Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Содержание

Острый салат с мясом кальмара, свежим огурцом, морковью и луком

Для большого поклонника морепродуктов, а именно кальмаров предлагаем приготовить острую закуску в котором отлично сочетаются нежнейшие кальмары и хрустящие овощи.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Нам потребуется:

  • Кальмар (средний) — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий красный — 1 шт.
  • Дайкон (примерно 150 г) — 1/3 шт.
  • Масло растительное (перечное) — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ст. л.
  • Кориандр (в зернах) — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Огурец (свежий) — 1 шт.

Приготовление:

  • Для начала подготавливаем кальмары, чистим, вынимаем внутренности, хорошо промываем. Заливаем кипятком, оставляем до полного остывания воды.
  • Затем, промываем под проточной водой, удаляем свернувшуюся кожицу. Промакиваем полотенцем от лишней влаги, а затем измельчаем кольцами.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

  • Теперь овощи, их чистим, промываем, измельчаем тонкой соломкой. Можно измельчить ножом, а можно воспользоваться тёркой или комбайном.
  • Морковь и дайкон перекладываем в миску, присаливаем, хорошо перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

  • Огурец перекладываем отдельно, присаливаем, отставляем в сторону. Через пять минут отжимаем выделившийся сок из овощей
  • Теперь нам потребуется перечное масло. Чтобы его приготовить, нам нужно налить подсолнечное масло без запаха в бутылочку из толстого стекла, примерно по плечики.
  • Для цвета добавляем паприку, чайную ложку. Зачерпните ложкой приправу и пальцем смахните излишки. Ещё кладём звёздочку бадьяна, раздавленные горошины чёрного перца и пару стручков острого перца.
  • Горлышко бутылки нужно прикрыть салфеткой. Отправляем в кастрюлю с горячей водой, на дно которой кладём салфетку.
  • Дожидаемся, пока вода закипит, затем выключаем плиту, оставляем масло постоять до полного остывания воды.
  • Затем вливаем несколько капель уксусной эссенции, для пикантности. Закрываем бутылку пробкой, храним в холодильнике.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Приготовленное перечное масло вливаем в сковороду, разогреваем. Очень быстро на сильном огне обжариваем лук и сладкий перец.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Затем выкладываем кольца кальмара, вливаем сироп шиповника, перемешиваем, обжариваем минутку.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

  • Затем кладём отжатые от сока овощи, вливаем соевый соус, помешивая готовим ещё минутку.
  • Снимаем массу с огня, мелко порубленный чеснок отправляем в сковороду, а затем толчёный кориандр.
  • Перемешиваем, даём настояться пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Самый вкусный салат из кальмаров «Орхидея» с плавленым сыром и чипсами

По этому рецепту получается нежный, воздушный салат с приятной изюминкой в виде картофельных чипсов. Прекрасно смотрится на праздничном столе, но в первозданном виде находится недолго, разбирают его по тарелкам одним из первых.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Вам понадобится:

  • кальмары обработанные — 400 гр.
  • яйца — 7 шт.
  • плавленый сыр — 2 шт.
  • картофельные чипсы — 50 гр.
  • майонез
  • растительное масло для обжарки

Пошаговое описание рецепта:

Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков. Тушки обработать, нарезать брусочками. Поставить сковороду на плиту, влить немного растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, выложить кальмары и на большом огне быстро обжарить.Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Укладывать салат слоями:

  1. Слегка смазать блюдо майонезом, положить белки, натёртые на крупной тёрке, нанести сеточку из майонеза.
  2. Несколько целых пластин чипсов оставить для украшения, остальные слегка поломать руками, выложить на белки.
  3. Следующим слоем будет плавленый сыр, натёртый на крупной тёрке и сеточка из майонеза.
  4. Далее выкладываем обжаренные кальмары, вновь сеточка из майонеза.
  5. Завершает салат слой из натёртых на мелкой тёрке желтков. Их майонезом смазывать не надо, украсить чипсами, выложив их в виде цветов.

Дать блюду 1−2 часа настояться в холодильнике и можно угощать гостей.

Морской салат из кальмаров и крабов — восхитительно вкусный рецепт

Хотите попробовать настоящий деликатес из морепродуктов? Тогда вам стоит приготовить салатик по этому рецепту. Он украсит ваш праздничный стол без сомнения.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 0,5 кг;
  • Крабовое мясо – 250 грамм;
  • Яйцо куриное – 3-4 штуки;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Майонез для заправки;
  • Листья салата для оформления готового блюда.

Приготовление:

  1. Отваренные кальмары нарезаем тоненькими полукольцами.
  2. Крабы варим почти также как и креветки и кальмары. В магазине обычно крабовое мясо продают уже варенное и замороженное. Так что дома его нужно разморозить и отварить в соленой воде (3-5 минут будет достаточно). Тоже рубим порционными кусочками.
  3. Яйцо трем на мелкой терке, после чего смешиваем все ингредиенты.
  4. Солим, перчим на свой вкус и заправляем майонезом.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Салат с кальмаром и яйцом

Очень простой, но при этом вкусный салат можно приготовить из кальмара и яиц с майонезом. Для этого потребуются:

  • 4 тушки кальмара;
  • 2 яйца;
  • 1-2 ст.л сока лимонного;
  • майонез по вкусу;
  • немножко перчика черного;
  • немного соли.

Этапы приготовления:

Тушку кальмара разморозить и очистить от кожицы, вытащить хорду и остатки внутренностей. Если этого не сделать, после варки морепродукт приобретет горьковатый вкус

Чтобы легко удалить кожицу, можно опустить тушки на 30 секунд в кипяток, а затем выложить в холодную воду, после чего снять кожу, как чулок. Выбирая кальмары в магазине, нужно обращать внимание на их цвет. В продаже чаще всего можно встретить замороженный полуфабрикат

Качественный кальмар должен иметь светлый, но не желтоватый оттенок. Желтый цвет свидетельствует об окислении продукта. Такой полуфабрикат, скорее всего, несколько раз замораживали и размораживали. Хороший кальмар должен иметь специфический, но не гнилостный запах. 
В кастрюлю добавить немного соли. Можно выложить в нее лавровый листик и черный перчик горошком для придания кальмару специфического привкуса. Опустить тушки в кипящую воду на 3-4 минуты. Дольше варить их не нужно, так как это приводит к тому, что мясо приобретает жесткость. Яйца можно отварить в этой же воде. 
Лук очистить и нарезать тонкими полуколечками. Обдать его кипятком для устранения горечи. В данном рецепте свежий лук можно заменить маринованным. С ним салат получится особенно вкусным. 
Тушки кальмара отварные нарезать тоненькими полосками. Яйца нарезать кубиками. Смешать в салатнике кальмары, яйца, лук, посолить немного, поперчить, заправить майонезом с добавлением сока лимонного. Еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подать блюдо к столу. 

Чтобы удивить гостей, можно подать салат оригинально, выложив его на салатные листья и украсив маслиной или долькой лимона. 

Очень вкусный диетический салатик из кальмаров со сметаной и помидорами

Мне очень нравятся яркие необычные закуски, поэтому хочу поделиться одним удивительным рецептом, который сразу понравится без всяких сомнений. Яркости ему придают овощи: перец, томаты и красный лук. Для заправки подойдет сметана, но ее всегда можно заменить домашним йогуртом без добавок.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Состав:

  • 2 средних томата;
  • 100 г кальмаров;
  • крупный болгарский перец (жёлтый);
  • головка красного лука;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. сметаны (15 %);
  • соль, перец.

Как приготовить:

Подготовьте ингредиенты по списку: сварите кальмары и яйца, овощи помойте, удалите, если есть, плодоножку. Болгарский перец порежьте крупными кубиками, таким же образом измельчите томаты. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Если не любите остроту, то предварительно замаринуйте овощ в уксусной воде. Все овощи положите в глубокий салатник.

Популярные статьи  Салат из брокколи и курицы

Вареные яйца почистите и нарежьте дольками, переложите к остальным ингредиентам. С кальмаров отделите пленку, выньте внутренности, а затем нарежьте тонкими кольцами. Добавьте в чашку и хорошо все перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу блюдо, а в конце приготовления добавьте заправку и вновь перемешайте. Диетический салат готов, можете пробовать и наслаждаться.

Салат из кальмаров с яйцом: классический (советский) рецепт

Минимум продуктов, но получается вкусное  классическое угощение советских времен. Если покупаете свежий (замороженный) морепродукт, обязательно помните, объем его уваривается в два раза. Некоторые избегают его покупать, потому что не знают, как его чистить. Это делается легко. Если продукт с щупальцами, отрезаем их по линии глаз. Удаляем клюв, позвоночник и внутренности. Чтобы очистить от шкурки, можно обдать кипятком, затем устроить контрастный ледяной душ. Остается только промыть руками от слизи и соскоблить ножом остатки пленки. А как варить и сделать читаем ниже.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Ингредиенты:

  • 1 кг. кальмаров
  • 3 головки лука репчатого
  • 5 яиц
  • майонез

Способ приготовления:

Размораживаем морепродукт при комнатной температуре.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Очищаем его от пленки, слизи. Делать это лучше в горячей воде.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Удаляем внутренности, пленку и позвоночник. После этого промываем под холодной водой.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и доводим до кипения на сильном огне. В кипяток закидываем тушки. Варим не больше 1 минуты.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Достаем их жидкости и остужаем. Затем нарезаем тонкими колечками.

Отвариваем вкрутую яйца. Остужаем в холодной воде и натираем на крупной терке. Шинкуем мелко очищенный лук. Соединяем все компоненты в глубокой миске. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощамиhttps://www.youtube.com/watch?v=_CSXghMa1S4

Пробуем на вкус. Если есть необходимость подсаливаем. Закрываем посуду крышкой или пленкой и помещаем в холодное место на 30-60 минут. Перекладываем в красивое блюдо. Украшаем зеленью. Приятного аппетита.

С соленым огурцом

Присутствие соленых огурцов в салате, придает блюду необыкновенную пикантность. Он покоряет всех, кто бы его не пробовал. Нежное мясо с тонкой кислинкой маринованных огурчиков поднимают аппетит. Оливки придают пряный аромат, горчичные зерна своеобразную остроту. Получается необыкновенная вкуснятина, которую хочется есть бесконечно… Между тем, готовится он просто и быстро.

Что потребуется:

  • 600 г кальмаров;
  • 2 головки лука;
  • 4 яйца;
  • 2 маринованных огурца;
  • 7-8 оливок;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 ч. л. горчицы с зернами;
  • соль, перец;

Приготовление:

1. Тушки кальмаров чистим, отвариваем. После остывания нарезаем кольцами или полукольцами (кому как нравится). Репчатый лук сначала делим на половинки и четвертинки, а после режем полосками. На свое усмотрение выбираем форму нарезки оливок, отварных яиц и огурцов.

2. Репчатый лук немного припускаем на горячей сковороде с оливковым маслом. Он утратит свою жгучесть, как только станет прозрачным.

3. Перекладываем лук в салатник и даем остыть. Добавляем кольца моллюска, перчим, солим.

4. Закладываем яйца, огурцы и оливки. Перемешиваем. Теперь осталось залить заправку. Ее можно приготовить из 2-х столовых ложек домашнего майонеза и 2-х чайных ложечек горчицы (зернами).

Смешиваем составляющие и заправляем порезанные продукты. Вкусная закуска из кальмаров готова к подаче.

Очень вкусный салат из кальмаров

Это рецепт настолько же вкусен, насколько и прост. Приготовить его не составит никакого труда.

Нам понадобится:

  • кальмары — 100 гр
  • яйца — 2 — 3 шт
  • крабовые палочки — 100 гр
  • сыр твердый —  60 гр
  • лук зеленый, зелень —  100 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • майонез — по вкусу
  • креветки отварные  — для украшения
  • соль, перец  — по вкусу

Приготовление:

Многие не любят готовить блюда с кальмарами из — за того, что их якобы долго чистить, и им не хочется с этим возиться. На самом деле, очистить их совсем несложно и я  расскажу как это делать, . Поэтому, если Вы того не знаете, то вначале прочитайте ее. А здесь не будем задерживать читателей, которые легко с этим справляются.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

1. Кальмаров очистить. Налить воду в кастрюлю, воды должно быть достаточно много. Довести ее до кипения, слегка посолить и положить тушку или две. Закрыть крышкой, дать закипеть, после чего крышку тут же открыть и варить 1,5 — 2 минуты.

Есть и второй способ, при котором тушку заливают кипятком и выдерживают в нем 3 раза по одной минуте. Каждый раз при этом сливая воду.

Обо всех способах тепловой обработки кальмаров я расскажу

2. Достать тушку из воды. Если отваривали, то ее надо поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс термической обработки. Дать остыть, после чего нарезать тонкой соломкой.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

3. Отварные яйца и сыр нарезать кубиками.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

4. Крабовые палочки небольшими кусочками.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

5. Зелень и чеснок измельчить. Зеленый лук порезать.

6. Смешать 3 ложки майонеза с чесноком, добавить зеленый лук, зелень и чеснок. Можно использовать готовый чесночный соус, который можно купить в магазине.

7. Смешать в миске все ингредиенты с соусом, солью и перцем.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

8. Приготовить небольшую полую круглую форму, поставить ее на тарелку и плотно заполнить салатом. После чего аккуратно убрать ее. Майонез скрепит все ингредиенты и позволит сохранить форму салата.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

9. Отварить  6 — 7 креветок, остудить их и украсить ими салат, добавить также веточку зелени.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Вкусный и красиво поданный салат готов. Поэтому кушайте его с удовольствием!

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Салат из кальмаров»

состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 10.17 кальмар (филе) (62%)
Жиры, г 22.77 майонез (83%)
Углеводы, г 1.43 майонез (51%)
Калорийность, ккал 251.04 майонез (70%)
Вода, г 36.77 яйцо куриное (40%)
Ванадий, мкг
Витамин A, мг 0.06 яйцо куриное (91%)
Витамин B1, мг 0.09 кальмар (филе) (78%)
Витамин B12, мкг 0.09 яйцо куриное (100%)
Витамин B2, мг 0.12 яйцо куриное (62%)
Витамин B5, мг
Витамин B6, мг 0.09 кальмар (филе) (71%)
Витамин B9, мкг 5.73 кальмар (филе) (67%)
Витамин C, мг 1.02 кальмар (филе) (51%)
Витамин D, мкг 0.43 яйцо куриное (100%)
Витамин E, мг 10.25 майонез (88%)
Витамин H, мкг 4.07 яйцо куриное (98%)
Витамин PP, мг 0.94 кальмар (филе) (93%)
Алюминий, мкг 19.83 лук репчатый (100%)
Бор, мкг 9.91 лук репчатый (100%)
Железо, мг 1.34 яйцо куриное (37%)
Зола, г 1.08 огурец маринованный (40%)
Йод, мкг 4.48 яйцо куриное (89%)
Калий, мг 149.38 кальмар (филе) (66%)
Кальций, мг 37.45 кальмар (филе) (37%)
Кобальт, мкг 35.88 кальмар (филе) (93%)
Крахмал, г 0.00 лук репчатый (100%)
Кремний, мг
Литий, мкг
Магний, мг 38.07 кальмар (филе) (83%)
Марганец, мкг 77.39 кальмар (филе) (77%)
Медь, мкг 551.95 кальмар (филе) (96%)
Молибден, мкг 8.28 кальмар (филе) (85%)
Моно- и дисахариды, г 0.60 лук репчатый (65%)
Натрий, мг 209.82 майонез (68%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г 0.59 яйцо куриное (100%)
Никель, мкг 4.04 кальмар (филе) (96%)
Олово, мкг
Органические кислоты, г 0.25 майонез (65%)
Пищевые волокна, г 0.20 лук репчатый (72%)
Рубидий, мкг 23.59 лук репчатый (100%)
Селен, мкг
Сера, мг 38.37 яйцо куриное (91%)
Стронций, мкг
Титан, мкг
Фосфор, мг 57.65 яйцо куриное (66%)
Фтор, мкг 12.52 яйцо куриное (87%)
Хлор, мг 32.39 яйцо куриное (96%)
Холестерин, мг 113.83 яйцо куриное (100%)
Холин, мг 54.17 яйцо куриное (92%)
Хром, мкг 0.89 яйцо куриное (88%)
Цинк, мкг 901.21 кальмар (филе) (70%)
Гликемический индекс, 3.82 огурец маринованный (74%)
Популярные статьи  Новогодний салат из курицы и овощей
вид:подробно | кратко | углеводы | калории

Маринованные кальмары

Калорийность — 115.14 ккал. на 100 грамм. Б/Ж/У — 13.87/6.06/2.75

Ингредиенты: Кальмары — 500 г. Петрушка — 30 г. Чеснок — 7 г. Соус чили — 1 ч.л. Лимон — 1 шт. Оливковое масло — 3 ст.л. Соль, перец — по вкусу.

Приготовление: Сначала нужно приготовить маринад. Для этого в миске смешать очищенный и мелко нарезанный чеснок, цедру и сок лимона, мелко нарезанную петрушку, соус чили и оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Маринад готов. Далее нужно очистить кальмары и нарезать их кольцами. В сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла и обжаривать кальмаров буквально 2-3 минуты — этого будет достаточно, чтобы они полностью приготовились, но не стали резиновыми. Обжаренные кальмары залить маринадом и оставить минимум на час, а лучше приготовить их с вечера и поставить в холодильник на ночь, на следующий день маринованные кальмары будут еще вкуснее!

Простой и вкусный салат с кальмарами

Восхитительный в своей легкости салат!

Ингредиенты:

  • Кальмары отваренные — 600 гр
  • Картофель отваренный — 3 шт
  • Маленькая луковица — 1 шт
  • Яйца отваренные — 4 шт
  • Плавленные сырки — 2 шт
  • Майонез домашний — 4 ст. л
  • соль

Приготовление:

Изюминка этого салата в том, что все ингредиенты натираются на терке.

Представляете, какой воздушный и пушистый он получается? Просто белое облачко в тарелке!

Конечно натереть кальмары проблематично, поэтому их просто рубим ножом мелко.

Лук, чтобы не был горьким можно ошпарить 2-3 минутки в кипятке. Рекомендуется это сделать, чтобы не портить нежный вкус луковой остротой.

Выкладываем слоями:

  1. Картофель с майонезной сеточкой.
  2. Кальмары и промазать.
  3. Лук
  4. Отварные яйца с майонезной сеточкой
  5. Плавленые сырки

Чтобы сырки лучше натирались, подморозьте их минут 10-15 в морозилке.

Готовый салатик ставим в холодильник минут на 30. Получается очень вкусно!

Особенности приготовления

Салат из кальмаров с яйцом, сыром и чесноком – одно из самых несложных в приготовлении блюд. Если знать, как правильно его делать, времени это отнимет немного, а результат оправдает ожидания.

  • Замороженные кальмары нужно вынуть из морозильной камеры заранее, чтобы они успели оттаять в естественных условиях. Ускорять процесс с помощью микроволновки нельзя – белок, которого очень много в составе продукта, свернется, и кальмары станут похожими на резину.
  • В продаже можно встретить кальмаров, очищенных от пленки, и таких, обработкой которых придется заниматься хозяйке. Очищенные стоят намного дороже, и этот факт совершенно не оправдан, так как очищение кальмаров – процесс не длительный и не хлопотный. Главное – знать, как это делается. Сначала тушки промывают под струей воды, удаляют хорды. Затем обдают кипятком, из-за чего покрывающая их пленка тут же сворачивается. Остается снова промыть тушки под струей воды, и они оказываются готовыми к приготовлению. Если вам попались совсем не чищенные кальмары с щупальцами и глазами, повозиться придется чуть дольше, зато щупальца можно будет использовать для украшения закуски.
  • Для того чтобы отварить кальмары, сначала следует вскипятить воду, при необходимости ее подсолить. Тушки кальмаров опускаются в кипяток по одной и варятся после повторного закипания воды 2–3 минуты, не больше. Если превысить время варки кальмаров, они станут жесткими, и исправить ситуацию будет невозможно.
  • Не стоит добавлять чеснок в салат до того, как в него добавлен соус. Так он распределяется неравномерно, придает закуске не совсем приятный аромат. Лучше смешать пропущенный через пресс чеснок с соусом, а потом уже заправить им салат.

Рецепты салатов

«Свежесть». Салат с кальмарами послужит прекрасным завтраком или ужином, особенно при добавлении большого количества свежих овощей и трав. Нежное мясо сочетается практически с любыми вкусами, поэтому зелень может варьироваться в зависимости от предпочтений кулинара. Рецепт салата «Свежесть» предусматривает 2 тушки кальмаров, 3 свежих огурца, 1 яблоко кислых сортов, 1 лук-шалот, 2 яйца, 4 ст. л. нежирного йогурта, свежую мяту, соль, белый перец. Сваренных кальмаров необходимо нарезать соломкой, а огурцы – полукольцами. Яйца сварите вкрутую и порубите кубиками. Яблоко следует избавить от кожуры и также порезать небольшими кубиками. В миске соедините все ингредиенты, добавьте мяту, слегка присолите и поперчите. Заправьте все йогуртом и подавайте к столу.

«Царский». Диетический салат из кальмаров может стать поистине праздничным, если к нему добавить другие виды морепродуктов. Получится настоящий коктейль легкоусвояемой белковой пищи. Потребуются следующие продукты: 3 кальмара, 300 г креветок, 200 г крабового мяса, 150 г сыра твердых сортов, 2 зубчика чеснока, петрушка или кинза, 100 г нежирного йогурта, морская соль.

ранее отваренных кальмаров нужно нарезать колечками. Креветки оставьте целыми. А мясо краба измельчите на свое усмотрение. Сыр необходимо натереть на крупной терке. В йогурт следует добавить чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно перемешать. Все ингредиенты соединить и добавить чесночно-йогуртовую заправку. Для более насыщенного вкуса следует использовать морскую соль, она богата натуральным йодом, и в ней присутствует специфическая горчинка, которая поможет оттенить вкус морепродуктов. Для украшения подойдет петрушка, так как она отлично работает с любыми продуктами. Для любителей можно добавить кинзу, ведь эта травка способна придать новую ноту всему блюду.

Салат со свеклой и кальмарами. Казалось бы, такая повседневная и неинтересная, свекла может стать отличным дополнением к морским деликатесам, в частности к мясу кальмара. Рецепт предусматривает 200 г мяса кальмара, 100 г свеклы, 1 синий лук, 2 ст. л. живого йогурта, соль. Отваренного кальмара необходимо нарезать кольцами. Свеклу, предварительно запеченную, следует нарезать полукольцами. Синий лук нашинкуйте тонкими полосками. Соедините все продукты, заправьте их йогуртом и посолите по вкусу. Выкладывать такой салат можно на подушку из рукколы, она отлично сочетается со свеклой и морепродуктами, добавляя им пикантность и маслянистость.

Теплый салат с кальмаром и фасолью. В качестве сытного обеда подойдет теплый салат, который совмещает в себе все необходимые элементы для полноценного заряда энергией. При этом содержание калорий остается минимальным, что отлично для худеющих людей. Приготовьте следующие ингредиенты: 50 г рукколы, 100 г отварной фасоли, 1 лук-шалот, 1 кальмар, оливковое масло, половинка перца чили, соль. Фасоль нужно замочить на ночь и отварить без соли до готовности. Кальмар следует измельчить тонкими полосками и соединить вместе с бобовыми. К основным ингредиентам добавьте рукколу, тонко нарезанный лук-шалот, половинку перца чили. Для тех, кто предпочитает избегать острого, можно вынуть семена, тогда перчик добавит только небольшую пикантность и не будет обжигающим. Посолите и заправьте оливковым маслом. Салат готов, приятного аппетита!

Салат для дружеской вечеринки из кальмаров и креветок

Сочетание двух морепродуктов: интересный вкусовой результат

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 гр.;
  • Кальмары – 300 гр.;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Лимоны – 1 крупный плод;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Кинза, укроп – пучок;
  • Перечный соус табаско – 1 ч.л.;
  • Соль, перец красный и черный, кориандр – по вкусу;
  • Оливковое масло (разделить на две части: для обжарки и на заправку) – 100 гр.

Приготовление:

Очищенные кальмары нарезать лентами, обжарить на масле около 3 минут. Нарезанный кольцами лук уложить в салатник, выдавить лимон, перемешать, сверху накрыть поджаренными кальмарами. Держать под крышкой 120 минут. Половину зелени и специи, масло, табаско, сок лимона обработать в блендере.

Как вариант, мелко порубить кинзу и укроп, чеснок, взбить с указанными компонентами в миске. Опустить в сироп креветки на 120 минут. Затем порезать помидоры полукольцами, порубить зелень. Укладывать в порционные креманки слоями: томаты, зелень, морепродукты, лук из поджарки.

ПП рецепт салата с кальмарами без майонеза и сметаны

Для сторонников правильного питания понравится этот белковый вариант приготовления. Подается в тарталетке, сделанной из готовой тортильи.

Популярные статьи  Салат "Табуле"

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=hBZRL9f3EiI

Ингредиенты:

  • 3 свежих огурца
  • 3 тушки кальмаров
  • 4 куриных яйца (только белки)
  • 150 г натурального несладкого йогурта (греческий)
  • 1 щепотка соли
  • французская горчица зернами (по желанию)
  • зеленый лук, укроп, петрушка
  • лепешки тортильи (для подачи)

Форма для кекса.

1. Очищенные от пленки и внутренностей тушки кальмаров опустите в кастрюлю с кипятком. Варите не более 2 минут (если дольше — они станут резиновым), после чего выньте их и сразу опустите в холодную воду. Нарежьте мясо соломкой.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

2. Свежие огурцы очистите от кожуры, порежьте тонкой соломкой.

3. Яйца отварите до крутого состояния. Белок измельчите небольшими кусочками. Так как салат белковый, желток в нем не используем.

4. Тортилью положите в глубокую форму, сформировав большую тарталетку. Запеките в духовке около 3 минут при 180°. Не вынимая из формы, дайте застыть.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

5. Смешайте в миске огурцы, яйца, кальмары, измельченную зелень. Затем посолите, добавьте ложку горчицы и йогурт. Все продукты хорошо размешайте.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

В тарталетку положите готовый салат, сверху украсьте кучерявой петрушкой.

Очень вкусный постный салат с кальмарами

Что приготовить из морских моллюсков в пост? Конечно же, вот этот постный вариантик.

Этот вид имеет интересную заправку в роли нежирного йогурта, украшением служит зеленый горошек. А также оливки, которые будут не только украшать салат, но и придавать некий таинственный вкус. Такое сокровище можно украсить зеленым горошком и оливками. Возможно, он вам тоже понравится и вы пополните им свою копилочку.

Нам понадобится:

кальмары — 450 г; желтый перец- 1 -2 шт.; помидоры — 2 шт; зеленый горошек — 1 баночка; оливки — 0,5 банки, репчатый лук — 1 шт.; соль и зелень по вкусу; йогурт, растительное масло, лимонный сок, горчица, цедра лимона — для заправки

Способ приготовления:

1. Рецепт приготовления  начинается как обычно, с чистки и варки кальмаров. А далее порежьте их соломкой.

2. Лук репчатый порежьте на кольца. Для придания неожиданности в этом виде, лук можно замариновать. Замочите луковые кольца в холодной воде и немного капните яблочного уксуса, на свой вкус, чтобы было кисленько. Оставьте лук примерно на 30 минут. После, всю жидкость слейте или опрокиньте лук через друшлаг.

3. Помидорки и желтый перец порежьте на кубики. И добавьте их, к резанным ингредиентам.

4. Положите далее оливки и зеленый горошек. Перемешайте.

5. Смешайте все ингредиенты для заправки: горчица (1 ч.л.) +растительное масло (1 ст.л) + йогурт (8 ст.л), лимонный сок (несколько капель), цедра лимона (по вкусу). Заправьте соусом и вот почти все готово!

6. Украсьте блюдо на свой вкус.

Пошаговый рецепт приготовления салата с пекинской капустой и кальмарами

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Салат с кальмарами и пекинской капустой – это великолепное вкусовое сочетание. Салат получается очень нежным, легким и в то же время питательным. Он отлично подойдет для праздничного стола. Удивит ваших гостей оригинальностью и изысканными нотками морепродуктов!

Порции:8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 5 шт.
  • Капуста – 0,5 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Апельсин – ½ шт.
  • Горошек (консервированный) – ½ банки.
  • Майонез – 100 гр.
  • Петрушка – 3 веточки.
  • Смесь молотых перцев – ½ ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим воду для варки кальмар: ставим ее на плиту, добавляем лавровый лист и, пока она закипает очистим кальмары. Забрасываем их в кипящую воду на 1-2 мин.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Шаг 2. Когда кальмары немного охладятся, нарежем их полосками.

Шаг 3. Отварим яйца. А затем мелко их нарежем.

Шаг 4. Промоем капусту и мелко ее нашинкуем. Складываем в миску, помнем капусту руками, чтобы она дала немного сока, сбрызгиваем соком лимона.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Шаг 5. В салатнице смешиваем кальмары с подготовленной капустой и зеленым горошком. Добавляем яйца.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Шаг 6. В тарелке смешаем майонез с выжатым соком апельсина и смесью перцев (можно добавить больше или меньше по своему вкусу). Размешаем.

Шаг 7. Заливаем подготовленной заправкой салат, добавляем мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу. Размешиваем.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат с кальмарами – самый вкусный рецепт с яйцом и луком

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Быстрый и простой рецепт блюда из даров моря и овощей. Рассказываю, как делать по пунктам, чтобы сделать такой шедевр и такую вкуснятину могли все желающие. Начнем!

Для приготовления салата понадобится:

  • 550-600 граммов мяса кальмара (указан вес очищенного продукта);
  • 3 яйца;
  • один зубчик чеснока и одна головка репчатого лука (эти ингредиенты можете исключить, если не любите их);
  • 5-7 черных без косточки оливок (пойдут на украшение блюда);
  • соль и перец по щепотке (если устраивает вкус салата без соли (помните, соль содержится в майонезе, и морепродуктах, вы отвариваете кальмаровое мясо в соленой воде), то можно не добавлять);
  • немного зелени для украшения (я обычно по осени и летом беру укропчик с огорода, но здесь можно взять что угодно – и базилик, и петрушку и т.п.);
  • майонезный соус (майонез небольшой жирности до 35%) – добавляется по вкусу, примерно 3-4 ложки.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Кальмаровый салат – подготовим ингредиенты:

– тушки морепродуктов чистим от верхней неприятной слизи и кожицы, убираем щупальца, моем, отвариваем в подсоленной воде 4-6 минут с того времени, когда вода закипит. Остужаем тушки, горячим в свой кулинарный шедевр ничего не добавляем, иначе вкус готового яства вас точно не порадует;

– лук и чеснок (если вы их берете) чистим. Кстати, взять для приготовления данного угощенья можно только лук или только чеснок. Лично мне с луком очень нравится;

– яйца отвариваем, остужаем;

– соль, смесь перцев или просто черный молотый перец ставим неподалеку;

– достаем майонез;

– зелень для украшения промываем под водой;

– оливки консервированные открываем и сливаем с них юшку.

Пошагово расписываю, как приготовить салат из кальмаров

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Нарезаем кальмары соломкой или тоненькими колечками. Это как вам удобно и, как больше нравится. Но не нужно слишком измельчать этот продукт, помните, что именно он является основным ингредиентом нашей закуски и должен быть виден.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Вареные яйца чистим, трем их на крупной терке и ровно половину выкладываем в свою салатницу.

Поверх яиц добавляем полторы ложечки майонезного соуса. Распределяем по всей поверхности первого слоя.

На майонез выкладываем порезанные кальмарчики, немного солим, перчим.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Лук репчатый мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу, перемешиваем эти продукты и кладем следующим слоем. Еще раз напомню, можно взять что-то одно, что вам больше нравится, а можно и вовсе данные ингредиенты исключить.

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Поверх лука обильный слой соуса, а затем оставшиеся вареные тертые яйца.

Украшаем не без того аппетитное блюдо укропом (любой зеленью на свой вкус) и консервированными маслинами (черными оливками). Оливки берем без косточки, чтобы их было удобно кушать вместе с закуской, а по желанию, украшая свое яство, данный продукт можно использовать или целым, или разрезанным пополам, на несколько частей. Я обычно выкладываю целыми, дабы те, кто не любит маслины, могли просто их не брать.

Наша вкуснятина готова! Чтобы начать его кушать, даже не нужно ждать, охлаждая блюдо в холодильнике. Сделали и можно сразу приступать к трапезе или подавать закуску на праздничный стол. Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами
Сельдь пряного сухого посола, почти по ГОСТУ