Салат шопский

Содержание

Простые салаты без майонеза

Майонез – один из самых популярных соусов для заправки салатов. Но если перед вами стоит задача приготовить легкое блюдо, от него лучше отказаться. Заменить майонез можно растительным маслом, кисломолочными продуктами или более сложными соусами.

Капустный салат с мясом и йогуртом

Салат шопский

Ингредиенты:

  • огурцы свежие (средние) — 4 шт.;
  • помидоры (крупные) — 2 шт.;
  • морковь (крупная) — 1 шт.;
  • капуста белокочанная (средняя) — 1/2 головки;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • мясо (свиная мякоть) 800 — г;
  • йогурт густой — 200 мл;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • чеснок — 2-3 зуб.;
  • лимонный сок — 2-3 ст. л.;
  • перец черный молотый.

Рецепт:

Свинину нарезать вдоль волокон пластинками, затем поперек – брусочками. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить на большом огне до готовности со всех сторон. Жарить небольшими партиями.

Салат шопский

Огурцы нарезать полукольцами. Помидоры – четвертинками, затем — пластинками. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук нарубить.

Салат шопский

Перемешать йогурт, соль, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и перец. Соединить все в глубокой миске. Заправить соусом.

Рецепт с колбасой, помидорами и сыром

Салат шопский

Ингредиенты:

  • сыр твердый — 150 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • колбаса — 200 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • горчица — 1/2 ч. л.;
  • сметана — 20 г;
  • соль, перец, петрушка.

Рецепт:

Сыр натереть на крупной терке, помидоры и колбасу порубить кубиком, петрушку измельчить. Выдавить чеснок, добавить соль и перец, заправить горчицей и сметаной. Перемешать.

Салат шопский

Свекольный салат «Интриган»

Салат шопский

Ингредиенты:

  • свекла (средняя) — 2 шт.;
  • плавл. сыр — 100 г;
  • конс. кукуруза — 1 б.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана (густой несладкий йогурт) — 3-4 ст. л.;
  • ржаные сухарики — 50 г;
  • соль, специи.

Рецепт:

Отварную или запеченную свеклу, сырок и яйца нарезать кубиками. Добавить кукурузу, заправить сметаной, солью и перцем. Выложить на тарелку, сверху присыпать сухариками.

Салат шопский

Салат «Мужской» с говядиной, картошкой и пикантной заправкой

Салат шопский

Ингредиенты:

  • говядина (телятина) — 400 г;
  • картофель (крупный) — 4 шт.;
  • соленые огурцы (средние) — 4 шт.;
  • салатный микс — 200 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • петрушка, лук зеленый (рубленый) по 1 стак.;
  • оливковое масло — 5-6 ст. л.;
  • яблочный уксус — 1 ст. л.;
  • горчица — 1-2 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Рецепт:

Мясо отварить с добавлением соли, лаврушки, горошка перца. Остудить в бульоне, нарезать довольно крупной соломкой. Отваренный в мундире картофель и огурцы нарезать крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.

Салат шопский

Смешать масло, горчицу, яблочный уксус, соль и перец. Нарезанные продукты заправить соусом, при необходимости добавить еще соли и перца.

Салат шопский

Салат «Мечта гурмана» из кабачков и грецких орехов

Салат шопский

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг;
  • грецкие орехи — 200 г;
  • петрушка — большой пучок;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • соевый соус — 1 ч. л.;
  • хмели-сунели — 1/3 ч. л.;
  • перец молотый черный — 1/3 ч. л.;
  • растительное масло — для обжарки.

Рецепт:

Кабачки нарезать крупным кубиком, засыпать столовой ложкой (без верха) соли, перемешать и дать постоять 30 минут. Сок слить, выложить овощ на бумажное полотенце, отжать. Обжаривать на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая. Переложить в миску, отжимая лишнее масло.

Салат шопский

Ядра орехов промыть, нарубить крупно. Петрушку нарезать мелко. Чеснок выдавить через пресс. Заправить соевым соусом, приправой хмели-сунели и перцем. Перемешать и дать настояться до остывания.

Такой салат можно есть и теплым.

Простые салаты с сухариками

Горсть сухариков может превратить самый простой, будничный салат в «первую скрипку» стола. Однако с подачей лучше не медлить, чтобы подсушенный хлеб остался хрустящим.

Салат «Баварский»

Салат шопский

Ингредиенты:

  • ржаной хлеб — 2-3 ломтика;
  • помидоры (средние) — 2 шт.;
  • маринованные огурцы (маленькие) — 5-6 шт.;
  • петрушка, укроп, зеленый лук (ассорти) рубленые — 1 стакан;
  • маслины без косточки — 100 г;
  • сыр — 100 г;
  • куриные окорочка копченые — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус 3-4 ст. л.;
  • сметана (йогурт) — 100 г.

Рецепт:

Хлеб порезать небольшими брусочками, подсушить на сковороде без добавления масла. Остудить. Помидоры и мясо с куриных окорочков нарезать кубиками, маринованные огурцы – тонкими колечками, маслины – пополам. Зелень нарубить, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты (кроме сухариков) переложить в глубокий салатник.

Салат шопский

Соединить пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и сметану (или йогурт). Перемешать и оставить на 5-7 минут. Заправить соусом салат, добавить молотый перец по вкусу. Дать настояться 10-15 минут.

Салат шопский

Сервировать на плоской большой тарелке, сверху присыпав сухариками.

Салат «Мексика»

Салат шопский

Ингредиенты:

  • карбонад свиной — 200 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • кукуруза конс. — 200 г;
  • перец слад. — 1 шт.;
  • сухарики пшеничные — 40 г;
  • майонез — 2 ст. л.

Рецепт:

Мясо, сыр нарезать кубиками средней величины, перец – мелкими. Добавить кукурузу, заправить майонезом, перемешать. В конце – сухарики, снова перемешать.

Салат шопский

Фасолевый салат «Ничего варить не надо»

Салат шопский

Ингредиенты:

  • фасоль конс. — 200 г;
  • огурец маринованный — 2 шт.;
  • сыр твердый — 80 г;
  • сухарики (кириешки или др.) — 40 г;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • майонез — 2 ст. л.

Рецепт:

Огурцы измельчить кубиком, добавить сухарики и слегка перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, чеснок мелко порубить, заправить майонезом. Сервировать салат можно в кулинарном кольце (перед закладкой салата бортики смазать растительным маслом). Салат слегка утрамбовать. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

Салат шопский

Перед подачей украсить несколькими сухариками и веточкой петрушки.

Салат с курицей и помидорами

Салат шопский

Существует множество различных рецептов приготовления этого замечательного кушанья, и сегодня мы приготовим его с курицей и помидорами. Благодаря курице он становится еще сытнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 гр (заранее запеченное или отварное)
  • Помидоры – 2 шт
  • Сыр Фета – 150 гр
  • Огурцы – 2 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Оливки – 50 гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лимонный сок – 20 гр
  • Оливковое масло – 4 ст ложки
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Листья салата разрываем руками на небольшие кусочки.

2. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

3. Крошим огурцы кольцами, затем на четвертинки.

4. Помидоры порежем дольками.

5. Перемешиваем овощи в глубокой миске, заливаем их оливковым маслом с лимонным соком и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

6. Приготовленную заранее куриную грудку нарезаем большими кусочками и выкладываем сверху на овощи.

7. Нарезаем сыр кубиками и добавляем вместе с оливками.

8. Перемешиваем все ингредиенты.

9. Солим по вкусу.

10. Наш сытный и очень вкусный перекус готов.

Рецепты блюд с брынзой

Существует множество рецептов, в составе которых мягкий сыр

При выборе ингредиента стоит обращать внимание на:

  • Текстуру — не допускается раскрашивание или выделение жидкости, повышенная ломкость, сухость по краям;
  • Цвет — желтоватый и зеленоватый сыр несвежий;
  • Запах — должен быть приятным, сливочным.

Качественный товар не может стоить дешево. Цена настоящей брынзы, исходное сырье для которой — овечье или козье молоко, такая же, как у твердого сыра, в 2 раза выше, чем у адыгейского. 

Рецепты с брынзой:

  1. Греческий салат классический. Приблизительно в одинаковых количествах, достаточно крупными кусками, нарезают: огурец, помидор, болгарский перец — желтый или красный, красный лук — кольцами. Смешивают, добавляют маслины без косточек и кубики брынзы. Заправляют лимонным соком и оливковым маслом, перчат по вкусу.
  2. Греческий салат зеленый. Оливки из банки заливают лимонным соком и дают постоять 30 минут. Нарезают листья салата, пучок зеленого лука, огурцы, маслины пополам, брынзу. Все смешивают, заправка — как у классического варианта.
  3. Сырники. Замешивают тесто из равного количества плотного творога и брынзы, яйца и муки. Соли и сахара не нужно. Вмешивают нарезку укропа с петрушкой. Формируют сырники и обжаривают с двух сторон на раскаленной сковороде.
  4. Хычины с начинкой. Для лепешек замешивают тесто на айране — чуть меньше стакана напитка, 2,5 ст. муки, по 1/2 ч. л. соли и соды. Тесто должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. Перетирают до консистенции творожной массы по пучку укропа и петрушки в нарезке и 200 г брынзы. Формируют лепешки, в середину вкладывают начинку, защипывают в узелок. Вновь раскатывают лепешку и снова добавляют начинку. Процесс можно повторить еще раз. Раскатанные лепешки обжаривают с двух сторон на подсолнечном масле и промазывают сливочным.
  5. Сырный паштет. В чаше блендера измельчают кусочки брынзы, нарезку укропа, вареные яйца, сметану и немного майонеза. Такую смесь используют для бутербродов.
  6. Тушеное мясо. Для приготовления используют мультиварку. Свинину с тонкой жировой прослойкой нарезают ломтиками, обжаривают с луковыми кольцами в кастрюле. Затем добавляют кубики брынзы, всыпают специи по вкусу, заливают сливки и томатный сок — так, чтобы поверхность мяса была закрыта на 2 пальца. Выставляют режим «Тушение» на 1 час, а затем оставляют еще на 40 минут на «Подогреве».
Популярные статьи  Салат из запечённых овощей на зиму

Обратите внимание! Если в качестве ингредиента использовался соленый сыр, блюда не солят.

Салат «Хризантема» с грибами и чипсами

Салат шопский

Ингредиенты:

  • майонез — 150 г;
  • копченая курица (окорочка) — 250 г;
  • кукуруза конс. — 150 г;
  • шампиньоны маринованные — 100 г;
  • яйца отварные — 4 шт.;
  • картофельные чипсы — 40 г.

Сервировать лучше всего на плоской большой тарелке. По краю можно разложить салатные листья в форме венка.

Рецепт:

Окорочка очистить от кожицы, отделить от косточки. Мясо нарезать кубиками. Выложить первым слоем. Сделать сеточку из майонеза. Вторым слоем разложить кукурузу, смазать майонезом. Третьим слоем разместить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Снова майонезная сеточка. Яйца разделить на белки и желтки. Четвертым слоем натереть на крупной терке белки. Сформировать полусферу, слегка придавливая салат. Смазать майонезом. Пятый слой – натертые на средней терке желтки, равномерно распределенные по поверхности.

Салат шопский

Из чипсов сформировать цветок, втыкая их вертикально (слегка под углом) в салат. Начинать сборку цветка с середины и двигаться вниз.

Салат шопский

Поставить в холодильник на 10-15 минут, не больше. Иначе чипсы размокнут.

Греческий салат с сухариками без маслин

Праздник вкуса! Сухарики придают ему текстуру и приятно хрустят. Главное класть их перед самой подачей, чтобы не размокли от овощного сока.

А также в этом варианте отсутствуют маслины, их можно добавить по желанию.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 шт.
  • Листовой салат — пучок.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Сухарики домашние — произвольно.
  • Сыр фета (можно фетаксу)
  • Томаты черри красные.
  • Сладкий перец желтый — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый.

Сначала приготовим домашние сухари. Они будут гораздо уместнее покупных потому что они более мягкие и вкусные, а покупные твердые и напичканы вкусовыми добавками.

Возьмем несколько ломтиков батона, нарежем их на небольшие ломтики и поместим на сухой противень или сковороду. Задача подсушить хлеб до легкого румянца. В духовке это займет 5-10 минут при температуре 200 градусов. А на сковороде достаточно будет около 5 минут на умеренном огне (не делайте сильный, могут подгореть).

Томаты черри режем на пополам или на четверть. Перец шинкуем ломтиками (можно соломкой). Лук — полукружной соломкой. Огурцы — толстенькими полукружьями. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем все это.

Заправляем оливковым маслом, смешанным с соком лимона, а также посолим и поперчим получившийся салат. Подаем его на салатных листьях, добавив домашние сухарики. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» — классический рецепт

Куриное филе отваривается до готовности. Белый хлеб нарезается кубиками и запекается 10-15 минут. Далее, на плоскую тарелку выкладываются листья салата, сухарики, куриное филе, сыр, помидоры черри, перепелиные яйца и всё заправляется соусом из чеснока, масла, горчицы и майонеза.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Для салата:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Хлеб белый – 200 гр.
  • Яйца перепелиные – 2 шт.
  • Салат листовой – 150 гр.
  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Сыр твёрдый – 150 гр.

Для соуса:

  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Масло растительное – 1-2 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Майонез – 100-150 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе хорошо промываем, затем перекладываем его в кастрюлю, заливаем горячей водой, после чего доводим до кипения и варим в течение 45 минут до готовности. Затем достаём курицу из бульона и даём ей остыть.Салат шопский

Шаг 2. Далее делаем сухарики. Для этого нарезаем мякиш белого хлеба кубиками. Затем выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем всё в предварительно разогретую до 160оС духовку на 10-15 минут. Даём сухарикам остыть.Салат шопский

Шаг 3. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую в течение 5 минут, после чего заливаем их холодной водой, даём остыть, очищаем от скорлупы и разрезаем пополам.Салат шопский

Шаг 4. Листья салата хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем их на бумажном полотенце и рвём руками на небольшие части.Салат шопский

Шаг 5. Остывшее куриное филе нарезаем кубиками. Помидоры черри хорошо промываем и разрезаем пополам.Салат шопский

Шаг 6. Половину твёрдого сыра натираем на мелкой тёрке, а вторую часть нарезаем небольшими кубиками.Салат шопский

Шаг 7. Теперь готовим соус. Чеснок пропускаем через пресс и кладём его в небольшую ёмкость. Затем добавляем к нему горчицу, майонез, растительное масло, соль с чёрным перцем по вкусу и тщательно всё перемешиваем.Салат шопский

Шаг 8. Начинаем собирать салат. На плоскую тарелку выкладываем половину листьев салата и поливаем их небольшим количеством соуса. Далее кладём половину куриного филе с сухариками и снова поливаем соусом. Затем выкладываем оставшиеся листья салата, куриное филе, сухарики и нарезанный сыр.Салат шопский

Шаг 9. Заправляем салат оставшимся соусом. Украшаем половинками помидоров черри, перепелиных яиц и посыпаем тёртым сыром. Подаём готовый салат к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!Салат шопский

С кедровыми орешками

Простой и незатейливый рецепт с новым подходом. Этот греческий салат готовится с курицей. Видоизмененная овощная закуска стала более сытной, поэтому сразу же, полюбилась в России. Теперь и она превратилась в классику кулинарного жанра.

Все ингредиенты хорошо сочетаются между собой. Салат идеально смотрится на праздничном столе и привлекает своей оригинальностью и необычностью.

Необходимые продукты:

  • 80 г оливок;
  • 200 г сыра фета;
  • 5-6 шт помидорок черри;
  • 700 г куриного филе;
  • 70 г листьев салата;
  • 60 г свежего укропа;
  • 80 г свежего зеленого лука;
  • 2 ст. л. уксуса 6%;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 50 г кедровых орешков;
  • соль, черный перец (по вкусу);

 Приготовление:

1. Филе курицы отвариваем в кипящей воде. Это необходимо для того, чтобы белки не всплывали в виде пены, а остались внутри кусочка. Отвариваем мясо минут 15. Достаем из кастрюли, остужаем до комнатной температуры и нарезаем кусочками.

Произвольно измельчаем лук. Сыр фету нарезаем небольшими кубиками. Помидоры черри делим на половинки. Перекладываем составляющие в глубокую миску, посыпаем кедровыми орешками.

2. Добавляем черные оливки без косточек. Закладываем их целыми, либо нарезаем колечками. Следом, отправляем в миску листья салата латук. Их можно порвать руками или порезать ножом.

В отдельной миске готовим заправку. Для этого, смешиваем уксус с маслом. Немного перчим и подсаливаем.

Уксус можно заменить на лимонный сок. Салат в миске поливаем соусом и перемешиваем. Перекладываем в сервировочное блюдо. Сверху посыпаем зеленым луком и порезанным укропом.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой на праздничный стол

Нарезанный репчатый лук замачивается в кипятке. Затем он отправляется в салатницу вместе с варёными яйцами, нарезанными крабовыми палочками и консервированной кукурузой. Далее всё заправляется майонезом, тщательно перемешивается и подаётся к праздничному столу.

Популярные статьи  Салат из кабачков «Тёщин язык»

Салат шопский

Ингредиенты

–+5 порц.

  • Крабовые палочки 240 гр.
  • Консервированная кукуруза 340 гр.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Лук репчатый 150 гр.
  • Майонез столовый молочный  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Зелень  для подачи

Шаги

20 мин.Печать

  • Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Затем перекладываем его в подходящую ёмкость, заливаем кипятком и даём постоять, таким образом, в течение 10 минут. Далее сливаем всю воду и промываем лук под холодной водой.

  • Крабовые палочки достаём из упаковки и нарезаем небольшими кубиками.

  • Куриные яйца отвариваем вкрутую, после чего держим их под холодной водой, очищаем от скорлупы и натираем на средней тёрке.

Открываем банку с кукурузой, сливаем оттуда всю жидкость и отправляем зёрна в салатник. Добавляем нарезанные крабовые палочки, варёные яйца и репчатый лук. Затем немного солим.

Теперь заправляем салат майонезом и тщательно всё перемешиваем.

Раскладываем готовый салат с крабовыми палочками и кукурузой по тарелкам, украшаем зеленью и подаём к праздничному столу в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!

Греческий салат в домашних условиях

В салатницу складываются нарезанные помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, сыр фетакса и маслины. Далее всё поливается заправкой из оливкового и подсолнечного масла, лимонного сока, соли, перемешивается и подаётся к столу. Получается вкусный и лёгкий салат.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0.5 шт.
  • Сыр фетакса – 1 упаковка.
  • Маслины – 1 банка.
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Лимон – ¼ шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем их крупными кусочками. Можно также использовать помидоры черри, которые разрезаем пополам.Салат шопский

Шаг 2. Промытые огурцы разрезаем пополам и нарезаем их тонкими полукольцами.Салат шопский

Шаг 3. У болгарского перца удаляем плодоножку, семена и нарезаем его полосками. При желании, можно добавить больше перца разных цветов.Салат шопский

Шаг 4. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Его можно предварительно замариновать, чтобы не было такого резкого вкуса.Салат шопский

Шаг 5. С упаковки сыра фетакса сливаем воду и нарезаем его крупными кубиками.Салат шопский

Шаг 6. Теперь готовим заправку. В небольшую ёмкость наливаем оливковое и подсолнечное масло, сок четверти лимона, соль по вкусу и хорошо всё перемешиваем.Салат шопский

Шаг 7. В салатницу выкладываем помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук. Поливаем их заправкой и хорошо перемешиваем. Сверху выкладываем маслины, сыр и подаём салат к столу. Приятного аппетита!Салат шопский

Салат шопский по-болгарски

В этом традиционном салате овощи не перемешивают, а размещают слоями, так, чтобы цвета слоев повторили последовательность цветов болгарского национального флага.

Салат шопский

Ингредиенты:

  • Томаты – 100 гр.
  • Огурцы – 100 гр.
  • Перец болгарский красный – 1 шт.
  • Перец болгарский зеленый – 1 шт.
  • Лук – 50 гр.
  • Брынза — 50 гр.
  • Петрушка – 20 гр.
  • Оливковое масло – полторы ложки столовых
  • Соль морская, любимые специи – по предпочтению
  • Сок лимонный – полторы ложки столовых
  • Маслины – 50 гр.

Приготовление:

Огурцы нарезают полукруглыми дольками. У томатов удаляют плодоножки, нарезают маленькими дольками.

Лук измельчают.

Перцы шинкуют соломкой.

Подготовленные овощи перемешивают, заправляют лимонным соком и оливковым маслом, добавляют любимые специи.

Маслины нарезают тонкими кольцами, петрушку рубят и выкладывают поверх салата.

Посыпают натертой брынзой.

Сытный салат с куриной печенью

Салат шопский

Ингредиенты:

  • печень куриная — 400 г;
  • морковь — 300 г;
  • лук — 200 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • зернистая горчица — 25 г;
  • соль, перец;
  • мука пшеничная;
  • растительное масло.

Рецепт:

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать, периодически помешивая, еще 8-10 минут.

Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, взбить вилкой. Пожарить тонкие яичные блинчики. Из 4 яиц должно получиться 2 блинчика.

Салат шопский

Куриную печень промыть, избавить от всего лишнего. Крупно порезать. Обжаривать на растительном масле, предварительно обваляв в муке, по 3-4 минуты с каждой стороны. Не солить! Готовые куски выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложить на тарелку, посолить и поперчить по вкусу.

Салат шопский

В глубокий салатник выложить обжаренные овощи. Омлет нарезать тонкими полосками, печень – соломкой покрупнее. Соединить майонез с горчицей. Заправить и перемешать салат. По желанию украсить зеленью петрушки.

Для придания остроты и пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Самый простой вариант

Вкусная, низкокалорийная закуска, которая готовится быстро. Она настолько проста, что ее легко повторить в домашних условиях. В Греции блюдо называют «деревенским» салатом, поскольку нарезку делают, большими кусочками, не уделяя особого внимания его оформлению. Маслины берут только с косточками. Их кладут целиком, лишь вынув косточку.

Необходимые составляющие:

  • сыр фета;
  • 2-3 небольших огурца;
  • 8-9 шт помидорчиков черри;
  • 100 г оливок (маслин);
  • 1/2 болгарского перца;
  • 1/2 красной луковицы;

Для заправки:

  • 5 ст. л. масла;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 0,5 ч. л. молотого перца;
  • 0,5 ч. л. итальянской приправы или орегано.

Приготовление:

1. Нарезаем кубиком огурцы. Они по размеру, должны примерно соответствовать маслинам. Помидоры черри разрезаем на 2 половинки.

2. Красный перец освобождаем от семян и белой мякоти. Нарезаем продольными полосками, которые делим на квадраты.

3. Красную луковицу нарезаем тонкими пластинами и разбираем их на кольца. Отправляем их в миску к овощам.

4. Для заправки наливаем в мисочку 4-5 ст. ложек растительного масла. Лучше брать оливковое. Натираем теркой 1 большой зубчик чеснока (или 2 маленьких). Через ситечко выжимаем 1 или 2 столовые ложки сока лимона.

Немного подсаливаем и перчим. Перемешиваем заливку.

5. Выкладываем салат на сервировочную тарелку. Добавляем маслины без косточек. Нарезаем кубиками сыр фета и раскладываем его поверх овощей.

6. Поливаем салат сверху чесночным соусом. Присыпаем итальянскими сушеными травами, стараясь, чтобы они попали на сыр. Кусочки белого сыра будут смотреться оригинально, как на фото.

Добавляем листочки свежей петрушки. И последним штрихом — можно присыпать блюдо жареным кунжутом.

Праздничный салат «Гранатовый браслет»

В центр блюда ставится стакан и вокруг него выкладывается натёртый отваренный картофель. Далее он смазывается майонезом, сверху выкладывается обжаренное с луком филе, свёкла с орехами и всё украшается зёрнами граната. Получается очень красивый и вкусный салат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Свекла – 300 гр.
  • Орехи грецкие – 50 гр.
  • Гранат большой – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь, доводим до кипения и варим в течение 20 минут.Салат шопский

Шаг 2. Отдельно отвариваем картофель и свеклу до готовности.Салат шопский

Шаг 3. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на нём лук до золотистого цвета. Затем добавляем туда мелконарезанное куриное филе, соль по вкусу, обжариваем ещё пару минут и снимаем с огня.Салат шопский

Шаг 4. Варёную свеклу очищаем, натираем на мелкой тёрке и смешиваем её с измельченными грецкими орехами и солью.

Салат шопский

Шаг 5. Картофель отцеживаем и натираем на мелкой терке. В центр широкого и плоского блюда ставим стакан и вокруг него выкладываем слой картофеля. Смазываем его майонезом.

Салат шопский

Шаг 6. Сверху выкладываем слой обжаренного куриного филе с луком и снова смазываем майонезом.

Салат шопский

Шаг 7. Далее на курицу кладём слой свёклы с грецкими орехами и промазываем майонезом.

Салат шопский

Шаг 8. На свеклу выкладываем зёрна граната, убираем стакан и подаём очень красивый и вкусный салат к праздничному столу. Приятного аппетита!

Салат шопский

Салат «Царский» с креветками, кальмарами и красной икрой

На блюдо слоями укладывается вареный картофель, кальмары, креветки, икра и яичные белки. Каждый слой смазывается майонезом, всё посыпается желтком и подаётся к столу. Получается очень вкусный и красивый салат к праздничному столу.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Кальмары – 2 шт.
  • Креветки – 150 гр.
  • Икра красная – 100 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
Популярные статьи  Классический греческий салат

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель с яйцами хорошо промываем под проточной водой и отвариваем до готовности. Яйца варим вкрутую в течение 10 минут.Салат шопский

Шаг 2. Креветки варим в кипящей воде в течение минуты, после чего даём им остыть и очищаем от скорлупы, головы и хвоста.Салат шопскийШаг 3. Кальмара помещаем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим в течение 5-6 минут. Главное не переварить, чтобы он не стал резиновым. Далее остужаем его и нарезаем тонкими кольцами.Салат шопский

Шаг 4. Готовому картофелю даём остыть, после чего очищаем его и нарезаем мелкими кубиками.Салат шопский

Шаг 5. Теперь начинаем собирать салат. На блюдо первым слоем выкладываем нарезанный картофель и промазываем его майонезом. Далее по очереди выкладываем кальмары, креветки и икру. Делим все ингредиенты пополам, чтобы слои получились тонкими. Каждый промазываем майонезом. Последним слоем выкладываем мелконарезанные яичные белки.Салат шопский

Шаг 6. Яичные желтки натираем на мелкой тёрке, посыпаем ими салат в середине, а затем сверху.Салат шопскийШаг 7. Украшаем салат из морепродуктов зеленью и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!Салат шопский

Слоеные салаты на праздник или каждый день

Если компоненты салата не смешивать, а выложить их слоями, он будет смотреться более интересно и «нарядно». Его можно подавать порционно, в прозрачных салатниках или сформировать при помощи кулинарного кольца. Главное правило: дать блюду настояться в холодильнике, чтобы все прослойки пропитались соусом и «поделились» вкусами.

Мясной салат с яблоком и сыром

Салат шопский

Ингредиенты:

  • говядина отварная — 150 г;
  • яблоко кисло-сладкое среднее — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • твердый сыр — 50 г;
  • лук (средний) — 1 шт.;
  • кипяток — 100 мл;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • уксус — 2 ст. л.;
  • укроп — для украшения.

Рецепт:

Нарезать лук мелкими кубиками, залить кипятком, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать и отставить на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.

Салат шопский

Формировать салат необходимо в такой очередности:

  1. Говядина, отваренная с солью, лавровым листом и перцем горошком. Порезать, выложить мясо. Сделать сеточку из майонеза.
  2. Маринованный лук.
  3. Яблоко. Очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Смазать майонезом.
  4. Отваренные яйца, натертые на крупной терке. Подсолить, майонезная сеточка.
  5. Натертый на средней терке твердый сыр. Смазать майонезом, присыпать укропом.

Салат шопский

Легкий салат «Невеста»

Салат шопский

Ингредиенты:

  • куриная грудка отварная — 150 г;
  • картофель, сваренный в мундире — 3 шт.;
  • лук средний (замариновать) — 1 шт.;
  • твердый сыр — 100 г;
  • яйца вареные — 4 шт.;
  • соль;
  • майонез — на каждый слой.

Салат собирать в кулинарном кольце, предварительно смазав бортики растительным маслом.

Рецепт:

Последовательность слоев салата:

  1. Разобранная на мелкие волокна куриная грудка. Подсолить, поперчить – майонезная сеточка.
  2. Маринованный лук. Нарезать луковицу, добавить 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, перемешать. Залить крутым кипятком и дать полностью остыть, откинуть на дуршлаг.
  3. Натертый на крупной терке картофель. Подсолить, промазать майонезом.
  4. Яичные желтки, превращенные вилкой в мелкую крошку. Присолить и нанести слой майонеза.
  5. Натертый сыр. Майонез.
  6. Мелко тертый яичный белок. Слегка подсолить. Майонез не нужен.

Салат шопский

Отправить на пару часов в холодильник. Перед подачей снять кольцо. Украсить по желанию веточкой зелени и цветами из овощей или яичного белка.

Салат шопский

С брынзой

Один из самых простых, вкусных овощных салатов, считается салат греческий. Этот рецепт приготовления включает в себя брынзу, вместо традиционной феты.

Но главной отличительной особенностью, придающей салату пикантную нотку, является заправка. В ней удачно уживаются сухая горчица и мед. Для многих, такое сочетание покажется странным — горькое со сладким. Именно эта противоречивость, по мнению опытных кулинаров, придает гармоничность и завершенность многим блюдам.

Ингредиенты:

  • 100 г брынзы;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 1 перец болгарский;
  • пучок листьев салата;
  • 1 луковица (синяя);
  • 80 г маслин;

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л лимонного сока;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1/4 ч. л. сухой горчицы;
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано;
  • 1/2 ч. л. сушеного базилика;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала приготовим заправку или соус

Для нас важно, чтобы сухая горчица хорошо пропиталась маслом, смешалась с медом и лимонным соком. Набухла и вобрала в себя все ароматы

А для этого нужно время.

Наливаем в маленькую мисочку оливковое масло. Добавляем лимонный сок и мед.

Засыпаем сухие специи и порошок горчицы. Не забываем про соль и перец. Все хорошенько перемешаем. Попробуйте заправку на вкус, чтобы понять, чего в ней не хватает.

Пусть она настаивается. А мы займемся нарезкой овощей.

2. Можете взять половинки разных по цвету перцев. Например, как в этом рецепте (красный и желтый). Они добавят яркости готовому блюду. Очищаем их от внутренних белых перепонок и семян. Нарезаем половинки на полоски, которые превращаем в квадратики.

3. Молоденькие огурцы можно нарезать с кожицей. Если они немного горчат или кожица стала уже грубой, тогда следует их почистить. Чтобы не испортить вкус блюда.

4. Достаточно крупными кубиками нарезаем помидоры. А лук — тонкими полукольцами. Отправляем их в миску.

5. Горчично-медовую заправку выливаем в овощи. Все хорошо перемешиваем.

6. Добавляем в салат порезанную кубиками брынзу. Еще раз легко перемешиваем.

7. Готовое блюдо выкладываем на сервировочную тарелку, устланную листьями салата.

Они не только являются составной частью этой закуски, но и выполняют роль украшения. Такой легкий и очень полезный салат, я могу есть каждый день. В нем мне нравится все: и сочетание овощей, и особая заправка, и брынза.

Салат шопский с курицей

Этот пошаговый рецепт «Шопского» салата значительно отличается от исходного варианта. Блюдо получается более питательным за счет мяса, дополнительных продуктов. Подходит для большого застолья.

Салат шопский

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,4 кг.
  • Фасоль черная – 1 стакан
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 150 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Кинза – небольшой пучок
  • Брынза – 150 гр.
  • Маслины, лимонный сок, специи – по предпочтению
  • Лук шалот – 100 гр.

Приготовление:

Отваривают фасоль и курицу. Мясо нарезают тонкой соломкой. Томаты и перец – кубиками.

Подготовленные продукты перемешивают с кукурузой, измельчённой зеленью.

Соединяют сметану и майонез, вводят специи, добавляют лимонный сок и полученным соусом заправляют салат.

Посыпают натертой крупно брынзой, украшают зеленью и кружками маслин и подают.

Салат с курицей и грибами на праздничный стол

На тарелку устанавливается кольцо и туда слоями выкладывается отварной картофель, грибы, курица, варёные яйца и натёртый сыр. Каждый слой промазывается майонезом, после чего салат ставится в холодильник на 40 минут и подаётся к столу.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Филе куриное – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сыр твёрдый – 100 гр.
  • Майонез – 180 гр.
  • Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель очищаем, промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем даём ему остыть и натираем на крупной тёрке.Салат шопский

Шаг 2. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Далее разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и слегка обжариваем на нём грибы.Салат шопский

Шаг 3. Куриное филе отвариваем, остужаем и нарезаем его небольшими кубиками.Салат шопский

Шаг 4. Яйца варим вкрутую около 10 минут, после чего перекладываем их в холодную воду, очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.Салат шопский

Шаг 5. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.Салат шопский

Шаг 6. На блюдо устанавливаем кольцо диаметром 16 см. Выкладываем в него по очереди натёртый картофель, обжаренные шампиньоны, курицу, отварные яйца и сыр. Каждый слой промазываем майонезом.Салат шопский

Шаг 7. Теперь отправляем салат в холодильник и даём ему постоять там, около 40 минут, чтобы слои уплотнились и пропитались. Далее снимаем кольцо и подаём к столу. Приятного аппетита!Салат шопский

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат шопский
Оладьи из тыквы