Рецепт тирамису с ликером на Старый Новый год – готовим вкусный десерт шаг за шагом

Рецепт тирамису с ликером на Старый Новый год: шаг за шагом

Старый Новый год – это особый праздник, который отмечается в России 13 января и ассоциируется с магией зимы, сказочной атмосферой и, конечно же, с изысканными угощениями. К чашечке душистого кофе и нежному десерту просто невозможно устоять, особенно если это тирамису с ликером. Заверши Старый Новый год с настоящим вкусом Италии и порадуй своих близких роскошным десертом, приготовленным своими руками!

Тирамису — это знаменитое итальянское сладкое блюдо, буквально означающее «подними меня». Оно получило своё имя благодаря восхитительно нежному и вкусному сочетанию его ингредиентов: воздушного маскарпоне, смачного кофе и ароматного кремового ликера. Лишь один взгляд на этот десерт вызывает волну сладострастных эмоций и желание быстрее попробовать и насладиться каждой его ложечкой.

Приготовление тирамису с ликером не займет у тебя много времени и усилий, особенно если следовать этому пошаговому рецепту. Главное правило приготовления вкуснейшего тирамису – используй только свежие и качественные продукты. Не откладывай его приготовление на последний момент – дай яркому празднику шанс начаться невероятно вкусно!

Рецепт тирамису с ликером на Старый Новый год: шаг за шагом [Рецепты recipies]

Чтобы приготовить тирамису с ликером, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Сыр маскарпоне 250 г
Сахар 100 г
Яйца 3 шт
Савоярди (леденцовые палочки) 200 г
Крепкий черный кофе 250 мл
Ликер Амаретто 50 мл
Какао-порошок для посыпки

Перейдем к приготовлению:

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную пену.
  2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения густой массы. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.
  3. Постепенно добавьте взбитые белки в смесь с маскарпоне. Перемешивайте медленно и аккуратно, чтобы сохранить пышность крема.
  4. В глубокую тарелку смешайте кофе и ликер.
  5. Погрузите каждую савоярди в смесь из кофе и ликера, затем аккуратно выложите их на дно формы для тирамису.
  6. После этого нанесите на савоярди половину полученного крема. Равномерно распределите крем по всей площади формы.
  7. Добавьте еще один слой пропитанных савоярди и оставшуюся половину крема.
  8. Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов для застывания.
  9. Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком.
Популярные статьи  Рецепт приготовления сочной чевапчичи с хрустящим беконом на сковороде

Теперь ваше тирамису с ликером на Старый Новый год готово! Угощайте гостей этим восхитительным десертом и наслаждайтесь праздником!

Шаг 1: Приготовление крема

Шаг 1: Приготовление крема

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

250 г маскарпоне 3 яйца 100 г сахара 1 ст. ложка ванильного сахара 100 мл ликера, например амаретто

1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки поставьте в холодильник, они понадобятся вам позже.

2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения пышной и густой массы.

3. Добавьте ванильный сахар и маскарпоне в миску с желтками и сахаром. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

4. Добавьте ликер и carefully чтобы миска не попала. Перемешайте все ингредиенты.

Теперь ваш крем готов к использованию в тирамису. Переходите к следующему шагу: приготовление кофейного сиропа.

Взбейте сливки

1. Возьмите сливки для взбивания, они должны быть холодными (не менее 30% жирности).

2. Взбейте сливки в миксере или с помощью венчика до образования пиковой структуры. При этом сливки должны быть плотными, но не перевзбитыми.

3. Если вы используете миксер, рекомендуется поставить его на среднюю скорость и бить сливки до тех пор, пока они не станут густыми и не начнут держать форму.

4. Если используете венчик, нужно бить сливки в одном направлении до тех пор, пока они не станут густыми и не начнут держать форму.

5. После взбивания сливки готовы, они должны быть достаточно плотными и не текучими.

6. Готовые сливки можно использовать для приготовления тирамису, или оставить в холодильнике до момента использования.

7. Приготовьте сливки непосредственно перед нанесением на слои тирамису, чтобы они не потеряли структуру и не стали текучими.

Популярные статьи  Рецепт свиного рулета с укропом - простота и нежность в каждом кусочке
Совет: Если у вас нет сливок для взбивания, вы можете использовать обычные сливки, но добавьте немного сахара в процессе взбивания. Это поможет улучшить консистенцию и вкус сливок.

Добавьте маскарпоне и сахар

Вам понадобится:

  • 250 г маскарпоне
  • 100 г сахара

1. В большой миске соедините маскарпоне и сахар, измельчая сахар с помощью венчика.

2. Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится полностью и смесь станет гладкой.

3. Маскарпоне и сахаровую смесь используйте как начинку для тирамису, распределяя ее равномерно по слоям.

Влейте ликер и перемешайте

Перемешивайте вместе с кофе и сахаром, пока смесь станет однородной и гладкой. Ликер должен равномерно распределиться по всей смеси, чтобы каждый кусочек тирамису пропитался нежным вкусом и ароматом алкоголя.

Шаг 2: Приготовление кофейного соуса

Для того чтобы приготовить вкусный кофейный соус, вам потребуется:

  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 200 мл кипятка
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки кофейного ликера

Взбейте растворимый кофе вместе с кипятком в отдельной миске, чтобы получить насыщенный кофейный раствор. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Остудите полученный кофейный сироп до комнатной температуры.

После остывания соуса добавьте кофейный ликер и взбейте до однородности. Кофейный соус готов!

Совет: Если вы хотите усилить кофейный вкус соуса, можете добавить еще немного растворимого кофе. Если наоборот, хотите более нежный вкус, уменьшите количество кофе при приготовлении кофейного сиропа.

Приготовьте кофейный концентрат

Приготовьте кофейный концентрат

Для приготовления тирамису с ликером на Старый Новый год вам понадобится свежесваренный кофе. Чтобы получить насыщенный вкус и аромат, рекомендуется использовать смесь из молотого кофе арабика и робусты.

Итак, давайте начнем:

  1. Подготовьте свою любимую кофейную машину или гейзерный кофеварку.
  2. Измерьте необходимое количество кофейных зерен. Обычно на один литр воды требуется примерно 70 грамм кофе.
  3. Измельчите кофейные зерна до среднего помола. Не пережимайте их слишком сильно.
  4. Заливайте кофе в кофеварку и добавьте необходимое количество воды.
  5. Включите кофеварку и дождитесь, пока она приготовит напиток.
  6. Когда кофе готов, остудите его до комнатной температуры.
  7. Полученный кофейный концентрат можно по желанию подкрепить ликером. Например, амаретто или байлесом.
Популярные статьи  Как приготовить холодец - бабушкин и французский рецепты - полезные советы и традиционные способы приготовления

Теперь, когда у вас есть вкусный кофейный концентрат, вы готовы перейти к следующему шагу приготовления тирамису с ликером на Старый Новый год.

Добавьте сахар и перемешайте

Для приготовления тирамису вам понадобится 100 грамм сахара. После добавления масла в крем смешайте сахар, чтобы он равномерно распределился и растворился. Перемешивайте сахар до получения однородной массы.

Обратите внимание, что нужно использовать столовую ложку или венчик для перемешивания сахара. Важно перемешивать с достаточной интенсивностью, чтобы сахар полностью растворился.

После того, как сахар будет равномерно распределен, вы можете перейти к следующему шагу приготовления тирамису.

Оставьте соус остывать

После того, как приготовите соус для тирамису, вам необходимо оставить его остывать. Это важно, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и соус приобрел нужную консистенцию и вкус.

Вы можете оставить соус на счет 10-15 минут, чтобы он немного остыл. Затем поместите его в холодильник на примерно час, чтобы соус полностью остыл и стал более густым.

В процессе остывания соуса вы можете подготовить остальные ингредиенты для тирамису, например, пропитать печенье в кофе или приготовить кремовую основу. Таким образом, вы сможете оптимально использовать время и затем сразу приступить к сборке десерта.

Помните, что готовый остывший соус должен иметь однородную консистенцию и приятный вкус, чтобы придать тирамису идеальный шоколадно-кофейный аромат.

Совет
Если у вас остался лишний соус, вы можете хранить его в холодильнике до двух дней в герметичной емкости. Перед использованием просто перемешайте его, чтобы восстановить однородность.

Видео:

Оцените статью
Денис Серебряков
Рецепт тирамису с ликером на Старый Новый год – готовим вкусный десерт шаг за шагом
Сосиски с овощами в слоеном тесте