Торт «Молочная девочка»

Подробная инструкция по приготовлению торта

Коржи торта «Молочная девочка» представляют собой пышный бисквит. Для его приготовления не потребуется особых приспособлений и больших кулинарных способностей, а результат получится просто великолепным. Пошаговый рецепт торта поможет сориентироваться в последовательности действий.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 2 Шт.
  • Молоко сгущенное 380 Г.
  • Мука пшеничная 160 Г.
  • Разрыхлитель 1 Ст. л.
  • Ванилин 1 Ч. л.
  • Сливки взбитые 400 Мл.
  • Сахарная пудра 200 Г.
  • Творог 0% 320 Г.
  • Масло сливочное 115 Г.

На порцию

Калории: 310 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 46.2 г

Шаги

40 мин.Печать

В высокую миску разбивается 2 яйца. Если они мелкого размера, можно добавить еще одну штуку. Яйца взбиваются венчиком. Чтобы легче взбивалось, нужно чтобы они были комнатной температуры. Не обязательно их взбивать до образования пышной пены. Достаточно чтобы яйца превратились в однородную пузырчатую массу.

К яичной массе добавляется сгущенное молоко. При помощи деревянной ложки или силиконовой лопаточки все аккуратно перемешивается движениями снизу вверх.

В отдельную миску просеивается мука. К ней добавляется разрыхлитель

Эти два ингредиента важно хорошенько перемешать, чтобы разрыхлитель был равномерно смешан с мукой. От этого будет зависеть, насколько ровными получатся коржи.

Муку необходимо добавить небольшими порциями к молочно-яичной массе

По консистенции, тесто должно напоминать такое, как на оладьи, только немного плотнее.

Духовой шкаф разогревается до температуры 200 С. За это время тесто немного настоится (15 мин). Если начать выпекать сразу, коржи могут получиться тонкими. Разрыхлитель должен успеть вступить в действие. Форма для выпечки выстилается по дну пекарской бумагой. При отсутствии нужной формы, можно взять лист пекарской бумаги, уложить его на противень. На бумаге чертится круг нужного диаметра, в него и выкладывается тесто, следуя нарисованным контурам. В такой способ можно выпекать коржи сразу по 2 шт., что еще поможет сэкономить время на выпечке.

Тесто выкладывается в форму ложкой. Его распределяют равномерно, стараясь сделать так, чтобы нигде не было горбинок и выступов. Корж должен быть толщиной не более 0.5 см. Во время выпечки тесто увеличивается примерно в три раза. Аналогично проделывается с оставшимся тестом. Получается примерно 5 коржей.

Выпекается корж до готовности. Ее легко проверить деревянной зубочисткой. Для этого протыкается поверхность корж, после чего зубочистка вытаскивается. Если пальцы не липнут к палочке – корж готов. На выпечку уходит примерно 5-8 мин. Передерживать тесто до румяности не следует, иначе коржи потеряют свою мягкость и получатся сухими. Температуру духовки можно регулировать самому. Если устройство большой мощности и корж сверху румянится, а в середине остается сырым, нужно убавить температуру до 180С.
После выпекания, коржи вытаскиваются из формы и ставятся на решетку до полного
остывания. Это дает возможность испариться лишней влаге из коржей. После того, как они остыли, их можно убрать на некоторое время в холодильник.

В то время, как коржи стоят в холодильнике, следует заняться кремом. Для того, чтобы он получился максимально воздушным, предпочтенье лучше отдать домашним сливкам, а не приобретенным в супермаркете. Сливки следует охладить в холодильнике. Для ускорения этого процесса, можно их поставить в морозильную камеру на 15 мин. В сливки высыпается сахарная пудра ½ стакана. Все взбивается до образования стойкой массы. На ее поверхности венчик должен оставлять след, который не смазывается.

Коржи вытаскиваются из холодильника и промазываются сливочным кремом. На каждый из них идет по несколько столовых ложек сливок. Чтобы распределить сливочную массу одинаково по всем коржам, следует выложить крем на каждый по отдельности, а потом их собрать в торт.

Края и верх торта промазываются сырным кремом. Чтобы его приготовить масло выкладывается в емкость для миксера и взбивается на высоких оборотах, как только масло посветлеет, к нему подсыпается оставшийся сахар. Эти два компонента смешиваются до полного растворения сахара, и только после этого добавляется ванильная эссенция и творожная масса. Все компоненты снова взбиваются миксером до получения воздушной массы без творожных комков.

Торт обмазывается сырным кремом со всех сторон, включая верхушку. В этом есть небольшая хитрость. Чтобы торт получится предельно ровным и гладким нужно обмазывать его несколько раз. После чернового слова изделие убирается в холодильник на полчаса. После того, как черновая обмазка застынет, наносят второй слой и если потребуется третий.

Приготовление торта «Молочная девочка»:

1 замешиваем тесто.

Замесить тесто для коржей очень просто. Сперва разбейте в глубокую тарелку пару куриных яиц и влейте туда же сгущенное молоко. Хорошенько перемешайте все миксером, чтобы получилась однородная масса.В эту же тарелку просейте пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Вновь возьмитесь за миксер (впрочем, можно справиться и обычным венчиком) и хорошо все перемешайте

У вас должна получиться тягучая смесь, по консистенции скорее жидкая, чем густая.Важно: есть один маленький секрет, если дать тесту постоять 15 минут, коржи получатся чуть пышнее.

2 выпекаем коржи.

Торт "Молочная девочка"Пока тесто чуть настаивается, подготовьте пергамент для выпечки. Возьмите один лист, по форме и размеру подходящий к вашему противню, и нарисуйте на нем круг диаметром 18-20 сантиметров. Если на пергамент входит два круга, то рисуйте два, только чтобы они не соприкасались друг с другом. Расстелите бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня.Столовой ложкой выложите тесто на пергамент для выпечки и разровняйте таким образом, чтобы оно залило весь нарисованный круг тонким слоем. Обычно нужно не более 2-х столовых ложек, учтите это.Торт "Молочная девочка"Поставьте коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Тесто должно подрумяниться, оно же выложено очень тонким слоем, так что запечется моментально.Как только коржи будут готовы, тут же вынимайте их из духовки, снимайте с пергамента и убирайте остывать на кухонное полотенце или на чистый лист бумаги. А сами в это время подготовьте новую партию коржей, вновь налив тесто на пергамент и запустив его в духовку до готовности.Когда все коржи будут готовы, их можно сложить друг на друга, проложив между ними пергамент для выпечки, и приниматься за приготовление крема, пока тесто остывает.

Популярные статьи  Блинный десерт с заварным кремом

3 готовим крем.

Торт "Молочная девочка"Сливки нужно миксером взбить с сахарной пудрой в пену. Для того, чтобы все получилось как надо, сливки и все приборы для приготовления крема должны быть охлаждены. И, конечно же, очень важна жирность, если она меньше 30-35%, то сливки вряд ли взобьются в крем.

4 собираем торт.

Торт "Молочная девочка"Коржи и крем готов, осталось только самое простое: собрать торт. Для этого просто укладывайте коржи друг на друга, щедро промазывая каждый слой кремом из взбитых сливок. Не жалейте сливки, так как тесто очень хорошо впитывает прослойку, становясь нежным и еще более вкусным.В конце оставшимся кремом обмажьте торт со всех сторон и сверху, по желанию можете украсить ваш десерт чем-нибудь еще, например, коксовой стружкой или миндальными лепестками, у меня просто дробленые орехи.Чтобы торт «Молочная девочка» стал еще вкуснее, ему нужно дать настояться, лучше всего для этого отправить его на ночь в холодильник, а наслаждаться чудным десертом уже только на следующий день.

5 подаем торт.

Торт "Молочная девочка"Торт «Молочная девочка» подходит и для обычного семейного чаепития, и для праздничного стола. Он легко готовится и оставляет фантазии широкий простор, так что каждая хозяйка может украсить его по-своему. Торт может стать произведением искусства, или, как в моем случае, обрести по-домашнему простой внешний вид. И все равно будет очень вкусно и красиво!Торт "Молочная девочка"Итак, что же такого в торте «Молочная девочка»? Вы уже, наверняка и сами все поняли. Готовится он легко, все ингредиенты можно найти если не на кухне, то в ближайшем магазине, а вкус у этого десерта просто восхитительный, сладкий и невероятно нежный! Неудивительно, что у многих хозяек рецепт этого торта помечен как самый любимый.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы сомневаетесь в качестве бумаги для выпекания, смажьте ее растительным или сливочным маслом, тогда корж точно не прилипнет.

– Украсить торт «Молочная девочка» можно шоколадной глазурью, любыми ягодами или орехами, все это отлично сочетается со сладкими коржами и нежным кремом из взбитых сливок.

Классический вариант с прослойкой из сливок

Торт "Молочная девочка"

Традиционно основа для такого десерта готовится с применением сгущенного молока. Для декорирования и улучшения вкуса возьмите полстакана дробленых грецких орехов.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие составляющие:

Для теста:

  • молоко сгущенное цельное — 400 граммов;
  • яйца — 2-3 штуки;
  • разрыхлитель для теста — две столовые ложки;
  • мука — 160 граммов.

Для кремовой прослойки:

  • сливки (жирность не менее 22%) — 400 миллилитров;
  • пудра сахарная — 140 граммов.

Для заливки:

  • сметана — 60 г;
  • масло сливочное – ½ стандартной пачки;
  • сахарный песок — 125 граммов;
  • порошок какао – 60-70 граммов.

Способ приготовления

Приступим к замешиванию теста:

  1. Соедините в единую массу сгущенку, яйца, разрыхлитель.
  2. Просейте муку, всыпьте в полученную смесь, разбейте миксером до исчезновения всех комков. Тесто получается довольно жидким, как на оладьи.
  3. Дно формы застелите пергаментом и выложите две столовые ложки теста, равномерно распределите его по дну формы. Выпечка происходит очень быстро, через 4-6 минут корж можно извлекать.
  4. Из замешанного теста должно получиться 5-6 коржей. Аналогично испеките все остальные. Поверхность получается довольно липкая, разложите для остывания по одному.
  5. В охлажденные сливки всыпайте сахарную пудру частями, взбивайте миксером, постепенно увеличивая количество оборотов. Готовый крем должен достичь прочности, не терять формы.
  6. На остывшие лепешки нанесите крем, на одну понадобится две столовые ложки. Соберите торт, смажьте кремом боковые части.
  7. Чтобы залить десерт глазурью, разотрите сахар с какао, добавьте сметану. В небольшой кастрюльке доведите эту смесь до кипения. Держите на огне не переставая постоянно помешивать, пока все кристаллики сахара не растают. Добавьте сливочное масло, хорошенько вымешайте. По достижении однородности уберите с плиты.
  8. Остудите глазурь, не позволяя ей застыть. Залейте шоколадной глазурью поверхность торта, а боковые поверхности засыпьте дроблеными орехами.

Рекомендуем: Торт «Негр» на кефире и бисквитной основе

В настаивании торт не нуждается, можно сразу разрезать его на порционные куски и приступать к дегустации. Лакомство получается сочным и мягким.

Советы напоследок

  • Готовые коржи для остывания нужно раскладывать по одному . Друг на друга их складывать нельзя — склеятся между собой. После выпекания их лучше выкладывать на тканевое полотенце.
  • Чтобы пергамент легче отделялся от выпечки, стоит смазать его растительным маслом. Тесто сладкое, выпеченные коржи отделяются трудновато.
  • Соединяют основу и крем, когда основа хорошо остудилась. В противном случае крем будет подтаивать, а тортик плохо держать форму.
  • Тортик желательно выдержать несколько часов в холодильнике, чтобы коржи схватились и пропитались. Для дополнительной пропитки можно использовать сироп из сгущенного молока и кипяченой воды — на 1/2 стакана воды 3-4 чайные ложки сгущенки.
  • Если следите за фигурой, то постарайтесь скушать кусочек тортика до обеда, так как его калорийность очень высока — не меньше 300 ккал в 100 г, и снизить её никак нельзя.

Читайте далее:

Торт в виде цифры: порядок сборки и украшение мастикой

Медовый бисквит с двумя видами крема

Шоколадный торт без выпечки – проще простого, вкуснее вкусного

Простой рецепт шифонового шоколадного бисквита

Лучшие рецепты торта «Пьяная вишня»

Как приготовить торт «Молочная девочка»

Торт "Молочная девочка"Отвешиваем и отмеряем необходимые продукты. Вот что нам понадобится. 

Делаем крем-чиз для покрытия торта «Молочная девочка»

Торт "Молочная девочка"Сперва готовим крем чиз, которым будем покрывать торт. Он должен настояться в холодильнике, поэтому с него и начинаем. Сливки, венчик и чашку 10 минут держим в морозилке. Достаём, отмеряем 80 мл сливок и взбиваем миксером до устойчивых пиков 3-5 минут в зависимости от мощности миксера. Как только масса хорошо держит форму, взбивать прекращаем, чтобы не перевзбить.

Торт "Молочная девочка"Добавляем к сливкам 100 грамм сахарной пудры и холодный творожный сыр. Сыра потребуется 420-450 грамм. Если вы берете Хохланд, то это 3 баночки по 140 грамм, а если Альметте, то 3 баночки по 150 грамм.

Популярные статьи  Жареное молоко - десерт в хрустящей корочке

Торт "Молочная девочка"Взбиваем массу до однородного состояния. Это ещё 1-2 минуты. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем стабилизировался и набрал прочность. А пока займёмся коржами.

Коржи молочная девочка рецепт

Торт "Молочная девочка"Начинаем делать коржи для торта «Молочная девочка». В миску разбиваем два яйца. Размешиваем венчиком.

Торт "Молочная девочка"Добавляем сгущённое молоко.

Торт "Молочная девочка"И смешиваем венчиком до однородности.

Торт "Молочная девочка"Муку хорошо перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе.

Торт "Молочная девочка"Добавляем муку в смесь яиц и молока, хорошо размешиваем.

Торт "Молочная девочка"Добавляем ванилин или ванильный сахар, перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы пошла химическая реакция.

Торт "Молочная девочка"Готовим шаблоны для коржей. Можно нарисовать круги нужного диаметра на бумаге и использовать их как шаблон, подкладывая под бумагу для выпечки. Или взять силиконовый коврик с готовой разметкой. Я вырезала круги из фольги диаметром 20 см с расчётом, что после обрезки тортик будет 19 см. 

Торт "Молочная девочка"Выкладываем столовой ложкой тесто (2-3 ложки), равномерно размазывая его до нужного размера. Стараемся, чтобы середина и края коржа были одинаковой толщины. Чтобы ускорить процесс, я выкладывала сразу по два коржа на противень. Если духовка у вас греет неравномерно, лучше выпекать по одному коржу.

Торт "Молочная девочка"Выпекаем коржи при температуре 200 градусов около 6 минут. Коржи не надо сильно румянить Проверяем готовность, прикасаясь пальцем к поверхности коржа. Если не прилипает — можно вынимать. Получается 6-7 коржей. Аккуратно отделяем их от бумаги или коврика для выпекания пока тёплые, снова кладём на лист бумаги для выпечки и остужаем на решетке.

Торт "Молочная девочка"По мере выпекания раскладываем коржи на столе в один слой или складываем в стопку, при этом обязательно перекладываем слои бумагой для выпечки. Коржи липкие и, чтобы они не склеились, используем бумагу. Когда все коржи готовы, даём им хорошо остыть. Когда коржи остыли, а это происходит быстро, готовим крем из жирных сливок для прослаивания торта.

Крем для молочной девочки рецепт со сливками

Торт "Молочная девочка"На крем для пропитки торта пойдут 400-420 грамм сливок и 100 грамм сахарной пудры. Сливки, чашку и венчики снова убираем в морозилку на 10 минут. В охлажденные сливки всыпаем сахарную пудру. Взбиваем сперва на низкой скорости миксера, затем скорость увеличиваем и взбиваем окончательно до крепких пиков. Будьте осторожны, не перевзбейте крем, чтобы он не пошёл комками!

Собираем торт «Молочная девочка»

Торт "Молочная девочка"Можно собирать торт. Обрезаем коржи до нужного размера. Я сделала это с помощью разъёмной формы. Можно использовать тарелку или крышку.

Торт "Молочная девочка"Раскладываем коржи на столе и на каждый выкладываем одинаковую порцию взбитых сливок. Так весь крем легко распределить равномерно, и его гарантированно хватит. На самый верхний корж можно положить крема в два раза меньше.

Торт "Молочная девочка"Собирать торт удобней в разъёмной форме, чтобы он получился ровным и не напоминал падающую «Пизанскую башню». Помещаем коржи внутрь формы один на другой, разравнивая крем. Верхний корж смазываем слегка.

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем вынимаем торт, снимаем разъёмную форму и наносим на поверхность первый черновой слой крема чиз.

Торт "Молочная девочка"Снова убираем торт в холодильник для пропитки и закрепления чернового слоя. Через несколько часов можно оформлять торт окончательно. Выравнивать кремом чиз и украшать по желанию. Я украсила конфетами рафаэлло, маршмеллоу и сделала цветок из белой шоколадной глазури. Получилось вполне нежно  :)).

Торт "Молочная девочка"

Вот фото торта «Молочная девочка» в разрезе. Теперь вам известно, как делать торт «Молочная девочка». Удачи вам в кулинарных начинаниях и приятного аппетита!

Как украсить торт

Фантазия для украшения бесконечна. От самых простых вариантов, до сложных объемных композиций из крема или мастики. Рассмотрим, что можно сделать хозяйке в домашних условиях с помощью подручных средств.

Торт "Молочная девочка"

Ровная форма с ободком или присыпкой

1. Сделайте поверхность и бока ровными с помощью того крема, который приготовили. Идеально держит форму крем чиз. Кондитерским мешочком (или уголком простого целлофанового пакета с кремом внутри) нарисуйте ободок, а центр поверхности присыпьте. Можно обойтись и без ободка. В качестве присыпки подходит:

  • Шоколадная стружка (из белого, темного или их комбинации);
  • Кокосовая стружка;
  • Дробленый орех;
  • Крошка из оставшейся выпечки;
  • Кондитерская присыпка.

Торт "Молочная девочка"

2. Шапочка из фруктов

Порежьте тонкими кусочками банан, киви, клубнику, добавьте ягоды и выложите всю или часть поверхности. Можно сделать мозаику из ягод и орехов. Даже «фруктовые цветы» под силу любой хозяйке.

Торт "Молочная девочка"

3. Шоколадные подтеки

Для этого лучше приготовить ганаш. Это крем из горького шоколада и 10% сливок (соотношение продуктов 1:1). Главное условие – холодная поверхность торта и теплый ганаш. Им можно покрыть всю поверхность торта с подтеками по бокам, или сделать шоколадным только края десерта.

Торт "Молочная девочка"

4. Используйте живые цветы

Торт "Молочная девочка"

Несколько советов по выбору, подготовке и использованию цветов:

  • Убедитесь в безопасности цветка. Разрешены далеко не все виды. Есть много ядовитых растений. Можно использовать розу, орхидею, васильки, хризантему, ромашку. Запрещаются к декору лилии, ландыши, тюльпаны, азалия. Это не весь список. Посоветуйтесь с флористом или посмотрите информацию в интернете перед использованием.
  • Если покупаете растения в магазине, то учтите, там они на 99% обработаны химией. Лучше брать продукцию у проверенного поставщика, либо цветы, выращенные самостоятельно.
  • Подготовьте цветы. Оставьте стебель около 5 см и обработайте его спиртом. Оберните его смоченной марлей, а поверх нее пищевой пленкой. Так они могут долго не потерять свой вид. Смотрится это невероятно красиво!

Торт "Молочная девочка"

5. Узоры кондитерским шприцем

Подойдет любой густой крем для торта (в том числе тот, из которого его готовили). Его можно подкрасить пищевыми красителями для создания разноцветной палитры. У шприца есть несколько насадок, которые рисуют линии разной толщины, объема.

Торт "Молочная девочка"

Самое простое – сделать кремовую сеточку на поверхности. Зубчатая насадка поможет сформировать звездочку или цветочек. Можно написать поздравление или пожелание или попробуйте повторить простой понравившийся в интернете рисунок.

https://youtube.com/watch?v=kSPTzGDGKGM

6. Мармелад, печенье, шоколад и вафли

Комбинация из этих сладостей отлично украсит торт! Добавьте орехи, фрукты или ягоды и получите настоящее произведение искусства.

Торт "Молочная девочка"

Молочная девочка, испеченная вами в домашних условиях с любым видом крема, придется по вкусу всем, кто ее попробует. Сделайте его на праздник и просто так, без повода. Пусть вкус этого торта вдохновит вас на новые кулинарные шедевры!

Популярные статьи  Творожно-сливочный пирог

Описание рецепта — Торт «Молочная девочка»:

Торт «Молочная девочка»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,85 г

Жиры 19,65 г

Углеводы 15,12 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

258
килокалорий

Шаг 1:

Молоко сгущенное
380 г
Мука пшеничная
200 г
Сливочное масло
100 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар ванильный
2 ч. л.

️Готовим тесто️. Смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем.Сливочное масло растапливаем. Остужаем.Яйца слегка взбиваем с щепоткой соли и ванильным сахаром.Добавляем сгущённое молоко, перемешиваем.Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.Высыпаем муку с разрыхлителем и БЫСТРО замешиваем мягкое тесто.***Не нужно долго перемешивать или тем более взбивать тесто, достаточно просто добиться однородности.**У вас должно получиться тесто консистенции негустой сметаны

Шаг 2:
Выпечка коржейВыкладываем 2 ст ложки теста (у меня — это примерно 70 г) в кольцо (у меня — D 20 см) от разъемной формы. Разравниваем.Выпекаем коржи в разогретой до 180-190 градусов духовке, до зарумянивания.***В своей духовке я пекла коржи при t-180″С, 8-9 минут.Даем коржам полностью остыть на решетке.***Коржи получаются довольно липкими, так что стопочкой их складывать не нужно! Просто разложите их на столе одним слоем.Далее, чтобы торт получился ровным, я вырезала кольцом круг диаметром 19 см из каждого коржа (заодно срезала сухие корочки, которые затем измельчила в блендере крошку).

Шаг 3:

Сливки 35-40%
500 г
Творог
200 г
Сахарная пудра
4 ст. л.

Сливочно-творожный крем

ТВОРОГ НУЖЕН СУХОЙ!!! Приготовление.Творог (если крупнозернистый) протираем через сито.Сливки взбиваем.Важно Хорошо взбиваются только очень холодные (я храню сливки в нулевой зоне), жирные сливки, не менее 33% жирности.**Перед приготовлением крема миску для взбивания (желательно из нержавейки или стекла) и лопасти миксера необходимо подержать 20 — 30 минут в холодильнике.Взбиваем холодные сливки (в холодной миске) на средней скорости миксера до лёгкой пены.Добавляем просеянную сахарную пудру и увеличиваем скорость миксера.Продолжаем взбивать сливки (увеличивая скорость миксера до максимальной) до тех пор, пока от лопастей не начнет оставаться четкий рельеф.Как только появился отчетливый (не исчезающий) рельеф – сразу прекращаем взбивание! При дальнейшем взбивании сливки начнут становиться жидкими, расслоятся и в конечном итоге взобьются в масло**Если сливки хорошо охлаждены (но не подморожены), они начинают густеть уже через 2-3 минуты. Общее время взбивания примерно минут 5-6.Аккуратно перемешиваем взбитые сливки с протертым творогом.Очень вкусный, нежный, сливочно — творожный крем готов!*****В классическом варианте этого торта берут только сливки с сахарной пудрой

Но если использовать только взбитые сливки, то крем почти полностью впитывается в коржи.****Взбитые сливки можно заменить сметанным кремом или любым другим кремом, который хорошо пропитывает коржи.**Помимо крема, торт можно прослоить фруктами/ягодами, добавить измельчённые орешки… Некоторые коржи прослоить ягодным пюре и т.д. и т.п… В общем, как всегда, дело ограничивается лишь вашей фантазией!

Шаг 4:
Сборка тортаДальше, все очень просто! Промазываем коржи кремом и укладываем их (слегка прижимая) ровной стопочкой.***На каждый корж я наносила 2 ст ложки с горкой (примерно 55г) крема.**Оставшегося крема как раз хватит, чтобы обмазать им бока и верх торта.**Я оформляла верх торта другим кремом (рецепт будет ниже), а остатки сливочно-творожного крема смешала с крошкой и сделала пирожное «Картошка».На этом этапе торт уже готов и можно приступать к его оформлению))Но я, не ищу легких путей конечно!Чтобы торт получился идеально ровным, я зажала его (не туго) разъемным кольцом и положила сверху небольшой груз. Под грузом торт хорошо скрепится/сцепится внутри, лучше пропитается кремом и не будет «расползаться» при нарезке.Оставляем торт с грузом постоять 30 минут при комнатной температуре, затем снимаем груз, убираем торт в холодильник на пару часов. Достаем, снимаем кольцо (сначала нужно тонким ножом отделить торт от бортиков кольца) и украшаем «Молочную девочку» по своему вкусу!

Шаг 5:

Сыр сливочный
150 г
Сахарная пудра
3 ст. л.
Сметана 30%
300 г

Взбиваем сметану с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавляем сливочный сыр(У меня был маскарпоне, можно Хохланд) перемешиваем до однородности. Украшаем кремом и черешней или по вкусу

Шаг 6:

Торт "Молочная девочка"
Торт «Молочная Девочка» готов! Приятного аппетита!!!

Классический рецепт бисквита для торта

Торт "Молочная девочка"Если же хотите попробовать на вкус настоящий легендарный десерт, то в первую очередь следует «подружиться» с традиционным рецептом бисквитов для «Молочной девочки».

Набор ингредиентов всегда одинаков.

А вот способы выпечки коржей могут отличаться.

Если раньше бисквиты в домашних условиях можно было испечь только в духовке, то современные хозяйки могут воспользоваться и разными девайсами.

Мультиварка, например, очень выручит и позволит сделать вкусный тортик даже новичкам.

Приготовление бисквитов пошагово:

Перед началом кулинарного действа приготовим все продукты: откроем банку со сгущенным молоком, муку просеем с нужным количеством разрыхлителя.
Яйца взобьем в пену при помощи блендера или комбайна.
Аккуратно соединим их со сгущенкой, перемешивая уже вручную.
Добавляем в массу муку, аккуратно вымешиваем тесто (делать это нужно осторожно, снизу вверх, без спешки).
Выпекаем в мультиварке на режиме Выпечка». При желании можно дно мульти выстелить пекарской бумагой

На один корж уходит 6-7 ложек теста (количество будет разным при использовании разных моделей чудо-кастрюльки!). Время выпечки в мультиварке — 20 минут на каждый корж.

Важно!При приготовлении в духовом шкафу (180 минут 10-15 минут на каждый корж) понадобится не только форма или противень, но и пекарская бумага или силиконовый коврик (лучше купить с разметкой).

СоветА можно испечь коржи и на сковороде. Процесс напоминает жарку блинов — тоже лучше взять антипригарную сковородку или же перед каждым «блинчиком» не забывать смазывать

Выпекаем обязательно под крышкой на небольшом огне. Переворачивать не нужно — как схватится верх, сразу снимаем.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Торт «Молочная девочка»
Шоколадный тарт