Вареники с творогом и шпинатом — лучший рецепт приготовления домашних вареников с нежной начинкой из нежного творога и ароматного шпината

Вареники с творогом и шпинатом: рецепт приготовления домашних вареников с нежным начинкой

Вареники – это традиционное блюдо украинской и русской кухни, которое занимает особое место в сердцах и желудках многих людей. Хотя существует множество вариаций начинки для вареников, одна из самых популярных – это начинка из творога и шпината. Творог придает начинке нежность и кремовую текстуру, а шпинат – свежий вкус и аромат.

Приготовление домашних вареников с творогом и шпинатом несложное задание, которое позволит вам насладиться вкусом и ароматом этого изысканного блюда. Для приготовления вареников вам понадобятся всего несколько ингредиентов, таких как мука, яйца, творог, шпинат, сахар и сливочное масло.

Чтобы приготовить тесто для вареников, смешайте муку с яйцами и небольшим количеством воды. Затем разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкую пластину. Для начинки, смешайте творог с шпинатом, добавьте сахар и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Начинку выложите на пластину теста и аккуратно закройте вареником, придавая ему форму полумесяца. После этого, сварите вареники в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Откиньте вареники на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, и подайте на стол со сметаной и зеленью.

Рецепт приготовления домашних вареников с нежной начинкой

Вот что вам понадобится:

  • 500 грамм творога;
  • 200 грамм свежего шпината;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм муки;
  • Соль по вкусу;
  • Сливочное масло для подачи.

Инструкции по приготовлению:

  1. Помойте шпинат и обсушите его. Затем нарежьте его мелко.
  2. В миске смешайте творог и мелко нарезанный шпинат. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  3. Постепенно добавьте муку и посолите начинку по вкусу. Замесите гладкое и эластичное тесто.
  4. Раскатайте тесто тонким слоем на столе, посыпанном мукой.
  5. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для выпечки.
  6. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно скройте его полукругом, смаженным водой.
  7. Сложите вареники на противень, посыпанный мукой, чтобы они не прилипали.
  8. Поставьте противень с варениками в холодильник и дайте им отдохнуть 10-15 минут.
  9. Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
  10. Откиньте вареники на дуршлаг и дайте им стечь. Затем подайте на стол, полив их расплавленным сливочным маслом.
Популярные статьи  Рецепт приготовления курицы в сливочно-чесночном соусе - Готовим вкусно!

Вареники с творогом и шпинатом можно подавать горячими или холодными. Они прекрасно подходят для завтрака, обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот простой и вкусный рецепт и насладитесь настоящим домашним вкусом!

Ингредиенты для вареников:

  • 500 грамм творога
  • 200 грамм шпината
  • 2 яйца
  • 300 грамм муки
  • 100 грамм сливочного масла
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Для подачи:

  • сметана
  • зелень (петрушка, укроп)

Тесто:

Для приготовления теста для вареников с творогом и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 125 мл воды
  • 1/2 чайной ложки соли

1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль.

2. Разбейте яйцо в отдельной миске и взбейте его. Добавьте яйцо в муку.

3. Постепенно добавьте воду в миску с яйцем и мукой. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

4. Перемешайте тесто в миске и выложите его на стол, предварительно присыпанный мукой. Вымешивайте тесто руками, добавляя муку при необходимости, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам и столу.

5. Разделите тесто на несколько частей и накройте его полотенцем. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Начинка:

Для вареников с творогом и шпинатом мы будем использовать нежную начинку, состоящую из свежего творога и свежего шпината.

Творог — это белокачественный продукт, богатый кальцием и белками, который хорошо сочетается с различными ингредиентами. Для нашей начинки выберите свежий творог без добавок и слишком крупной крупицей. Шпинат обогатит начинку витамином С, железом и фолиевой кислотой. Он придаст вареникам нежный зеленый цвет и освежающий вкус.

Чтобы приготовить начинку, сначала отварите шпинат в кипящей подсоленной воде до готовности (около 2-3 минут). Затем переложите шпинат в миску с холодной водой. Такой способ быстро останавливает процесс готовки и сохраняет яркий зеленый цвет листьев. После охлаждения шпинат тщательно отжмите от лишней влаги и измельчите его ножом.

Смешайте измельченный шпинат с творогом, добавьте немного соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Начинка готова к использованию.

Совет: Если вы хотите, чтобы начинка была еще более нежной, можно добавить немного сметаны или сливок.

Обратите внимание, что начинка должна быть достаточно густой, чтобы не выступать во время приготовления вареников и не протекать. Если она слишком влажная, можно добавить немного манной крупы или крахмала, чтобы загустить ее.

Приготовление вареников:

Приготовление вареников:

  1. Подготовьте ингредиенты: муку, яйца, молоко, соль, творог, шпинат.
  2. В большой миске смешайте муку и щепотку соли. Сделайте углубление в центре муки.
  3. Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте их в углубление муки. Начните мешать муку с яйцами внутри углубления.
  4. Добавьте молоко постепенно, продолжая мешать, чтобы получилось однородное тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
  5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую на плоской поверхности, посыпанной мукой.
  6. Смешайте творог и шпинат в миске, добавьте соль по вкусу.
  7. Вырежьте круглые кусочки теста с помощью кружки или стакана.
  8. Положите небольшое количество начинки на каждый круглый кусочек теста.
  9. Сложите кусочек теста пополам и аккуратно придавите края вареника вилкой, чтобы начинка не выпала при варке.
  10. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
  11. Сложите вареники в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, примерно 3-5 минут, или пока не всплывут на поверхность.
  12. Используйте дырчатую ложку, чтобы аккуратно достать вареники из воды и выложите на тарелку.
  13. При подаче на стол, посыпьте вареники свежими зелеными травами или сахарной пудрой (если предпочитаете сладкие вареники).
Популярные статьи  Рецепт гренок с омлетом, огурцом и помидором - вкусный и простой способ приготовления замечательного блюда

Приготовление теста:

Приготовление теста:

Для приготовления теста для вареников вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 граммов муки
  • 2 яйца
  • 250 миллилитров воды
  • При необходимости – немного соли

1. Процесс приготовления начинается с просеивания муки через сито в чашу. Это поможет избавиться от комков и насытить муку кислородом.

2. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком до образования однородной массы.

3. Добавьте в яйца просеянную муку и небольшую щепотку соли. Постепенно вливайте воду и мешайте тесто ложкой до образования мягкой и эластичной массы.

4. Перенесите тесто на стол и продолжайте месить его руками около 10-15 минут, пока оно не станет однородным и не перестанет прилипать к рукам.

5. Закройте тесто чистой салфеткой или пленкой и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут при комнатной температуре.

После этого тесто будет готово к раскатыванию и использованию для приготовления вареников.

Приготовление начинки:

Для приготовления начинки для вареников с творогом и шпинатом нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Творог 300 г
Шпинат 200 г
Лук 1 шт.
Сливки 50 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу

1. Шпинат нужно тщательно промыть и обжарить на сковороде до его полного увядания. Затем остудить и мелко порубить.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

3. В миску выложить творог, добавить остывший шпинат и обжаренный лук. Тщательно перемешать.

4. Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.

Ваша начинка для вареников с творогом и шпинатом готова! Теперь можно приступать к самому интересному этапу — формованию вареников.

Популярные статьи  Говядина с черносливом в мультиварке - лучший рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Сборка и приготовление вареников:

1. Подготовьте рабочую поверхность для сборки вареников. Если у вас есть подходящая разделочная доска, поставьте ее на стол. Если же доски нет, посыпьте поверхность стола мукой или использовать пищевую пленку.

2. Возьмите тесто и раскатайте его на тонкую пластину толщиной около 2-3 мм. Можно использовать кулинарный каток для раскатывания теста.

3. С помощью капельницы или ложечки выложите начинку на раскатанное тесто. Убедитесь, что начинка равномерно распределена и не выходит за края.

4. Сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Сделайте маленькую складочку в верхней части полукруга вареника, чтобы закрыть его и избежать вытекания начинки во время варки.

5. С помощью специальной формы для вареников или стаканчика вырежьте круглую форму вареника. Можно также использовать крышку от банки или просто вырезать круги ножом.

6. Перед размещением вареников на сковороде, подготовьте большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

7. Осторожно опустите вареники в кипящую воду и варите их около 3-5 минут, пока не всплывут на поверхность.

8. С помощью деревянной ложки или шумовки аккуратно достаньте вареники из кипящей воды и переложите их на тарелку для подачи.

9. Повторяйте процесс сборки, варки и подачи вареников, пока не закончится тесто и начинка.

10. Подайте вареники с творогом и шпинатом со сметаной или соусом на ваш вкус и наслаждайтесь!

Готовые вареники:

Готовые вареники:

Готовые вареники с творогом и шпинатом отлично подходят для завтрака, обеда или ужина. Они могут быть самостоятельным блюдом или сервироваться дополнительно с сметаной или соусом. Вы можете украсить их зеленью или посыпать сверху нежной тертой сырой. Они также хорошо подходят для замораживания, поэтому вы можете приготовить большую партию и хранить в морозильной камере.

Готовьте вареники с творогом и шпинатом для себя, своих близких или гостей и наслаждайтесь незабываемым вкусом этого блюда!

Видео:

Вареники с творогом! Самый простой рецепт теста для вареников и пельменей на кипятке, без Яиц!

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ как любит моя семья, Рецепт бесподобной начинки

Оцените статью
Денис Серебряков
Вареники с творогом и шпинатом — лучший рецепт приготовления домашних вареников с нежной начинкой из нежного творога и ароматного шпината
Рождественский кекс Dundee Cake в мультиварке