Гаспачо из красной капусты — идеальный рецепт освежающего охлаждающего супа

Гаспачо из красной капусты: рецепт на все случаи жизни

Гаспачо — это традиционное испанское блюдо, которое особенно популярно в жаркую летнюю погоду. Это холодный суп, приготовленный из овощей, который незаменим в горячие дни. Однако вариации гаспачо можно приготовить из множества овощей, а сегодня мы предлагаем вам попробовать гаспачо из красной капусты.

Красная капуста — это невероятно полезный овощ, богатый антиоксидантами и витаминами. Она не только придает яркий красочный оттенок гаспачо, но и обогащает его питательными веществами. Благодаря красной капусте, гаспачо становится не только освежающим, но и полезным для вашего организма.

Гаспачо из красной капусты — идеальное блюдо для тех, кто хочет сделать свой обед или ужин более легким и здоровым. Этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы наслаждаться им в течение нескольких дней. Неважно, какая погода за окном, этот гаспачо подарит вам свежесть и витамины, идеальное сочетание на все случаи жизни!

Гаспачо из красной капусты: рецепт на все случаи жизни

Гаспачо из красной капусты: рецепт на все случаи жизни

Для приготовления гаспачо из красной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Красная капуста — 1 небольшая головка;
  • Огурцы — 2 штуки;
  • Красный перец — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки;
  • Уксус — 2 столовые ложки;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Вода — 500 мл.

Начнем готовить гаспачо. Сначала мы должны приготовить капусту. Слегка поломайте листья красной капусты и выложите их на большую тарелку. Затем полейте капусту 2 столовыми ложками уксуса и оставьте на 15-20 минут для маринования.

Пока капуста маринуется, займемся огурцами, перцем, луком и чесноком. Огурцы нарежьте кубиками, красный перец мелко нарежьте, лук измельчите, а чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты выложите в большую миску.

Когда капуста закончит мариноваться, добавьте ее в миску к остальным ингредиентам. Затем добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Теперь все составляющие для гаспачо готовы — осталось их перемешать.

Слегка перемешайте ингредиенты в миске, чтобы они равномерно распределились. Затем добавьте воду и еще раз хорошо перемешайте. Гаспачо должно быть однородным и легким, поэтому при желании можно добавить еще воды или оливкового масла в нужных пропорциях.

Гаспачо из красной капусты готово! Охладите его в холодильнике несколько часов, чтобы все вкусы соединились и блюдо стало приятно холодным.

Популярные статьи  Лазанья с курицей и грибами - рецепт приготовления шаг за шагом

Подавайте гаспачо из красной капусты в красивых суповых тарелках, украсив сверху свежими зелеными травами. Это блюдо сохранит свою яркость и вкус даже после холодильного хранения. Гаспачо из красной капусты идеальное блюдо на любой случай жизни — от семейного обеда до пикника или вечеринки с друзьями.

Гаспачо из красной капусты: рецепт на все случаи жизни

Ингредиенты:

  1. 1 маленькая головка красной капусты, нарезанная на тонкие ломтики
  2. 2 огурца, нарезанных на мелкие кубики
  3. 2 помидора, нарезанных на мелкие кубики
  4. 1 красный лук, нарезанный на тонкие полукольца
  5. 2 зубчика чеснока, измельченных
  6. 1 острый перец чили, измельченный (по желанию)
  7. Сок из 2 лимонов
  8. 3 столовые ложки оливкового масла
  9. Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. В большой чаше смешайте огурцы, помидоры, лук, чеснок и острый перец чили.
  2. Добавьте капусту и перемешайте.
  3. В отдельной миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
  4. Добавьте масляно-лимонную смесь к овощам и аккуратно перемешайте.
  5. Оставьте гаспачо в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи пропитались ароматами.
  6. Подавайте гаспачо налитым в чашки или миски. При желании, можно украсить суп свежей зеленью или крутонами.

Гаспачо из красной капусты готов! Этот освежающий суп идеально подойдет для летнего обеда или ужина, он яркий, питательный и очень вкусный. Попробуйте приготовить его и насладитесь вкусом и пользой этого блюда на все случаи жизни!

Ингредиенты для гаспачо из красной капусты

  • 500 г красной капусты
  • 2 огурца
  • 2 крупных помидора
  • 1 небольшой красный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовых ложки уксуса (можно использовать винный или яблочный)
  • Сок половины лимона
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 литр охлажденного минеральной воды
  • Свежая зелень для подачи (минт, базилик, петрушка)
  • Дополнительное оливковое масло для подачи

Основные ингредиенты

Для приготовления гаспачо из красной капусты вам потребуются следующие компоненты:

1. Красная капуста — главный ингредиент, который придает супу красивый фиолетовый цвет и неповторимый вкус. Капусту необходимо мелко нарезать.

2. Помидоры — добавляют свежесть и сочность гаспачо. Лучше всего использовать спелые и сочные помидоры.

3. Огурцы — придают супу легкость и освежающий вкус. Очистите огурцы и нарежьте их на кубики.

4. Лук — необходим для задания аромата и пикантности гаспачо. Мелко нашинкуйте лук перед добавлением его в суп.

5. Чеснок — придает гаспачо легкую остроту и аромат. Используйте несколько зубчиков чеснока, предварительно измельчив их.

6. Масло оливковое — добавляет супу нежность и мягкость вкуса. Лучше всего использовать хорошее качество оливкового масла.

Популярные статьи  Время слив - нежный аппетитный тарт с сочными плодами - рецепт и экспертные советы для идеального десерта

7. Уксус яблочный — придает гаспачо легкую кислинку и освежающий вкус. Лучше всего использовать натуральный яблочный уксус.

8. Соль и перец — добавьте их по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус остальных ингредиентов.

Не забудьте, что ингредиенты могут быть изменены по желанию и вкусу. Эти основные компоненты помогут вам создать основу для гаспачо из красной капусты, а в дальнейшем можно экспериментировать и добавлять другие продукты по вашему вкусу.

Дополнительные ингредиенты

Дополнительные ингредиенты

Вариативность гаспачо из красной капусты не знает границ! Вы можете добавить к своему супу такие ингредиенты, которые делают его еще более вкусным и полезным. Разнообразьте свой рецепт новыми сочетаниями!

Вот некоторые дополнительные ингредиенты, которые вы можете использовать:

  • Помидоры — добавят свежести и усилят томатный вкус гаспачо;
  • Огурцы — придадут супу текстуры и легкости;
  • Авокадо — добавит кремовости и питательности, а также придаст супу нежный вкус;
  • Базилик — подчеркнет аромат и свежесть гаспачо;
  • Орегано — придаст гаспачо неповторимый пряный вкус;
  • Лайм — добавит свежести и кислинки;
  • Чеснок — усилит аромат и вкус блюда;
  • Перец чили — придаст гаспачо остроты и пикантности;
  • Сельдерей — добавит свежести и хрустящей текстуры;
  • Стоунфрут — персик, абрикос или манго — придаст гаспачо сладость и аромат;
  • Сыр фета — добавит солености и кремовости;
  • Креветки или крабовые палочки — придадут гаспачо морскую нотку и сытность;
  • Стручковая фасоль — добавит гаспачо белка и питательности.

Это лишь некоторые из возможных дополнений для вашего гаспачо из красной капусты. Экспериментируйте, пробуйте новые сочетания и создавайте свою уникальную версию этого освежающего и вкусного супа!

Приготовление гаспачо из красной капусты

Для приготовления гаспачо из красной капусты вам потребуется:

  • 1 маленькая головка красной капусты;
  • 1 огурец;
  • 2 помидора;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лимона;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежая зелень для украшения.

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте красную капусту на тонкие полоски.
  2. Огурец, помидоры, перец и лук нарежьте мелкими кубиками.
  3. Отдельно измельчите чеснок.
  4. В большой миске смешайте овощи и чеснок.
  5. Выжмите сок из лимонов и добавьте в миску с овощами.
  6. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
  7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  8. Поставьте гаспачо в холодильник на несколько часов для охлаждения.
  9. Для подачи украсьте гаспачо свежей зеленью.

Гаспачо из красной капусты готово! Подавайте его холодным и наслаждайтесь его освежающим вкусом. Это блюдо отлично сочетается с хлебом или гренками.

Популярные статьи  Как приготовить курицу в конверте по-гречески - легкий и вкусный ужин за несколько минут!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению гаспачо из красной капусты, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • Красная капуста — выберите свежую и сочную капусту, убедитесь, что она не имеет пятен или повреждений. Также смело используйте цветную капусту для более насыщенного цвета и вкуса.
  • Томаты — выберите спелые и сочные томаты, которые добавят свежести и сладости гаспачо.
  • Огурцы — лучше использовать молодые огурцы без горького вкуса. Также их можно заменить сочными зелеными помидорами.
  • Перец — добавьте остроты и аромата гаспачо, используя молотый черный или кайенский перец, или свежий острый перец по вашему вкусу.
  • Лук — предпочтительно белый или красный лук, который добавит пикантности и аромата.
  • Чеснок — добавьте немного измельченного чеснока для усиления вкуса.
  • Оливковое масло — использование хорошего качества оливкового масла придаст гаспачо изысканный вкус и аромат.
  • Уксус — для придания кислинки и освежающего вкуса, лучше использовать яблочный уксус или бальзамический уксус.
  • Соль — добавьте соль по вкусу, чтобы подчеркнуть все вкусовые ноты гаспачо.
  • Перец по вкусу — если хотите придать гаспачо больше пикантности, добавьте свежий или молотый перец по вкусу.

Помните, чем свежее и качественнее будут ингредиенты, тем вкуснее и полезнее будет получаться гаспачо из красной капусты. После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно переходить к следующему шагу — приготовлению самого гаспачо.

Шаг 2. Смешивание ингредиентов

Шаг 2. Смешивание ингредиентов

1. Переложите нарезанную красную капусту в большую миску.

2. Добавьте нарезанные помидоры, огурцы и сладкий перец.

3. Выложите нарезанный красный лук.

4. Приправьте смесь оливковым маслом, уксусом и соком лимона по вкусу.

5. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.

6. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Оставьте гаспачо настаиваться в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.

8. Перед подачей размешайте гаспачо еще раз и подавайте в охлажденных тарелках.

Видео:

Оцените статью
Денис Серебряков
Гаспачо из красной капусты — идеальный рецепт освежающего охлаждающего супа
Посикунчики: 5 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото