Венские вафли

Содержание

Яблочные

Венские вафли

Для приготовления:

  • 250 грамм муки;
  • 4 яйца;
  • 300 грамм яблок;
  • 250 грамм масла;
  • 130 мл молока;
  • щепотка соды;
  • 80 грамм сахарного песка;
  • 50 грамм миндального ореха;
  • половина чайн. ложки корицы.

Приготовление:

  1. Масло взбить, постепенно всыпая к нему сахар в процессе.
  2. Яйца взбить в крепкую пену и добавить к маслу.
  3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к заготовленному вместе с молоком.
  4. Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, всыпать в тесто.
  5. Орехи измельчить и отправить вместе с корицей к общей массе.
  6. Вафельницу заранее хорошо прогреть, смазать маслом и печь на ней изделия в среднем по три минуты каждое.

Приятного аппетита!

Рецепт вафель в вафельнице — хрустящие трубочки на маргарине

Это лёгкий, быстрый, недорогой по стоимости рецепт. Все любят домашние вафли: хрустящие, сладкие, — это любимый десерт детей и взрослых! Вафли по этому рецепту, получаются всегда! 

Венские вафли

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 2 или 3 куриных яйца;
  • соль на кончике ножа;
  • ванилин на кончике ножа;
  • пачка маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • полстакана или 3/4 стакана молока.

Способ приготовления:

  1. Взбиваем стакан сахара с двумя или тремя яйцами (по вашему желанию, и так, и так хорошие вафли получаются, зависит ещё от сорта яиц, сорт 0 — два яйца, 1 сорт — три штуки) при помощи венчика либо миксера.
  2. Добавляем на кончике ножа ванилин и соль, просеиваем сквозь сито (для наполнения кислородом) муку, всё тщательно перемешиваем.
  3. Добавляем полстакана или 3/4 стакана молока, растопленное масло или маргарин вводим в тесто, всё тщательно перемешиваем.
  4. Разогреваем вафельницу, печем. Заворачиваем при помощи вилки или просто руками, но обязательно пока она горячая, иначе вафли будут ломаться, и вы не сможете их сформировать. Наполнять вафли можно кремом, шоколадом, сгущённым молоком.
  5. Либо можно просто испечь вафли и собрать торт, также вареной сгущенкой, или кремом перемежать коржи.
  6. Вот и готов вкусный, хрустящий десерт! Приятного аппетита! Можно готовить хоть каждый день, готовится легко и просто. Но не забывайте, что в составе маргарин (или сливочное масло), а это калорийный продукт.

В силиконовой форме

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 294 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если дома нет электровафельницы, то есть вариант изготовить венские вафли в духовке в силиконовой форме. Их готовка займет меньше времени, но результат приятно удивит хозяйку. Изделия получатся пышными и мягкими, хорошо поджаренными и вкусными. Для изготовления лучше взять специальные формы, напоминающие рисунок вафельной поверхности, при подаче нужно обсыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 400 мл;
  • мука – 250 г;
  • дрожжи порошкообразные – 20 г;
  • соль – 5 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Масло растопить, добавить взбитые яйца, теплое молоко.
  2. Всыпать муку, соль, сахар, дрожжи, взбить механическим венчиком.
  3. Залить тесто в форму, испечь на противне при 220 градусах 10 минут.
  4. Перевернуть, запекать 5 минут до подрумянивания.

Венские вафли

Как приготовить вафли в вафельнице со сгущенкой

Сколько бы не было вкусных вариантов приготовления этого чуда выпечки, невозможно до конца насладится десертом. Попробовав раз, хочется вновь и вновь вкушать хрустящее, золотистое тесто с начинкой из сгущенки.

Венские вафли

Многие пренебрегают домашней выпечкой, покупая её в магазинах. Это не совсем правильное решение.

Намного вкуснее и полезнее будет, когда она приготовлена самостоятельно. Вы знаете, какие продукты были использованы. Да и главное ведь не только продукты.

Главное – ваше желание, с которым выпечка была претворена в жизнь. Для начала нужно приготовить тесто для вафельницы, продукты для него указаны ниже.

Ингредиенты:

  • 1 пачка маргарина (250 г);
  • Мука — 1 стакан;
  • Стакан сахара;
  • 4 штуки яиц;
  • Щепотка соли.

Способ приготовления:

Венские вафли

Предварительно просеем муку, что поможет нам избежать комочков и добиться нежного насыщенного кислородом теста.
Размягчим или растопим маргарин (доводить до кипения не нужно).
Смешаем яйца с сахаром при помощи миксера или венчика

Важно чтобы сахар растворился в массе.
Добавим подготовленный маргарин и немного посолим. Вновь перемешаем, получая массу однородной консистенции.
Вводим муку и перемешиваем

На выходе у Вас должно получиться что-то на подобии сметаны.

Теперь разберемся, как сделать вафли в вафельнице максимально вкусно, чтобы они хрустели.

Нужно хорошо разогреть вафельницу и смазать маслом при помощи силиконовой щеточки.

В противном случае, основа просто присохнет. Если у вас под рукой оборудование с антипригарным покрытием, то можно не смазывать поверхность. Тесто достаточно жирное.

Необходимо взять достаточное количество теста и поместить его в вафельнице, затем накрыть крышкой. Выпекание происходит достаточно быстро.

Смотрите по оттенку. Готовность можно также определить по звуку. Когда смесь помещается на выпечку, она начинает шипеть. Через некоторое время затихает. Это говорит о том, что оно подрумянилось и можно проверять.

Пора доставать готовую заготовку и формировать трубочку. Делать это нужно пока тесто не остыло.

Помогут любые подручные средства: тонкая скалка, вилка или нож. Возможно, у вас есть специальная палочка. После сворачивания готовое лакомство нужно на несколько секунд зафиксировать, чтобы оно остыло и не потеряло формы.

После этого можно делать начинку из любимой сгущенки. Начинить можно, используя кулинарный шприц или просто руками. Как вам удобнее.

Вкусные начинки для вафельных трубочек: какие они бывают?

Венские вафли

Здесь в принципе нет ограничений для кулинарной фантазии. Начинка используется любая: варенье, сгущенное молоко, сливочный крем, джем, творожные начинки.

Сами по себе вафельные трубочки самодостаточны по вкусу. Но представьте только на миг, если вы их наполните вкусным вареньем или специально приготовленным кремом.

Вы не только украсите стол, но и сможете угодить практически каждому вкусившему эту сладость из детства.

Творожная начинка для вафельных трубочек

  • Творог – 1 пачка;
  • Сахарная пудра – 1 чашка;
  • По вкусу ваниль;
  • 1 яичный белок.

Способ приготовления:

  1. Используя тонкое решето необходимо перетереть творог. В том случае, если подход для вас окажется сложным, можно купить готовую сырковую массу.
  2. Сахарную пудру нужно взбить вместе с ванилью и белком в пену. Чтобы пена была крепкой, белок должен быть охлажденным.
  3. Далее соединить пену и творог, перемешивая при помощи лопатки.

Вот и всё, творожная начинка готова. Наполнять трубочки будет проще, если будет использован кондитерский мешок. Вафельный десерт с творожной начинкой приобретёт шикарный аромат ванили, нежный вкус и приятный внешний вид. Приятного аппетита!

Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт

Венские вафли

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Ингредиенты:

  • Сахара – около 150 г
  • Мука просеянная – 400 г
  • 200 мл теплого молока
  • 200 г сливочного масла
  • Три средних яйца
  • Кусочек лимона
  • Разрыхлитель – 8 г

Приготовление

  1. Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
  2. Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
  3. Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
  4. Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
  5. Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
  6. Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
  7. Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.

Приготовление соуса

  1. Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
  2. На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
  3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
  4. На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
  5. Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.
Популярные статьи  Соус из калины

Венские вафлиWatch this video on YouTube

С чем подавать венские вафли

Секрет успеха венских вафель в том, что они прекрасны даже без каких-либо добавок. Но, всегда хочется разнообразия, поэтому предлагаем вам интересные добавки, которые помогут всегда по-разному преподносить любимый десерт.

Добавки к сладким вафлям:

  1. Орехи.
  2. Топленый шоколад или Nutella хорошо сочетаются с бананом и свежей клубникой
  3. Все виды фруктов – можно смело использовать сезонные фрукты, которых в изобилии в определенный период года.
  4. Взбитые сливки.
  5. Сгущенное молоко.
  6. Джемы и варенье, мед.
  7. Мороженое.
  8. Йогурт, сырковая масса и другие молочные продукты.
  9. Топленая карамель.

Добавки к соленым вафлям:

  1. Разные виды мяса и колбасы.
  2. Яйцо-пашот.
  3. Жареные грибы.
  4. Сметана, кетчуп, майонез – любой соус.
  5. Жареный лук.
  6. Овощи, особенно томаты, как свежие, так и вяленые.
  7. Икра, рыба и морепродукты.
  8. Оливки.
  9. Вы даже можете положить сверху любимый салат, а вафли использовать, как порционные тарелочки.

Выбор ограничивается только вашей фантазией. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте к вафлям любимые ингредиенты и всегда будете радовать себя и своих близких оригинальными и невероятно вкусными блюдами.

Венские вафли. Рецепт для электровафельницы

Это замечательное и легкое блюдо прекрасно подойдет для воскресного завтрака. Подайте его к столу с мороженым, шоколадным сиропом, медом или джемом. Венские вафли также прекрасно сочетаются с фруктами, сырами и даже беконом. Выберите свой любимый вкус и наслаждайтесь им в кругу своей семьи. Как приготовить венские вафли? Рецепт для электровафельницы:

  • В глубокой миске смешайте три желтка и четверть стакана сахара. Для этой цели лучше всего воспользоваться миксером. Когда масса станет однородной, добавьте чайную ложку ванилина и еще раз все перемешайте.
  • Влейте в тесто два стакана молока и растопленное сливочное масло (30 г).
  • Отдельно смешайте два стакана просеянной муки, соль и соду. Сделайте в сухой массе небольшое углубление и влейте в него жидкое тесто. Перемешайте.
  • Миксером взбейте белки в пышную пену, а затем вручную смешайте их с остальными продуктами.
  • Вафли домашние (рецепт в вафельнице) готовятся около двух минут.

Как выглядят бельгийские вафли?

Вафли — изобретение немецкое, появились они еще в 12 веке. А вот бельгийское лакомство, над рецептурой которого поработал бельгиец Морис Вермерш, впервые было представлено в 1962-ом на Всемирной выставке в американском Сиэтле. Тогда на десерт не обратили особого внимания. И лишь на выставке 1964 года, проходившей в Квинсе, бельгийское лакомство было оценено по достоинству.

Особенность бельгийских вафель — сдобное тесто. Готовый десерт представляет собой плотные бруски. Но не все так однозначно, существуют две разновидности бельгийского лакомства:

Льежские вафли — округлые, по структуре больше напоминающие печенье. При запекании в тесто добавляют сахарные кусочки, поэтому готовый десерт получается хрустящим, с явными карамельными нотами во вкусе. Нередко льежские вафли ароматизируют, придают им ванильный или коричный запах. Подают их как сладкий и калорийный десерт, особенно вкусный в горячем состоянии. Но и после остывания эти вафли аппетитные. В кафе их нередко предлагают полить жидким шоколадом или фруктовым сиропом.

Венские вафли

Брюссельские вафли — объемные, воздушные, нежные, крупные, имеют прямоугольную форму, пропекаются до золотистого цвета. Они более распространены, именно их часто подают туристам на завтрак. Возможно, популярность брюссельских вафель заключается в нейтральности вкуса: они сладкие, но без приторности. Особенность приготовления — добавление дрожжей и значительного количества взбитой белковой массы. Готовое лакомство обсыпают сладкой пудрой, подают со сливочным мороженым, пышной сливочной «шапкой», свежими ягодами, фруктовыми сиропами, растопленным шоколадом. Рекомендуется есть эти вафли, пока они горячие.

Венские вафли

Домашние сырные вафли на сметане, не сладкие

• Крупа манная – 100 грамм.
• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).
• Яйца – 3 штуки.
• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).
• Соль – щепотка.
• Подсолнечное масло – 80 грамм.
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Твёрдый сыр – 100 грамм.
В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Как подавать и съесть это блюдо

Десерт украшают прямо на тарелке. Чем украсить? Зависит от ваших предпочтений и фантазии. Венские вафли украшают кремом, взбитыми сливками, свежими ягодами или кусочками фруктов. Сверху поливают топпингами – покупными или приготовленными сиропами.

Вместо топпингов используют жидкое варенье, жидкий мед, сгущенку или кленовый сироп. Дополнительно посыпают сахарной пудрой или какао-порошком, тертым шоколадом, рублеными орехами и украшают все листиками мяты или базилика. Перед подачей на тарелку выкладывают шарик мороженого.

Вариант ресторанной подачи венских вафель от шеф-повара:

Для украшения понадобится свежая клубника, голубика или малина, листики мяты, медовые мюсли, готовый топпинг, растопленный шоколад и ванильное мороженое.

Пошаговое приготовление:

  1. Ягоды помыть, удалить хвостики и просушить на бумажном полотенце. Клубнику нарезать на 4 дольки и смешать с другими ягодами и листиками мяты.
  2. Вафли подогреть в тостере или на решетке в духовке (в микроволновке разогревать не рекомендуют). Выложить их на плоскую тарелку, сверху положить ягодно-мятную начинку. Все обильно полить топпингом.
  3. Между вафельками положить шарик мороженого. Сверху украсить его растопленным шоколадом.

Сами по себе вафли, конечно, вкусные, но любят их именно за добавки или поливки. Купить готовые топпинги можно в любом магазине, но вполне реально приготовить их дома.

  • Ягодный топпинг готовится проще всего. Для этого понадобится свежевыжатый сок любых ягод или свежие ягоды, протертые через сито (без шкурок и косточек). Сок немного нагреть на огне с сахаром, всыпать кукурузный крахмал и довести сироп до кипения. Крахмал нужно добавлять с таким расчетом, чтобы сироп не получился слишком густым.
  • Соус из ирисок готовится еще проще: растопите в микроволновке 150 г ирисок и добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Все хорошенько перемешайте – простой карамельный топпинг готов.

Вместо жидкого топпинга можно использовать вареную сгущенку или шоколадную пасту. Получится походный вариант десерта, который удобно взять на работу, в школу или в дорогу. Эти сладости также используют и как начинку для вафельных трубочек.

Рецепт вафель без сахара в домашних условиях

Этот рецепт подходит для тех, кто ведёт активный образ жизни. Вафли очень богаты на протеины и готовятся на основе соевого фарша. Блюдо разнообразит спортивное питание. Поэтому продукт сытный, полезный и вкусный.

Для этого нужны следующие продукты:

  • творог (200 гр);
  • соевый фарш (соя) (100 гр);
  • мука овсяная (2 столовые ложки);
  • яйца куриные (3 шт.);
  • соль;
  • специи.

Начинаем готовить наше спортивное блюдо.

1. В блендер засыпаем все продукты:

  • муку;
  • сою;
  • творог;
  • яйца;
  • специи;
  • соль.

2. Всё тщательно взбиваем до однородной смеси.

3. Тесто должно получиться густым, как мёд.

4. Накаляем вафельницу.

5. Выкладываем массу в формы.

6. Каждую порцию запекаем по 5 мин до румяной корочки.

Всё, десерт подаётся к столу. Его можно украсить зеленью и полить соевым соусом. От этого необычного блюда не откажутся даже дети. Тонкая нотка творога и сои делают шедевр просто незабываемым.

Ингредиенты для венских вафель

  • мука пшеничная — 350 г
  • молоко — 200 мл
  • масло сливочное — 150 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • лимонный сок — 5 мл
  • соль
  • ягоды, сливки, шоколад, мёд — всё, чем вы хотите украшать вафли

Масло размягчить и растереть с сахаром. Добавить молоко и яйца, перемешать венчиком.

Никакого миксера и можно не бояться разбудить домашних.

Важно, чтобы молоко было комнатной температуры, а не из холодильника, иначе масло замёрзнет и тесто перестанет быть однородным, появятся комки. Добавить муку, разрыхлитель, лимонный сок и соль, тщательно перемешать до однородной массы

Бум! Тесто готово!

Добавить муку, разрыхлитель, лимонный сок и соль, тщательно перемешать до однородной массы. Бум! Тесто готово!

Опытные хозяйки подсказали мне, что лучше дать тесту постоять какое-то время в холодильнике. Можно приготовить его вечером, убрать в холодильник, а утром останется только выпекать вафли.

Популярные статьи  Шоколадная шарлотка с грушей

Венские вафлиВенские вафлиВенские вафлиВенские вафли

Дальше всё предельно просто. Включаете мультипекарь. Никаких настроек, кнопок и регуляторов, в которых я моментально путаюсь. Просто вставляешь нужные панели, втыкаешь шнур в розетку и ждёшь несколько минут, пока панели разогреются.

Потом выкладываешь тесто ложкой на панель, закрываешь крышку и ждёшь, пока загорится зелёная лампочка. Готово!

Можно подержать вафли чуть дольше, они тогда получатся румянее.

Я выкладывала тесто неравномерно, чтобы в итоге получились вафли неправильной формы. Можно выложить тесто так, что вафли будут аккуратными и квадратными. Тут уж как вам больше нравится.

Венские вафли

Меня поразило то, что для этого совсем не требуется масла. В куче рецептов в интернете, которые я пересмотрела, панели смазывают маслом и где-то готовые вафли, действительно, отдирают от панелей ножичком.

Не знаю, из чего делают панели мультипекарей Redmond, но ни капли масла не было потрачено, и вафли просто вынимаются. Никакого отковыривания, боже упаси.

Венские вафли

Я украшала вафли ягодами и… сметаной. Сначала я расстроилась, что в холодильнике не оказалось сливок, но по вкусу я совсем не пожалела. Очень и очень вкусно.

В моих планах попробовать вафли с шоколадом, карамелью и мёдом. И да, со взбитыми сливками тоже.

Венские вафли

А потом вскипятить воды в чайнике, сделать вкусный чай и разлить его по красивым чашкам.

Тут я не могу не похвастаться чайником Skykettle, который включается, внимание… по приложению с мобильного телефона. Да-да, оказывается то будущее, в котором жила Алиса Селезнёва, уже наступило

Венские вафлиВенские вафли

Я люблю прозрачные чайники, но этот совершенно чумовой. В нём разноцветная подсветка: цвет воды меняется в зависимости от температуры. Оказывается, разные сорта чая лучше заваривать разной температурой воды. Для зелёного чая оптимальная температура — 70°С, а для чёрного — 90°С. В чайнике уже установлены эти температуры и можно выбрать режим и подогреть воду до нужной температуры. Даже до 40°С, для детского питания, если вдруг вам надо.

А кроме этого чайник можно использовать как ночник с подсветкой, тогда он будет светиться даже тогда, когда не нагревает воду, а в режиме «Диско-чай» подсветка меняется в такт музыке. Кажется, я нашла напарника для своих хэппи дэнс. Мне кажется это какой-то космический космос!

Венские вафлиВенские вафли

Но самое удивительное — управление чайника с мобильного телефона. Устанавливаешь приложение и оно находит чайник. Всё происходит настолько само и быстро, что я даже не успела отследить свои действия, уже всё работало.

Через несколько минут тебя уже ждёт кипящий чайник. Очень удобно, мне кажется, если смотришь фильм и время, чтобы налить чаю только в рекламную паузу.

И да, если в чайнике нет воды, то он не включается. Вот что значит умная техника!

Венские вафли

Венские вафли

Чайник и мультипекарь — это два бестселлера от Redmond и их можно купить в комплекте со скидкой. Набор так и называется «Два хита» и доставка работает по всей России.

Ленивых вам и неспешных выходных. Пусть они будут красивыми и вкусными.

Пост подготовлен в партнёрстве с Redmond. Текст и мнение о программе — мои собственные.

Резюме

Венские вафли

Название рецепта
Мягкие венские вафли

Опубликован
2018-05-04

Время подготовки
30m

Время приготовления
30m
Общее время
1h

Средний рейтинг 3.5 Based on 37 Review(s)

Тесто для венских вафель – секреты приготовления

Венские вафли

Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

  • Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
  • Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
  • Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
  • Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
  • Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
  • Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
  • Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
  • Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.

Рекомендации по употреблению и применению

Хлебцы, как и другие углеводы, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Чтобы насытить организм полезной клетчаткой, достаточно употребить 3-5 штучек в день.

Их можно съесть как полезный перекус, заменять ими белый хлеб, сочетать с зеленью, овощами, сыром, творогом.

Рисовые хлебцы — еда будущего, утверждает программа «О самом главном»:

В кулинарии

Хлебцы могут применяться для приготовления диетических бутербродов, закусок. Носите их с собой — будете иметь под рукой вкусный, полезный, безопасный для фигуры перекус.

Например, можно приготовить диетические бутерброды. На один хлебец нужно взять 75 г плавленого сыра, один помидор, зелень, оливковое масло, специи и зубчик чеснока.

Готовится бутерброд так: чеснок очистите, вместе с зеленью мелко порубите его, соедините с сыром, предварительно размягченным и раздавленным. Все смешайте до однородности.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез, на пару секунд поместите его в кипяток. Благодаря такой процедуре вы легко снимете с овоща кожицу. Мякоть нужно нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть ее оливковым маслом.

Хлебец намажьте сырной смесью, сверху выложите помидор, зелень. Вы получите отличный вариант полезного завтрака.

Другой рецепт предполагает использование творога и зелени. Сложные углеводы с белком – идеальное сочетание для завтрака или перекуса в первую половину дня.

Для таких бутербродов вам потребуется четыре штуки рисовых изделий — 150-200 г, 50-70 г сметаны или сливок, чеснок и соль по вкусу.

Чтобы полностью быть уверенными в полезности продукта, приготовьте его сами.

Существует рецепт приготовления в домашних условиях, для которого будут нужны такие ингредиенты:

  • 350 г ржаной муки грубого помола;
  • 350 г измельченной овсяной крупы;
  • 200 г семян подсолнечника;
  • 200 г семян льна;
  • 100 г кунжута;
  • 100 г пшеничных отрубей;
  • 700 мл теплой кипяченой воды;
  • 2 чайные ложки соли.

Технология приготовления будет следующей:

  • ингредиенты размешайте в емкости, тонким слоем раскатайте их на противне;
  • выпекаются хлебцы в два захода. Сначала в течение десяти минут пеките тонкий блин на первом противне с температурой 190 градусов;
  • спустя 10 минут достаньте противень, разрежьте запеченный лист теста на прямоугольники;
  • заготовку верните в духовке, подержите 30 минут при температуре 190 градусов, а после — 45 минут при температуре 120 градусов. При последнем этапе лучше немного приоткрыть дверцу;
  • по вкусу можно добавлять к изделиям фрукты, специи, орешки, сушеную зелень, другие компоненты.

Готовятся бутерброды так:

  • творог выложите в миску, мелко нарежьте зелень и добавьте к нему;
  • посолите массу по вкусу, добавьте сметану, измельченный чеснок;
  • хорошо разомните смесь вилкой. Затем полученную творожную массу намажьте на хлебцы.

Хлебцы из гречки, видео-рецепт:

Для похудения

Среди худеющих и придерживающихся правильного питания хлебцы популярны. Их можно употреблять вместо хлеба.

Калорийность практически такая же, но в зерновых изделиях больше клетчатки и сложных углеводов, на переваривание которых организм тратит много энергии, и которые очищают его, ускоряют метаболизм.

Продукт не является низкокалорийным, но помогает похудеть. 3-5 штук в день помогут вам получить 35 г клетчатки и сжечь порядка 245 калорий.

А вот от батонов, белого хлеба, булочек рекомендуется отказаться.

Для похудения полезно сочетать хлебцы с нежирным творогом, сыром, зеленью и овощами.

Полезны ли хлебцы ржаные? Конечно, так как они наименее калорийны. В них много аминокислот, которые также способствуют сжиганию лишнего жира.

В народной медицине

Для народных рецептов хлебцы не применяются, но они могут способствовать профилактике и лечению множества болезней в зависимости от вида применяемого зерна:

  • пшеничные – при заболеваниях желудка, кишечника;
  • гречневые – при анемии (повышают гемоглобин);
  • ячменные – при проблемах желудочно-кишечного тракта, печени;
  • овсяные – при болезнях почек, дерматитах, частых простудах;
  • рисовые – при расстройствах центральной нервной системы.

В косметологии

В отношении косметологии хлебцы полезны тем, что помогают улучшить состояние кожи.

Происходит это за счет наличия в них витаминов, минералов, клетчатки, выводящей из организма токсины. Последние способны испортить состояние кожи.

Популярные статьи  Курица в имбирно-соевом маринаде

Качественные хлебцы – это полезно и достаточно вкусно, причем как тем, кто хочет похудеть, так и тем, кто просто следит за здоровьем.

Можно экспериментировать с рецептами, сочетать их с другими полезными ингредиентами или готовить самостоятельно.

Самые вкусные вафельные трубочки в электровафельнице

Вафли хрустящие на маргарине. Рецепт с фото.

Этот рецепт вафельных трубочек для вафельниц, был приложен к электроприбору, купленному еще в СССР, по нему готовили не один десяток лет. Имея немного терпения, можно приготовить очень вкусные хрустящие трубочки в электрической вафельнице. Рассмотрим инструкцию пошагово.

Ингредиенты

Маргарин 250 грамм
Яйца 2 шт.
Сахар(по вкусу) 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Сода 0,5 ч.л.
Холодная вода 1,5 стакана
Масло для смазки
  1. Как сделать тесто для вафель? Для начала растопим маргарин удобным для вас способом, на водяной бане или в микроволновке. Вливаем к нему 2 яйца, только нужно немного подождать пока маргарин остынет, чтобы белок не свернулся. И начинаем замешивать их в глубокой миске венчиком или миксером.
  2. Всыпаем в смесь сахар, немного взбиваем и добавляем соду. Снова перемешиваем и добавляем просеянную муку. Можно муку и не просеивать, но так она насыщается кислородом, а тесто получается очень мягким и нежным.
  3. Добавляем к смеси воду, не молоко, а воду! Вливать ее нужно постепенно, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Этот рецепт вафель в электрической вафельнице исключает добавления молока, потому что они могут подгореть.
  4. Вот такое тесто для вафельных трубочек у нас получилось, не густое, не очень жидкое, примерно, как на блины.
  5. Включаем прибор в сеть, ставим максимальный температурный режим и ждем, когда он прогреется. Обе половинки смазываем маслом при помощи кухонной кисточки.
  6. Наливаем небольшое количество смести на середину раскаленной поверхности, закрываем и ждем. Время выпекания индивидуально, у всех приборы разные по мощности. Сначала придётся немного приноровиться.
  7. Когда вафелька станет золотистой нужно аккуратно ее снять, поддевая вилкой. Не переживайте, если с первого раза не получится, ведь «первый блин» всегда комом. В итоге мы получим, приготовленные в вафельнице хрустящие и очень вкусные вафельки.
  8. Выложить на ровную поверхность и скрутить в трубочку. Скручивать нужно сразу, пока горячие, потому что потом они будут хрупкие и могут поломаться.

Можно сразу кушать, а можно приготовить вафли с начинкой. Сгущенка, варенье, шоколад или даже творог. Вафли домашние намного вкуснее и полезнее покупных, ведь в них не добавляют всякие консерванты! Это дело трудоемкое, но оно того стоит! В старой советской вафельнице всегда получаются хрустящие трубочки.

Этот рецепт трубочек в вафельнице на маргарине представлен в видео

Рецепт венских вафель в электровафельнице

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 300 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусными и нежными получаются мягкие вафли в вафельнице, изготовленные по традиционному рецепту. Их прекрасно подавать на десерт в сочетании со взбитыми сливками, медом или джемом. Посыпанные сахарной пудрой, они станут отличным завтраком для ребенка или перекусом с чаем либо кофе на работе для взрослого. Чтобы получить вкусное кушанье, стоит следовать рецепту.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель – 2 г;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить, растереть с сахаром миксером или вилкой.
  2. В сливочно-сахарную смесь взбить яйца, добавить теплое молоко, лимонный сок.
  3. Муку и разрыхлитель ввести к остальным продуктам, вымесить тесто до однородной консистенции.
  4. Электровафельницу смазать маслом, выложить тесто, испечь вафельки по 5 минут на каждую.

Венские вафли

Венские вафли рецепт. Венские вафли – 4 рецепта для электровафельницы

История вафель насчитывает более тысячи лет. Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают на стол с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или перекус. Часто тесто для венских вафель используется при приготовлении коржей для тортов. Вариантов приготовления венских вафель много, но основой являются 4 рецепта теста.

На детских праздниках хрустящие вафли с мороженым или йогуртом пользуются большой популярностью.

Классический рецепт венских вафель

Для приготовления пышных, мягких вафель важно в точности соблюдать пропорции и последовательность приготовления. Нежный десерт можно готовить на завтрак с любым соусом. Вафли готовятся очень быстро

Для приготовления 8 порций потребуется 30 минут

Вафли готовятся очень быстро. Для приготовления 8 порций потребуется 30 минут.

Ингредиенты:

  • 100 гр. сливочного масла;
  • 250 гр. пшеничной муки;
  • 3 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст. л. сахарного песка или пудры;
  • 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло на паровой бане. Добавьте сахарную пудру или сахар и взбивайте до получения однородной консистенции без крупинок.
  2. Добавьте к маслу яйца и снова взбивайте до однородной массы.
  3. Влейте теплое молоко и добавьте 200 гр. муки. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
  4. Добавьте в тесто погашенную соду, перемешайте.
  5. Вымешивайте тесто до однородного состояния без комочков и крупинок. Консистенция должна быть похожа на слегка взбитые сливки, стекающие с ложки.
  6. Разогрейте электровафельницу и выкладывайте по 2 столовых ложки на порцию. Запекайте вафли 3-5 минут до образования румяной корочки, следите, чтобы вафли не пригорели. Подавайте на стол вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

Венские вафли на сметане

Простой рецепт пышных венских вафель на сметане понравится любителям нежных десертов. Популярный способ приготовления вафель можно использовать в качестве приготовления основы для торта или пирожных.

Чтобы испечь 8 порции вафель потребуется 25-30 минут.

Ингредиенты:

  • 250 гр. сливочного масла;
  • 300 гр. жирной сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 3 яйца;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 стакан муки;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахаром до получения воздушной пены.
  2. Размягчите масло и введите во взбитые яйца.
  3. Добавьте сметану и тщательно вымешайте тесто.
  4. Введите в тесто муку и крахмал. Перемешайте тесто до получения однородной массы. Следите, чтобы не было комочков.
  5. Залейте тесто в электровафельницу и запекайте 5 минут. Подавайте на стол вафли с сметанным кремом, взбитыми сливками или мороженым.

Диетические венские вафли

Это рецепт диетических венских вафель для любителей правильного питания. Простой рецепт десерта без яиц можно готовить в домашних условиях во время поста и диеты. Подойдет для людей с непереносимостью лактозы, если использовать соевое молоко.

8 порций вафель готовятся 30 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стакан ржаной или овсяной муки;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 стакан соевого молока;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
  • стевия.

Приготовление:

  1. Смешайте в емкости молоко и оливковое масло.
  2. Отдельно перемешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
  3. Соедините ингредиенты, аккуратно вымешивая венчиком.
  4. Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. При слишком плотной структуре теста добавьте немного теплой воды.
  5. Выложите тесто в форму для запекания и выпекайте 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например нарезанными киви.

Нежные венские вафли с творогом

Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт подойдет для детского праздника, либо на завтрак. Вафли по-венски с творогом готовятся быстро и подойдут для приготовления десерта на скорую руку.

Для приготовления 8 порций потребуется 25-30 минут.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. муки;
  • 250 гр. творога;
  • 2 крупных яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для запекания;
  • ванилин на вкус.

Приготовление:

  1. Разомните вилкой творог.
  2. Перемешайте творог с ванилином, солью, сахаром и яйцами.
  3. Всыпьте в творожную массу муку и разрыхлитель. Вымешайте тесто до однородной структуры.
  4. Смажьте электровафельницу растительным маслом.
  5. Выложите и распределите равномерно тесто в вафельнице.
  6. Запекайте вафли 6-8 минут до образования румяной корочки. Подавайте с шоколадным соусом, фруктами или ореховым маслом.
Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Венские вафли
Что приготовить быстро, когда гости на пороге: закуски