Когда приходит пора удовольствия от отборных капустных блюд, великий и могучий национальный продукт — закрасневшая сладость молодой капусты, — вскрывает свои множество секретов. Один из таких секретов — горячий и аппетитный заливной пирог, который так прекрасно сочетается с вечерним чаем или теплым супом.
Получение вкусного и сочного пирога из молодой капусты — это несложная задача, доступная даже для начинающих кулинаров. Для того чтобы приготовить этот чудесный пирог, Вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов молодой капусты, 200 граммов муки, 100 граммов масла, 1 столовая ложка сметаны, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Готовить пирог из молодой капусты следует следующим образом: сначала необходимо нарезать капусту тонкими полосками, затем обжарить ее на оливковом масле до золотистого цвета. Затем взбейте яйца со сметаной и добавьте муку, чтобы получилось тесто средней густоты. Добавьте обжаренную капусту в тесто и перемешайте. Затем выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до готовности.
Заливной пирог из молодой капусты: рецепт приготовления и полезные свойства
Молодая капуста — это богатый источник витамина C и других полезных питательных веществ. Она содержит антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и защиты организма от свободных радикалов. Капуста также содержит клетчатку, которая помогает в работе кишечника и способствует улучшению пищеварения. Она также является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным для людей, следящих за своим весом.
Для приготовления заливного пирога из молодой капусты понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г молодой капусты;
— 300 г муки;
— 150 г масла;
— 200 г молока;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— соль и перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Нарежьте молодую капусту и луковицу мелкими кубиками.
Шаг 2: Растопите масло в сковороде и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте капусту и тушите, пока она не станет мягкой.
Шаг 3: В это время приготовьте тесто. Смешайте муку, масло, молоко, яйца, соль и перец в большой миске. Перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто пополам, раскатайте одну половину и уложите в форму для запекания, смазанную маслом.
Шаг 5: Выложите начинку из капусты на тесто в форме для запекания.
Шаг 6: Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Прижмите края, чтобы пирог был герметичным.
Шаг 7: Сделайте небольшие проколы на верхней стороне теста, чтобы отпустился пар во время выпечки.
Шаг 8: Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Готовый заливной пирог из молодой капусты лучше подавать горячим, с добавлением зелени свежих трав. Он является идеальным выбором для семейных обедов или ужинов, так как легко нарезается и универсален по своему вкусу.
Приготовление заливного пирога из молодой капусты
Для приготовления заливного пирога из молодой капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм молодой капусты;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 200 грамм шампиньонов;
- 3 яйца;
- 200 грамм муки;
- 200 мл молока;
- 100 грамм сливочного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Капусту, лук и морковь тонко нарежьте, а шампиньоны порежьте на ломтики. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и шампиньоны. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
Добавьте капусту в сковороду и тушите всё вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Чтобы приготовить тесто для пирога, смешайте яйца, муку, молоко и растопленное сливочное масло в одной емкости. Перемешайте до получения однородной массы.
В противень выложите половину приготовленного теста, затем выложите фарш из овощей на тесто. Залейте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около 40-50 минут.
Готовый заливной пирог охладите и нарежьте на порции. Подавайте пирог как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления заливного пирога из молодой капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молодая капуста – 1 средняя головка.
- Лук репчатый – 1 большая головка.
- Морковь – 2 штуки среднего размера.
- Картофель – 3 штуки среднего размера.
- Яйца – 3 штуки.
- Мука – 200 грамм.
- Растительное масло – для жарки.
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее, чтобы продукты были приготовлены и нарезаны, как нужно в рецепте.
Приготовление теста
Для приготовления заливного пирога из молодой капусты вам потребуется свежее тесто. Рецепт теста достаточно простой, а результат великолепный.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Шаг 1: В большой миске смешайте пшеничную муку с солью. Создайте небольшую впадину в центре муки.
Шаг 2: В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. После этого аккуратно всыпьте яйчную и молочную смесь в впадину, созданную в муке.
Шаг 3: Смешайте тесто, постепенно добавляя муку из краёв, пока не получится однородная масса без комочков.
Шаг 4: Добавьте в тесто растительное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 5: Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут для заквашивания.
Тесто для заливного пирога готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки из молодой капусты.
Заливка пирога
Для приготовления заливки пирога из молодой капусты, вам понадобится несколько яиц, которые следует взбить венчиком или вилкой, чтобы получить однородную массу. Добавьте сметану или молоко, чтобы заливка стала более густой и кремовой. Чтобы придать более насыщенный вкус, можно добавить немного растительного масла или сливочного масла.
Чтобы заливка была более ароматной и интересной, вы можете добавить различные специи и приправы. Например, можно добавить соль, перец, паприку, укроп, петрушку или даже чеснок.
После того как вы приготовили заливку, следует вылить ее на основу пирога с молодой капустой. Заливка должна полностью покрыть начинку, чтобы пирог был сочным и нежным. Пирог с заливкой в молодой капусте выпекается в духовке до золотистой корочки и приятного запаха.
Итак, не забывайте, что заливка является одной из главных составляющих пирога, которая делает его поистине вкусным и неповторимым. А использование свежей и молодой капусты придает пирогу особый вкус и питательность.
Полезные свойства заливного пирога из молодой капусты
Кроме того, молодая капуста богата витамином С, который является мощным антиоксидантом и поддерживает иммунную систему организма. Этот витамин также способствует улучшению состояния кожи и волос, делая их более здоровыми и сияющими.
Капуста также содержит витамины группы В, которые играют важную роль в обмене веществ и энергетическом обеспечении организма. Они помогают улучшить функцию нервной системы и повысить уровень энергии.
Кроме того, капуста является низкокалорийным продуктом, что делает заливной пирог из молодой капусты отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой. Он позволяет насладиться вкусным и сытным блюдом, не нанося вреда фигуре и здоровью.
Не забывайте о том, что приготовление заливного пирога из молодой капусты может быть полезным и приятным занятием. Вы сможете насладиться прекрасным ароматом и вкусом этого блюда, а также получить все его полезные свойства для своего организма.
Богатство питательными веществами
| Витамины | Микроэлементы |
|---|---|
| Витамин C | Калий |
| Витамин К | Кальций |
| Витамин А | Магний |
| Витамин B6 | Марганец |
Эти питательные вещества имеют важное значение для работы многих систем организма. Витамин C, например, является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки от вредных свободных радикалов. Витамин К играет роль в свертываемости крови и здоровье костей. Витамин А важен для зрения и иммунной системы, а витамин B6 помогает в обмене веществ и нервной системе.
Микроэлементы также необходимы для поддержания нормальной работы организма. Калий участвует в поддержании нормального кровяного давления, кальций является строительным материалом для здоровых костей, магний играет роль в работе мышц и нервной системы, а марганец необходим для обмена веществ.
Приготовьте этот вкусный и питательный заливной пирог из молодой капусты, чтобы получить не только удовлетворение от вкуса, но и массу полезных веществ для вашего организма.
Поддержка пищеварения
Капуста, являясь основным компонентом заливного пирога, прекрасно поддерживает нормальное функционирование пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она стимулирует перистальтику и способствует улучшению кишечной моторики.
Кроме того, капуста содержит фитингидраты, которые обладают пребиотическими свойствами. Это значит, что они служат пищей для полезных бактерий в кишечнике, что помогает поддерживать баланс микрофлоры и улучшает общее пищеварение.
Витамины и минералы, содержащиеся в капусте, такие как витамин С и витамин К, также оказывают положительное влияние на пищеварение. Витамин С стимулирует производство желудочного сока, а витамин К участвует в образовании пробиотиков, способствуя лучшему усвоению питательных веществ.
Комбинация этих полезных свойств капусты делает заливной пирог из молодой капусты не только вкусным, но и полезным блюдом для поддержания здоровья пищеварительной системы.
Видео:
Всегда получается! ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ — нежный и очень вкусный!
Рекомендуем:
Салат и винегрет «Студенческий»
Торт «Рафаэлло» с ликером
Пшеничная каша на молоке — 6 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Минтай с луком и морковью на сковороде — 7 рецептов с пошаговыми фото
Куриное филе под соусом Терияки
Халапеньо маринованный на зиму
Картофель печеный в микроволновке
Курино-овощная сметанная подлива
Свиная шея на сковороде – 5 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото
Суп грибной по-чешски
