Рецепт приготовления тартара из говядины с подробными пошаговыми инструкциями

Тартар из говядины: подробный рецепт с пошаговыми инструкциями

Тартар из говядины – это изысканное блюдо, которое пользуется огромной популярностью среди ценителей хорошей кухни. Это изысканное угощение является идеальным выбором для особых случаев или ужина вдвоем. Тартар готовится из сырого мяса высокого качества и подается с разнообразными приправами и соусами, чтобы подчеркнуть его неповторимый вкус и аромат.

Основным ингредиентом в тартаре является говядина. Однако, что важно отметить, это мясо должно быть свежим и безупречного качества, ведь оно будет употребляться сырым. Главное, помните о гигиене: правильная обработка мяса и инструментов – залог безопасности вашего здоровья.

Приготовление тартара требует некоторых навыков и тщательности, но результат того стоит. Чтобы достичь идеального тартара из говядины, необходимо правильно нарезать мясо, сбалансированно дозировать приправы и научиться качественно смешивать все компоненты. Кроме того, важно учесть индивидуальные предпочтения в отношении степени прожарки или острых приправ.

В данной статье предлагается подробный и пошаговый рецепт приготовления тартара из говядины. Вы сможете насладиться вкусом этого блюда в комфортной домашней обстановке. Прочитайте инструкцию и следуйте всем рекомендациям, чтобы насладиться тартаром наивысшего качества.

Тартар из говядины: подробный рецепт с пошаговыми инструкциями [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

  • 400 гр свежей говядины высшего качества
  • 1 небольшая красная луковица
  • 2-3 соленых огурца
  • 2 ст.л. каперсов
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. кетчупа
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Свежемолотый черный перец
  • Соль по вкусу

Пошаговые инструкции:

  1. Свежую говядину нарежьте небольшими кубиками. Переложите мясо в миску.
  2. Очистите и мелко нарежьте красную луковицу. Добавьте к луковице огурцы и каперсы, все мелко нарежьте и добавьте в миску к мясу.
  3. Приготовьте заправку. В отдельной миске смешайте горчицу, кетчуп, соевый соус и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
  4. Добавьте заправку к мясу и овощам в миске. Перемешайте все ингредиенты до полного сочетания.
  5. Посолите и поперчите по вкусу. Лучше добавьте соль и перец постепенно, чтобы добиться идеального баланса.
  6. Уберите тартар в холодильник на несколько часов для насыщения вкуса.
  7. Тартар из говядины готов к подаче! Можно подать его на ломтиках свежего хлеба или готовить подается с гарниром из отварного картофеля и свежих овощей.
Популярные статьи  Валлийские гренки - удивительно вкусное блюдо для завтрака или полдника

Приятного аппетита!

Состав и необходимые ингредиенты для тартара из говядины

Состав и необходимые ингредиенты для тартара из говядины

Для приготовления тартара из говядины понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Говяжья вырезка 300 г
Красный лук 1 шт
Каперсы 1 ст. ложка
Соленые огурцы 2 шт
Дижонская горчица 1 ч. ложка
Яичный желток 1 шт
Укроп несколько веточек
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Теперь, когда у вас есть полный список ингредиентов, вы можете начинать приготовление тартара из говядины. Следуйте указанным в рецепте инструкциям и наслаждайтесь вкусом этого изысканного блюда!

Главные ингредиенты

Для приготовления вкусного и сочного тартара из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 400 грамм свежей говядины высокого качества

— 1 маленькая красная луковица

— 2-3 соленых огурца

— 1 столовая ложка каперсов (для добавления кислинки)

— 2-3 столовые ложки майонеза

— Свежий базилик для украшения

Эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом и придают блюду неповторимый вкус. Рекомендуется использовать говядину высшего качества, чтобы добиться наилучшего результата. Кроме того, не забудьте о свежести остальных продуктов, чтобы блюдо оставалось ароматным и сбалансированным.

Дополнительные компоненты

Для приготовления тартара из говядины потребуются не только основные ингредиенты, но и дополнительные компоненты, которые придадут блюду особый вкус и аромат. Вот список необходимых компонентов:

— Лук репчатый. Лук красный или белый обязательно должен присутствовать в рецепте. Он добавляет свежести и слегка пряного вкуса тартару. Предпочтительно использовать свежий лук, нарезанный мелкими кубиками.

— Каперсы. Каперсы — это маринованные почки одноименного растения. Они придают блюду кисло-соленый вкус и добавляют нотки свежести. Каперсы следует измельчить или нарезать мелкими кусочками.

— Чеснок. Чеснок подчеркивает и усиливает вкус говядины. Если вы предпочитаете более интенсивный аромат, то можно использовать больше чеснока. Рекомендуется пропустить чеснок через пресс или измельчить его очень мелко.

— Зелень. Зелень, такая как петрушка или укроп, добавляет свежести и аромата тартару. Лучше всего использовать свежую зелень, нарезанную мелкими кусочками.

— Соусы и специи. Дополнительно вы можете добавить различные соусы и специи, чтобы придать тартару особый вкус. Например, дижонскую горчицу, ворчестерский соус или табаско. Также можно использовать соль и молотый черный перец по вкусу.

Популярные статьи  Тыквенная шарлотка «Для малышки» - вкусный и полезный десерт для детей с подробным рецептом, фотографиями и пошаговой инструкцией

Сочетание этих дополнительных компонентов с говядиной создаст неповторимый вкусовой букет тартара и сделает его настоящим шедевром на вашем столе.

Приготовление тартара из говядины

Шаг 1: Выберите качественное мясо. Это больше всего важно для тартара, так как мясо будет подаваться сырым. Лучше всего подходит мякоть высокого качества, без жил и жировых прослоек. По возможности, закажите у мясника свежую говядину, специально для приготовления тартара.

Шаг 2: Подготовьте мясо. Для приготовления тартара говяжью мякоть нужно мелко порезать. На этом этапе важно использовать острую ножницу или нож с острым лезвием. Нарежьте мясо на кубики размером примерно 5 миллиметров.

Шаг 3: Подготовьте остальные ингредиенты. Добавьте к нарезанной говядине мелко нарезанный лук, зеленый лук и каперсы. Для добавления особого аромата и вкуса можно использовать дижонскую горчицу, соус Ворчестершир и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Тщательно перемешайте все ингредиенты. Чтобы тартар получился гладким и однородным, перемешайте все ингредиенты до тех пор, пока они не соединятся. Не нужно слишком сильно перемешивать, чтобы не перетереть мясо.

Шаг 5: Подавайте тартар. Тартар из говядины лучше всего подается в форме круглых или прямоугольных лепешек, аккуратно выложенных на тарелке. Вы можете украсить блюдо свежей зеленью и каперсами, чтобы добавить ярких красок и ароматов.

Вот и все! Вы только что приготовили вкуснейший тартар из говядины. Насладитесь его нежным вкусом в кругу близких или угощайтесь гостей на празднике. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка говядины

Шаг 1: Подготовка говядины

  1. Положите кусок говядины в морозильник на 30-60 минут. Это поможет заморозить поверхность мяса, что облегчит его нарезку.
  2. Извлеките мясо из морозильника и уложите на разделочную доску.
  3. С помощью острого ножа аккуратно удалите все видимые жилы и жировые отложения.
  4. Мелко нарежьте говядину на кубики с размером около 0,5 сантиметра. Чем мельче нарежете, тем лучше будет текстура фарша.

После выполнения этих шагов, говядина будет готова для дальнейшей приготовления тартара. Важно помнить, что гигиена играет значительную роль при работе с сырым мясом. Перед началом работы и после контакта с сырой говядиной всегда тщательно мойте руки и инструменты.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для того чтобы подчеркнуть нежность и ароматность тартара, требуется качественный соус. В этом разделе мы расскажем, как приготовить вкусный соус для нашего тартара из говядины.

  1. Возьмите миску и добавьте в нее майонез, пасту из горчицы и соевый соус. Эти ингредиенты обладают ярким вкусом и придадут нашему соусу пикантностью.
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Вы можете использовать венчик или вилку для этого.
  3. Добавьте в соус свежевыжатый лимонный сок и измельченный чеснок. Они придадут соусу освежающую кислинку и аромат.
  4. Посолите и поперчите соус по вкусу. Вы можете регулировать количество специй в зависимости от Ваших предпочтений.
  5. Дайте соусу немного постоять, чтобы все вкусы соединились и соус приобрел более насыщенный вкус.
Популярные статьи  Рецепт шоколадного торта с киноа - самый вкусный десерт для любителей шоколада и здоровых лакомств

Вот и все! Ваш вкусный и ароматный соус для тартара из говядины готов к использованию. Вы можете подавать его отдельно, чтобы каждый мог добавить соус по своему вкусу, или смешать напрямую с массой из говядины перед подачей. Приятного аппетита!

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Для приготовления тартара из говядины необходимо смешать все ингредиенты в определенной пропорции. Вам понадобятся:

Ингредиент Количество
Говядина (отборное мясо) 200 грамм
Красный лук (мелко нарезанный) 1 штука
Каперсы (измельченные) 1 столовая ложка
Уксус (яблочный или винный) 1 столовая ложка
Оливковое масло (первого отжима) 2 столовые ложки
Горчица (Дижонская или другая острая) 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Возьмите говядину и нарежьте ее на кубики размером примерно 0,5 см. Положите нарезанную говядину в миску и добавьте к ней все остальные ингредиенты: мелко нарезанный красный лук, измельченные каперсы, уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.

Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Убедитесь, что мясо и остальные ингредиенты равномерно смешаны. Чтобы они лучше сочетались, оставьте смесь на 10-15 минут для пропитывания.

Готовое смешение ингредиентов можно использовать немедленно или хранить в холодильнике, чтобы оно остыло и настояло. Приятного аппетита!

Видео:

Классический тартар из говядины рецепт в домашних условиях. Холодная закуска из говядины

Оцените статью
Денис Серебряков
Рецепт приготовления тартара из говядины с подробными пошаговыми инструкциями
Быстрое дрожжевое тесто в пакете «Утопленник»