Рыбный суп — это классическое блюдо, которое обязательно должно присутствовать на столе каждого любителя морепродуктов. Но что делать, если времени на готовку нет ни у кого? Мы знаем рецепт вкуснейшего рыбного супа, который можно приготовить в рекордно короткие сроки без потери качества и вкуса.
Главное отличие этого супа — его быстрая приготовление. За считанные минуты у вас на столе окажется горячий и ароматный суп. Для его приготовления вам потребуется всего несколько простых ингредиентов и минимум усилий. Это идеальное решение для тех, кто любит экспериментировать в кухне, но не хочет тратить на это много времени.
Вам понадобятся:
- 500 грамм рыбы (лучше выбирать морскую рыбу, так как она имеет более яркий вкус);
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2-3 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и черный перец — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления рыбного супа предельно прост. Уже через 20 минут вы сможете насладиться нежным и ароматным супом, который станет великолепным началом любого обеда или ужина.
Рецепт быстрого рыбного супа для любителей морепродуктов
Ингредиенты:
- 300 гр креветок
- 300 гр осьминога
- 300 гр мидий
- 1 луковица
- 2 головки чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр рыбного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Приготовление:
- Подготовьте все морепродукты: очистите их от панцирей, очистите креветки от кишок. Разрежьте осьминога на кольца.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в горячее масло и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и обжарьте всё вместе еще 2 минуты.
- Добавьте рыбный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте морепродукты в кипящий бульон и варите их до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячий рыбный суп, украсив его мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления рыбного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыбный бульон: 500 мл
- Филе рыбы: 200 г
- Креветки: 150 г
- Мидии: 100 г
- Лук: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Перец сладкий: 1 шт
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 2 шт
- Лимонный сок: 2 ст. л.
- Сливки: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Масло оливковое: для жарки
Используйте свежие и качественные ингредиенты для достижения идеального вкуса вашего рыбного супа.
Рыба осветленная — 200 г
Для приготовления рыбного супа с осветленной рыбой вам потребуются следующие ингредиенты:
| Рыба осветленная | 200 г |
| Вода | 1 л |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Перец чили | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Чтобы приготовить рыбный суп, следуйте простым инструкциям:
- Нарежьте лук и морковь кубиками.
- Нарежьте картофель тонкими кружочками.
- Нагрейте масло оливковое в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь, чили и чеснок и готовьте несколько минут.
- Добавьте воду и доведите до кипения.
- Добавьте рыбу и картофель. Готовьте на медленном огне до готовности.
- Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Готовый рыбный суп с осветленной рыбой станет великолепным выбором для семейного обеда или ужина. Удивите близких своим мастерством и насладитесь вкусом этого простого, но вкусного блюда!
Креветки очищенные — 150 г
Для супа нам понадобится 150 г очищенных креветок. Мы рекомендуем использовать крупные креветки, так как они добавят в суп насыщенный вкус и текстуру.
Прежде чем добавлять креветки в суп, убедитесь, что они хорошо очищены от раковины и кишечника. Вы также можете удалить голову и хвост креветок, если предпочитаете.
Очищенные креветки можно добавить в суп непосредственно перед подачей или приготовить их отдельно и добавить к уже готовому супу. В любом случае, креветки придают блюду изысканный вкус и делают его более сытным и полезным.
Не забудьте учесть, что креветки очень быстро готовятся — всего 2-3 минуты. Перед добавлением креветок в суп, проверьте, чтобы суп уже был готов и они могли немедленно придать ему свежий и ароматный вкус.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Креветки очищенные | 150 г |
Картофель свежий — 2 шт.
Приготовление:
1. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте растительное масло. Покрутите его, чтобы покрыть дно кастрюли.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение минуты.
4. Добавьте нарезанную морковь и картофель и обжарьте их вместе с остальными ингредиентами в течение 5 минут, помешивая время от времени. Морковь и картофель должны подрумяниться и немного мягкнуть.
5. Добавьте рыбный фонд и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу закипеть на низком огне в течение 10 минут.
6. Добавьте филе рыбы и морепродукты в суп. Варите их вместе с остальными ингредиентами в течение 5-7 минут, или пока рыба не будет приготовлена.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте свежие травы, такие как петрушка или укроп, и перемешайте. Готовый рыбный суп подавайте горячим!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
1.1. Рыба: Возьмите свежую рыбу, предпочтительно белую, такую как треска или окунь. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной проточной водой.
1.2. Морепродукты: Добавьте фавориты морского мира в свой суп. Например, мидии, креветки или кальмары. Очистите их от раковин и внутренностей, промойте их холодной водой.
1.3. Овощи: Насладитесь свежестью овощей, добавив в суп морковь, лук, сельдерей и томатную пасту. Отрежьте овощи на кусочки или кольца.
1.4. Пряности: Добавьте вкусные специи, такие как лавровый лист, душистый перец, соль и перец по вкусу.
1.5. Бульон: Для основы вашего супа используйте рыбный или овощной бульон. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать готовый из магазина.
1.6. Зелень: Закончите приготовление супа, добавив свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для аромата и красоты.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы готовы к следующему шагу!
Шаг 2: Нарезать овощи.
| Овощ | Количество | Способ нарезки |
|---|---|---|
| Лук | 1 средний | Мелкая соломка |
| Морковь | 1 средняя | Тонкие кружочки |
| Перец | 1 средний | Мелкая соломка |
| Картофель | 2 средних | Кубики 1,5 см |
| Помидоры | 2 средних | Кубики 1,5 см |
Овощи следует нарезать заранее, чтобы они были готовы вовремя добавить в суп. Нарезанные овощи можно временно хранить в холодильнике, накрытые пищевой пленкой. Таким образом, они сохранят свежесть до момента, пока вы их не добавите в суп.
