Карри-суп с креветками

Содержание

Простой и вкусный суп с креветками и плавленым сыром

Готовим нежный сливочный суп с аппетитными креветками из доступных компонентов, которые можно с легкостью найти на полках каждого продуктового магазина. Такое кушанье прекрасно подходит для семейного ужина или подачи к праздничному столу, ведь выглядит оно очень эффектно и оригинально.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Картошка – 200 гр.
  • Креветки (очищенные) – 200 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Петрушка – 30 гр.
  • Укроп – 30 гр.
  • Сыр плавленый – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем чеснок и нарезаем небольшими кусочками.Карри-суп с креветками

Шаг 2. В сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем измельченный чеснок, часто помешивая, чтобы он не подгорел.Карри-суп с креветками

Шаг 3. Репчатый лук так же очищаем от шелухи, мелко крошим и засыпаем к чесноку.Карри-суп с креветками

Шаг 4. Морковку натираем на терке и отправляем в сковороду к остальным компонентам, обжариваем до румяности.Карри-суп с креветками

Шаг 5. Плавленый сыр трем на терке (рекомендуется предварительно заморозить сырки).Карри-суп с креветками

Шаг 6. В кастрюлю вливаем около двух с половиной литров воды, нагреваем и плавим в ней сыр при постоянном помешивании.Карри-суп с креветками

Шаг 7. Картофель «освобождаем» от кожицы, режем кусочками и засыпаем в кипящий бульон, приправляем солью и черным перцем по своему вкусу.Карри-суп с креветками

Шаг 8. Петрушку и укроп хорошенько ополаскиваем под струей воды, даем немного времени обсохнуть и мелко шинкуем.Карри-суп с креветками

Шаг 9. Креветки очищаем от панциря, голов, хвостов и кишечной венки.Карри-суп с креветками

Шаг 10. Когда картошка практически готова, перекладываем в кастрюлю пассерованные овощи.Карри-суп с креветками

Шаг 11. Пробуем и при необходимости досыпаем еще немного молотого перца.Карри-суп с креветками

Шаг 12. Засыпаем в посуду 2/3 зелени, оставляя часть для подачи, и доводим суп до кипения.Карри-суп с креветками

Шаг 13. После, отправляем в бульон креветки и отвариваем около 5-7 минут под закрытой крышкой.Карри-суп с креветками

Шаг 14. Ароматный супчик разливаем по тарелкам, украшаем петрушкой с укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!Карри-суп с креветками

Креветочный крем-суп со сливками

Энергетическая ценность на 100 грамм:

  • калорийность 86 Ккал;
  • белки 7,6;
  • жиры 2,9;
  • углеводы 8.

Уровень сложности: средний.

Время приготовления: 30 минут.

Категория: первое блюдо для ужина, обеда.

Способ приготовления: варить (основной рецепт).

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • картофель — 4-5 шт среднего размера;
  • плавленный сыр — 180 грамм;
  • сливки 15% — 100 мл;
  • креветки очищенные — 150 грамм;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль по вкусу.

Дополнительные: любая зелень — укроп, кинза (для сервировки).

Пошаговое приготовление:

  1. В 1 литре воды отварить картофель до готовности, посолить по вкусу. Воду оставить в кастрюле.
    После того, как картофель готов, извлечь его и измельчить до состояния пюре (с помощью толкушки или блендера).
  2. В кастрюлю с водой, где отваривался картофель, добавить полученное пюре, размешать до однородности. В общую массу добавить креветки и довести до кипения.
  3. После того, как масса из картофеля и креветок закипела, добавить плавленный сыр и сливки. Варить на среднем огне 8-10 до полного растворения сыра.
  4. В кипящий суп высыпать соль, куркуму и перец. Снять с огня, дать настояться 10 минут.
  5. Суп разлить по тарелкам, украсить измельченной зеленью.

Это был представлен базовый рецепт — «ничего лишнего». Разные люди подходят к приготовлению супа по-разному.

Можно использовать в рецепте лук и морковь. Для этого, мелко нарезанный лук обжаривают в растительном масле до прозрачности, добавляют мелко натертую морковь и пассируют 1-15 минут.

Можно обжаривать креветки отдельно на сковороде со сливочным маслом с нарезанным чесноком, затем заливает белым вином.

Как приготовить суп-пюре из креветок, смотрите на видео:

Советы и рекомендации

На самом деле приготовить спагетти с креветками в домашних условиях сможет каждый – в этом нет ничего сложного. Всего несколько советов и рекомендаций и ваш кулинарный шедевр удивит окружающих:

Емкость, в которой будет готовиться паста с креветками, должна быть объемной, так как в конце готовки все ингредиенты смешиваются именно в ней.
Чтобы макароны во время варки не слипались, в кастрюле должно быть достаточно много воды. Для верности можно влить 1 ст. л

растительного масла.
Для быстрого и правильного размораживания креветок их нужно просто опустить в холодную воду.
Креветки лучше брать тигровые или королевские, в отдельной упаковке.
При выборе сыра стоит обратить свое внимание на нежирные сорта: брынзу, пармезан и т. д

Ведь сливочный соус и без того получается жирный и насыщенный.

Для подачи как в ресторане стоит оставить парочку целых рачков и использовать красивые современные тарелки. Для декора пригодятся веточки свежей зелени, стружка пармезана, помидорки черри, дольки лимона или лайма. И, конечно же, соус, который и станет финальным штрихом.

Рубрика: Вторые блюда | Метки: Макароны, Морепродукты |

Суп с креветками с фасолью

Любителям бобовым обязательно понравится этот суп.  Он содержит максимальное количество полезных веществ.

Карри-суп с креветками

Ингредиенты:

  • Креветки салатные — 250 гр.
  • Корень сельдерея  — 200 гр.
  • Пастернак — 200 гр.
  • Фасоль белая — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Масло оливковое-  50 мл.
  • Сливки — 200 мл.
  • Соль

Приготовление:

Отварите фасоль

Мелко нарежьте лук, чеснок. Обжарьте до готовности в оливковом масле.

Добавьте мелко нарезанный сельдерей к луку с чесноком. Обжарьте.

Очистите пастернак. Мелко нарежьте, отправьте в сковороду, протушите.

Очистите креветки, отварите из панцирей бульон. Процедите.

Нарежьте картофель кубиками. Всыпьте в бульон вместе с обжаренными овощами. Добавьте фасоль. Посолите и поперчите. Варите до готовности. Влейте жирные сливки. Полученную смесь измельчите блендером.

https://youtube.com/watch?v=PkGISkQEAqg

Подавайте на стол, украшая сверху креветками.

Сливочный суп с морепродуктами

Карри-суп с креветками

Главной основой любого нежного и ароматного супа, несомненно, становятся молочные продукты. Во многих городах Италии и Испании принято считать национальным блюдом сливочный суп с креветками, который есть в меню каждого ресторана.

Данные морепродукты раньше не были настолько распространенными и популярными, но сейчас их продают в любом магазине, поэтому обязательно стоит попробовать суп с ними. На готовку будет затрачено всего сорок минут. Калорийность 100 г блюда составит 65 ккал.

Для создания вкусного и ароматного горячего блюда будут необходимы:

  • картофель – 0,3 кг;
  • масло сливочное – 50 г;
  • очищенные королевские креветки – 0,4 кг;
  • лук – 150 г;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • сливки – 0,5 л;
  • морковка – 100 г;
  • вода – 1,5 л;
  • зелень — 150 г (на вкус);
  • перец, соль – 2 г.

Приготовление:

  1. Процесс приготовления начать с очистки и нарезки овощей для супа. Потом картофель нарезать кубиками и отправить варить в подсоленной воде. Масло положить на сковороду, когда оно растает, всыпать нарезанный очень тонко и мелко лук, морковь, обжаривать до золотистости.
  2. В отдельную емкость влить сливки и на очень маленьком огне начать их нагревать. К ним всыпать мелко нарезанный сыр и, постоянно помешивая, ждать его полного растворения. Затем данную молочную массу вылить к поджарке из овощей и потушить две минуты.
  3. Креветки залить крутым кипятком ровно на две минуты и оставить стекать в дуршлаге, избавляя от ненужной влаги. Когда картофель стал мягким, всыпать к нему поджарку.
  4. Сливочный суп должен быть подобен крему по своей консистенции, поэтому лучше взять блендер и измельчить всю массу в нем. Затем всыпать креветки, перец и нашинкованную зелень и оставить насытиться ароматами других ингредиентов на 15-20 минут.
  5. К столу подавать суп лучше с хрустящим хлебом и долькой лимона к каждой порции.
Популярные статьи  Тайский суп с креветками

Суп из кильки в томатном соусе с рисом и картошкой

Всем привет!
Суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом — замечательный бюджетный супчик, рецепт которого уходит своими корнями в Советское прошлое. Готовится он на воде из простого набора продуктов. Варить его можно с добавлением риса и без него. Вариант с рисом, больше похож на рыбную уху. И так, приступим.

Режим Готовки(Предотвратите отключения экрана)

Время приготовления: 40 мин.

Категория: Горячее, Из рыбы, Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

  • Рыбные консервы (Килька в томатном соусе) 1 бан.
  • Рис ⅓ стак.
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливочное масло 70 г
  • Укроп (сушёный) 2 ч.л.
  • Вода 2 л
  • Лимонный сок (по желанию)
  • Соль, лавровый лист, перец горошком — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Готовое блюдо: 1 порция содержит: | Калории: 299 kcal (15%) | Углеводы: 33 г (11%) | Белки: 13 г (26%) | Жиры: 13 г (20%) | Холестерин: 58 мг (19%) | Калий: 626 мг (18%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин C: 23 мг (28%) | Кальций: 138 мг (14%)

Зарегистрируйтесь или выполните Вход, чтобы добавить свою заметку.

Инструкции. 
Вкл.Выкл.

Рецепт с фото пошагово

  • ▢ Нам потребуется вот такой нехитрый набор продуктов.
  • ▢ Картошку чистим и режем кубиками среднего размера.
  • ▢ Заливаем картошку водой и ставим на огонь вариться.
  • ▢ Тем временем промываем холодной водой рис, чтобы он не слипался при варке.
  • ▢ Когда картошка закипит, добавляем в кастрюлю промытый рис и накрываем крышкой, оставив небольшую щелочку. Убавляем огонь до минимального и варим до готовности картошки.
  • ▢ Пока варятся рис с картошкой натрём на крупной тёрке морковь и мелко порежем репчатый лук.
  • ▢ Растопим на сковороде сливочное масло и слегка обжарим морковь с луком.
  • ▢ Затем добавим в сковороду 1 банку кильки в томатном соусе и потушим 1-2 минуты.
  • ▢ Когда картошка сварится перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком, сушёный укроп, кусочек сливочного масла и варим ещё 5-7 минут,
  • ▢ Суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом готов. Даём ему настояться 15-20 минут и можно подавать к столу. Для вкуса можете добавить в тарелку немного лимонного сока. Приятного аппетита!
  • ▢ P.S. Повторюсь, суп с килькой в томатном соусе можно варить и без риса по аналогичному рецепту. Это уж, как говорится, дело вкуса.

Фото готового блюда

Оцените, пожалуйста, этот рецепт:

Назначение: Для детей; На обед (на первое); На ужин

Кухня: Русская и Советская

Вкус: Рыбный; Томатный

Автор рецепта: Никита Сергеев

Понравился этот рецепт?Попробуйте и другие рецепты!

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Перейти к комментариям

Заключение.

Также рекомендую:

  • Уха из рыбных обрезков. Как приготовить вкусный рыбный суп?
  • Борщ со свиными ребрышками и свежей капустой
  • Щи из свежей капусты с говядиной и помидорами
  • Постный рассольник с перловкой и солёными огурцами
  • Суп-пюре из кабачков и картофеля с сухариками
  • Как варить суп лагман в домашних условиях

3 мая, 2022

С кукурузой

Сочетание сладкой кукурузы, сливок и морепродуктов никого не оставит равнодушным.

Под рукой должны быть следующие ингредиенты:

  • банка консервированной кукурузы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • 2 морковины;
  • картофель — 2 шт.;
  • 400 воды или бульон из креветок;
  • лавровый лист;
  • тимьян сушеный — щепотка;
  • 100 мл сливок (15% жирности);
  • креветки — 200 граммов;
  • лук-порей;
  • соль, перец.
  • Калорийность — 114
  • Белки — 14,6
  • Жиры — 4,3
  • Углеводы — 4,8

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 3-4

Инструкция по приготовлению самого вкусного супа с креветками:

  1. Слейте жидкость из банки кукурузы.
  2. Очистите овощи. Нашинкуйте кубиками.
  3. Смешиваем два вида масла на сковороде. На среднем огне обжариваем лук. Следом добавляем измельченную морковь, картофель. Перемешиваем и тушим до мягкости.
  4. Чистим морепродукты. Отвариваем 2-3 мин.
  5. Наливаем воду или бульон из-под креветок в кастрюлю. Кладем подготовленную поджарку. Провариваем еще немного времени. Опускаем лавровый лист, тимьян. Солим и перчим.
  6. Подается в горячем виде.

Времени на готовку уходит совсем немного, а получается легкое первое блюдо, которое точно захочется сделать еще. Приятного аппетита!

Карри-суп с креветками

Советы

  • Для большей сытности супа, можно использовать бульон, сваренный из рыбы (как для ухи) или куриный. В дальнейшем в такой бульон добавляется измельченный картофель с креветками, далее как в базовом рецепте.
  • Если вы любите супы по-жирнее, то вместе с луком и морковью можно обжарить креветки. А если уж вы желаете получить максимум сытности, то вместе с луком и креветками обжарьте кусочки бекона.
  • Часть массы креветок можно заменить на другие морепродукты: мидии, крабовое мясо и т.д.
  • Суп станет красивее, сытнее, но останется диетическим блюдом, если вы к общей массе вместо сливок добавите 230 гр мяса семги, 2 зубчика чеснока и 300 мл молока, предварительно измельченные до состояния пюре в блендере.
  • Идеальным вариантом для приготовления этого супа будет мультиварка. Креветки варят отдельно, около 3 минут. В чашу выкладывают все компоненты рецепта, кроме креветок и сливок, перемешивают и тушат 1 час. Измельчают массу с помощью бленда, вносят сливки и креветки.

Советуем готовить полезные витаминные супы-пюре из всевозможных овощей: кабачков, картофеля, шпината, сельдерея, томатов, брюссельской или цветной капусты. Во все эти блюда можно добавлять сливки.

Приготовив несколько раз суп по базовой рецептуре, вы можете в дальнейшем экспериментировать с составом для той или иной цели. Скажем, если вы очищаете печень, то жаренные ингредиенты можно исключить. Но если вы хотите остаться сытым продолжительное время или согреться зимой, в состав смело добавляйте поджарку из лука, креветок и др., обильно приправив блюдо специями. Если вы сидите на диете, то этот рецепт для вас.

А если, хотите насладится ароматным и полезным блюдом, то возьмите на вооружение: суп-пюре из гороха (с копченостями), из морепродуктов, рыбы, птицы.

Суп Том-ям

Тайский суп с креветками Том-ям пользуется популярностью не только у себя на родине, но за ее пределами. Так в любом ресторане восточной кухни можно отведать столь изысканное блюдо.

Карри-суп с креветками

Ингредиенты:

  • основа для супа (2 л);
  • 425 г больших креветок;
  • 35 мл рыбного соуса;
  • луковица;
  • 325 г грибов вешенки;
  • 525 мл кокосового молока;
  • 35 г пасты чили;
  • лайм, кинза.

Приготовление:

  1. Блюдо Том-ям – это сливочный суп с креветками, но только вместо сливок здесь используется молоко кокоса и специально приготовленная основа. В состав такой основы входит: галангала, лемограсс, крачай и листья лайма.
  2. В наших краях таких ингредиентов не найти, но можно купить коробочку с таким названием, как «Набор для супа Том ям» или заменить классический состав основы другими ингредиентами.
  3. Для основы можно взять лимонные листья и 155 корня имбиря. Ингредиенты измельчаем, заливаем водой и доводим до кипения.
  4. Теперь можно готовить дальше и засыпать измельченные вешенки вместе с мелко нашинкованным луком и пастой чили, варим 10 минут.
  5. Затем кладем очищенных моллюсков, выживаем сок лайма, даем содержимому кастрюли закипеть и вливаем экзотический напиток, перемешиваем и снова ждем, пока суп начнет кипеть.
  6. После огонь тушим и в готовое блюдо засыпаем измельченную кинзу.

https://youtube.com/watch?v=mISfbM9LsvY

Популярные статьи  Суп грибной по-чешски

Вариант 6: Оригинальный рецепт крем-супа с креветками

Крем-суп с креветками – очень вкусное блюдо с приятной кремовой текстурой и ароматом. Он может быть легким, приготовленным из минимума продуктов, или более сытным. Чтобы отведать это блюдо, не обязательно идти в ресторан с средиземноморской кухней, такой суп легко приготовить в домашних условиях.

Суп с креветками есть почти в каждой кухне той страны, где изначально питались морепродуктами. В Японии суп готовят по классическом рецепту, в Таиланде — с острыми добавками и кокосовым молоком, а в Италии – с вином и томатами.

Ингредиенты:

  • 550-600 гр. картошки;
  • 600 гр. креветок (замороженных);
  • 550-600 мл. сливок любой жирности;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • лавровый лист;
  • черный перец горошком, соль;
  • свежая петрушка;
  • 180-200 гр. сыра фета;
  • веточка тимьяна.

Пошаговый рецепт крем-супа с креветками

В кастрюлю налить воду, посолить и поставить на плиту. По желанию можно добавить пряные специи. Когда вода начнет кипеть, засыпать в нее размороженные креветки, сразу же выключить плиту и закрыть кастрюлю крышкой. Через пару минут креветки будут готовы.

Почистить остывшие креветки от панциря. В отварном виде должно получиться около 200 грамм креветок.

С картофеля срезать кожуру. Корнеплод хорошо помыть и разрезать на одинаковые ломтики. Отварить в подсоленной воде с перцем и лавровым листом до мягкости.

Слить картофельный отвар, убрать горошки перца и лавровый лист

Немного подогреть сливки, так как в холодном виде они превратят картофельное пюре в массу серого цвета, поэтому важно, чтобы сливки были теплыми

Добавить к картошке сливочное масло и креветки. Несколько креветок можно оставить для красивой подачи супа. Пюрировать блендером все ингредиенты в течение получаса.

Налить в кастрюлю сливки и снова включить блендер. Попробовать блюдо на соль и добавить, если это необходимо.

Сыр положить в отдельную чашку, добавить зелень тимьяна. С помощью вилки растереть сыр с пряностью, затем эту массу выложить в кондитерский мешок. Красивой горкой выложить в соусницу.

Крем-суп разложить по тарелкам, сверху положить креветку и немного измельченной петрушки. Соус подается, чтобы есть его вприкуску с супом.

Источники

  • https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_krevetok-59024.html
  • https://onwomen.ru/sup-pyure-s-krevetkami.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/42178/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/132417/
  • https://kopilka-kulinara.ru/supy/krem-supy/krem-sup-s-krevetkami/

Рецепт супа пюре с креветками и кокосовым молоком

Предлагаю вам оригинальный рецепт пряного тыквенного супа пюре с креветками и кокосовым молоком. Приготовить его совсем несложно. А как вкусно получается – словами не описать!

Карри-суп с креветками

Для приготовления нам понадобится:

  • Тыква очищенная -1 кг.
  • Соль на вкус
  • Кокосовое молоко – 200 грамм (или 120 грамм кокосовых сливок)
  • Оливковое масло
  • Орегано, тимьян, майоран, другие ароматные травы на вкус
  • 3 звездочки бадьяна
  • Смесь перцев на вкус
  • Чесночный порошок – 3 ч.л.
  • Корень имбиря – 5 см.
  • Чеснок – 5-6 долек
  • Небольшой стручок перца чили
  • Креветки – 300 г (неочищенные, сырые)
  • Кунжутное темное масло
  • Коричневый сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семян. Нарезаем средними кубиками. На аккуратность можете не обращать внимания. Это не имеет значения.

Карри-суп с креветками

2. Форму для выпечки выкладываем пергаментом. Смазываем его оливковым маслом. Сверху в один слой выкладываем тыкву. Рядом кладем небольшой кусочек от общего количества имбиря и пару долек неочищенного чеснока.

3. Посыпаем ароматными травами. Можно добавить сюда сушеный чеснок и сладкую паприку. Рядом можно посыпать еще имбирь и чеснок, только в очищенном и измельченном виде. Немного перемешиваем и поливаем еще небольшим количеством масла.

4. Духовку нагреваем до 160 градусов. Запекаем примерно минут 40-60, до готовности.

Карри-суп с креветками

5. Очищаем креветки. Убираем голову, снимаем панцирь. По спинке делаем надрез. Тут нужно найти такую черную прожилку и обязательно вытянуть ее. Она испортит вкус креветок своей горечью.

6. Очищенные креветки складываем в миску. Сюда же отправляем измельченный свежий чеснок и имбирь. Наливаем немного кунжутного масла и перемешиваем. По желанию, можно подсыпать немного сухого чеснока. Даем немного постоять.

Карри-суп с креветками

7. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Примерно 3-4 дольки чеснока нарезаем кружочками. Выкладываем в раскаленное масло, поджариваем до хруста и румяности.

8. Затем перекладываем наши чесночные чипсы на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Карри-суп с креветками

9. В кастрюле кипятим немного воды. Запечённый  имбирь отправляем сюда. Следом добавляем бадьян и нарезанный перец чили. На вкус солим и кипятим пару минут.

Карри-суп с креветками

10. Затем отправляем сюда тыкву. Провариваем вместе минут 5-10.

Карри-суп с креветками

11. Снимаем с огня. Убираем бадьян и имбирь. Очищаем тот чеснок, который запекался в духовке и отправляем к тыкве.  Пюрируем тыкву до однородного состояния. Теперь вливаем сюда кокосовое молоко или сливки.

Карри-суп с креветками

12. Еще раз проходимся блендером, чтобы пюре стало однородным. По желанию, можно долить еще немного воды, до желаемой консистенции. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Карри-суп с креветками

13. Готовый суп-пюре раскладываем по порциям. В каждую, по вкусу, добавляем креветки и чесночные чипсы.

Зеленый суп с сельдереем

Данный рецепт нежного сливочного супа поможет быстро сотворить первое блюдо без особых усилий. Прикрепленные фото позволят приготовить его даже новичку.

Список требуемых продуктов:

  • 400 гр. замороженного зеленого горошка;
  • 300 граммов очищенных замороженных креветок;
  • лук-репка (1 шт.);
  • огурец (1 шт.);
  • 1/2 банки сметаны;
  • половина лимона;
  • стебель сельдерея;
  • лист салата-латук, шпината;
  • 3 дольки чеснока;
  • 250 миллилитров куриного бульона;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 5 гр. — брусок сливочного масла;
  • перец, морская соль.
  • Калорийность — 56
  • Белки — 8
  • Жиры — 2
  • Углеводы — 5

Время приготовления: 10 мин

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 1-2

Порядок приготовления следующий:

  1. Шинкуем лук. Выдавливаем через пресс чеснок.
  2. Разогреваем в кастрюле сливочное масло, опускаем нарезанные овощи. Обжариваем до прозрачности.
  3. Теперь режем острым ножом сельдерей. Добавляем туда же. Солим и перчим. Иногда перемешиваем содержимое сковороды, чтобы продукты не подгорали.
  4. Заливаем куриным бульоном. Кидаем зеленый горошек. Доводим до кипения.
  5. Чистим огурец, нарезаем на мелкие кусочки. Опускаем в будущий суп.
  6. Режем латук и шпинат. Выдавливаем из лимона сок. Сбрызгиваем зелень.
  7. Снимаем кастрюльку с огня. Включаем блендер, начинаем измельчать овощи до получения однородной массы.
  8. Обжариваем морепродукты на масле на среднем огне примерно 2-3 минуты. Будем украшать ими блюдо.

Подаем в глубоких тарелках с добавлением петрушки и сметаны. Приятного аппетита!

Карри-суп с креветками

Сливочный суп с семгой и креветками

Сегодня у нас вкуснейший суп по финским мотивам. Этот чудесный супчик напоминает суп с плавленным сыром, такой же нежный сливочный вкус. Вместе с креветками можно добавить в него любые морепродукты, какие есть в наличии, например мидии и кальмары, но и без них суп все равно очень вкусный. С морепродуктами получается более праздничный вариант.

Состав: (количество продуктов указано на 3-х литровую кастрюлю) головы, хвосты, хребты и шкурка семги или форели (они понадобятся нам для рыбного бульона) филе семги, у меня было 3 стейка весом около 400 г. креветки: 300-400 г. (я брала королевские и аргентинские креветки) картофель: 3 шт. лук репчатый: 1 шт. морковь: 1 шт. сливки: 500 мл. соль, белый молотый перец, лавровый лист свежая или сушеная зелень укропа

Приготовление: Головы, хвосты и хребты рыбы разморозить, если заморожены. Из голов необходимо вырезать жабры, иначе они могут придать бульону горечь.

Залить подготовленные части рыбы водой (1,5-2 литра), добавить лавровый лист, также можно добавить несколько горошин черного перца для аромата. Варить бульон 20-25 минут после закипания на умеренном огне, снимаю образующуюся пену.

Готовый бульон процедить, чтобы в суп не попали рыбные кости.

Стейки семги промыть, нарезать филе кубиками (кости и шкурка тоже подойдут для бульона). Креветки разморозить и почистить.

Лук с морковью мелко нарезать, при желании морковь можно натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле.

В кипящий процеженный рыбный бульон закладываем картофель, нарезанный кубиками и варим 5 минут.

Затем опускаем в суп рыбное филе, варим еще около 5 минут.

Добавляем обжаренные лук с морковью, вливаем сливки.

Популярные статьи  Фасолевый суп со шпинатом

Чтобы сливки не свернулись, желательно брать не менее 20% жирности. И, разумеется, сливки должны быть свежими.

После закипания посолить и поперчить суп по вкусу, добавить креветки и проварить на слабом огне 3-4 минуты.

Добавить в суп зелень укропа, дать настояться 10-15 минут.

Вариант 2: Быстрый рецепт крем-супа с креветками

Суп с креветками можно приготовить за считанные полчаса. Вместе с плавленым сыром супчик получается очень вкусным, витаминным, нежным и с приятным сливочным ароматом.

Ингредиенты:

  • 25 креветок (серых);
  • пара картофелин;
  • морковка;
  • три плавленых сырка;
  • стебель сельдерея.

Как быстро приготовить крем-суп с креветками

Шаг 1:

Креветки отварить в панцире около 10 -13 минут. Извлечь из воды и оставить, чтобы они остыли.

Шаг 2:

Картошку почистить и нарезать на небольшие ломтики.

Шаг 3:

С морковки счистить кожуру, помыть и разрезать на тонкие кружочки или квадратики.

Шаг 4:

Стебель сельдерея очистить и нашинковать небольшими колечками.

Шаг 5:

Подготовленные овощи сложить в бульон из-под креветок. Посолить и поставить на плиту. Варить, иногда помешивая до полной готовности. Затем взбить блендером до однородной массы и снова поставить кастрюлю на плиту, сбавиви мощность огня до средней.

Шаг 6:

Плавленый сыр разрезать на несколько частей и положить в кастрюлю. Варить, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растает.

Шаг 7:

Креветки очистить от панциря. Мясо порезать на 2-3 части и добавить к супу и снять его с плиты.

Подавать, украсив каждую порцию крем-супа нашинкованной свежей зеленью. В суп можно добавить для усиления вкуса специи сушеного чеснока или лука.

Тайский суп карри с курицей

Для рецепта зеленого карри с курицей по-тайски рекомендуется купить готовую зеленую пасту карри – она продается даже в обычных супермаркетах. Для самостоятельного приготовления зеленой пасты нужны экзотические пряности, которых в наших магазинах, увы, нет. К тому же с готовой пастой блюдо сделать проще и быстрее.

Ингредиенты:

  • кокосовое масло – 1 ст. л. (можно заменить на ложку обычного растительного масла);
  • мякоть курицы – 200 г;
  • баклажаны – 1 шт. (или три тайских баклажана);
  • паста карри – 1 ст. л. (один пакетик готовой пасты);
  • листья кафрского лайма – 3-4 шт.;
  • тростниковый сахар – ½ ч. л.;
  • кокосовое молоко – 0,4 л;
  • рыбный соус – 1 ч. л.;
  • чили – 1 шт.;
  • базилик.

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковороду наливаем кокосовое масло, обжариваем в нем пасту карри. Обжаривать нужно до того момента, пока по кухне не разольется ароматный запах – это значит, что паста достаточно прогрелась.
  2. Выкладываем кусочки куриной мякоти вместе с сахаром и рыбным соусом и обжариваем 10-15 минут.
  3. Вливаем кокосовое молоко, закладываем листья лайма, добавляем базилик.
  4. В это время баклажаны режем полосками, добавляем их в суп. Тушим на медленном огне насколько минут: овощи должны стать мягкими, тайские баклажаны готовятся за 1-2 минуты.

Попробуйте на вкус: настоящий тайский карри – кисло-сладкий.

Готовый суп наливают в тарелку, отдельно подают отварной рис – каждый сам кладет риса столько, сколько ему нужно.

В мультиварке

Сливочный аромат пробуждает аппетит. Кремообразная масса, украшенная креветками, радует глаз. Диетическое, вкусное, невероятно легкое блюдо поднимет настроение и сделает ваш обед незабываемым.

Карри-суп с креветками

Ингредиенты:

  • картошка – 3 шт.;
  • креветки – 250 г;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • сыр плавленый – 320 г;
  • вода – 2100 мл;
  • морковь средняя – 2 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. На терке крупного помола натереть морковь, затем лук.
  2. Выставить на приборе режим «Выпечка», залить норму масла. Поместить перетертые овощи, пассеровать.
  3. Картошку измельчить, соединить в чаше с овощами. Залить кипятком.
  4. Переключится на «Тушение».
  5. Натереть сыр на крупной терке, добавить в чашу, посолить, подсыпать перец.
  6. Выставить таймер на полчаса, укрыть крышкой.
  7. Помидор промыть, нарезать кубиками, добавить к остальным компонентам.
  8. После сигнала мультиварки, опустить подготовленные креветки.
  9. Переключить на режим «Подогрев», установив таймер на семь минут.

Карри-суп с креветкамиWatch this video on YouTube

Рыбный суп с креветками и лососем

Готовим классический суп «Чаудер» из нежного лосося и креветок – готовое блюдо получается невероятно вкусным и ароматным, а готовится очень просто и не требует больших затрат времени. К тому же, креветки можно с лёгкостью заменить вашими любимыми моллюсками, а лосось – форелью либо горбушей.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3 л.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 200 гр.
  • Креветки – 200 гр.
  • Бекон сырокопченый – 3 полоски.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл.
  • Картофель – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем, полоски сырокопченого бекона режем соломкой.Карри-суп с креветками

Шаг 2. В мультиварке включаем программу «Жарка», засыпаем бекон и лук – обжариваем до образования золотистой корочки.Карри-суп с креветками

Шаг 3. Когда компонент подрумянятся, засыпаем в чашу крупнонарезанный картофель, заливаем литром воды и устанавливаем таймер на 60 минут.Карри-суп с креветками

Шаг 4. Креветки очищаем, а филе лосося режем крупными кусками – отправляем в мультиварку за 20 минут до отключения режима. А за 5 минут д готовности вливаем жирные сливки и солим.Карри-суп с креветками

Шаг 5. Перед самой подачей посыпаем кушанье свежим тимьяном и наслаждаемся. Приятного аппетита!Карри-суп с креветками

Суп с креветками и кальмарами

Кто любит морепродукты, попробуйте приготовить суп по данному рецепту. Он прост в приготовлении.

Карри-суп с креветками

Ингредиенты:

  • Креветки — 300-400 г
  • Кальмар — 1-2 шт. — 200-300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Рис — 2-3 ст. ложки
  • Зелень петрушки — 2 ч. л.
  • Соль — 0,5-1 ч. л.

Приготовление:

Доведите до кипения около 0,8 л. воды.

Проварите в ней 3 минуты креветки.

Процедите бульон. Снова вскипятите.

Всыпьте рис. Варите на слабом огне в течение 10 мин.

Нарежьте морковь тонкими кружочками.

Опустите морковь в суп, варите 10 минут.

Тушки кальмаров очистите, помойте. Порежьте полукольцами. Добавьте в суп. Варите 3 минут.

Подавайте суп, накладываю в каждую тарелку 5 очищенных креветок, посыпайте зеленью.

Как сварить суп с креветками и лапшой?

Когда нужно быстро, вкусно и ароматно – варим нежный суп в азиатском стиле с креветками и яичной лапшой. Куриный бульон и морепродукты прекрасно сочетаются, а чеснок и зеленый лук придают блюду особую пикантность.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Креветки – 200 гр.
  • Лапша яичная – 100 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Бульон куриный – 1 л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Лук зеленый – ½ пучка.
  • Укроп – ½ пучка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для быстроты действий выкладываем все продукты по списку на рабочую поверхность.Карри-суп с креветками

Шаг 2. Морепродукты размораживаем при комнатной температуре.Карри-суп с креветками

Шаг 3. Подготавливаем овощи: морковь нарезаем тонкой соломкой либо брусочками, томаты – кубиками, чеснок – пластинами.Карри-суп с креветками

Шаг 4. Перекладываем измельченные компоненты в кастрюлю, наливаем масло и обжариваем на маленьком огне до мягкости.Карри-суп с креветками

Шаг 5. Далее, заливаем овощи бульоном и доводим до кипения.Карри-суп с креветками

Шаг 6. Яичную лапшу окунаем в кастрюлю.Карри-суп с креветками

Шаг 7. Следом засыпаем очищенные креветки, солим и перчим по своему вкусу, варим еще около 3 минут.Карри-суп с креветками

Шаг 8. За минуту до готовности засыпаем к бульону мелконашинкованную зелень.Карри-суп с креветками

Шаг 9. Ароматный и легкий суп сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Карри-суп с креветками
Домашняя горчица из горчичного порошка