Ревани, турецкий пирог в мультиварке - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Содержание

2 варианта приготовления ревани с фото

Для того, чтобы вы могли попробовать столь интересный турецкий десерт мы предлагаем вам 2 варианта, которые можно приготовить в домашних условиях. Каждый из них уникален по своему.

Традиционный рецепт турецкой сладости

Сначала приведем более сложный способ приготовления. Он займет немного больше времени. Если покажется слишком сложным, рекомендуем попробовать упрощенный вариант. В обоих случаях получится ароматный и аппетитный ревани.

манка 0.5 стакана
мука 1 стакан
яйца 2 шт.
масло растительное 0.5 стакана
сахар 0.5 стакана
кисломолочный продукт (йогурт, сметана, ряженка или кефир) 200 мл.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 10 гр.
ванильный сахар 10 гр.

сахар 1 стакан
вода 1 стакан
сок лимона 1 ст. л.

белый шоколад 1 плитка
сливочное масло 80 гр.
сливки (20-35 % жирности) 0.25 стакана
ванильный сахар по вкусу
кокосовая стружка или тертый орех для посыпки

Орехи можно использовать любые, их можно потолочь в ступке или натереть на терке.

Пошаговое описание процесса приготовления:

Манная крупа смешивается с йогуртом

Обратите внимание на густоту – любой из кисломолочных ингредиентов должен быть очень густым. Если густота недостаточна, придется увеличивать количество муки

Манка должна некоторое время постоять и разбухнуть. Из яиц вынимаются желтки, которые нужно смешать с сахаром и солью, а затем взбить до пены. После появления пены, продолжая взбивать, в смесь постепенно вводят растительное масло. Остальные составляющие: разрыхлитель, сахар, муку – тоже смещать. Белки взбить до густоты, чтобы пена держалась на венчике. Включить духовку и разогреть до 180. Смешать все приготовленное: манку, которая к этому моменту уже разбухнет; белки; желтки; сухую смесь с мукой. Полученное тесто распределяется по форме или противню. Толщина – 3-4 см. Выпекается десерт около 30 минут, за это время нужно приготовить сироп. Сироп должен быть по консистенции как жидкий мед. Для этого смесь из сахара, воды и лимонного сока уваривается около 10 минут. После этого сироп ставят остывать, остывший полуфабрикат ставят в холодильник. Готовый корж ревани вынимают и режут ромбиками или квадратами. Затем ставят остывать. Корж и сироп должны быть холодными перед пропиткой. Сиропом заливают все блюдо и оставляют на час.

Теперь, давайте разберемся в правилах приготовления глазури:

Шоколад ломают на куски, соединяют со сливками и маслом. Доводят до кипения.
Орехи измельчают.
Пропитанный корж поливают еще теплой глазурью, сверху посыпают орехами. Десерт готов.

Упрощенный вариант

Есть и более простой способ приготовления, который имеет другой состав продуктов.

мука 200 гр.
манка 100 гр.
сахар 0.5 стакана
яйца 5 шт.
разрыхлитель или сода 1 ч. л.

сахар 1 стакан
вода 0.5 стакана
лимонная кислота 1 гр.

Способ готовки:

Составляющие для теста смешиваются миксером, консистенция – как густая манная каша.
Тесто выливают в форму и ставят на полчаса в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
Смесь ингредиентов для сиропа нужно кипятить 5-10 минут.
Сироп и корж охлаждаются, затем выпеченное тесто нужно нарезать и залить сиропом, поставить пропитываться не меньше чем на час.
Можно посыпать тертыми орехами или приготовить глазурь.

Турецкая кухня славится и своими овощными блюдами: бабагануш, баклажаны по-турецки, гювеч.

Видео покажет, как приготовить ревани в домашних условиях:

Ревани (турецкая сладость)

С пирогом «Ревани» я познакомилась давно и ещё тогда ознаменовала его турецким манником. Всё потому, что рецептура сладости очень схожа с рецептурой привычного для нас пирога из манки, благодаря как раз таки этой крупе. Но процесс приготовления как-никак отличается.

Турецкий пирог Ревани, как я узнала, готовят из семолины — манки из твёрдых сортов пшеницы. Кроме того, готовый пирог обильно пропитывают лимонным сиропом. И наконец, готовую сладость нарезают не на треугольные куски, как мы привыкли, а на квадратики/ромбики небольшого размера и украшают кокосовой стружкой или орешками. Так, всего лишь несколько нюансов превращают обычный манник в изысканное турецкое блюдо.

Манник Зебра рецепт на кефире с пропиткой

Упругий но мягкий, хорошо пропеченный и влажный, нежнейший отличный манник Зебра на кефире относится к быстрым и легким рецептам. Получается всегда отменно даже у начинающих хозяюшек. Секрет сочности в заливке из молока со сгущенкой. Манка разбухает и абсолютно незаметна. Сложно отличить от привычного пирога.

Манная крупа — 1 стак. (160 гр)
Яйца — 2 шт
Кефир (любой кисломолочный продукт) — 2 стак. (430 гр)
Сахарный песок — 1 стак. (180 гр)
Мука в/с — 1 стак. + 2 ст. л. (150 гр)
Какао — 2 ст. л. (20-30 гр)
Сода пищевая — 1 ч.л.
Растительное масло — 1/2 стак. (90 гр)

Измеряем манку, засыпаем в емкость и заливаем двумя стаканами кефира. Тщательно смешиваем, откладываем набухать.

Яйца выбиваем в миску, насыпаем стаканчик сахара и взбиваем до увеличения в объеме и побеления. В два этапа добавляем манную смесь промешивая.

Вливаем половину чашки подсолнечного масла рафинированного, хорошенько перемешиваем. Муку с содой просеиваем за два-три раза подмешивая в тесто.

Делим на ровные части, в одну засыпаем две полные ложки какао, а во вторую муки. Размешиваем до объединения и гладкого блестящего состояния.

В силиконовую форму на 26 см по порядку ставим по две/три ложки белого теста, затем коричневого давая ему слегка растечься. Выложив все, убираем манник печься в духовой шкаф.

Выпекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до золотистой корочки и чистой деревянной шпажки. Оставляем на 15 минут с открытой дверцей.

Вынимаем и равномерно по поверхности наливаем пропитку (100 гр сгущенки + 150 мл молока). Нежный и влажный манник Зебра готов к вечернему чаепитию.

Рецепт быстрого шоколадного пирога

Кухонное оборудование и утварь: ковш или кастрюля; набор мисок; миксер; лопаточка; бумага/пергамент для выпечки; форма для микроволновой печи.

Ингредиенты

Мука пшеничная	100 г
Сахарный песок	100 г
Масло сливочное	120 г
Яйцо куриное	3 шт.
Шоколад	½ плитки (50 г)
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Соль	щепотка
Вода	около 1 л

Как правильно выбрать ингредиенты

Форма для выпечки в микроволновке должна быть либо стеклянная, либо силиконовая. Можно использовать обычные фарфоровые чашки, на которых нет рисунка, а тем более золотой каймы.
Попробуйте сахар в яблочном пироге заменить сгущенным молоком. Вы получите самый необыкновенный и оригинальный вкус выпечки.
Для обливки можно сварить традиционную глазурь, а можно просто растопить плитку шоколада в той же микроволновке, и смазать пирог сверху.
Чтобы выпечка не получилась сухой, четко придерживайтесь рецептурных пропорций.

Последовательность приготовления

Изредка нужно очень быстро что-нибудь приготовить, например, десерт. Я расскажу, как быстро испечь шоколадный пирог в микроволновке, и приурочить его к внезапному приходу гостей.

Делаем тесто

Поставить на конфорку кастрюлю или ковш с водой, заполнив половину объема.Положить в миску 100 г сливочного масла с половиной плитки (50 г) черного или молочного шоколада, и поставить на закипевшую в емкости воду.
Масло с шоколадом при постоянном помешивании полностью растопить до гомогенной массы. Как только шоколад растопился, массу немедленно снять с бани, и отставить для остывания до 45-50° C, чтобы не свернулся при добавлении белок. В отдельную миску вбить три куриных яйца, добавить 100 г сахарного песка и взбить миксером до образования пышной пены около двух минут.
Если шоколадно-масляная смесь достаточно остыла, влить ее тонкой струйкой во взбитые яйца. При этом необходимо постоянно перемешивать смеси лопаточкой. С этого момента миксер больше не потребуется.
Смешать 100 г муки с чайной ложкой разрыхлителя и маленькой щепоткой соли. Небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем в шоколадную смесь, аккуратно и не торопясь, перемешивая массу до однородности.

Знаете ли вы? Установленная на водяную баню миска с содержимым не должна дном касаться кипящей воды

Выпекаем пирог

Смазать силиконовую или стеклянную форму для выпечки в микроволновке сливочным маслом (около 20 г).
Вылить тесто, консистенции густой сметаны в форму, наполняя не более 2/3 объема емкости, поскольку пирог поднимается более, чем в два раза.
Поставить форму с тестом в микроволновую печь, и выпекать 6 минут при мощности 600 Вт.

Видеорецепт

Обязательно ознакомьтесь с этим видеосюжетом. Мастер-класс подробно демонстрирует, как сделать пирог в микроволновке за несколько минут

Обратите внимание на полезные советы, которыми комментируется весь процесс готовки

Рецепт быстрого шоколадного пирога в микроволновке можно применить в создании торта, используя испеченный десерт в качестве коржей. Только нужно аккуратно разрезать получившийся бисквит на 2-3 пласта, пропитать кремом, облить глазурью и украсить.

Ревани.Турецкий Десерт/Revani Turkish Cake ( Semolina Cake) Revani tatlısı

1237

00:03:14

21.01.2021

resept

4 yumurta
100 qr şəkər tozu( 1/2 st)
1 st qatıq( 1/2 st)
1st Manna yarması ( irmik)
100 ml. duru yağ
1 st un
1 paket qabartma tozu
1 paket şəkərli vanilin

şərbət:
2 st şəkər tozu
2 st su
1 dilim limon

рецепт( стакан 200 мл)
4 яйца
100 гр сахарный песок( 1/2 ст)
100 мл. рост. масло( 1/2 ст)
1 ст. йогурт
1 ст. манный крупа
1 ст. Мука
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя

Сироп:
2 ст. сахарный песок
2 ст. вода
1 кусочек лимона
«

Музыка: Paradise
Музыкант: ?iksonmusic

#десерт#рецепт#revanitatlısı#tatlı#şərbətlitatlı#türkmutfağı#турецкийдесерт#реванирецепт

Торт Санчо Панчо со сметанным кремом — рецепт с фото из бисквита

Хочу поделиться великолепным рецептом приготовления торта в мультиварке скороварке. Нам поможет кастрюлька Редмонд – РМ 4506 с чашей объемом 5 литров.

Сначала испечем простой бисквит, который всегда получается.

Смешиваем 4 яйца с 1 мультистаканом сахара (150 мл), взбиваем до пышной пенки.
Постепенно вводим в смесь неполный стакан муки, 1 ч. ложку разрыхлителя.
Аккуратно перемешиваем лопаточкой. Переливаем тесто в смазанную маслицем чашу скороварки. Закрываем крышку. Ставим рычаг на «Норм. Давление», выпекаем на программе «Выпечка» не более получаса. После сигнала оставляем бисквит в чаше под крышкой еще на 15 минут.
Остывший бисквит делим на 2 коржа. Один оставляем для донышка, второй нарезаем на кубики.
Готовим густой крем из большой банки сметаны (500 г) и стакана нежной пудры.
Любую полукруглую форму застилаем пищевой пленкой.
Выкладываем на дно порезанный банан либо другие мягкие фрукты, промазываем их кремом. Следом насыпаем кубики бисквита. Их пропитываем воздушной кремовой массой.
Такими слоями заполняем всю форму, накрываем сверху целым коржом бисквита.
Переворачиваем форму. Ручками утрамбовываем будущий торт, придавая ему форму купола. Снимаем пищевую пленку. Обильно смазываем заготовку воздушным кремом.
Готовим глазурь на молоке с какао, сахаром, сливочным маслом.
Охлажденной густой массой поливаем готовый торт. Отправляем в холод на 45-50 минут. Красивый и очень вкусный тортик «Санчо-Пансо» произведет незабываемое впечатление на заглянувших гостей.

Рецепт турецкого десерта Маковый ревани Самый любимый десерт Haşhaşlı revani. Poppyseed revani

3291

00:01:07

07.05.2016

#ТурецкиеДесерты#ДесертыСПропиткой#ТурецкиеСладости#КакГотовитьСЕленой#ТурецкиеБлюда
Очень вкусный и простой в приготовлении десерт Турецкой кухни Маковый ревани. Традиционно как и большинство восточных сладостей он пропитан сахарным сиропом.

Рецепт:

Тесто: — 3 яйца;
— 1 ст. сахара;
— 1 ст. мака;
— 1 ст. манки;
— 1,5 ст. муки;
— 1 ст. раст. масла;
— 5 гр. ванилина;
— 10 гр. разрыхлителя;
— 1 ст. молока.
Сироп: — 2 ст. сахара;
— 3,5 ст. воды.
Крем: — 200 мл. 35% сливок;
— 2 ст. л. сахарной пудры.
Приготовить сначала сироп, смешав сахар с водой. Довести до кипения. Можно добавить пару капель сока лимона.
Далее тесто. Смешать венчиком яйца и сахар. Добавить остальные ингредиенты теста. Смешать и вылить в форму. Выпекать 40 минут при температуре 170* .
Пока выпекается пирог приготовить крем. Взбить жирные сливки венчиком около 5 минут. Добавить сахарную пудру и взбивать далее до загустения крема, но надо внимательно следить чтобы не начало отделяться масло.
Достать готовый пирог из духовки и сразу залить остывшим до комнатной температуры сиропом. Пирог должен хорошо остыть, прежде чем выкладывать на него сливочный крем. Поскольку на теплом пироге крем растает. Выложить и разровнять крем на пироге.
Готово. Приятного аппетита!!!

Особенности приготовления влажных пирогов

Главная особенность этой выпечки состоит в ее текстуре. Пирог должен быть воздушным и пористым, но не слишком пышным, иначе это уже будет бисквит. Его консистенция внутри должна оставаться немного плотной и слегка влажной, напоминая пористый слегка подтаявший шоколад.

Но это абсолютно не означает, что влажные пироги должны быть только шоколадными, напротив, есть множество рецептов их приготовления без участия какао или шоколада. Они могут готовиться из различных ингредиентов, а вот технология приготовления вкусного влажного пирога практически идентична во всех случаях:

Пористая основа. Тесто для влажного пирога готовится очень легко. Нужно просто смешать указанные в рецепте ингредиенты миксером или вручную и вылить абсолютно все в подготовленную форму. Не нужно играться с раскаткой коржей, с заморозкой или приготовлением опары. Замешивается тесто на кефире, молоке, а постная выпечка — на растительном масле. Из-за относительно небольшого количества сыпучих продуктов тесто получается тягучим и по консистенции напоминает густую сметану.
Начинка. Консистенция теста достаточно вязкая, поэтому перед выпеканием в него можно «спрятать» дольки фруктов. Также тесто можно наливать в форму 2 порциями, между которыми выложить фрукты, перетертые с сахаром, варенье, джем или любую другую начинку по желанию.
Пропитка. Чтобы пирог стал еще мягче и влажнее, его после выпекания можно дополнительно пропитать сиропом, приготовленным из фруктового или цитрусового сока и сахара. Также его можно полить белой или коричневой шоколадной глазурью, взбитыми сливками или просто жидким медом. Готовую основу можно разрезать пополам и смазать любым кремом, тогда пирог автоматически превращается в торт.
Усилители вкуса. Чтобы сделать выпечку более ароматной, можно добавить в основу или пропитку ванилин, цитрусовую цедру, корицу, сок цитрусовых. Для придания лакомству дополнительной сладости его сверху можно посыпать сахарной пудрой, полить сиропом или глазурью. На усмотрение кондитера можно подмешивать и другие усилители вкуса, как в основу, так и в пропитку. Также это могут быть различные сладкие и крепкие ликеры.

Ревани по-турецки

Компоненты для теста:

манная крупа — ½ стакана;
мука пшеничная — 1 стакан;
растительное масло — ½ стакана;
яйца — 2 штуки;
сахарный песок — ½ стакана;
йогурт (можно заменить сметаной, густым кефиром или ряженкой) — ½ стакана;
соль — щепотка;
ванильный сахар;
разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Компоненты для глазури:

белый шоколад — 1 плитка;
сливочное масло — 70-80 г;
сливки 20-35% — ¼ стакана;
ванильный сахар.

Для посыпки используются рубленные орехи: фисташки, грецкие орехи, фундук или кокосовая стружка. Если используется сода вместо разрыхлителя, то ее количество уменьшается вдвое.

Рецепт:

В самом начале нужно смешать манную крупу с йогуртом. Не забываем, что турецкий йогурт — очень густой, по консистенции похож на нашу деревенскую сметану. Если заменить его ряженкой или кефиром, то и объем муки нужно регулировать. Отставим манку немного разбухнуть в сторону.
Теперь нужно отделить белки от желтков. Желтки необходимо взбить с сахаром и щепоткой соли. Как только образуется пена, не переставая взбивать, нужно добавить туда растительное масло тонкой струйкой.
Оставшиеся сухие компоненты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель — перемешать.
Взбить белки до мягкой пены, которая хорошо держится на венчике.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Все смешать: взбитые белки, замоченную манку, желтки и сухие ингредиенты.
Полученную массу нужно равномерно распределить по форме или противню. Толщина слоя должна быть приблизительно 3-4 см.
Выпекать ревани нужно примерно 20-30 минут, в зависимости от духовки, температуры и толщины коржа.
Пока выпечка готовится в духовом шкафу, можно заняться сиропом. Дело в том, что перед тем, как пропитывать ревани, нужно охладить как выпечку, так и сироп.
Для пропитки сироп должен иметь консистенцию жидкого меда. Для этого нужно смешать в кастрюльке или ковшике сахар, воду и сок половины лимона и уваривать до нужной густоты. На это обычно уходит не более 10 минут.
Готовый ревани вынуть из духовки и нарезать на ромбы или треугольники наподобие пахлавы.
Остывшую основу заливают холодным сиропом. Держать в сиропе нужно примерно час.
Пока ревани пропитывается, порубим орехи и приготовим глазурь на водяной бане. Для этого нужно поломать шоколад, положить туда же сливочное масло и сливки. Смесь прокипятить.
Теплой глазурью нужно полить ревани, а затем посыпать рубленными орехами.

КЕКС с маком — Ревани — Турецкий кекс к чаю. Манник с маком. Легко и быстро / Hashasli revani

23140

726

00:08:45

19.12.2016

Турецкий КЕКС в щербете с маком. Манник — Ревани — Турецкий десерт с щербетом. Вкусный маковый пирог — Манник с маком по-турецки / Hashasli revani
*
Приветствую Вас на канале ДЕЛО ВКУСА! Если Вам интересна турецкая кухня, присоединяйтесь — будем готовить вместе!

Для приготовления Вам потребуется:
3 яйца;
200 мл. молока;
100 мл. раст. масла;
1 ст. манки;
1 ст. мака;
1/2 ст. сахара;
1,5 ст. (7 ст. л.) муки;
ванилин;
разрыхлитель;
для щербета:
2 ст. сахара;
3,5 ст. воды;
долька лимона;
для крема:
200 мл. сливок 32%;
3-4 ст. ложки сах. пудры;
несколько капель лимонного сока.

Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.
Подписаться на канал можно здесь: ?

Подборка видео в плейлистах:

1. Сладкая выпечка, десерты и восточные сладости: ?

2. Турецкие Бёреки — пироги на любой вкус: ?

3. Турецкие супы — первые блюда: ?

4. Рецепты приготовления баклажан: ?

5. Блюда из овощей: ?

6. Гарниры и вторые блюда: ?

7. Турецкие сладости: ?

8. Салаты и закуски: ?

9. Блюда из мяса и курицы: ?

10. Рецепты от Турецкой Бабушки: ?

Присоединяйтесь к нам:
Facebook: ?
В контакте: ?
Одноклассники: ?

#cake #кекс #манник

Пышный и воздушный бисквит в мультиварке — простой вариант приготовления с фото

Внимательным хозяюшкам хочу предложить рецепт бисквита в мультиварке с пошаговыми фото.

Сейчас все станет ясно и понятно, необходимо только запастись продуктами:

4 яйца;
1 стакан пшеничной муки;
200 г сах. песка;
щепотка ванили;
масло для смазывания.

Просеем несколько раз муку и смешаем ее с ванилью.

Яичные желтки и белки разделим в разные миски.

Кусочком маслица тщательно смажем дно и стенки чащи мультиварки.

	Поколдуем с яйцами и сахаром. Взбиваем белки до стойкой пенки, их желательно немного присолить. Теперь добавляем в смесь по одному желтку и понемногу сахара. Продолжаем взбивать до соединения яично-сахарных ингредиентов.
	Откладываем миксер и вводим муку ложками, аккуратно перемешиваем лопаткой.
	Готовое тесто помещаем в смазанную чашу мультиварки. Разравниваем лопаточкой, закрываем крышку и запускаем «Выпечка» на 60 минут.
	Готовое тесто помещаем в смазанную чашу мультиварки. Разравниваем лопаточкой, закрываем крышку. Запускаем «Выпечка» на 60 минут.
	Горячий бисквит переворачиваем на блюдо и даем ему остыть. Дальше на усмотрение хозяйки, сразу подаем выпечку к столу или используем для приготовления роскошных праздничных тортов.

Видеорецепт от шефа кулинарного канала «Мультиварочка» наглядно продемонстрирует пошаговое приготовление бисквита. Приятно смотреть, когда мужчины угощают прекрасных дам чашечкой кофе с кусочком пирога.

Описание

Как часто вы печете для своих родных? Понимаю. То времени мало, то посуду пачкать не хочется. А, скажите, легче побежать в ближайший магазин и купить к чаю непонятный релетик в упаковке или лучше запачкать одну миску и венчик, и испечь, к примеру, домашний пирог!

Друзья, предлагаю вашему внимаю рецепт, до безобразия, простого пирога на йогурте. Даже, если у вас на кухне нет весов, с ним вы тоже справитесь. Почему? Чуть ниже я расскажу.

Хочу заметить, что с кефиром данный пирог получится плотнее. Можете заглянуть в эту статью, где я пекла пирог на кефире. Часто пеку пироги с кисломолочными продуктами и заметила, что нежнее пирог получается именно с йогуртом.

2 варианта приготовления ревани с фото

Традиционный рецепт турецкой сладости

манка0.5стакана
мука1стакан
яйца2шт.
масло растительное0.5стакана
сахар0.5стакана
кисломолочный продукт (йогурт, сметана, ряженка или кефир)200мл.
разрыхлитель1ч. л.
соль10гр.
ванильный сахар10гр.

сахар1стакан
вода1стакан
сок лимона1ст. л.

белый шоколад1плитка
сливочное масло80гр.
сливки (20-35 % жирности)0.25стакана
ванильный сахарпо вкусу
кокосовая стружка или тертый орехдля посыпки

Орехи можно использовать любые, их можно потолочь в ступке или натереть на терке.

Пошаговое описание процесса приготовления:

Манная крупа смешивается с йогуртом

Рецепты для гурманов: казан кебаб, люля, лучшая шаурма.

Теперь, давайте разберемся в правилах приготовления глазури:

Шоколад ломают на куски, соединяют со сливками и маслом. Доводят до кипения.
Орехи измельчают.
Пропитанный корж поливают еще теплой глазурью, сверху посыпают орехами. Десерт готов.

Что-то подобное подавали к султанскому столу (кроме белого шоколада). Прекрасный вариант к чашечке черного кофе.

Рецепты для любителей уличной еды: настоящая шаурма, экмек, шаверма со свининой.

Упрощенный вариант

Есть и более простой способ приготовления, который имеет другой состав продуктов.

мука200гр.
манка100гр.
сахар0.5стакана
яйца5шт.
разрыхлитель или сода1ч. л.

сахар1стакан
вода0.5стакана
лимонная кислота1гр.

Способ готовки:

Составляющие для теста смешиваются миксером, консистенция – как густая манная каша.
Тесто выливают в форму и ставят на полчаса в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
Смесь ингредиентов для сиропа нужно кипятить 5-10 минут.
Сироп и корж охлаждаются, затем выпеченное тесто нужно нарезать и залить сиропом, поставить пропитываться не меньше чем на час.
Можно посыпать тертыми орехами или приготовить глазурь.

Получится тоже очень вкусно – прекрасное дополнение к кофе или чаю. Восточный колорит обеспечен!

Турецкая кухня славится и своими овощными блюдами: бабагануш, баклажаны по-турецки, гювеч.

Видео покажет, как приготовить ревани в домашних условиях:

Большой киш с молодыми овощами

Ингредиенты:

Для теста:

280 г муки

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:

100 г молодых кабачков

85 г стручковой фасоли

85 г свежего зеленого горошка

Небольшой пучок плотного зеленого лука с белыми луковицами

300 мл молока

1 1/2 ст. ложка муки

2 больших яйца

100 г козьего сыра

Несколько томатов-черри

2 ст. ложки сливочного масла

Соль, перец по вкусу

Как приготовить большой киш с молодыми овощами:

1. КАБАЧКИ нарезать наискосок слайсами, фасоль нарезать вдоль и пополам, лук измельчить, томаты-черри порезать на четвертинки.

2. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжаривать около 5 минут фасоль, кабачки, горох и зеленый лук. Туда же влить молоко и добавить муку. Обжаривать, помешивая, до загустения. Немного остудить.

3. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

4. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

5. К обжаренным овощам добавить взбитые яйца, хорошо посолить, выложить на корж. Сверху разложить четвертинки помидоров-черри и кусочки козьего сыра. Выпекать около 40 минут.

6. Большой киш с молодыми овощами готов.

Приятного аппетита!

Киш с луком-пореем и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

280 г муки

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:

4 стебля лука-порея

250 г нарезанных грибов (шампиньоны, вешенки)

2 яйца

300 мл жирных сливок

150 г тертого сыра Грюйер

2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить киш с ЛУКОМ-пореем и грибами:

1. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

2. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

3. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить до мягкости нарезанный кольцами лук-порей, увеличить огонь и добавить грибы. Немного остудить.

4. Взбить яйца, добавит к ним сливки и луково-грибную смесь, половину тертого сыра, посолить, поперчить, выложить начинку на корж и присыпать оставшимся сыром.

5. Выпекать пирог при 25-30 минут.

6. Киш с ЛУКОМ-пореем и грибами готов.

Приятного аппетита!