Лазанья – это традиционное итальянское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и аппетитному внешнему виду. Однако, в классическом рецепте лазаньи использование мясных продуктов является обязательным. Предлагаем вам попробовать альтернативный вариант – лазанью с курицей и грибами, который понравится даже тем, кто предпочитает блюда без мяса.
Курица и грибы – идеальное сочетание для лазаньи, так как обладают нежным мягким вкусом, который хорошо сочетается с моцареллой и бешамельным соусом. Лазанья с курицей и грибами – это идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Готовить данное блюдо исключительно просто, несмотря на то, что на первый взгляд кажется, что в рецепте много этапов и длительное время приготовления.
Главным изюминкой данного блюда является его слоистая структура и нежное мясное начинка, которая насыщается ароматом грибов и моцареллы в процессе выпечки. Чтобы приготовить лазанью с курицей и грибами, вам понадобятся свежие грибы, куриная грудка, моцарелла, лук, чеснок, сливки, пармезан, лазанья и нежный бешамельный соус.
Лазанья с курицей и грибами: рецепт приготовления, шаг за шагом
Ингредиенты:
- 250 г лазаньи
- 300 г куриного филе
- 200 г грибов шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл томатного соуса
- 200 г моцареллы
- 50 г пармезана
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2: В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю и жарьте до готовности.
Шаг 4: Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
Шаг 5: Добавьте томатный соус, соль и перец в кастрюлю. Помешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и позвольте соусу томиться около 10 минут.
Шаг 6: В большой кастрюле, отварите лазанью в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг для удаления воды.
Шаг 7: В большой противень, положите слой лазаньи, затем выложите слой мясного соуса. Повторите эти слои, пока не закончатся ингредиенты.
Шаг 8: Посыпьте моцареллой и пармезаном сверху лазаньи.
Шаг 9: Поставьте противень в духовку и запекайте около 25-30 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
Шаг 10: Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.
Теперь ваша вкусная лазанья с курицей и грибами готова к подаче! Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления лазаньи:
Для приготовления лазаньи с курицей и грибами Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр. лазаньи;
- 400 гр. куриного филе;
- 200 гр. шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 500 мл. молока;
- 100 мл. сливок;
- 100 гр. твердого сыра;
- соль, перец, специи по вкусу.
Куриная грудка
Куриная грудка можно готовить на гриле, тушить, запекать или варить. Она идеально сочетается с разнообразными приправами и соусами, позволяя создавать разнообразные блюда: от простых салатов и сэндвичей до сложных и изысканных основных блюд.
Перед готовкой куриную грудку рекомендуется немного приотбить, чтобы она стала более мягкой и равномерно прожарилась. Также можно мариновать курицу в смеси приправ, чтобы придать ей дополнительный вкус.
Куриная грудка — универсальный продукт, который можно включить в рацион как для обычного питания, так и для специальной диеты. Она легко и быстро готовится, а также позволяет экспериментировать с разными вкусами и сочетаниями ингредиентов.
Грибы
Перед использованием грибы необходимо приготовить. Сначала их нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения и грязь. Затем грибы следует нарезать на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
Перед жаркой грибное мясо требуется обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Это придаст им более насыщенный вкус и текстуру.
Грибы можно добавлять в лазанью вместе с курицей или использовать их в отдельном слое. Они делают блюдо более сочным и ароматным.
Используйте свежие и качественные грибы для получения наилучшего результата. Вы также можете экспериментировать сочетанием разных видов грибов, чтобы придать лазанье особый вкусовой шарм.
Приготовление лазаньи:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, грибы, лук, сыр, масло, муку, молоко, лазанью.
- Нарежьте курицу и грибы мелкими кубиками.
- Обжарьте нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанную курицу и грибы, обжаривайте на среднем огне до готовности.
- В отдельной кастрюле растопите масло и добавьте муку, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, чтобы он загустел.
- Влейте половину соуса в сковороду к курице и грибам, хорошо перемешайте.
- Слойте часть лазаньи в запекательную форму, затем положите слой начинки из курицы и грибов.
- Повторите предыдущий шаг еще раз, завершите лазанью верхним слоем сыра.
- Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока верх не станет золотистым и сыр не расплавится.
- Дайте лазанье немного остыть перед подачей, чтобы она успела слегка застыть и нарезалась красиво.
- Приятного аппетита!
Приготовление начинки:
1. Начинку для лазаньи с курицей и грибами готовим сначала. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок.
2. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанную курицу и обжариваем до тех пор, пока она не станет красиво золотистой и не пропустит сок.
4. Теперь добавляем порезанные грибы и обжариваем их вместе с курицей до готовности. Грибы должны выделять сок и стать мягкими.
5. После этого добавляем помидоры в соке, томатную пасту, соль, перец и пряности по вкусу. Тушим на среднем огне около 10 минут.
6. В конце добавляем нарезанную зелень и перемешиваем.
7. Начинка для лазаньи с курицей и грибами готова! Теперь можно приступать к сборке лазаньи.
Приготовление соуса:
- Шаг 1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Шаг 2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.
- Шаг 3. После того, как лук станет прозрачным, добавьте нарезанные грибы.
- Шаг 4. Обжарьте грибы вместе с луком до того момента, пока они не станут золотистыми.
- Шаг 5. Добавьте нарезанную куриную грудку и обжаривайте ее до готовности.
- Шаг 6. После приготовления мяса и овощей, добавьте помидоры и томатную пасту.
- Шаг 7. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
- Шаг 8. После кипения уменьшите огонь и готовьте соус на слабом огне примерно 15 минут.
- Шаг 9. Добавьте соль, черный перец и пряные травы по вкусу.
- Шаг 10. Тщательно перемешайте соус и готовьте его еще 5 минут.
- Шаг 11. Готовый соус можно использовать для сборки лазаньи.
Сборка и выпекание:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Слегка смажьте дно противня маслом или покройте его пергаментной бумагой.
- Разложите первый слой листовых пластин лазаньи на дно противня.
- Нанесите равномерный слой начинки из курицы и грибов на листы лазаньи.
- Повторите процесс, покрывая каждый слой начинкой и пластинами лазаньи, пока все ингредиенты не закончатся.
- Закончите с верхним слоем лазаньи.
- Покройте верхнюю часть лазаньи соусом бешамель.
- Посыпьте сверху натертым сыром, чтобы создать румяную корку.
- Поставьте противень с лазаньей в духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока верхняя часть не станет золотистой и пухлой.
- После выпекания, оставьте лазанью на несколько минут, чтобы она чуть остыла и стала более упругой.
- Порежьте на порции и подавайте горячей.
Подача и сервировка:
Готовую лазанью с курицей и грибами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для того чтобы сервировка блюда придали ему особый шарм и аппетитный вид, рекомендуется использовать глубокую керамическую форму для запекания, в которой оно будет приготовлено.
Перед подачей лазанью следует дать немного остыть, чтобы она не испортила скоромный аппетит. Затем блюдо можно украсить свежими травами, такими как петрушка или базилик, а также посыпать тертым пармезаном или другим сыром на ваш вкус.
Подавайте лазанью с курицей и грибами вместе с салатом из свежих овощей или капустным салатом. Это позволит блюду стать более сытным и вкусным. Кроме того, можно подать к нему свежевыжатый сок или легкое красное вино.
