Как приготовить классический рецепт чизкейка Нью-Йорк в домашних условиях: пошаговая инструкция с фото+

Чизкейк Нью-Йорк – это один из самых популярных и изысканных десертов, который славится своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Он изначально был создан в Америке, в городе Нью-Йорк, и стал настоящей иконой кулинарного мира. Теперь каждый может приготовить этот шедевр в домашних условиях, следуя классическому рецепту.

Главными ингредиентами, которые необходимо использовать при приготовлении чизкейка Нью-Йорк, являются сыр кремчиз и песочные печенье. Сочетание этих продуктов создает неповторимое сочетание текстуры и вкуса, которое обязательно понравится каждому гурману.

Для тех, кто любит экспериментировать и добавить оригинальности своему чизкейку Нью-Йорк, можно использовать различные топпинги, такие как шоколадная глазурь, свежие ягоды или карамельный соус. Благодаря такому разнообразию вариантов вы сможете придать своему десерту индивидуальность и создать настоящее маленькое кулинарное шедевр.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить классический чизкейк Нью-Йорк в домашних условиях, сопровождая каждый шаг подробными фотографиями. Вы сможете повторить великолепный результат и порадовать своих близких и гостей вкуснейшим десертом. Следуйте нашим инструкциям и наслаждайтесь волшебным вкусом чизкейка Нью-Йорк!

Чизкейк Нью-Йорк

Вот пошаговый рецепт, как приготовить классический Чизкейк Нью-Йорк в домашних условиях:

Ингредиенты:

Творог	500 г
Крем-сыр	200 г
Сахар	150 г
Яйца	3 шт
Мука	50 г
Сливки	200 мл
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Лимонный сок	1 столовая ложка
Соль	щепотка

Шаги приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте кексовую форму, смазав ее маслом или покрыв антипригарной пленкой.
3. Разложите творог и крем-сыр в отдельные миски.
4. Добавьте в творог 100 г сахара, 3 желтка, муку, сливки, ванильный экстракт и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. В другой миске взбейте белки яиц с оставшимся сахаром до образования пышной массы.
6. Проведите мягкий с захватывающими движениями, добавляя белки в творожную смесь.
7. Перелейте получившуюся массу в кексовую форму и разровняйте поверхность.
8. Поставьте форму в разогретую духовку на 50-60 минут до золотистого цвета.
9. После приготовления дайте чизкейку остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 4-6 часов.
10. Подавайте Чизкейк Нью-Йорк охлажденным, посыпав его свежими ягодами или шоколадной крошкой.

Теперь у вас есть возможность приготовить классический Чизкейк Нью-Йорк в домашних условиях. Наслаждайтесь его великолепным вкусом и поразите всех своих гостей!

Как приготовить классический рецепт

Чтобы приготовить классический рецепт чизкейка Нью-Йорк в домашних условиях, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г печенья из крошек
• 80 г сливочного масла
• 600 г мягкого сыра Philadelphia
• 200 г сахара
• 250 мл сливок
• 3 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Вот пошаговая инструкция:

1. Измельчите печенье в крошки и смешайте его с плавленым сливочным маслом. Выложите получившуюся смесь на дно съемной формы и утрамбуйте.
2. Взбейте мягкий сыр с сахаром до однородной массы. Добавьте сливки и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте яйца, поочередно взбивая каждое, до тех пор, пока смесь не станет гладкой. Не перебивайте.
4. Вылейте получившуюся сырную массу на основу из печенья.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с чизкейком на нижнюю полку и выпекайте около 45-60 минут, пока середина не будет устойчивой.
6. Отключите духовку, но не доставайте чизкейк. Оставьте его внутри, чтобы он постепенно остыл и не треснул.

Когда чизкейк полностью остынет, уберите его в холодильник на 8-10 часов, чтобы он пропитался и стал плотным. После этого можно наслаждаться настоящим классическим чизкейком Нью-Йорк в уютной домашней обстановке.

Ингредиенты:

• 200 гр печенья «Орео»
• 100 гр сливочного масла
• 800 гр сливок 33-35%
• 400 гр сгущенного молока
• 400 гр творожного сыра
• 4 яйца
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Пудра сахарная (для украшения)
• Свежие ягоды или фрукты (для украшения)

Шаг 1. Приготовление печенья для коржа:

Шаг 1.1. Соберите все необходимые ингредиенты для печенья: 250 г печенья, 100 г сливочного масла (расплавленного).

Шаг 1.2. Измельчите печенье до состояния крошки, используя блендер или помощью пластикового пакета и кухонного молотка.

Шаг 1.3. Перемешайте измельченное печенье с расплавленным сливочным маслом до получения однородной массы.

Шаг 1.4. Положите полученную массу в форму для выпечки, равномерно распределите и утрамбуйте по дну формы, чтобы сформировать плотный корж.

Шаг 1.5. Уберите форму с печеньем в холодильник и оставьте на 15-20 минут, чтобы корж застыл и стал более устойчивым.

Шаг 1.6. Печенье для коржа готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки для чизкейка.

Шаг 2. Приготовление творожной начинки:

Шаг 1: В большой миске взбиваем творог, добавляем сахар и ванильный экстракт. Перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 2: Добавляем к творожной массе сливки и перемешиваем до полного соединения.

Шаг 3: Добавляем к творожной смеси яйца по одному, каждый раз взбивая миксером на низкой скорости. После каждого добавления яйца перемешиваем, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 4: Наконец, добавляем муку и соль. Перемешиваем до получения гладкой и однородной творожной массы.

Шаг 5: Оставлять творожную начинку в стороне, пока мы готовим основу для чизкейка.

Рецепт в домашних условиях с фото пошагово

Шаг 1: Приготовьте основу для чизкейка. Разрушьте печенье грэм в крошку и смешайте его с плавленым маслом. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно уплотните ее.

(вставить фото шага 1)

Шаг 2: Затем приготовьте начинку для чизкейка. Взбейте мягким сыром, яйцами, сахаром и ванильным экстрактом, пока не получится однородная масса.

(вставить фото шага 2)

Шаг 3: Положите начинку на основу из печенья в форме для выпечки. Равномерно разровняйте поверхность и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.

(вставить фото шага 3)

Шаг 4: Выпекайте чизкейк в течение 40-50 минут, пока он не станет золотистым и прочным на ощупь. После выпекания оставьте чизкейк в форме на столе, чтобы остудиться.

(вставить фото шага 4)

Шаг 5: Чизкейк лучше всего хранить в холодильнике, перекрыв его пленкой или фольгой. Он будет храниться до 5 дней, но вероятнее всего, вы съедите его сразу же!

(вставить фото шага 5)

Теперь у вас есть полная инструкция о том, как приготовить классический чизкейк Нью-Йорк в домашних условиях. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом вместе с семьей и друзьями!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Перед тем, как начать готовить чизкейк, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам значительно упростить процесс приготовления и сделает его более организованным.

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления классического рецепта чизкейка Нью-Йорк:

400 грамм	песочные печенья
170 грамм	сливочного масла (расплавленного)
700 грамм	сливочного сыра (нежирного)
250 грамм	сахара
4 штуки	яйца
1 чайная ложка	ванильного экстракта
300 грамм	сметаны (20% жирности)
40 грамм	муки
щепотка	соли

У вас должны быть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления чизкейка Нью-Йорк. Приступайте к следующему шагу, как только все готово.

Шаг 2. Приготовление печенья для коржа:

Для приготовления печенья для коржа чизкейка Нью-Йорк вам потребуется следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Чтобы приготовить печенье для коржа:

1. Сначала разморозьте сливочное масло при комнатной температуре.
2. Сложите сливочное печенье в пакет для хлеба и немного раздавите его при помощи валика.
3. Выложите раздавленное печенье в миску и добавьте размороженное сливочное масло.
4. Добавьте сахарную пудру и хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.

Вот и все! Печенье для коржа готово к использованию. Смесь можно уложить на дно формы и равномерно распределить. Теперь можно перейти к следующему шагу – приготовлению начинки для чизкейка.

Шаг 3. Приготовление творожной начинки:

1. В большой миске смешайте творог, сахар, муку и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

2. В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков. Плавно добавьте взбитые сливки в творожную смесь и аккуратно перемешайте до полного соединения.

3. Разбейте яйца в небольшой миске и встряхните их. Постепенно добавьте яйца в творожную смесь, тщательно перемешивая после каждого добавления.

4. Влейте смесь в приготовленную основу для чизкейка и ровн

Вопрос-ответ:

Как приготовить чизкейк Нью-Йорк?

Для приготовления чизкейка Нью-Йорк вам понадобятся: печенье, масло, сыр кремчиз, сахар, ванильный экстракт, яйца, сметана или йогурт, мука. Сначала приготовьте основу чизкейка — измельчите печенье, смешайте его с расплавленным маслом и уложите в дно формы. Затем приготовьте начинку из сыра кремчиз, добавив сахар, ванильный экстракт, яйца, сметану и муку. Вылейте начинку на основу и выпекайте в духовке при 160 градусах около 60-70 минут. После остудите и положите в холодильник на несколько часов. Готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами или шоколадными стружками. Вот и готово — наслаждайтесь великолепным десертом!

Какая форма лучше всего подходит для выпечки чизкейка Нью-Йорк?

Для выпечки чизкейка Нью-Йорк лучше всего использовать съемную форму с диаметром 22-24 сантиметра. Такая форма поможет легко извлечь готовый чизкейк из формы без повреждений. Также рекомендуется выбирать форму с краями, чтобы начинка не разлеталась по бокам. Имейте в виду, что форму перед выпечкой лучше смазать маслом или покрыть бумагой для выпечки, чтобы чизкейк не прилипал к стенкам.

Как добиться плавного и однородного состояния начинки чизкейка Нью-Йорк?

Чтобы добиться плавного и однородного состояния начинки чизкейка Нью-Йорк, рекомендуется использовать сыр кремчиз комнатной температуры. Перед приготовлением оставьте сыр на столе на несколько часов, чтобы он стал мягким и податливым. При смешивании ингредиентов не перебивайте начинку слишком активно, чтобы избежать проникновения воздуха и образования пузырей. Для достижения однородности можно использовать миксер или блендер. Главное — не перетирать смесь.

Сколько времени занимает приготовление чизкейка Нью-Йорк?

Приготовление чизкейка Нью-Йорк занимает примерно 1 час и 30 минут, включая время приготовления теста и выпечки.

Какими ингредиентами нужно обязательно обладать, чтобы приготовить чизкейк Нью-Йорк?

Для приготовления чизкейка Нью-Йорк вам понадобятся следующие ингредиенты: печенье для основы, сливочный сыр, сахар, крахмал, ванильный экстракт, сливки, яйца и лимонный сок. Кроме того, вам может понадобиться сметана или ягоды для украшения.

Можно ли приготовить чизкейк Нью-Йорк без выпечки?

Да, можно приготовить чизкейк Нью-Йорк без выпечки. Для этого достаточно заменить основу из печенья на основу из орехов или кокосовых хлопьев, а затем охладить торт в холодильнике несколько часов, чтобы он застыл и стал готовым к употреблению.

Видео:

Очень просто! Смешал, залил и готово! НЕЖНЕЕ ЧИЗКЕЙКА! Сметанник как Торт!

Классический чизкейк Нью-Йорк / Рецепт идеального чизкейка / Cheecake New York Recipe

Отзывы

Светлана Морозова

Я просто обожаю чизкейк Нью-Йорк! Каждый раз, когда я посещаю рестораны или кафе, я обязательно заказываю его. Но сейчас, благодаря этой статье, я сама могу приготовить его дома! Я просто в восторге от пошаговых фото-инструкций, которые помогают мне следить за процессом приготовления. Ингредиенты также простые, и я уверена, что они в наличии у меня дома. Я так рада, что теперь могу насладиться этим волшебным десертом не только в ресторане, но и в уютной обстановке своего дома. Я уже не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт и угостить свою семью и друзей этим невероятно вкусным чизкейком! Спасибо за такую прекрасную статью!

Елена Петрова

Очень интересная и полезная статья! Я всегда мечтала научиться готовить классический нью-йоркский чизкейк, и этот рецепт действительно помог мне достичь этой цели. Фото пошагово очень удобны, так как позволяют легко следить за процессом приготовления. Мне понравилось, что автор поделился своими советами и тонкостями приготовления, например, про применение сливочного масла или оформление верхнего слоя творожного пирога. Теперь у меня есть новый лучший рецепт нью-йоркского чизкейка, которым я могу порадовать своих близких и гостей. Спасибо за полезную информацию!

Мария Кузнецова

Статья очень интересная и полезная! Я всегда мечтала научиться готовить настоящий нью-йоркский чизкейк и благодаря этой статье, моя мечта осуществилась. Рецепт очень подробно описан и сопровождается фотографиями каждого шага, что очень помогает в процессе готовки. Я уже записала все необходимые ингредиенты и планирую приготовить его на выходных. Уже представляю, как он будет ароматным и нежным, с карамельной корочкой. Я уверена, что мои гости будут приятно удивлены и влюбятся в этот чизкейк так же, как и я. Большое спасибо за такой прекрасный рецепт! Жду с нетерпением следующих статей с рецептами.

Андрей

Статья очень понравилась! Я всегда хотел научиться готовить настоящий чизкейк Нью-Йорк в домашних условиях, и ваш пошаговый рецепт помог мне разобраться! Фотографии каждого шага приготовления сделали процесс еще более понятным. Я очень рад, что в рецепте использованы только проверенные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Теперь у меня есть возможность порадовать свою семью и друзей вкуснейшим десертом, который точно станет главной изюминкой любого стола. Большое спасибо вам за вашу работу и теперь я уже не боюсь пробовать приготовить что-то новое и интересное!

Иван Иванов

Я всегда был фанатом чизкейков, особенно классического Нью-Йоркского рецепта. Они всегда кажутся мне невероятно вкусными и сытными. И наконец-то я нашел отличный рецепт, чтобы приготовить этот чудесный десерт дома. Я последовал пошаговым фотографиям и описанию, и результат получился просто ошеломительным! Пышное тесто, нежный крем и сладкий ванильный вкус — все было в идеале! Я даже удивился, насколько легко приготовить чизкейк в домашних условиях. Так что, если вы так же любите чизкейки, как и я, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить его самостоятельно по этому рецепту. Вы точно не пожалеете!

alexblack

Статья очень понравилась! Я всегда был фанатом чизкейка, а теперь смогу приготовить его сам. Шаг за шагом я понимаю, что ничего сложного в этом рецепте нет. Фотографии реально помогают визуализировать каждый этап готовки. Мне очень нравится, что использованы только классические ингредиенты, которые всегда можно найти в обычном продуктовом магазине. Я уже представляю себе, как я угощаю гостей своим домашним чизкейком и все они в восторге. Большое спасибо за этот рецепт, теперь у меня есть новое любимое домашнее лакомство!

Михаил Михайлов

Восхитительный чизкейк Нью-Йорк украсит любое торжество! Рецепт, в котором используются только натуральные и доступные ингредиенты, открывает новые возможности для домашней выпечки. Фотографии пошаговой инструкции помогут мне приготовить этот классический десерт прямо у себя на кухне. Впервые я узнал о таком рецепте, и сразу же понял, что он станет настоящим разнообразием на моем столе. Я всегда любил чизкейк, но теперь, благодаря этой статье, я смогу приготовить его самостоятельно. Не могу дождаться, чтобы начать готовить и наслаждаться вкусом этого невероятного десерта!

maria_kuznetsova

Очень интересная статья! Всегда хотела научиться готовить чизкейк Нью-Йорк, и вот, наконец-то нашла подробный поваренный рецепт с пошаговыми фотографиями. Я обожаю сладкое, особенно сырные десерты, поэтому этот рецепт идеально подходит моим вкусовым предпочтениям. Все шаги готовки описаны достаточно подробно, что поможет даже новичку справиться с приготовлением этого вкусного десерта. Фотографии выглядят просто потрясающе, я уже представляю, как он будет выглядеть на моем столе. Уже с нетерпением жду, чтобы попробовать этот рецепт и порадовать своих близких вкусным домашним чизкейком! Спасибо автору за отличную статью!

Анна Иванова

Очень интересная статья! Обожаю чизкейк, он просто божественно вкусный! Спасибо, автор, за отличный рецепт! Я всегда думала, что приготовить чизкейк сложно, но с вашими подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями стало понятно, что это вполне реально и даже в домашних условиях. Уже представляю, какое наслаждение будет есть этот нежный и сливочный десерт. Теперь у меня есть веская причина разнообразить наш семейный ужин и побаловать своих близких вкуснейшими чизкейками. Уверена, что они будут в восторге! С нетерпением буду ждать новых рецептов от вас. Спасибо еще раз!

Екатерина Васильева

Прекрасная статья! В самом начале у нас получилась ностальгия по вкусу лучшего десерта – нью-йоркского чизкейка. Радует, что теперь можно приготовить его дома благодаря вашему пошаговому рецепту с фото. Мне особенно приглянулась идея использовать сливочное масло вместо сгущенки. Теперь мое пекарство будет на новом уровне! Благодаря подробным фото, которые идут вместе с каждым шагом рецепта, можно с легкостью следовать инструкциям и получить идеальный результат. Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт в домашних условиях и порадовать своих близких. Они точно будут в восторге от этого роскошного десерта! Спасибо за такую полезную и вкусную статью!