Простой рецепт голубцов с картофелем и сыром — шаг за шагом приготовление в домашних условиях

Голубцы с картофелем и сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо изначально появилось в кухне восточной Европы и стало популярным во многих странах.

Для приготовления голубцов с картофелем и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, картофель, сыр, лук, морковь, растительное масло, соль и перец.

Сначала приготовьте начинку для голубцов. Очистите картофель и морковь, затем нарубите их на кубики. На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте натертый сыр и хорошо перемешайте. Начинка готова.

Теперь перейдем к приготовлению самых главных героев нашего блюда — голубцов. Возьмите кочан капусты и удалите верхние листья. Отделите от кочана листья и опустите их в кипящую соленую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими и упругими. После этого промойте листья холодной водой.

На каждый лист положите порцию начинки и аккуратно заверните голубец, закрепив его шпажкой или ниткой. Уложите голубцы в глубокую сковороду, запланированную ранее. Залейте их кипятком и тушите под крышкой на низком огне в течение 30-40 минут.

Готовые голубцы с картофелем и сыром можно подавать на стол горячими, полив их сметаной или соусом на ваш вкус. Это блюдо идеально подходит как для обеда или ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить голубцы с картофелем и сыром по этому рецепту и наслаждайтесь их нежным вкусом!

Рецепт голубцов с картофелем и сыром

Ингредиенты:

• 8 картофелин (среднего размера)
• 1 луковица
• 200 г сыра (на выбор)
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета.
3. Смешайте в миске лук с тертым на крупной терке сыром.
4. Слегка выдавите остывший картофель и перетрите его на крупной терке. Добавьте к нему яйцо, соль и перец по вкусу, а также 2 столовые ложки сметаны.
5. Смешайте полученную картофельную массу с луком и сыром.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Сформируйте голубцы, кладя по одной ложке массы на центр капустного листа и завернув его внутрь. Закрепите голубцы зубочисткой.
8. Обжарьте голубцы до золотистого цвета с двух сторон.

Голубцы с картофелем и сыром готовы! Подавайте на стол горячими с оставшейся сметаной.

Приготовление голубцов в домашних условиях

Ингредиенты, которые понадобятся вам для приготовления голубцов:

• 1 кочан белокочанной капусты;
• 500 г фарша (можно использовать говяжий или свиной);
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 250 г риса;
• соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Сначала нужно приготовить капусту. Для этого отделяем листья от кочана и опускаем их на несколько минут в кипящую воду. Затем осторожно вынимаем их и оставляем остывать.
2. В это время готовим начинку. Рис варим до готовности в подсоленной воде, а лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Когда лук подрумянится, добавляем фарш и тушим до готовности. Затем добавляем приготовленный рис, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
3. Получившийся фарш раскладываем на отдельные листья капусты. Складываем края листа и аккуратно сворачиваем его в рулетик, закрывая начинку.
4. Для приготовления соуса смешиваем томатную пасту с горячей водой до консистенции кетчупа.
5. Намазываем дно сковороды растительным маслом и выкладываем голубцы. Сверху поливаем их приготовленным соусом.
6. Запекаем голубцы в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока они не станут золотистыми.

Подавайте голубцы горячими, полив их соусом с дополнительным томатным соусом или сметаной.

Теперь вы знаете, как приготовить голубцы в домашних условиях. Приятного аппетита!

Подготовка капусты

Для приготовления голубцов с картофелем и сыром необходимо правильно подготовить капусту. Возьмите кочан капусты белокочанной и удалите поврежденные или вялые листья. Ножом срежьте основание капусты, чтобы удалить пачку жестких листьев.

Поместите капусту в большую кастрюлю с кипящей водой. Дайте капусте отвариться в течение 5-10 минут, чтобы листья стали мягкими и податливыми.

Вытащите капусту из кипящей воды и осторожно остудите под холодной водой или обмакните в холодную воду. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранит яркость цвета капусты.

Осмотрите отварную капусту и отделите листья от кочана. Будьте осторожны, чтобы не повредить листья при отделении. Выберите крупные и целые листья, которыми будет удобно обернуть начинку.

Приготовление начинки

Начинка для голубцов с картофелем и сыром очень проста и вкусна. Для приготовления начинки вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Картофель	500 г
Твердый сыр	200 г
Лук репчатый	1 средняя головка
Масло растительное	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

1. Картофель необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Твердый сыр натереть на крупной терке.

4. Смешать картофель, обжаренный лук и натертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно все перемешать.

Вот и готова начинка для голубцов с картофелем и сыром. Теперь вы можете переходить к следующему шагу — заворачиванию начинки в капустные листья.

Скручивание голубцов

Для начала, возьмите одну готовую капусту. Отрежьте у нее нижние листья и аккуратно вырежьте кочерыжку.

Затем, нагрейте воду в большой кастрюле и добавьте немного соли. Поставьте капусту в кипящую воду на несколько минут, чтобы она стала более эластичной.

После того как капуста раскрепчается в горячей воде, аккуратно удалите листья один за другим и поместите их на поднос.

Возьмите начинку, приготовленную из картофеля и сыра, и разложите ее на каждом листе капусты. Не перегружайте листы, чтобы у вас была возможность их без проблем скрутить.

После того как вы раздали всю начинку, приступайте к скручиванию голубцов. Возьмите лист, аккуратно заверните в него начинку и аккуратно закрепите концы, чтобы голубец не распался при приготовлении.

Повторяйте эту операцию со всеми листьями капусты и начинкой, пока не закончится материал. Не забывайте придавать голубцам круглую форму для более аккуратной и привлекательной внешности.

Теперь у вас есть готовые скрученные голубцы! Они готовы для последующего приготовления по рецепту. Приятного аппетита!

Подача и сервировка

Голубцы с картофелем и сыром лучше всего подать горячими. Они идеально сочетаются с сметаной или томатным соусом, которые можно подать отдельно в соуснике. Для более эффектной подачи, можно украсить блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

При сервировке на стол, рекомендуется оформить голубцы в виде аккуратной тарелочки или разложить их на большом блюде. Это позволит подчеркнуть красоту и аппетитность этого блюда.

Не забудьте предложить гостям дополнительные приправы, чтобы они могли добавить больше вкуса по своему вкусу. Можно предложить свежепомеланный черный перец или сушеный базилик.

Голубцы с картофелем и сыром своим необычным и насыщенным вкусом прекрасно подойдут для горячего обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусной и аппетитной едой!

Подготовка соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• 2-3 помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Сначала необходимо приготовить овощи: помидоры нужно очистить от кожуры и порезать на кубики, а лук мелко нашинковать. Чеснок нужно пропустить через пресс или мелко нарезать.

Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного растительного масла, и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и чеснок, и тушите их на среднем огне около 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.

После этого используйте блендер или погружной миксер, чтобы измельчить овощи до консистенции соуса. Если соус получился слишком густым, вы можете добавить немного кипяченой воды.

Добавьте в соус свежую зелень, посолите и поперчите его по своему вкусу. Хорошо перемешайте и готовый соус можете использовать для поливки голубцов перед подачей на стол.

Таким образом, приготовление соуса из помидоров и зелени является важным шагом в приготовлении голубцов с картофелем и сыром. Соус придает блюду яркость и обогащает его вкусовые качества, делая его по-настоящему незабываемым.

Видео:

Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!