Блины «а-ля голубцы»

Вкусные голубцы

● неполный стакан риса;

● неполный стакан томатного соуса;

● крупный кочан капусты, желательно круглой формы;

● 2-3 крупных моркови;

● 1-2 крупных луковицы;

● подсолнечное масло для обжаривания овощей;

● любимая зелень для украшения;

Один крупный листик можно оставить для накрывания уложенных в кастрюлю голубцов.

Кочан капусты опускаем в кипящую воду и с каждой стороны, постоянно прокручивая кочан обвариваем её в течении 5 минут. Если есть большая кастрюля, куда войдет весь кочан капусты целиком, то можно не проворачивать.

Постепенно снимаем по одному обваренные верхние листья капусты. Воду после отваривания капусты не выливаем – она понадобится для приготовления заливки. Также можно поставить варить рис до полуготовности.

Даем пару минут листикам остыть и срезаем уплотнение, на котором листик прикреплялся к кочану. Таким образом, снимаем с нашего кочана все листики, на сколько это возможно. У всех листиков срезаем уплотнения.

Лук порежем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Овощи обжариваем на подсолнечном масле так, чтобы не образовалась коричневая поджаристая корочка.

Мясо прокручиваем на мясорубке.

Для приготовления начинки голубцов перемешаем мясной фарш, сваренный до полуготовности рис и половину всех обжаренных овощей.

Солим и перчим по вкусу – кто как любит.

Берем листик капусты. На то место, которым листик прикреплялся к кочану, выкладываем начинку. Приблизительно 1,5-2 ст. ложки.

Затем листик скручиваем в рулетик. Начинка окажется внутри него.

А потом каждый конец получившегося рулетика аккуратненько запихиваем во внутрь голубца.

Так проделываем с каждым листиком до окончания начинки или листиков. На дно толстостенной посуды укладываем оставшиеся листы капусты, можно уложить отрезанные кочерыжки или измельчить оставшийся после снимания листиков кочан капусты. Затем плотно укладываем голубцы.

Для заливки смешиваем майонез, томатный соус и оставшиеся обжаренные овощи. Солим и перчим – но не пересаливаем.

Разводим получившийся соус водой, в которой варилась капуста. По объему заливки должно получится столько, чтобы полностью покрыть голубы.

Полученной заливкой заправляем голубцы, накрываем листиком капусты, который оставили в начале. Также можно накрыть крышкой. Ставим кастрюлю с голубцами в духовку на 3-4 часа, при температуре 175 градусов. Вкусные голубцы – готовы! Подавать их лучше в горячем виде со сметаной

Ленивые голубцы с капустой

Блины "а-ля голубцы"
капустукапустуленивые голубцы с капустой.

Блины "а-ля голубцы"

Приготовив кучу, таких ленивых голубцов с капустой я их замораживаю в прок. Получаются у меня замороженные голубцы.

2. 2 средние луковицы.

7. 1 ст.л. томатной пасты или 2-3 грунтовых помидора.

На заметку! Совокупное содержание всех дополнений к мясу (т.е. риса и овощей), в итоге не должно превышать 30-40% от содержания мяса. Пропорция должна составлять примерно 1/3. Если наполнителя будет больше, то ленивые голубцы с капустой, получатся «рыхлыми».

Через мясорубку перекручиваем мясо, капусту и 1.5 луковицы. Очень советую, никогда не пользоваться готовым фаршем, купленным в магазине. Лучше вообще отказаться от этой магазинной услуги.

Рис слегка отвариваем. Делаем это так, промоем в проточной воде затем залив водой так чтобы она над рисом была на 0.5 мм дадим воде закипеть, сделав маленький огонь оставим на 5 мин. закрыв крышкой. Если плита электрическая, то после закипания просто отключим плиту и оставим на остаточном тепле.

Блины "а-ля голубцы"Блины "а-ля голубцы"Блины "а-ля голубцы"Блины "а-ля голубцы"

Выкладываем их в подготовленный соус. Прибавляем огонь, когда закипит, убавляем огонь так чтобы добиться слабого кипения.

Блины "а-ля голубцы"Блины "а-ля голубцы"
Отступление:ленивые голубцыс капустой, замороженные голубцы

Постные голубцы без мяса

Постные и диетические голубцы приготовим без сметаны и мяса в разгрузочные дни. Пригодятся остатки овощей, которые завалялись в закромах. Диетический рецепт идеально подходит занятым на работе и худеющим хозяюшкам.

Не нужно заморачиваться с разделением капусты на листья, заворачиваем начинки. Готовить будем не котлетками, а кашей. Просто нарубим, приготовим, подадим к столу сытное, вкусное, но постное блюдо!

Нам потребуются элементарные продукты:

  • белокочанная – четвертая часть вилка;
  • морковка – 2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • рис – 200 г;
  • томатная паста либо аджика – 5 ст. ложек;
  • зелень, специи на выбор;
  • растительное масло.
  1. В кастрюльку с толстыми стенками наливаем немного масла и закидываем нарезанный лучок. Пока он поджаривается, промоем рис. Зальем его теплой водой.
  2. К румяному луку отправляем тертую морковку, нарезанную тонкой соломкой капусту.
  3. Под крышкой тушеные овощи пустят сок. Вместе с аджикой либо томатной пастой получится ароматное рагу.
  4. Ингредиенты немного смягчились? Пора закидывать в кастрюлю белое зерно, сдобрить специями, залить водичкой до покрытия блюда.
  5. С несколькими листочками лавра поставим томиться на медленный огонь еще 10-15 минут. Не стоит ждать пока варево превратиться в кашу, овощи должны сохранить свежесть и красивый цвет.

Описание

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! В фарш для запеканки добавляйте любимые специи, чеснок или даже перец чили! Так, каждый раз, блюдо будет играть новыми оттенками вкуса! Подавайте со сметаной или с каким-либо соусом! Как приготовить запеканку А-ля голубцы смотрите в пошаговом рецепте.
[Взгляните на новый ассортимент кухонной утвари, в магазине https://hitems.ru]
Пошаговый рецепт с фото, Домашние рецепты, В домашних условиях классический рецепт, Приготовить условиях рецепт с фото, Быстрый рецепт, Рецепты с фото пошагово в домашних условиях, Домашние рецепты с фото приготовить, Как приготовить рецепт с фото пошагово, Рецепты с фото простые и вкусные, Рецепты блюд с фото, Быстрый рецепт, Рецепт со, Домашний рецепт, Приготовление рецепт с фото, Условия приготовления рецепты, Вкусный фото, Вкусный рецепт, Рецепт классический пошаговый, Рецепты с фото простые и вкусные, Вкусный рецепт фото, Рецепт со, Простые рецепты с фото, Вкусный салат рецепт, Рецепты домашнего приготовления, Ужин рецепты, Дома рецепт, Самые простые рецепты, Простой вкусный рецепт, Рецепты в домашних условиях быстро, Условиях простой рецепт,
Ингредиенты:
Фарш куриный — 500 Грамм (или из индейки),
Капуста белокачанная — 300 Грамм,
Рис — 100-150 Грамм,
Лук репчатый— 1 Штука,
Морковь — 1-2 Штук,
Масло оливковое — 2 Ст. ложки,
Сметана — 200 Грамм,
Паста томатная — 2-3 Ст. ложек,
Вода — 250 Миллилитров,
Соль — По вкусу,
Перец свежемолотый — По вкусу,
Зелень — По вкусу (для подачи),
Количество порций: 6-8
*Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!*
Пошаговый рецепт с фото, Домашние рецепты, В домашних условиях классический рецепт, Приготовить условиях рецепт с фото, Быстрый рецепт, Рецепты с фото пошагово в домашних условиях, Домашние рецепты с фото приготовить, Как приготовить рецепт с фото пошагово, Рецепты с фото простые и вкусные, Рецепты блюд с фото, Быстрый рецепт, Рецепт со, Домашний рецепт, Приготовление рецепт с фото, Условия приготовления рецепты, Вкусный фото, Вкусный рецепт, Рецепт классический пошаговый, Рецепты с фото простые и вкусные, Вкусный рецепт фото, Рецепт со, Простые рецепты с фото, Вкусный салат рецепт, Рецепты домашнего приготовления, Ужин рецепты, Дома рецепт, Самые простые рецепты, Простой вкусный рецепт, Рецепты в домашних условиях быстро, Условиях простой рецепт,

Популярные статьи  Дрожжевое Хрущёвское тесто

Как готовить ленивые голубцы на сковороде

Следующее кушанье поручим готовить мужчине. С кружкой пива под хорошую музыку муж поколдует на кухне, пока супруга активно отдыхает в фитнесс-центре.

На столе следующие продукты:

  • капуста – 0,5 среднего вилка;
  • фарш свиной – 500-600 г;
  • рис – 1 стакан;
  • лук и морковка – по 1 шт;
  • специи.
  1. Повар сильными мужскими руками разделяет вилок капусты на 2 половинки, нарезает лук, натирает морковь, отваривает рис в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Кулинар умело шинкует капусту тонкой соломкой. Чем тоньше она будет порезана, тем быстрее приготовится блюдо.
  3. На дно кастрюли наливает немного масла. Отправляет капусту тушиться, фарш приправляет, тщательно обжаривает на сковородке. В другой емкости подрумянивает нарезанный лук и натертую морковку.

Рис и поджарка готовы? Пора соединять ингредиенты. К капусте отправляется мясо, крупа и лук с морковкой. Продукты уложены слоями обмениваются ароматами, вкусными соками.

По утверждению повара, запах на кухне раздается аппетитный!

Через 30 минут тушения под крышкой, шеф-повар добавляет соль с перчиком по вкусу. Закидывает пару листиков лавра. Дает настояться на тихом огоньке еще 10 минут.

Перед подачей капуста в кастрюле с рисом и фаршем перемешивается. Готовое блюдо выкладывается на тарелку горкой. Приправляется сметаной, листиком петрушки. Получилось красиво, ароматно, вкусно!

Очень ленивые голубцы в духовке

Блины "а-ля голубцы"

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Голубцы любят многие. Но с ними очень много возни.. поэтому мы и планируем приготовление голубцов на праздничные и выходные дни, чтобы порадовать семью. И тратим массу своего драгоценного времени. Конечно, благодарность родных будет наградой за ваши труды. Но я предлагаю вот такой вариант приготовления голубцов на каждый день. А тем, кто любит именно вид голубцов, завязывать глаза, пусть едят вслепую). Так как вкус, конечно же, не отличается от настоящих…

Капуста белокочанная Рис Фарш мясной Морковь Лук репчатый Зелень Перец болгарский Томаты в собственном соку Сметана Специи

Блины "а-ля голубцы"

Запекаем в горшочке

Данный рецепт мало необыкновенен, но заслуживает внимания, по причине того, что конечный продукт весьма вкусный и ароматный. На растительном масле обжариваем голубцы (возможно не поддавать продукт разморозке). Потом складываем их все в горшочек и делаем соус. Заливку возможно приготовить любую, к примеру, смешивается:

Блины "а-ля голубцы"

  • вода с кетчупом и майонезом;
  • морковь и лук, помидор и зелень;
  • майонез, кетчуп/томатная паста, горчица, специи и зелень.

Приготовив соус, заливаем им голубцы. Возможно соус закипятить, так смесь стремительнее начнет пропитывать полуфабрикаты. Засыпаем голубцы горстью тертого сыра и зелени, отправляем запекаться в духовку. Совет: не забывайте, глиняные емкости отправляют лишь в холодную печь, в противном случае они лопнут.

Ленивые голубцы – рецепт в мультиварке Редмонд

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 208 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Настоящие кулинары могут воспользоваться рецептом ленивых голубцов в мультиварке Редмонд. Если следовать процессу, все обязательно получится .Нужно подметить, что список ингредиентов отдельный для голубцов и соуса. Голубцы делаются в виде аппетитных котлеток, которые после тушения в соусе получаются сочными и отлично выглядят даже на праздничном столе.

Ингредиенты для голубцов:

  • капуста – 300 г;
  • рис (Краснодарский) – 150 г;
  • фарш мясной (мешанный из свинины + говядины пополам) – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для заливки:

  • лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • помидоры – 5-6 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 30 мл.

Натереть морковь, мелко нарезать лук.
Налить в чашу масло, готовить овощи до золотистости (режим «Жарка»).
Промыть крупу и добавить в чашу, влить воду, смешать, варить на режиме «Рис» 10 мин.
Выложить крупу с овощами в миску.
Для заливки натереть морковь, нарезать лук.
Налить масло в чашу, включить режим «Жарка», довести овощи до прозрачного состояния 5 мин.
Помидоры нарезать, протереть сквозь сито, добавить к овощам, положить сметану, посолить, продолжать готовить еще 5 минут.
В миску крупой и овощами добавить фарш, мелко нарезанную капусту, взбитые яйца. Посолить, поперчить, тщательно перемешать ингредиенты.
Сделать шарики размером диаметром около 5 см, смачивая руки в холодной воде.
Выложить шарики в чашу с заливкой, добавить лавровый лист.
Готовить 40-50 мин

(режим «Тушение»).
Брать ленивые голубцы в мультиварке нужно осторожно, чтобы не повредить форму.

Блины "а-ля голубцы"

Ленивые голубцы простой рецепт

Если вы являетесь красивой кулинаркой, но проводить большое количество времени у плиты у вас, увы, не получается, возьмите себе на вооружение данный превосходный и простой рецепт голубцов. Да, голубцы ленивые, но никто не посмеет заявить, что они хоть чем-то хуже классических. Вкус у голубцов превосходный, готовить их легко, а кулинарная слава вам будет обеспечена.

Итак, а вот и сам рецепт.

Вам нужна говядина и свинина, не весьма постные куски. Их нужно по отдельности в равных пропорциях прокрутить в мясорубке, а позже смешать в равных пропорциях между собой. К взятому фаршу нужно добавить соль и специи. В том же направлении необходимо порубить мелко острый лук и чеснок, возможно добавить и зелень укроп либо петрушку. После этого ставим на пламя воду с рисом. Воды должно быть довольно много, дабы возможно было слить остатки, а рис оставался рассыпчатым. До готовности рис отваривать не следует, а то будет похож на кашу. Капусту шинкуем мелко — так мелко, когда имеете возможность. После этого погружаем её на 180 секунд в кипящую воду пускай даст всю горечь.

Воду с капусты сливаем, даём ей чуть остыть, а после этого уже смешиваем фарш и рис с капустой. В данный фарш нужно добавить ещё два сырых яйца так будут лучше формироваться котлетки. В случае если есть немного времени, то яйца лучше взбить в пену по-отдельности желток и белок, и без того додавать в фарш. Пропорции этого блюда не ответственны основное, дабы фарша и риса было не меньше, чем нашинкованной капусты.

Из фарша, который у вас оказался, необходимо вылепить любой формы котлетки. Уникально смотрятся котлетки-звёзды и котлетки-сердечки. В общем, лепите то, на что у вас хватает фантазии. Обваляйте котлетки в муке и жарьте с двух сторон, пока не появится корочка.

Возможно прямо на этом и остановиться, подав голубца вместе с овощным гарниром.

А возможно пойти ещё дальше, и тогда оказаться весьма вкусно.

Сложите голубцы в сотейник с маленьким числом масла, слоями тёртой моркови и шинкованной капусты, сверху полейте сметанно-томатным соусом. Отправляйте голубцы в духовку примерно на сорок мин.. Окажется весьма вкусно и питательно.

Популярные статьи  Пельмени с лососем

Но имеется и ещё один рецепт, весьма ленивый.

Как приготовить магазинные голубцы

Ленивые голубцы потому так и называются, по причине того, что никаких сложностей в приготовлении этого блюда совсем нет. В действительности, ленивые голубцы привычны многим и практически любая хозяйка пользуется своим особым рецептом. Давайте рассмотрим один из самых распространенных рецептов. в далеком прошлом завоевавший популярность.

Начните приготовление ленивых голубцов с белокочанной капусты. Мелко её порежьте, залейте на мин. пять крутым кипятком. Перемешайте мясной фарш с рубленым острым луком, отожмите от воды капусту и переложите в миску с фаршем.

После этого всыпьте к перечисленным ингредиентам отваренный рис и всё перемешайте как возможно тщательнее. По окончании того, как все ингредиенты вымешаны, возможно сделать котлетки. Котлетки необходимо или обвалять в муке, или в сухарях панировочных пресных. После этого котлетки обжариваются на разогретом растительном масле, пока не появится корочка золотисто-коричневого цвета. Возможно мало потушить такие ленивые голубцы прямо на сковородке, но возможно и переместить их на противень в разогретую духовку. Не забудьте полить ленивые голубцы сметанно-томатным соусом.

Блины "а-ля голубцы"

Восхитительные ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Этот рецепт имеет несколько отличий от предыдущего рецепта, и, на мое мнение, этот вариант является более вкусным. Во-первых, здесь ленивые голубцы с фаршем и рисом (это не считая капусты, которая идет по умолчанию). Во-вторых, в этом варианте будет более нежный по вкусу соус на сметанной и томатной основе. В-третьих, овощи для подливки мы слегка поджарим на сковороде.

Блины "а-ля голубцы"

Да, процесс готовки окажется чуть дольше, но результат того стоит! Безумно вкусное блюдо, при одном виде которого уже начинает разыгрываться нешуточный аппетит. Давайте же начнем готовить!

Нам понадобится:

  • Мясной фарш – 700 г.
  • Капуста белокочанная – 600 г.
  • Вареный рис – 300 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – несколько щепоток;

Для подливки:

  • Томатная паста – 210 г.
  • Сметана – 4-5 ст. ложек;
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Морковь – 2-3 шт. (небольшие);
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Мука или крахмал – 2 ч. ложки;
  • Чеснок – 1-3 зубчика;
  • Соль, перец, кориандр молотый и прочие приправы по вкусу;

Готовим пошагово

Нарубите капусту на вот такие мелкие кусочки, затем сложите в чашку и тщательно разомните с парой-тройкой щепоток соли. Также измельчите одну луковицу и отправьте ее к капусте.

Блины "а-ля голубцы"

Теперь в эту же чашку выложите фарш, отварной рис (уже остывший), одно яйцо и разные специи на выбор. Соль, перец, кориандр, чем больше пряностей, тем вкуснее получатся голубцы. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Блины "а-ля голубцы"

Смочите руки водой, возьмите немного фарша и начинайте формировать голубцы (размером с крупные котлетки). Плотными рядами уложите их в смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Блины "а-ля голубцы"

Теперь нужно обработать овощи. Мелко нарубите лук, перец избавьте от семян и плодоножек, затем нарежьте на тонкие полукольца. Морковку натрите на крупной терке либо нарубите очень мелкой соломкой.

Разогрейте в сковороде (сотейнике) небольшое количество растительного масла. Отправьте туда лук, жарьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным. Далее добавьте к нему болгарский перец, через 5-7 минут выложите тертую морковь.

Приготовление

Блины "а-ля голубцы"

Хорошо перемешайте и тушите еще примерно 5-8 минут.

Выложите к овощам томатную пасту и сметану, хорошо перемешайте. Влейте примерно полстакана воды, помешайте. Выдавите пару зубчиков чеснока, посолите по вкусу. Продолжайте тушить несколько минут.

Блины "а-ля голубцы"

Теперь всыпьте муку либо крахмал, поперчите, можно добавить молотый кориандр. Потомите еще несколько минут, помешайте, и томатно-сметанный соус будет готов. Снимите сковороду с огня.

Блины "а-ля голубцы"

Достаньте из духовки полуготовые голубцы. Аккуратно сверху покройте соусом. Соус густой, поэтому можно еще поверху подровнять лопаткой. Поставьте форму в духовку еще на 45 минут, снизив температуру до 180 градусов.

Блины "а-ля голубцы"

Да, придется подождать, но результат превзойдет все ожидания! Такая домашняя вкуснятина не оставит равнодушным ни одного любителя мясного.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные:

капуста белокочанная

капуста белокочанная

Ингредиент

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

узнать больше

300 г

куриный фарш

Многие блюда из куриного фарша, приготовленные в духовке или мультиварке, можно смело назвать диетическими, так как калорийность продукта составляет всего 143 ккал на 100 г.

узнать больше

500 г

лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. 

узнать больше

1 шт.

рис «Отборный» ТМ «Националь»

280 г

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

оливковое масло Extra Virgin

по вкусу

Соус:

вода

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

1 стакан

лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. 

узнать больше

1 шт.

морковь

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. 

узнать больше

1 шт.

сметана

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

узнать больше

1 стакан

томатная паста

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

узнать больше

2 ст. л.

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Ленивцы из куриного фарша с майонезом

Ленивая запеканка из куриного мяса содержит меньше калорий. Блюдо легкое, пригодное для детского питания.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,5 кг.
  • Свежая капуста – 0,5 кг.
  • Луковица.
  • Сваренный рис – 2/3 стакана.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Майонез – ложка.
  • Соль, перец, приправы для фарша.

На подливу:

  • Морковка.
  • Луковка.
  • Подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Тонко нарежьте капусту, залейте крутым кипятком, оставьте, пока овощ не остынет. После слейте, на совесть отожмите.
  2. Добавьте в капусту рис, куриный фарш, измельченную в кашицу луковку. Насыпьте специи, перемешайте.
  3. Слепите котлеты, разложите на противне, промазанном подсолнечным маслом.
  4. Переставьте в печь на 20 минут, разогрев её до 190 о С.
  5. Для подливы разведите стаканом воды смесь майонеза с томатом.
  6. Залейте блюдо подливкой, оставьте готовиться еще на 25 минут.

Блины "а-ля голубцы"

Тушеные голубцы с болгарским перцем или кабачком

Сейчас я быстро вас научу, как готовить в ней вкусные ленивые голубцы.

Популярные статьи  Банановый чизкейк

Понадобятся продукты:

  • 500 г мелко перемолотого мяса (говядина плюс свинина);
  • часть от небольшого вилка капусты;
  • неполный стакан цельного риса;
  • 1 лук, 1 болгарский перчик;
  • 1 яйцо;
  • кетчуп и сметана – по 2 ст. ложки;
  • специи.
  1. Нашинкуем лук и капусту, рис поместим в горячую воду. Для быстрого приготовления блюда нарезанную капусту обдать кипятком, отжать.
  2. Соединяем ингредиенты – фарш, лук, яйцо, рис, капусту. Добавляем специи, соль. Тщательно перемешиваем.
  3. На дно чаши наливаем маслице. Запускаем программу «Жарка». Сформируем подготовленную массу котлетками. Обжарим с двух сторон в течение 2 минут.
  4. Получится приблизительно 10-12 биточков, их будем готовить в режиме «Запекание» 45 минут. Для заправки порубим на кубики болгарский перчик. Смешаем соус из сметаны, кетчуп и стакана холодной воды.
  5. Сдобрим блюдо солью, перчиком, лавром! Закроем крышку. Будем ждать от умной кастрюльки сигнала к сытному обеду.

Получится вкусно!

Тушенные ленивые голубцы в соусе готовить проще простого!

Популярный способ в мультиварке решает проблему с нудным бланшированием листьев. Заворачиванием мясного фарша.

Вкус у готового кушанья ничем не отличается от классических голубцов, а времени на приготовление ужина уходит намного меньше.

Очень вкусные ленивые голубцы с фаршем и капустой, как в садике

Малышам в детском саду готовят нежные и сочные ленивые голубцы. Простой рецепт с пошаговыми фото раскроет секрет замечательного блюда, которое обожают маленькие гурманы из старших и ясельных групп.

В технологической карточке повара тети Полины точно прописаны ингредиенты на одну порцию:

  • 500 г нежирного фарша;
  • вилок белокочанной в 1 кг;
  • 250 г длинного риса;
  • 2 репчатых лучка;
  • 1 морковка;
  • сметана – 70 г;
  • томатная паста – 70 г;
  • масло растительное – 50 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • мука белая – 1 ст. ложка;
  • сухари панировочные для формирования тефтелей;
  • соль – 0,5 ч. ложки.
  1. Мясной фарш для детского рецепта дважды пропускают через мясорубку. Слегка обжаривают, рис отваривают до рассыпчатой каши.
  2. Мелко нашинкованный репчатый лук с тертым красным корнеплодом тушат на сковородке для овощной подушки.
  3. Белокочанный овощ тоненько шинкуют. Немного бланшируют в горячей подсоленной воде, потом откидывают на сито до остывания.

В технологии приготовления бывают варианты!

  1. Мясо вместе с капустой и луком пропускают через мясорубку.
  2. Главные ингредиенты – фарш, рис, капусту смешивают, солят. Формируют тефтели с помощью панировочных сухарей.
  3. На дно формы наливают растительное масло, выкладывают обжаренные овощи и мясо-капустные шарики.
  4. В разогретый до 200 градусов духовой шкаф помещают противень на 10 минут, биточки прихватятся и не развалятся.
  5. За это время готовят соус: обжаривают муку на сливочном масле, туда добавляют сметану, томатную пасту, овощной бульон от капусты.
  6. Густым соусом заливают тефтели. Отправляют снова в духовку на 45 минут.

Блины "а-ля голубцы"

На радость малышам блюдо подают с фигурно нарезанными овощами и хрустящими сухариками.

Ленивые голубцы, приготовленные в духовке как в детском саду, обязательно полюбят и взрослые. Котлетки нежные, воздушные, а полезная подливка с приятной сливочной ноткой!

Ленивые голубцы в мультиварке — классический рецепт

Возьмем:

  • полкило готового мясного фарша,
  • пару луковиц на 250 г совокупно,
  • одну маленькую морковинку (50-70 г),
  • полчашки риса,
  • половину среднего кочана капусты.

Для соуса понадобятся:

  • банка сметаны (15%, 450 г),
  • плавленый сырок,
  • свежая крупная помидорина или горсть мороженых черри, или 2 столовых ложки томат-пасты.
  • Ну и всякие приправы-пряности – это уже по ходу дела и исключительно по вкусу.

Как приготовить:

Рис заливаем тепленькой водой, чтобы немного отмок и потом лучше отмылся. Капусту тонко шинкуем, перекладываем в большую миску и заливаем крутым кипятком. Чистим лук и морковь.

Половину лука режем мелким кубиком, соединяем с фаршем и промытым рисом, солим, перчим, вливаем немного кипяченой воды (примерно полстакана) и хорошо перемешиваем. Фарш должен быть несколько жидковатым, чуть гуще, чем тесто для оладий.

Включаем мультиварку на режим Жарка, вливаем 2 столовых ложки растительного масла. Вторую половину лука режем тонкими полуколечками, морковь – мелкой соломкой, отправляем жариться в нагревшееся масло. Можно бросить щепоть сухих белых кореньев – это обогатит вкус будущего соуса.
Лук с кореньями будут жариться 8-10 минут, за это время мы капусту обливаем холодной водой, отбрасываем на дуршлаг и хорошо отжимаем. Небланшированная капуста в процессе тушения теряет последние остатки собственного вкуса и аромата, да и консистенцию приобретает мятую и склизкую.

На зарумянившийся лук вливаем полстаканчика кипятка и выкладываем половину капусты, на капусту – весь фарш, разравниваем его, сверху засыпаем остатками капусты. Ставим на режим Тушение. Закрываем крышку и переходим к подготовке соуса.

В стакан блендера выкладываем помидоры (шкурки с них желательно снять) или томат, сметану, ломаный на куски плавленый сырок (поработает эмульгатором), соль, перец, еще полстакана-стакан воды и пряные травки. Так же, как и для классических голубцов, в тунеядца идут майоран и базилик.

Взбиваем все это в более-менее гомогенную субстанцию густоты кефира, открываем крышку мультиварки и заливаем поверх уже начавшего тушиться ленивого суперголубца.

Еще одна маленькая хитрость: в этот момент надо взять длинную деревянную ложку и ее черенком проделать в толще голубца несколько скважин до самого дна, чтобы соус всосался внутрь и при тушении взаимодействовал со всей толщей продукта.

Со всеми чистками-нарезками и пр. мы потратили максимум 20-25 минут. Теперь оставляем наш очень ленивый голубец спокойно тушиться, а сами занимаемся другими делами. Время от времени желательно все-таки к мультиварке подходить, открывать крышку и шевелить скважины, чтобы загнать на место выдавленный горячим паром соус.

Время вышло! Аромат – божественный, прямо как от классических голубцов. Вкус – примерно такой, как у ленивого голубца, порезанного на мелкие кусочки и смешанного с соусом. На праздничный стол такую мешавень, конечно, не подашь, а вот семейно поужинать – с огромным удовольствием!

Очень ленивые голубцы в мультиварке

Блины "а-ля голубцы"

Что нам понадобится:

  • капуста – 300гр;
  • мясной фарш (любой) – 200гр;
  • лук – 1 головка;
  • рис – 80гр;
  • вода – 1 мультистакан (200мл);
  • соль – 1ч.л. не полная;
  • томатная паста – 1ч.л.;
  • смесь перцев – 0,5ч.л.;
  • растительное масло.

Приготовление в мультиварке очень ленивых голубцов

  1. Лук нарезаем полу- или четвертькольцами. Наливаем в чашу масло, включаем режим подходящий для обжаривания (в моем Панасонике — это «Выпечка») и пассеруем лук до прозрачности.
  2. Выкладываем фарш. Перемешиваем и жарим до изменения цвета – побеления.
  3. Солим, перчим и кладем томат.
  4. Насыпаем промытый рис.
  5. Кладем нашинкованную капусту.
  6. Наливаем воду и закрываем крышку. Мультиварку переключаем на режим «Плов». Время приготовления – по умолчанию, до сигнала.
  7. Когда он прозвучит, открываем крышку и перемешиваем содержимое мультиварки.

Вот таким образом мы приготовили блюдо, которое тоже называется ленивые голубцы, правда, с эпитетом «очень».

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Блины «а-ля голубцы»
Стручковая фасоль по-мексикански