Хачапури по-имеретински с пошаговыми фото: 5 вкусных рецептов

Хачапури по-имеретински – 5 рецептов с пошаговыми фото

Хачапури – это одно из самых популярных грузинских блюд, оно завоевало любовь не только грузин, но и многих людей по всему миру. В этой статье мы расскажем о варианте хачапури по-имеретински, который отличается своим неповторимым вкусом и аппетитным внешним видом. Хачапури по-имеретински – это грузинское национальное блюдо, состоящее из пышного дрожжевого теста и сырной начинки. В этой статье мы предлагаем вам 5 разных рецептов хачапури по-имеретински, включая пошаговые фотографии, чтобы вы смогли легко повторить эти блюда у себя дома.

1. Классический рецепт хачапури по-имеретински

Наши первый рецепт — это классический вариант хачапури по-имеретински с сырной начинкой. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты, как дрожжи, мука, молоко, яйца, сыр и сливочное масло. Пошаговые фотографии помогут вам в приготовлении этого вкусного блюда.

2. Хачапури по-имальджински

Если вы хотите попробовать необычный вариант хачапури, мы предлагаем вам рецепт хачапури по-имальджински. У этого блюда особая форма – треугольник, а начинка насыщенная и ароматная. Главный ингредиент – это фета или сулугуни. Вы можете выбрать то, что вам больше нравится.

3. Хачапури по-имеретински с зеленью

Если вы хотите добавить свежести и яркости своему хачапури, попробуйте приготовить его с добавлением зелени. В этом рецепте используется шпинат или петрушка, которые придают блюду не только вкусный вкус, но и яркий цвет. Это отличный способ сделать хачапури более здоровым.

4. Хачапури по-имеретински с курицей

Хачапури с курицей – это отличный вариант для тех, кто предпочитает блюда с мясом. В этом рецепте используется куриное филе, которое нужно предварительно запечь или обжарить на сковороде. Сырная начинка идеально сочетается с нежным и сочным мясом курицы.

5. Хачапури по-имеретински с грибами

Если вы любите грибы, то этот рецепт для вас. Хачапури с грибами – это ароматное и сытное блюдо, которое займет достойное место на вашем столе. Грибная начинка придаст хачапури особый вкус и аромат, удовлетворяя самых взыскательных гурманов.

Содержание

Хачапури по-имеретински

Существует несколько различных рецептов для приготовления хачапури по-имеретински, но основные ингредиенты всегда остаются неизменными – тесто, сыр и яйца.

Ниже представлены пять различных рецептов хачапури по-имеретински:

Классический рецепт

Ингредиенты:
- 500 гр. теста
- 300 гр. сыра
- 2 яйца
Приготовление:
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму овального пирожка.
2. На одну половину теста посыпьте натертый сыр.
3. Разбейте яйца на сыр.
4. Накройте второй половиной теста, аккуратно смешайте края.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
Хачапури по-имеретински с сыром «сулугуни»

Ингредиенты:
- 500 гр. теста
- 400 гр. сыра «сулугуни»
- 3 яйца
Приготовление:
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму овального пирожка.
2. На одну половину теста положите нарезанный сыр «сулугуни».
3. Разбейте яйца на сыр.
4. Накройте второй половиной теста, аккуратно смешайте края.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
Хачапури по-имеретински с сыром и зеленью

Ингредиенты:
- 500 гр. теста
- 300 гр. сыра
- 2 яйца
- 1 столовая ложка зелени (петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму овального пирожка.
2. На одну половину теста посыпьте натертый сыр.
3. Нарубите зелень и добавьте на сыр.
4. Разбейте яйца на зелень.
5. Накройте второй половиной теста, аккуратно смешайте края.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
Хачапури по-имеретински с шпинатом

Ингредиенты:
- 500 гр. теста
- 300 гр. сыра
- 100 гр. шпината
- 2 яйца
Приготовление:
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму овального пирожка.
2. На одну половину теста посыпьте натертый сыр.
3. Добавьте шпинат на сыр.
4. Разбейте яйца на шпинат.
5. Накройте второй половиной теста, аккуратно смешайте края.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
Хачапури по-имеретински с луком и миндалем

Ингредиенты:
- 500 гр. теста
- 300 гр. сыра
- 1 большой лук
- 1/2 стакана миндалей
Приготовление:
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму овального пирожка.
2. На одну половину теста посыпьте натертый сыр.
3. Лук мелко нарежьте и добавьте на сыр.
4. Разбейте яйца на лук.
5. Просушите и покрошите миндаль, добавьте на яйца.
6. Накройте второй половиной теста, аккуратно смешайте края.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.

Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом хачапури по-имеретински вместе с вашей семьей и друзьями!

Рецепт №1: Классический хачапури

Ингредиенты:

500 г	Мука
250 мл	Молоко
2 шт	Яйца
150 г	Сыр (сулугуни)
100 г	Масло (сливочное)
1 ч.л.	Сода
Соль	по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку в глубокую миску и сделать углубление в центре. В центр добавить молоко, яйца, соль и соду.

2. Все ингредиенты хорошо перемешать до образования однородного теста.

3. Тесто выложить на рабочую поверхность и замесить до эластичности. Затем накрыть тесто полотенцем и оставить на 30-40 минут для отдыха.

4. Приготовить начинку: натереть сыр на крупной терке и смешать с маслом.

5. Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.

6. Выложить начинку на половину каждой лепешки, затем аккуратно согнуть лепешку пополам и защипнуть края.

7. Поставить хачапури на противень с пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15-20 минут.

8. Готовые хачапури подавать горячими.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

500 г пшеничной муки
1 стакан теплого молока
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
100 г растительного масла
1 яйцо

Для начинки:

300 г сыра имеретинского (моцарелла или сулугуни)
200 г сливочного масла
2 яйца

По желанию:

Зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу
Перец чили – по вкусу

Приготовление:

1. Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте растительное масло и теплую воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

2. Покройте миску с тестом пластиковой пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто подошло.

3. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Разомните сыр, добавьте яйца и перемешайте. Добавьте сливочное масло и перемешайте снова. Оставьте начинку в стороне.

4. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики. Разогрейте сковороду.

5. На плотной поверхности раскатайте каждый шарик теста в форме круга. Положите начинку на середину круга и аккуратно скройте ее краями теста, чтобы получилась полулуна. Прижмите края, чтобы начинка не вытекла.

6. Поставьте хачапури на разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

7. Выньте хачапури из сковороды и дайте им немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Хачапури «Сулугуни»

Ингредиенты:

500 г муки
250 мл молока
1 яйцо
50 г сливочного масла
500 г сыра «Сулугуни»
соль по вкусу

Пошаговая инструкция:

В большой миске смешайте муку, молоко, яйцо и соль. Замесите мягкое и эластичное тесто.
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник.
Положите на каждый прямоугольник порцию натёртого сыра «Сулугуни».
Закройте сыр прямоугольником, скатайте рулетик и соедините концы, чтобы получилась плоская лодочка.
Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте хачапури по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте хачапури «Сулугуни» горячими. Можно подать их целиком, а можно нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты:

500 гр. муки
10 г. сухих дрожжей
250 мл. теплой воды
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
100 г. сливочного масла
300 г. сыра (сулугуни или другой аналогичный сыр)
2 яйца

Приготовление:

1. Для приготовления теста в большой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте холодное масло и холодную воду. Перемешайте, пока тесто не станет однородным.

2. Выложите тесто на поверхность стола, слегка посыпанную мукой, и вымешивайте его руками до образования гладкого шара.

3. Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую часть в форму примерно 30 см в диаметре. На одну половину теста выложите начинку из сыра.

4. Сложите свободную половину теста поверх начинки и аккуратно смажьте края водой, чтобы хачапури хорошо закрылись.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и положите хачапури в сковороду лицом вниз. Обжаривайте до золотистой корочки, затем переверните и обжаривайте на другой стороне.

6. Переложите хачапури на тарелку и немного остудите. Подавайте горячими.

Рецепт №3: Хачапури «ИП»-стиль

Рецепт №3: Хачапури

Этот вариант хачапури сыграет новыми красками на вашем столе благодаря томатной начинке и нежному сырному тесту.

Ингредиенты:

450 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
250 г твёрдого сыра
3 помидора
2 зубчика чеснока
пучок свежей зелени

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте молоко и масло. Замесите тесто до однородной консистенции.
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую на прямоугольную форму.
На одной половине теста посыпьте тёртым сыром.
Закройте сырную половину теста второй половинкой, чтобы получился хачапури-пирог.
Разомните чеснок и натрите им сверху хачапури. Реже помидоры тонкими кружочками и уложите их на пирог.
Поставьте хачапури выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Подавайте хачапури горячими, посыпанными свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты:

1. Для теста:

— 500 г муки

— 250 мл теплой воды

— 10 г сухих дрожжей

— 2 ст. л. растительного масла

— 1 ч. л. соли

2. Для начинки:

— 400 г сыра (адыгейского или сулугуни)

— 200 г сливочного масла

— 2 яйца

— зелень (укроп, петрушка)

— по вкусу соль и перец

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для теста. В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте дрожжи, разбавленные в теплой воде, и масло. Тщательно вымешайте тесто до образования однородной массы.

2. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте месить, пока тесто не станет упругим и эластичным – около 7-10 минут.

3. Поставьте тесто в миску, накройте полотенцем, и оставьте на 1,5-2 часа для поднятия. За это время объем теста должен значительно увеличиться.

4. Подготовьте ингредиенты для начинки. Разбийте яйца в миску, добавьте тертый сыр и перемешайте до получения однородной массы.

5. Разделите поднятое тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см.

6. На одном пласте теста равномерно распределите приготовленную начинку. Положите второй пласт теста сверху, плотно прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

7. Разогрейте сковороду на среднем огне и положите хачапури на сухую сковороду. Поставьте крышку и готовьте на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон.

8. Готовые хачапури по-имеретински подавайте горячими. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Хачапури с тыквой

Для приготовления теста возьмите 500 грамм муки, 250 миллилитров воды, 100 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 10 грамм дрожжей, 10 грамм соли. Замесите упругое тесто и оставьте его на полчаса.
Начинку приготовьте из 500 грамм тыквы, 200 грамм сыра, 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, соли и специй по вкусу. Тыкву нарежьте кубиками, сыр натрите на тёрке.
Возьмите небольшую порцию теста, раскатайте тонкую лепешку и выложите на неё начинку. Сформируйте в виде пирога, хорошо защипните края.
Смажьте хачапури с тыквой взбитым яйцом и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовый хачапури подайте горячим, нарежьте на порции и наслаждайтесь великолепным вкусом! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить хачапури по-имеретински?

Для приготовления хачапури по-имеретински вам понадобится тесто из муки, в которое нужно добавить молоко, яйца, сливочное масло и соль. После замеса тесто нужно разделить на несколько частей и раскатать каждую в плоскую круглую форму. На половину круга выкладывается начинка из сыра, а затем другая половина накрывает начинку, образуя полумесяц. Затем хачапури нужно запекать в духовке до золотистой корочки.

Какую начинку использовать для хачапури по-имеретински?

Для хачапури по-имеретински используется начинка из сыра. Традиционно используются два вида сыра — сулугуни и сладкий грузинский сыр. Сыр растирается в крупную стружку и выкладывается на одну половину круглого теста. Затем другая половина теста накрывает сыр, и хачапури готовятся в духовке до золотистой корочки.

Как долго готовятся хачапури по-имеретински?

Время приготовления хачапури по-имеретински может варьироваться в зависимости от рецепта. Обычно на приготовление теста уходит около 30 минут, а на запекание в духовке — около 20-30 минут. Итого, готовка займет примерно 1-1,5 часа.

Какую температуру нужно установить в духовке для хачапури по-имеретински?

Рекомендуется установить температуру в духовке на уровне 200 градусов Цельсия при запекании хачапури по-имеретински. Такая температура позволит получить золотистую корочку на хачапури.

Какую форму должны иметь готовые хачапури по-имеретински?

Готовые хачапури по-имеретински имеют форму полумесяца. Они сворачиваются из круглой формы, где одна половина теста закрывает начинку из сыра. Такая форма хачапури помогает сохранить сырную начинку внутри и делает ее удобной для употребления.

Как приготовить хачапури по-имеретински?

Для приготовления хачапури по-имеретински необходимо смешать муку, молоко, яйца, соль и растительное масло, затем тесто разделить на несколько частей и раскатать каждую в плоский круг. На половину круга выложить начинку из сыра и свернуть тесто, придавая форму лодочки. Затем хачапури запекаются в духовке до золотистой корочки.

Видео:

ТЕСТО, СЫР, ЯЙЦО. СЫРНЫЙ ПИРОГ с ЯЙЦОМ. «ХАЧАПУРИ по — АДЖАРСКИ». ENG SUB

Отзывы

Александра Кузнецова

Какая прекрасная статья! Я всегда искала самый вкусный рецепт хачапури по-имеретински, и теперь мне не нужно искать дальше. Я уверена, что с помощью этих пяти рецептов и подробных фотографий, я легко приготовлю эту вкуснейшую грузинскую закуску. Мне особенно нравится, как описан каждый этап приготовления и представлены варианты начинок. Атмосфера статьи действительно захватывает и вдохновляет меня на кулинарные эксперименты. Я уже с нетерпением жду выходных, чтобы попробовать себя в роли повара и порадовать своих близких свежеиспечеными хачапури. Большое спасибо автору за такую полезную и интересную статью!

Имя: Михаил

Статья очень полезная и интересная, спасибо автору за подробные фото и пошаговые инструкции! Я всегда любил хачапури, особенно по-имеретински. В детстве моя бабушка готовила его самым вкусным образом, и теперь я могу попробовать приготовить его сам. Я обязательно попробую все пять рецептов и найду свой любимый. Фото в статье выглядят очень аппетитно, и я уже слюной захлебываюсь, только представляю, как это будет вкусно. Жена точно будет приятно удивлена, когда я приготовлю для нее такое вкусное блюдо. Спасибо еще раз за отличную статью!

Имя: Сергей

Мм, хачапури по-имеретински! По-моему, это одна из самых вкусных грузинских традиционных закусок. И она не такая сложная для приготовления, как может показаться. Честно говоря, я не мастер повар, но благодаря этой статье с рецептами и пошаговыми фото, я почувствовал уверенность в своих способностях. Теперь могу смело приготовить разнообразные варианты хачапури, которыми порадую себя и свою семью. Фотографии на каждом шаге приготовления очень полезны: они наглядно демонстрируют, как правильно формировать пирожки и придавать им идеальную текстуру. Благодаря этим рецептам у меня получаются настоящие шедевры грузинской кухни, которые идеально сочетаются с ароматным чаем или белым вином. Неожиданно, что я, мужчина, оказался таким сострадательным и открытым к новым кулинарным экспериментам! В общем, рекомендую всем попробовать готовить хачапури по-имеретински, это действительно стоит вашего времени и усилий.

Сергей

Статья очень полезная и интересная! Я всегда любил грузинскую кухню, особенно хачапури, и вот теперь у меня есть возможность испечь его самому по-имеретински. Очень рад, что в статье дано 5 разных рецептов, каждый с пошаговыми фото. Это поможет мне легко и точно следовать инструкциям и добиться наилучшего результата. Я не могу ждать, чтобы попробовать каждый рецепт и насладиться вкусом хачапури дома. Спасибо автору за такую полезную информацию и я жду новых статей о грузинской кухне!

Михаил

Статья очень полезная и интересная! Я люблю традиционную грузинскую кухню, особенно хачапури по-имеретински. Это действительно классическое блюдо с потрясающим сочетанием сыра и хрустящего теста. Иногда я покупаю хачапури в кафе, но теперь благодаря вашим пошаговым фото-рецептам я могу приготовить его самостоятельно. Кажется, что это не так сложно, но приготовление теста всегда вызывало у меня тревогу. Теперь, благодаря вашей статье, я узнал несколько вариантов приготовления теста для хачапури. Уверен, что скоро попробую приготовить одно из этих блюд и порадую себя и своих близких. Спасибо вам за полезную информацию и вкусные идеи!

Виктория Попова

Очень интересная статья, спасибо вам за подробные рецепты хачапури по-имеретински! Люблю готовить национальные блюда, и ваша статья дала мне возможность изучить этот вкусный грузинский рецепт. Читая пошаговые фотоинструкции, я смогла понять, как правильно делать тесто и начинку для хачапури. Очень подробно описан процесс приготовления, так что даже новичок в кулинарии справится с заданием. Особенно мне понравились варианты с сыром и яйцом, так как это настоящая классика! Обязательно попробую приготовить все 5 рецептов и угощу свою семью этими ароматными и сочными хачапури. Спасибо вам за вдохновение и полезные советы!

Максим Петров

Мне очень понравилась эта статья! Хачапури по-имеретински — мой любимый деликатес. Фото в статье настолько аппетитные, что прямо ощущается запах свежей выпечки. Я обожаю сытные и ароматные блюда, поэтому такой рецепт как раз для меня. Кроме того, пошаговая инструкция поможет мне легко приготовить это вкусное блюдо дома. Разнообразие рецептов, представленных в статье, также очень радует. Я сразу заметила, что можно выбрать наиболее подходящий мне вариант, с учетом моих предпочтений и наличия продуктов. Я точно попробую приготовить хачапури по-имеретински по одному из этих рецептов уже на выходных. Уверена, что получится отлично! Спасибо за интересную статью и полезные советы!

Артем Попов

Спасибо большое за этот интересный и полезный рецепт! Хачапури по-имеретински — это одно из моих любимых грузинских блюд, и я всегда рада узнать новые способы приготовления. Ваша статья с фотографиями пошагового процесса готовки очень понравилась! Это так удобно следить за каждым этапом и убедиться, что все делается правильно. Я обязательно попробую один из ваших рецептов в ближайшее время. Кстати, фото с готовым блюдом просто ужасно аппетитны — так и хочется сразу попробовать! Очень надеюсь, что и мой хачапури получится таким же вкусным. Спасибо еще раз за вашу работу! Жду с нетерпением новые рецепты и фотографии.

Николай Соколов

Статья о хачапури по-имеретински очень интересная и полезная! Я давно искала разные варианты рецептов, чтобы приготовить эту вкуснейшую грузинскую выпечку. И, наконец, нашла их здесь! Фотографии шаг за шагом буквально заставляют слюнки текти. Я обязательно попробую все пять рецептов, так как каждый из них выглядит настолько аппетитно. Как же я люблю сырную начинку, а тут еще и с творогом, зеленью или шпинатом! Вижу, что автор реально старался и делает все максимально понятно. Теперь я точно смогу сварить вкуснейшее хачапури в домашних условиях. Теперь моя семья и друзья будут в восторге от моего кулинарного искусства! Большое спасибо за такую полезную статью! Жду новых рецептов!

ekaterina_petrova

Эти рецепты хачапури по-имеретински – настоящая находка для любителей грузинской кухни, особенно для тех, кто любит сытные и сочные блюда. Изысканный сочетание теста, сыра и яиц, придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Первый рецепт предлагает классический вариант: тонкое слоеное дрожжевое тесто, сыр в начинке и свежие яйца сверху. Второй рецепт включает добавление зелени в начинку, что придает хачапури свежий и яркий вкус. Третий рецепт предлагает использовать в тесте только сметану, что делает его особенно нежным и изысканным. Четвертый рецепт посвящен упрощенной версии – свежие сыры и яйца без теста, что делает приготовление этого блюда еще быстрее и проще. И наконец, пятый рецепт предлагает использование греческого йогурта вместо сметаны и добавление кинзы и зелени лука в тесто, что придает блюду особенную пикантность и аромат. Все они заслуживают внимания и попробовать каждый из них стоит, чтобы насладиться неповторимым вкусом хачапури по-имеретински.