Супы — это великолепное блюдо, которое подходит для любого времени года. Они согревают и накормят вас, а также украсят ваш стол своим аппетитным и изысканным видом. Один из таких супов — это суп с «изумрудными» фрикадельками. Этот суп не только восхитит вас своим вкусом, но и станет прекрасным вариантом питания.
В основе этого супа лежат нежные фрикадельки, которые придают ему изысканный вид. Фрикадельки приготовлены из свежего фарша, который можно выбрать по своему вкусу: свинина, говядина, курица или смешанный фарш. Они получаются нежными и сочными, словно настоящие изумруды в красивой рамке из супа.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, лук, картофель и зелень. Они придают супу яркий вкус и аромат, а также делают его более сытным и полезным. Картофель можно добавить как вареный, так и жареный, что придаст супу больше текстуры и разнообразия вкусовых ощущений.
Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Он отлично сочетается с гречкой, рисом или пастой. Вы можете украсить его зеленью или добавить пармезан на терке для насыщенности вкуса. В любом случае, суп с «изумрудными» фрикадельками станет прекрасным выбором для вашего обеда или ужина.
Рецепт супа с «изумрудными» фрикадельками
Ингредиенты:
- 400 г фарша (говядина или свинина)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп)
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- соль, перец — по вкусу
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- зелень для подачи
Приготовление:
- В миске смешайте фарш с яйцом, нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком, зеленью, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
- Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся массы и выложите их на тарелку.
- В кастрюлю с курином бульоном добавьте растительное масло и доведите до кипения.
- Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите на среднем огне около 15 минут.
- Готовые суп с фрикадельками украсьте зеленью и подавайте горячим.
Суп с «изумрудными» фрикадельками готов! Приятного аппетита!
Приготовление супа с «изумрудными» фрикадельками
Для приготовления супа с «изумрудными» фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 100 г петрушки;
- 100 г шпината;
- 1 л куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Шаги приготовления:
- Натрите куриное филе на крупной терке и выложите в миску.
- Вымойте петрушку и шпинат, обсушите их и измельчите в блендере до состояния пасты. Добавьте полученную пасту к куриному филе.
- Добавьте в фарш из филе, петрушки и шпината соль, перец, мелко нарубленный лук и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из полученной массы.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
- Добавьте куриной бульон в кастрюлю и д Bring to a boil ивете суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 10-15 минут.
- После приготовления супа немного остудите его и разложите в порционные тарелки. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом и приятной аппетитной «изумрудной» окраской фрикаделек.
Этот суп станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он легко приготовится и насытит вас на долгое время. Попробуйте подать суп с «изумрудными» фрикадельками на своем столе и порадуйте своих близких этим нежным и ароматным блюдом!
Шаг 1: Приготовление бульона
Для приготовления бульона Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный окорок — 500 грамм
- Вода — 2 литра
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Перец горошком — 5 грамм
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Для начала, промойте окорок холодной водой и выложите его в большую кастрюлю. Затем добавьте холодную воду и поставьте кастрюлю на огонь.
В это время подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте пополам. Морковь очистите и нарежьте крупными кольцами. Сельдерей помойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Когда вода в кастрюле начнет кипеть, добавьте лук, морковь и сельдерей. Затем добавьте перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Варите бульон на низком огне в течение 1-1,5 часов.
После того как бульон будет готов, его нужно процедить, чтобы удалить кости и овощи. Оставшийся куриный мясо можно использовать для приготовления фрикаделек.
Вот и готов бульон! Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению «изумрудных» фрикаделек!
Шаг 2: Подготовка ингредиентов для фрикаделек
Для создания изумрудных фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Индейка (400 г) — выберите свежую нежирную индейку, которая будет основой для фрикаделек.
2. Шпинат (200 г) — приготовьте нежные изумрудные фрикадельки, добавив свежий шпинат для яркости и питательности.
3. Лук-порей (1 шт) — для придания ароматной нотки и нежного вкуса фрикаделькам добавьте порезанный лук-порей.
4. Чеснок (2 зубчика) — добавьте немного чеснока для того, чтобы фрикадельки стали еще вкуснее и ароматнее.
5. Яйцо (1 шт) — используйте яйцо, чтобы связать ингредиенты вместе и создать единое сочное блюдо.
6. Панировочные сухари (30 г) — добавьте сухари, чтобы придать фрикаделькам соблазнительную хрустящую корочку.
7. Соль и перец — по вкусу.
8. Растительное масло — для обжарки фрикаделек.
Следуя этому шагу, вы будете готовить великолепные изумрудные фрикадельки, которые станут вкусным и полезным дополнением к вашему супу.
Шаг 3: Приготовление фрикаделек
Теперь настало время приготовить наши «изумрудные» фрикадельки, которые станут настоящей изюминкой в нашем супе. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Шпинат | 100 г |
| Зеленый лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Куриное филе измельчите в блендере до состояния фарша.
2. Шпинат тщательно промойте и высушите. Нарежьте его листья на мельчайшие кусочки.
3. Зеленый лук мелко нарежьте.
4. Чеснок очистите и пропустите через чесночницу или мелко нарежьте.
5. В миске с фаршем добавьте шпинат, зеленый лук, чеснок, муку, яйцо, соль и перец. Тщательно все перемешайте.
6. Сформируйте небольшие фрикадельки из полученной массы.
Вот и все! Фрикадельки готовы к использованию в супе. Теперь можно перейти к следующему шагу приготовления.
Прекрасный вариант питания
Фрикадельки в супе приготовлены из свежих шпината и зеленого горошка, что придает им яркий зеленый цвет — поэтому их иногда называют «изумрудными». Благодаря этому супу приобретает не только невероятно аппетитный вид, но и питательность.
Вкусовые качества супа также поражают: нежные и сочные фрикадельки добавляются в ароматный бульон с овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Вы можете наслаждаться этим супом как основное блюдо или подавать его перед главным курсом.
Кроме великолепного вкуса, суп с «изумрудными» фрикадельками еще и прост в приготовлении. Вы можете легко найти все необходимые ингредиенты в любом супермаркете, а рецепт очень простой и понятный. Всего за несколько шагов вы получите блюдо, которым можете порадовать себя и своих близких.
- Шпинат и зеленый горошек — отличный источник железа и витамина К, который способствует здоровью костей и сердца.
- Фрикадельки, приготовленные из шпината и зеленого горошка, содержат много клетчатки, которая поможет вам чувствовать себя сытым на долгое время.
- Кроме того, этот суп не содержит мяса, поэтому отлично подойдет вегетарианцам и веганам, и пригодится всем, кто стремится к здоровому образу жизни.
Не сомневайтесь, что суп с «изумрудными» фрикадельками станет вашим новым любимым блюдом. Попробуйте его приготовить сегодня и наслаждайтесь его великолепным вкусом и питательными свойствами!
Богатое содержание белка и железа
В составе супа с «изумрудными» фрикадельками присутствуют источники белка и железа. Например, мясо, которое используется для приготовления фрикаделек, является отличным источником белка. Кроме того, овощи, такие как шпинат, морковь и лук, также содержат белок и железо.
Помимо белка и железа, суп с «изумрудными» фрикадельками также обладает другими полезными свойствами. Например, шпинат является богатым источником витаминов A, C и K, а морковь содержит большое количество бета-каротина. Такой суп может быть отличным вариантом питания для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни и питаться разнообразно.
| Продукт | Белок (на 100 г) | Железо (на 100 г) |
|---|---|---|
| Фрикадельки из мяса | 19 г | 2,1 мг |
| Шпинат | 2,9 г | 2,7 мг |
| Морковь | 0,6 г | 0,3 мг |
| Лук | 1,4 г | 0,2 мг |
Таким образом, суп с «изумрудными» фрикадельками не только обладает прекрасным вкусом, но и является полезным источником белка и железа. Регулярное употребление этого супа поможет поддерживать здоровье и энергию, а также способствовать правильному функционированию организма.
