Торт а-ля 3 Bit

Как испечь:

Разбиваем яйца в широкую миску, в которой будет происходить замес теста. Напомню, что и желтки, и белки, мы будем взбивать вместе. Но если  у вас слабый миксер или его вообще нет, поступайте так: сначала превратите в пышную пену белки  с половиной количества сахарного песка по рецепту, а затем взбейте желтки с оставшимся сахаром. Белковую пену вмешивайте в самом конце (после добавления муки).

Торт а-ля 3 Bit

Итак, все четыре яйца вбиты, включаем миксер сначала на маленькую скорость, затем постепенно увеличиваем до максимальной. Взбиваем до тех пор, пока яйца не станут пышной пеной — и только потом тонкой струйкой добавляем сахарный песок.

Миксер во время добавления сахара выключать не нужно, так как, сахарный песок не должен осесть на дно.

Торт а-ля 3 Bit

Равномерно распределяясь в яичной массе, сахар помогает ей превращаться в густую светлую пену. Посмотрите на фото, как должна посветлеть яично-сахарная масса.

Торт а-ля 3 Bit

Теперь добавляем в муку 1 ч. ложку  разрыхлителя и просеиваем в миску с тестом. Перед тем, как просеивать, обязательно возьмите лопатку и перемешайте муку с разрыхлителем. От того, насколько равномерно распределился разрыхлитель в муке, будет зависеть тот факт, равномерно ли поднимется бисквит в духовке.

С мукой нужно быть осторожнее — если добавить ее слишком много, в готовом виде бисквит будет слишком плотным.

Торт а-ля 3 Bit

Муку добавляйте частями, в три подхода. Каждый раз после добавления муки, перемешивайте ингредиенты движениями снизу вверх, как будто приподнимаете тесто слоями. Миксер при добавлении муки не используем, только лопатку или деревянную ложку.

Торт а-ля 3 Bit

Теперь выливаем тесто в заранее подготовленную форму  (нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой, лишнюю стряхнуть). Несколько раз постучите об стол, чтобы тесто распределилось от середины к краям ровнее. Можно резким движением крутануть  форму по часовой стрелке, с той же целью.

Моя форма имеет диаметр 18 см, высота готового бисквита получается 6 -6,5 см.

Торт а-ля 3 Bit

Бисквит выпекается в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180 С.  Как правило, все духовки различаются по своей мощности, поэтому ориентируйтесь на румяный цвет и на сухую деревянную палочку.

Поверхность готового бисквита должна пружинить, когда надавливаешь на нее пальцем. Если же бисквит «проваливается», ямка от пальца не восстанавливается, значит, бисквит еще не готов, ему нужно дополнительное время. Первые 25 минут духовой шкаф открывать нельзя, иначе выпечка осядет.

Готовый бисквит остужаем в форме в течение 10 минут, затем проводим по стенкам формы острым ножом (описываем окружность), чтобы корж легче отделился от разъемной формы, освобождаем бисквит и переворачиваем верхушкой вниз на решетку.  Таким образом, если на выпечке образовался бугорок сверху, он разгладится, и в готовом торте все коржи будут ровными и красивыми.

Торт а-ля 3 Bit

После полного остывания на решетке бисквит нужно обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на 6-8 часов. Благодаря такому хитрому  приему, оставшаяся влага из бисквита не выходит наружу, а равномерно распределяется по всей поверхности выпечки, делая бисквит сочнее.

Торт а-ля 3 Bit

Несмотря на остывание в пленке, бисквит по этому рецепту получается достаточно сухим (в отличие, например, от тех, которые содержат масло, такие как шифоновый классический бисквит). Для сборки торта его лучше пропитать сиропом из консервированных персиков или сахарным сиропом (сварите нужное вам количество, исходя из пропорции 6 ст.л. воды и 4 ст. л. сахара).

Торт а-ля 3 Bit

Бисквит из формы диаметром 18 см. легко разрежется и на три коржа (но сегодня я решила разрезать на два). Сделайте прослойку из любимого крема, дайте немного пропитаться, и — домашний  торт к чаю готов!

Торт а-ля 3 Bit

В украшении торта я использовала домашний зефир из яблок, который сделала сама, а также маршмеллоу и кондитерскую посыпку. Торт получился нежным и очень вкусным.

Торт а-ля 3 Bit

В прослойку торта между пышными бисквитами добавлены кусочки консервированных персиков.Что еще можно использовать в качестве начинки для торта? (пройдите по активной ссылке, чтобы прочитать о вариантах начинок).

Торт а-ля 3 Bit

Бисквитный мякиш  хорошо сочетается со сметанными, сливочными кремами и фруктами.

Торт а-ля 3 Bit

Пышный, как облако, бисквит понравится вам и вашим близким! Покажите, что у вас получилось по этому рецепту на фото (можно прикрепить к комментарию). Если у вас есть вопросы — обязательно задавайте без стеснения, я всегда рада ответить!Торт а-ля 3 Bit

Приятного аппетита!

При добавлении фото в Инстаграм, прошу вас указать хештег #pirogeevo #пирогеево, чтобы я могла найти результаты ваших стараний и полюбоваться ими! Мне будет очень приятно!

Шоколадный бисквит

В чашу вливаем 2 яйца.

Добавляем

¼ ч. ложки соли

¾ стакана сахара, если вы любители сладкого, то можно взять 1 полный стакан сахара.

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Хорошо взобьём всё миксером, сахар должен полностью раствориться. Яичная масса посветлеет и увеличится в размере примерно в 2-2,5 раза.

Добавляем 4 ст. ложки растительного масла без запаха. Перемешиваем миксером до однородного состояния.

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Добавляем 1 стакан кефира комнатной температуры. Кефир в данном рецепте можно заменить натуральным питьевым йогуртом без добавок. Перемешивая до однородного состояния.

Просеивая добавляем

1 стакан пшеничной муки

3 ст. ложки без верха какао

1 ч. ложку соды

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается не густое, оно легко стекает с лопатки.

Я выпекаю бисквит в разъёмной форме диаметром 20 см. Дно формы закрываю пергаментной бумагой, бок формы тефлоновой лентой. Бок формы при выпекании ничем смазывать не надо.

Переливаем тесто в форму и равномерно разравниваем.

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Чтобы бисквит при выпечке не лопался, по совету своего зрителя Алексея, я в тесто вставила неглубоко и хаотично несколько зубочисток. Этот совет мне понравился. Верхушка бисквита действительно не треснула при выпекании.

Также, чтобы бисквит выпекался равномерно, я накрываю форму пергаментной бумагой.

Убираем выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов Цельсия духовку, примерно на 55-65 минут, до готовности. У меня бисквит выпекался 60 минуты.

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит бисквит готов.

Убираем зубочистки. Освобождаем бисквит от формы и тефлоновой ленты.

Переворачиваем бисквит на решётку верхней стороной вниз и оставляем остывать до комнатной температуры.

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

У остывшего бисквита срезаем верхушку. Срезанная верхушка нам пригодится позже, мы ею украсим торт.

Бисквит разрезаем на 3 коржа. Я делаю ножом небольшой надрез по краю бисквита, в надрез вставляю нить и нитью разрезаю бисквит.

Торт а-ля 3 BitДомашний торт без весов – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Бисквит получается пористым, очень вкусным и имеет насыщенный шоколадный вкус. На его основе можно готовить различные шоколадные торты.

Популярные статьи  Торт "Сникерс" в мультиварке

Варианты приготовления

  • Отказывать себе в сладком вредно! Помните такую поговорку? Так вот, именно поэтому почаще балуйте себя и своих близких вкусными десертами, ведь они поднимают наше настроение, положительно влияя на гормон счастья.
  • Хочу поделиться с вами моими любимыми тортами, без которых у нас не обходится ни одно мероприятие. Даже просто так, в выходной день, когда хочется порадовать себя и свою семью сладким, вкусным десертом, я делаю вкусный тортик и подаю его к чашечке горячего ароматного чая.
  • Обязательно попробуйте приготовить —торт «Сказка»—. Я помню его из детства и люблю готовить именно по этому рецепту, который мне достался от соседки. Она у нас знаменитый советский кулинар, и ее выпечка не сравнится с любой другой.
  • А такой кулинарный шедевр, как —торт «Баунти»—, я могу есть хоть каждый день. Если вы любите кокос и хотите получить по-настоящему «райское наслаждение», приготовьте такой десерт по моему рецепту.
  • Вы ели когда-нибудь —торт «Брауни»—? Его еще любят называть пирогом «Брауни». Это очень вкусное кушанье, которое пришло к нам из далекой Франции. Сейчас есть несколько вариантов его приготовления. Рекомендую сделать его именно по этому рецепту, который является очень простым и доступным. Когда я только начинала обучаться выпечке, он был одним из первых тортов, который я делала для своих родных.
  • А вот еще один очень вкусный и простой десерт – —«Торт День и ночь»—, который всегда был главой стола. Многие гости на мероприятиях с нетерпением ждали десерта, чтобы насладиться его нежным шоколадным вкусом. В связи с огромным разнообразием десертов, сегодня уже тяжело кого-то сильно удивить, но в любом случае, такой торт уже нашел своих поклонников, которые никогда не смогут отказаться от него во время чаепития.

Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня я смогла стать вам полезной и вы выбрали для себя несколько рецептов, которыми будете радовать своих родных и близких. Если у вас есть какие-либо примечания или дополнения, пишите, я всегда буду рада услышать ваше мнение. А теперь хочу пожелать вам приятного аппетита и успехов в создании вкусных десертов!

Способ приготовления

Все компоненты, необходимые для теста, соединяют между собой. Хорошо растирают. Помещают основу для десерта в большую посудину и готовят в духовке 30 минут. Затем корж следует охладить и разрезать вдоль на два равных фрагмента.

Крупу проваривают с добавлением сока, остужают. Помещают в кашу предварительно приготовленный агар-агар. Первый пласт десерта покрывают половиной порции массы, посыпают ягодами. Убирают на 30 минут в холодильник. Затем корж достают. Кладут на него остаток массы и второй ярус лакомства. Десерт снова помещают в холодильник, держат там 2 часа. Шоколад следует растопить при помощи водяной бани, немного остудить. Лакомство покрывают полученной глазурью.

Рецепт зебры на сметане в мультиварке

Торт а-ля 3 Bit

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 стакана
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1 стакан
  • сметана — 100 гр
  • сода — 0,5 ч. л
  • какао — 2 ст. л
  • масло для смазывания
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

В первую очередь, так же как и в предыдущих рецептах взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены.

Торт а-ля 3 Bit

Далее добавляем сметану, соду и соль, и хорошенечко взбиваем.

Торт а-ля 3 Bit

Теперь всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.

После чего разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них кладем две ложки какао порошок. После чего перемешиваем.

Торт а-ля 3 Bit

Смазываем чашу маслом, чтобы не пригорел наш корж и начинаем выкладывать в середину, по очереди, сначала 2 столовых ложки светлой массы и на нее столько же темной. И так далее пока не закончится все тесто.

Торт а-ля 3 Bit

Ставим чашу в мультиварку на режим «Выпечка» на 50-60 минут.

После звукового сигнала открываем и проверяем с помощью зубочистки на готовность.

Торт а-ля 3 Bit

И украшаем шоколадной глазурью. Можно орехами, сахарной пудрой и так далее.

А-ля “Медовик”

Одним из самых модных и вкусных тортов на праздники на сегодняшний день является вот этот красавец.

Торт а-ля 3 Bit

Преимущество такого дизайна в том, что оформить его можно как угодно: придать форму цифры, буквы, сердечка, и в общем-то всего, что подходит под тематику и повод торжества. Можно даже сделать целое слово, или несколько цифр, если того требует отмечаемая дата. Подобное оформление подойдет и для детей, и для взрослых. Коржи получаются очень нежные, и отлично пропитываются даже густыми кремами, такими как крем Чиз, ганаш.

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 80 гр.
  • Мед – 40 гр.
  • Соль – щепотка
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Мука – 190-200 гр.

Для крема:

  • Белый шоколад – 200 гр.
  • Сливки – 200 гр.
  • Сливочный сыр (творожный) – 300 гр.

Малиновый конфитюр (по желанию):

  • Малиновое пюре – 100 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Крахмал (кукурузный) – 1 ч.л.

Подробный процесс приготовления вы можете просмотреть на видео.

Торт «Графские развалины»: рецепт приготовления десерта

Торт а-ля 3 Bit

Торт «Графские развалины» — очень вкусная и необычная выпечка. Его особенность в том, что основу готовят из светлого бисквита, а его развалины – из шоколадного. На самом деле рецепт очень простой, а торт получается вкусным и оригинальным на внешний вид.

Ингредиенты для бисквита:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан сметаны;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ст. л. разрыхлителя;
  • 1 ст. л. какао.

Торт а-ля 3 Bit

Для крема:

  • 300 мл сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • ваниль.

Для глазури:

1 плитка шоколада.

Приготовление:

  1. Приготовим тесто и для начала в белую пышную массу взбиваем яйца с сахаром.
  2. В яичную смесь добавляем сметану, снова размешиваем миксером еще пару минут.
  3. Теперь всыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто.
  4. Затем тесто делим пополам, в одну половину всыпаем какао, размешиваем до однородности.
  5. В течение 15 минут при температуре 180°С печем два коржа.
  6. Для крема просто взбиваем сметану с сахаром до полного его растворения.
  7. Готовый и уже остывший шоколадный бисквит нарезаем кубиками 1 на 1 см.
  8. Светлый корж смазываем кремом и выкладываем на него горкой кубики шоколадного бисквита, при этом каждый кусочку обмакиваем в крем.
  9. На водяной бане растапливаем плитку шоколада и покрываем торт сверху.
  10. Отправляем десерт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Совет! Для сочности можно добавить слой из фруктов или ягод, это может быть вишня, мандарины или бананы.

Классический рецепт бисквита для торта

Торт а-ля 3 Bit

Каждая опытная хозяйка знает, как испечь высокий и пышный бисквит. А вот начинающим стоит узнать все секреты замешивания бисквитного теста. Предлагаем классический рецепт бисквита для торта.

Ингредиенты:

  • на 1 яйцо (1 кат.);
  • 30 г сахара;
  • 26 г муки;
  • 6 г кукурузного крахмала;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. В чашу отправляем яйца любой температуры, добавляем соль и сразу весь сахар. Если у миксера слабая мощность, то отделяем белки от желтков и взбиваем отдельно. Сахар тоже делим пополам.
  2. Взбиваем до пышной белой массы, которая должна оставлять след, не растекаться.
  3. Муку и крахмал соединяем вместе и порционно просеиваем к взбитым яйцам, каждый раз аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты лопаткой. Вымешивать бисквитное тесто долго нельзя, иначе он потеряет свою воздушность.
  4. Дно формы застилаем пергаментом, а вот боковые стенки ничем не смазываем, ведь бисквит должен за них зацепиться и держаться.
  5. Выпекаем бисквит 35-40 минут при температуре 180°С, первые 20 минут дверцу духового шкафа не открываем.
  6. Готовому бисквиту даем немного времени остыть в форме, а затем достаем и полностью остужаем на решетке.
  7. Остывший бисквит оборачиваем пищевой пленкой и даем ему отдохнуть в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше ночь. За это время в нем равномерно распределится влага, бисквит лучше раскроет свой вкус, и при разрезании он не будет ломаться и крошиться.
Популярные статьи  Торт-безе со сливочно-кофейным кремом

Совет! Самое главное в рецепте – это хорошо взбитые яйца с сахаром, поэтому на стационарном миксере взбиваем 8 минут, на обычном – 15 минут.

Несмотря на все страхи, в приготовлении бисквитного теста ничего сложно нет, если следовать всем рекомендациям. Главное, чтобы торт всегда получался нужно запомнить, что в большей мере вкус бисквита зависит от яиц, они должны быть качественными и свежими.

Аппетитный торт: бисквит на кефире

Торт а-ля 3 Bit

Ни для кого не секрет, что для приготовления бисквита нужны самые простые ингредиенты – яйца, сахар и мука. Но есть и другие варианты выпечки. Так тесто можно замешать на кефире, бисквит получается воздушным и таким же пышным.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 стакана сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 1,5 стакана муки;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

  1. В миску разбиваем яйца комнатной температуры и начинаем взбивать их миксером.
  2. Как только появится пенка, добавляем сахар и чем мельче будет сахарный песок, тем быстрее и лучше он растворится в тесте. При этом сразу высыпать весь сахар нельзя, иначе он осядет на дно.
  3. В белоснежную пышную массу добавляем экстракт ванили, а затем кефир, напиток не должен быть холодным, перемешиваем.
  4. В миску через сито пропускаем муку, подсыпаем к ней соду с разрыхлителем, размешиваем венчиком.
  5. В несколько приемов вводим сухие ингредиенты в жидкие, перемешиваем лопаткой до исчезновения всех комочков.
  6. Переливаем тесто в форму и выпекаем бисквит 25-30 минут, при температуре 180°С.
  7. Остывший бисквит посыпаем сахарной пудрой или разрезаем пополам и используем как основу для домашнего тортика, приготовив для пропитки любой крем по вкусу.

На заметку! Секрет удачного рецепта – просроченный кефир, чем кислее напиток, тем лучше.

Пышный бисквит без разделения белков

Вы могли заметить, что этот рецепт я использую в своих тортах чаще всего. Вот не знаю, сроднилась я как-то с ним.

Торт а-ля 3 Bit

Ингредиенты:

Для формы размером 22-24 см. При изменении размеров форм, будет изменяться и время выпекания бисквита.

  • яйца, комнатной температуры — 225 гр. (≈4-5 шт.)
  • сахар — 150 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • ванильный сахар — 8-10 гр. (обалденный сахар с натуральной ванилью у Dr. Oetker)
  • мука — 75 гр.
  • кукурузный крахмал — 75 гр.
  • сливочное масло — 20 гр.

 Пошаговый рецепт:

  1. Первым делом растапливаем сливочное масло и оставляем его в сторонке остывать. Оно нам понадобится в самом конце.
  2. Разогреваем духовку до 150º. Дно разъемной формы диаметром 24 см застилаем бумагой для выпечки. Форму ничем не смазываем.
  3. В отдельную миску просеиваем муку, смешанную с крахмалом (крахмал нам нужен для того, чтобы бисквит не крошился при нарезке).
  4. В чашу миксера кладем яйца, соль, ванилин, и с помощью насадки «венчик» взбиваем до появления пены.
  5. При появлении пены всыпаем сахар дождем и продолжаем взбивать.
  6. Взбиваем все вместе в течение 5-10 минут на предпоследней скорости (если у вас миксер больше 500 Вт) и на самой высокой (если миксер 500 Вт и ниже). Я на своем 500Ваттнике взбиваю на самой высокой скорости минут 5.
  7. Через 5-10 минут яйца должны превратиться в пышную пузырчатую массу светлого, почти белого, цвета.
  8. Во взбитые яйца еще раз просеиваем муку с крахмалом, распределяя ее по всей поверхности массы, и аккуратно перемешиваем металлической шумовкой или силконовой лопаточкой складывающими движениями снизу вверх и от краев к центру всегда в одном направлении.
  9. Отделяем ¼ часть бисквитного теста в миску, где у нас была мука, и вводим в нее остывшее сливочное масло. Перемешиваем масло с тестом и возвращаем эту смесь в основное тесто, после чего еще раз слегка промешиваем до образования однородной массы.
  10. Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 150º духовке в течение 35 минут.
  11. Готовый бисквит проверяем нажатием пальца в центре коржа: если форма бисквита восстанавливается после нажатия, то он готов.
  12. Если бисквит готов, выключаем духовку и открываем дверцу, оставляем форму в духовке на 5 минут. Этот прием предотвратит оседание бисквита после выпекания вследствие резкой смены температуры.
  13. Вынимаем бисквит из духовки и оставляем его на 10 минут в форме, после чего, проведя ножом по стенкам формы, вынимаем бисквит, снимаем пергаментную бумагу и перекладываем на решетку до полного остывания.
  14. Остывший бисквит заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на ночь. Только после этого его можно разрезать на коржи для торта.

«Медовик» на скорую руку

Торт а-ля 3 Bit

Настоящий торт «Медовик» требует массы хлопот, но ведь ты можешь приготовить всего за полчаса не менее вкусный десерт!

Тебе понадобится:3 ст. л. жидкого пчелиного меда и столько же сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 1,5 ч. л. пищевой соды, 600 мл сметаны и половина стакана сахарной пудры.Приготовление:

Вилкой или венчиком взбей до однородности мед с яйцами и сахаром. Перемешай с содой и мукой. Испеки в круглой форме до готовности. Затем разрежь полученный медовый пирог на три, а может даже четыре тонких коржа. Хорошенько перемешай сметану с сахарной пудрой и перемажь коржи, не дожидаясь, пока они остынут.

Простые рецепты слоеных коржей для торта своими руками

Желая порадовать домочадцев вкусной выпечкой собственноручного приготовления из слоеного теста, стоит сделать его накануне. А основной процесс продолжить на следующий день. После того как основа для торта будет готова, убираем ее в целлофановый пакет и отправляем в холодильник до следующего утра. Если же планируем готовку на более поздний срок – лучше положить тесто в морозилку. Там оно прекрасно себя чувствует. Затем просто достаем, размораживаем обычным образом и готовим.

Слоеные коржи для торта «Наполеон»

Существует множество рецептов торта, вкус которого всем знаком с детства. Предлагаем самые интересные варианты теста.

Ингредиенты для теста № 1:

  • маргарин (сливочный) – 200 г;
  • мука пшеничная – 167 г.

Для теста № 2:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • вода (ледяная) – 170 мл;
  • мука пшеничная – 500 г;
  • уксус – 1/4 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Рубим ножом маргарин с мукой, из получившейся крошки лепим шар, откладываем заготовку на некоторое время.

  • В небольшое количество муки добавляем уксус (можно заменить лимонным соком) и соль. Вымешиваем тесто, в процессе добавляя муку.
  • Разбиваем в стакан цельное яйцо, добавляем воду, слегка взбиваем вилкой. Полученную смесь вливаем в муку.

Начинаем вымешивать тесто лопаткой, потом руками. Консистенция не должна быть упругой, иначе коржи получатся жесткими. Раскатываем его, пласт не должен быть слишком тонким, велика вероятность, что он порвется.

На него выкладываем шар из маргарина и муки, сворачиваем конвертиком. Перекладываем в тарелку, отправляем на полчаса в холодильник.

Затем перекладываем на рабочую поверхность и начинаем аккуратно раскатывать двойное тесто скалкой.

  • Еще раз сворачиваем конвертиком и еще на 30 минут убираем в холодильник, повторяем процедуру третий раз.
  • Затем делим тесто на 16 равных частей, раскатываем, придаем коржам нужную форму (квадратную или круглую) и выпекаем заготовки.

Готовим крем и собираем торт «Наполеон».

Интересно! Торт без выпечки из печенья и творога – самые быстрые и простые рецепты приготовления десерта

Песочные коржи для торта

Песочное тесто – хорошая основа для многих видов выпечки, т. к. идеально сочетается с любыми видами начинок.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • вода (сколько войдет, до объема 2/3 ст.);
  • мука пшеничная (в первое тесто – 2 ст., в масляное – 2/3 ст.);
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 десертная ложка.
Популярные статьи  Дрожжевой пирог с фаршем в мультиварке

Приготовление:

  • Яйцо делим на белок и желток, желток вливаем в воду с уксусом, всыпаем соль, все перемешиваем до однородности. Ставим в холодильник.
  • Заранее замороженное масло рубим вместе с мукой, получившуюся крошку собираем горкой, делаем в ней углубление. Вливаем жидкие компоненты, охлажденные в холодильнике.
  • Руками формируем слои, аккуратно собирая тесто по краям и сворачивая к центру.
  • Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 3 часа в холодильник.

Остается вырезать коржи для торта, приготовленные по простому рецепту и выпечь в духовке до готовности.

Чтобы они не вздулись, перед тем как отправить в духовой шкаф, прокалываем вилкой по всей заготовке.

Клубничный торт – мороженное из 3 ингредиентов без печенья

Если вам нравятся торты – мороженное, то этот вариант, простой и невероятно вкусный, создан специально для вас. Особенно он окажется актуальным жарким летним вечером, когда так хочется чего-то холодненького и сладенького.

Что понадобится:

  • ванильное мороженное – 1 кг,
  • клубника – 300 грамм,
  • густые сливки – 100 грамм.

Перед началом приготовления этого тортика клубнику надо порезать на мелкие кусочки. Кстати, если у вас эта ягодка растёт в саду – будет просто замечательно!

Как готовить

На дно формы для тортика застелить фольгу или же пергаментную бумагу. Поставить форму в морозилку и выждать 10 минут.

Взбить с помощью миксера мороженное. Оно должно быть мягким, но не растаявшим до жидкости.

Добавить сюда порезанную на мелкие кусочки клубнику и взбивать до тех пор, пока мороженное не станет розовым.

Готовую массу выложить в форму. И отправить в морозилку примерно на 2 часа.

Торт а-ля 3 Bit

Готовый десерт подавать к столу, украшенным взбитыми сливками и обязательно свежими ягодками – клубничками. Чтобы нарезать торт-мороженное воспользуйтесь всего лишь ножом, который надо смочить в горячей воде.

Торт а-ля 3 Bit

С кремом «Пломбир»

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 350 ккал.
  • Предназначение: на праздник.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Зная, как приготовить воздушный крем «Пломбир», можно даже из самого неудачного коржа сделать праздничный шоколадный торт, который по достоинству оценят родные и близкие. Приготовление этого сладкого шедевра не отличается особой сложностью, что делает его доступным для многих хозяек, которые только начинают осваивать премудрости кулинарии. Однако даже на фото видно, что шоколадный торт с кремом «Пломбир» настолько великолепен, что может затмить десерты, изготовленные великими поварами.

Ингредиенты:

  • мука — 80 г + 2 ст. л. в крем;
  • какао — 3 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. + 130 г в крем;
  • пекарский порошок — 2 ч. л.;
  • крахмал — 8 г;
  • яйца — 5 шт.+ 2 шт. в крем;
  • сметана 25% — 350 г;
  • сливочное масло — 250 г.

Способ приготовления:

  1. Сухие составляющие смешивают и дважды просеивают.
  2. Яйца взбивают с сахаром до увеличения в 3-4 раза. Вводят сухую смесь, вымешивают.
  3. Заполняют тестом форму и выпекают при 180-190 С.
  4. Приступают к приготовлению крема. Яйца с сахаром взбивают в крепкую пену.
  5. Сметану соединяют со сладкой яичной массой и добавляют просеянную муку. Еще раз перемешивают и ставят на водяную баню на 7-10 минут.
  6. Масло взбивают до пышности.
  7. Уменьшают обороты миксера и, продолжая взбивать, по чайной ложке вводят остывшую заварную массу.
  8. Распределяют крем по торту и декорируют листочками мяты.

Торт а-ля 3 Bit

Рецепт 5: трехслойный торт с орехами, маком, изюмом

Каждый корж для торта готовится с разными добавками, поэтому торт с маком, орехами и изюмом, а также со сметанным и белково-заварным кремом, получается очень сытным и сможет покорить даже самого привередливого гурмана.

Для 3-х коржей:

  • Мука — 600 г
  • Сметана — 600 г
  • Сахар — 360 г
  • Яйцо — 6 шт.
  • Сода — 3 ч. ложки
  • Лимонный сок или уксус — 3 ч. ложки
  • Мак — 80 г
  • Изюм — 80 г
  • Орехи грецкие — 80 г

Для сметанного крема:

  • Сметана — 450 г
  • Сахар — 180-200 г

Для белково-заварного крема:

  • Белки яичные — 3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Вода — 60 мл

Для пропитки:

  • Сахарный сироп (сахар и вода)
  • или сироп из банки с консервированными фруктами

Для украшения (по желанию):

Фигурки из мастики

Торт а-ля 3 Bit

Как приготовить торт с маком, орехами и изюмом: сделаем тесто для первого коржа с маком. В миске соединим 2 яйца, 200 г сметаны и 120 г сахара.

Торт а-ля 3 Bit

Добавим 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом или лимонным соком.

Торт а-ля 3 Bit

Добавим 200 г муки.

Торт а-ля 3 Bit

Затем добавим мак. Все хорошо перемешаем.

Торт а-ля 3 Bit

Выложим тесто в форму и отправим на 30 минут в духовку. Температуру установим 190 градусов.

Торт а-ля 3 Bit

Готовый маковый корж достанем из формочки. Обязательно пропитаем корж сиропом, сваренным из воды и сахара. (Сладость сиропа — по своему вкусу. Также для пропитки подойдет сироп из консервированных ананасов или персиков.)

Торт а-ля 3 Bit

Изюм промоем и замочим в воде на 5 минут. Затем выложим его на бумажное полотенце и обсушим.

Торт а-ля 3 Bit

Можно к изюму добавить чайную ложку муки (это не обязательно).

Торт а-ля 3 Bit

Сделаем сметанное тесто для второго коржа. Добавим изюм. Испечем второй корж с изюмом и тоже пропитаем сахарным сиропом.

Торт а-ля 3 Bit

Орехи обжарим на сухой сковороде в течение минуты.

Торт а-ля 3 Bit

В тесто на сметане для третьего коржа добавим орехи. Испеченный корж с орехами также пропитаем сиропом.

Торт а-ля 3 Bit

Подготовим ингредиенты для сметанного крема.

Торт а-ля 3 Bit

В миске взобьем сметану с сахаром.

Торт а-ля 3 Bit

Сметанным кремом смажем каждый корж, укладывая коржи друг на друга.

Торт а-ля 3 Bit

Последовательность коржей может быть абсолютно любой.

Торт а-ля 3 Bit

Приготовим белково-заварной крем. Для этого взобьем 3 яичных белка, а затем к ним добавим сахарный сироп.

Чтобы приготовить сироп, соединим в кастрюле 150 г сахара и 60 мл воды. Когда сироп закипит, проварим его 3 минуты, а затем, не прекращая взбивать яичные белки, струйкой добавим к ним сироп. Миксер должен все время взбивать массу. Белково-заварной крем будет готов тогда, когда масса станет повторять контуры за насадками миксера.

Торт а-ля 3 Bit

Белковым кремом смажем и украсим торт.

Торт а-ля 3 Bit

Для того, чтобы сметанный торт с маком, орехами и изюмом смотрелся более празднично, воспользуемся готовыми украшениями из мастики.

Торт а-ля 3 Bit

Вот такой торт с маком, орехами и изюмом получился в разрезе!

Торт а-ля 3 Bit

Торт 1 — 11: очень вкусный и красивый торт «На раз, два, три»

Торт а-ля 3 Bit
Торт 5: очень вкусный и красивый торт «На раз, два, три» Сейчас в тренде печь торты на День рождения в виде цифр. Чтобы приготовить такой десерт, сначала нужно испечь бисквитный корж, а потом вырезать из него цифру. Как это сделать, подробно рассказывается в статьях на нашем сайте. Вот ссылки на рецепты приготовления тортов 1 — 11:

  • 1 год
  • 2 года
  • 3 года
  • 4 года
  • 5 лет
  • 6 лет
  • 7 лет
  • 8 лет
  • 9 лет
  • 10 лет
  • 11 лет

Чтобы сделать очень вкусный и красивый торт на раз, два, три, пропитывайте его сливочным кремом и украшайте разными сладостями. Тем более, что сделать это просто (в рецептах все подробно описано). Чтобы сделать торт 8, испеките два круглых коржа и вырежьте внутри две «дырки». Соедините их и получится цифра. Чтобы испечь цифру 11, испеките две «1».

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Торт а-ля 3 Bit
Салат из овощей с пикантной заправкой «Шехерезада»