10 шаговых рецептов с изображениями для приготовления аутентичного чахохбили из куриного мяса

Классическое чахохбили из курицы — это ароматное и насыщенное блюдо грузинской кухни, которое завораживает своим вкусом и аппетитным видом. Изначально это блюдо готовили с молодой курицей, однако сейчас рецепт получился немного измененным и подходит для приготовления с любым мясом птицы. Главными компонентами блюда являются пряные томаты, сочная курица и ароматная зелень.

В основе рецепта классического чахохбили лежит длительное тушение мяса с пряностями и соусами. Такой процесс готовки позволяет курице насытиться вкусами и ароматами. Готовое блюдо имеет нежное мясо, соус собирает в себе все соки и приподнимает вкус курицы.

Данный рецепт подойдет для гурманов, которые ценят не только очевидные преимущества блюда, но и его историю. Вам потребуется некоторое время, чтобы приготовить такое изысканное блюдо, но результат точно того стоит! Грузинская кухня известна своими яркими и разнообразными вкусами, и чахохбили — одно из самых изысканных блюд этой кухни.

Готовим начинку для чахохбили:

Перед тем, как приступить к приготовлению чахохбили, необходимо подготовить начинку. Ведь именно вкусная начинка делает этот блюдо незабываемым!

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица (лучше всего использовать куриную грудку) — 1 кг;
• Лук — 3 шт;
• Перец болгарский — 2 шт;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Томаты — 3 шт (можно использовать свежие, а можно заменить на томатную пасту);
• Соль — по вкусу;
• Перец (черный молотый) — по вкусу;
• Паприка — по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Растительное масло — для обжарки;

Для приготовления начинки следуйте следующим шагам:

1. Шаг 1: Нарежьте курицу небольшими порциями.
2. Шаг 2: Лук мелко нарежьте.
3. Шаг 3: Перец болгарский нарежьте соломкой.
4. Шаг 4: Чеснок пропустите через чесночницу или измельчите ножом.
5. Шаг 5: Томаты очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
6. Шаг 6: В большой сковороде нагрейте растительное масло.
7. Шаг 7: Обжарьте лук до золотистого цвета.
8. Шаг 8: Добавьте курицу и обжарьте до румяности.
9. Шаг 9: Добавьте перец болгарский, чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
10. Шаг 10: Посолите, поперчите, добавьте паприку и томаты (или томатную пасту). Готовьте еще 5-7 минут, помешивая.

Закончив приготовление начинки, вы можете приступить к дальнейшим этапам приготовления чахохбили. Выберите свой любимый вариант рецепта и наслаждайтесь богатым вкусом этого блюда!

Ингредиенты:

для маринада:

• 500 г куриного филе
• 2-3 столовых ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• соль и перец по вкусу

для соуса:

• 2 столовые ложки томатной пасты
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка сухой зиры
• 1 чайная ложка молотых специй (корица, кардамон, гвоздика)
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

для подачи:

• зелень
• петрушка
• луковица
• ломтики лимона

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для чахохбили: курицу, лук, помидоры, перец, чеснок, специи и зелень.

2. Нарежьте курицу на небольшие порции. Затем обжарьте ее на сильном огне до румяной корочки.

3. Выложите обжаренную курицу на тарелку, а в сковороду добавьте кубиками нарезанный лук.

4. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте измельченный чеснок.

5. После того, как чеснок подрумянится, добавьте нарезанный перец и помидоры. Тушите овощи до мягкости.

6. Верните в сковороду обжаренную курицу и хорошо перемешайте все ингредиенты.

7. Посыпьте смесью специй: солью, перцем, куркумой, тмином. Перемешайте еще раз.

8. Залейте блюдо кипящей водой или бульоном, чтобы ингредиенты полностью покрывались жидкостью.

9. Тушите чахохбили на медленном огне под крышкой около 1,5 часов, пока курица не будет мягкой и сочной.

10. Подавайте готовое блюдо на стол, посыпав зеленью.

Приготовление соуса к чахохбили:

1. Рецепт №1 — Соус на основе томатного сока:
   • В толстостенной кастрюле смешайте 1 стакан томатного сока, 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки гранулированного сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
   • Добавьте 2 столовые ложки сок с лимона, 1 столовую ложку уксуса и 2 столовые ложки картофельного крахмала, растворенного в 3 столовых ложках воды. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения.
   • После загустения соуса, уберите его с огня и дайте ему остыть немного перед подачей к чахохбили.
2. Рецепт №2 — Маринадный соус:
   • Смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки гранулированного сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса и 2 зубчика измельченного чеснока в миске.
   • Добавьте 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку молотого кориандра и 1/2 чайной ложки острого перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
   • Подайте соус к чахохбили или использовать его как маринад для курицы перед запеканием.
3. Рецепт №3 — Соус с вишней:
   • В толстостенной кастрюле смешайте 1 стакан томатного сока, 1 стакан сок с черной вишни, 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки меда. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
   • Добавьте 2 столовые ложки крахмала, растворенного в 3 столовых ложках воды, и 1 столовую ложку уксуса. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения.
   • Когда соус загустеет, уберите его с огня и дайте ему остыть немного перед подачей к чахохбили.

После приготовления соуса, вы можете добавить его к курице и овощам в соответствующие рецепты чахохбили. Соус позволит объединить все ингредиенты вместе и подарит блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

Сыр твёрдый — 150 г
Помидоры — 4 штуки	Лук репчатый — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика	Соевый соус — 3 столовые ложки
Кетчуп — 3 столовые ложки	Растительное масло — 4 столовые ложки
Соль — по вкусу	Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу	Лавровый лист — 2 штуки
Вода — 1 стакан

Приготовление:

Для начала отрежьте от куриного мяса кожуру и жирные участки, затем нарежьте курицу на порционные кусочки.

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком до появления аромата.

Поместите куриные кусочки в кастрюлю и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

После того, как курица подрумянится, добавьте к ней томатную пасту и тушите все в течение 5-7 минут, помешивая.

Добавьте тертые помидоры и тушите все вместе еще около 10 минут при постоянном помешивании.

После этого добавьте зелень (кинзу, петрушку), соль, перец, специи по вкусу, перемешайте и продолжайте тушить еще 10-15 минут.

На этом этапе можно добавить немного воды, чтобы соус оказался немного жидче. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

Покройте кастрюлю крышкой и готовьте чахохбили на медленном огне около 1-1,5 часа до готовности мяса.

Подавайте готовое блюдо на стол горячим, по желанию украсьте зеленью.

Подготовка курицы для чахохбили:

Чтобы приготовить вкусное и ароматное чахохбили из курицы, необходимо правильно подготовить мясо. Вот несколько простых шагов:

1. Помойте курицу под холодной проточной водой.
2. Удалите лишний жир и кожу с куриного мяса.
3. Разрежьте курицу на порции: грудки, ножки, крылья.
4. Опишите порции курицы с ножом или вилкой для лучшего проникновения маринада.
5. Подсушите куриное мясо бумажным полотенцем.
6. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу.
7. Дайте курице просочиться специями и приправами в холодильнике в течение 30 минут.
8. Если вы хотите, чтобы курица была более сочной и нежной, можете использовать маринад из сока лимона или йогурта.
9. Периодически переворачивайте курицу, чтобы она равномерно пропитывалась специями.
10. Возьмите курицу из холодильника и оставьте на комнатной температуре на 10-15 минут перед готовкой.

Теперь вы можете приступить к приготовлению самого вкусного чахохбили из курицы!

Ингредиенты:

• 1 курица
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 1 столовая ложка масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка паприки
• Зелень для украшения

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: куриную грудку, лук, чеснок, томатную пасту, специи и зелень.

Шаг 2: Нарежьте куриную грудку кусочками.

Шаг 3: Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте куриную грудку и обжаривайте до румяности.

Шаг 5: Приготовьте томатную пасту: смешайте томатную пасту с водой и добавьте в сковороду.

Шаг 6: Добавьте специи (паприку, куркуму, соль, перец) и перемешайте.

Шаг 7: Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 8: Последние 10 минут добавьте зелень (укроп, петрушку).

Шаг 9: Подайте блюдо горячим с картофельным пюре или рисом.

Шаг 10: Приятного аппетита!

Готовка чахохбили:

Следуя четырехшаговому процессу, вы сможете приготовить вкуснейший чахохбили из курицы:

Шаг 1:	Приготовьте необходимые ингредиенты: курицу, лук, чеснок, пекинскую капусту, помидоры, зелень, специи.
Шаг 2:	Нарежьте курицу на порционные кусочки.
Шаг 3:	Обжарьте нарезанный лук и чеснок в глубокой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4:	Добавьте к луку и чесноку курицу, обжаривайте до румяной корочки.
Шаг 5:	После обжарки куриного мяса, добавьте нарезанную пекинскую капусту в сковороду с курицей.
Шаг 6:	Обжаривайте капусту с курицей 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой и подрумяненной.
Шаг 7:	Добавьте нарезанные помидоры в сковороду с курицей и капустой.
Шаг 8:	Приправьте блюдо специями и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 9:	Поставьте сковороду на медленный огонь и тушите чахохбили под крышкой около 30 минут.
Шаг 10:	Подавайте готовое блюдо, украшенное свежей зеленью, в горячем виде. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление чахохбили?

Время приготовления чахохбили может варьироваться, но в среднем занимает около 1,5-2 часов.

Какие ингредиенты нужны для приготовления классического чахохбили?

Для приготовления классического чахохбили из курицы понадобятся следующие ингредиенты: курица, лук, чеснок, перец болгарский, помидоры, томатная паста, зелень, специи и приправы.

Как правильно подать чахохбили?

Чахохбили можно подать на стол в глубокой кастрюле или на большой тарелке. Подается с добавлением зелени и гарнира, например, кукурузной кашей или рисом.

Что можно добавить в рецепт чахохбили, чтобы придать ей особый вкус?

В рецепт чахохбили можно добавить разные специи и приправы, такие как тмин, гвоздика, кориандр, куркуму и душистый перец. Это придаст блюду особый аромат и вкус.

Можно ли использовать другую мясную основу, а не курицу, для приготовления чахохбили?

Да, можно использовать другую мясную основу для приготовления чахохбили, например, говядину или баранину. В этом случае рецепт может немного отличаться, но общий принцип приготовления сохранится.

Видео:

Отзывы

Hunter

Классическое чахохбили из курицы – это блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Я всегда ищу новые рецепты, чтобы приготовить его для своей семьи. Эта статья с 10 пошаговыми рецептами и фото очень полезна. Мне нравится, что она подробно описывает каждый этап приготовления и показывает, как выглядит блюдо на каждом этапе. Чахохбили – простое и доступное блюдо, но даже с ним можно экспериментировать, добавляя различные специи и ингредиенты. Я обязательно попробую рецепты, представленные в статье, и уверен, что они помогут приготовить настоящий шедевр. Спасибо за полезную информацию!

Иван

Статья очень полезная и понятная, я с удовольствием прочитала рецепты и пошаговые инструкции. Фотографии выглядят аппетитно, и мне хочется попробовать приготовить этот вкусный и ароматный чахохбили из курицы. Я обожаю классические блюда, которые готовятся по старинным рецептам. Особенно меня порадовало, что в статье указаны все необходимые ингредиенты и точная последовательность действий, что позволит сделать готовку чахохбили простой и удобной. Теперь я знаю, какую тонкость нужно учесть при приготовлении всеми любимого блюда. Спасибо за интересную и полезную статью!

Андрей

Статья «Классическое чахохбили из курицы — 10 пошаговых рецептов с фото» очень полезна и интересна. Я всегда любила чахохбили, и эти новые рецепты с фотографиями вызывают у меня аппетит. Я обожаю пробовать новые блюда, особенно если они отличаются своей приятной и насыщенной вкусовой палитрой. Известно, что чахохбили — это блюдо грузинской кухни, и оно завоевало сердца многих любителей восточной кухни. На страницах статьи я нашла множество рецептов для приготовления этого потрясающего блюда. Благодаря подробному описанию и шаг за шагом инструкциям, я теперь смогу насладиться вкусом классического чахохбили дома. Снимки каждого этапа приготовления добавляют рецептам еще больше привлекательности. Я уже не могу дождаться, чтобы попробовать каждый из них и порадовать свою семью вкусным ужином. Большое спасибо автору за эту чудесную статью!

strawberry87

Я просто обожаю классическое чахохбили из курицы! Это такой вкусный и ароматный рецепт, который всегда радует моих близких. Искать новые варианты приготовления всегда интересно, и эта статья действительно помогает в этом. Я нашла здесь 10 простых и пошаговых рецептов с фото, и теперь я точно знаю как приготовить чахохбили на любой вкус. Курица оказывается такой нежной и сочной, когда готовишь ее по этому рецепту, а специи и соус придают блюду такой яркий вкус! Приготовить чахохбили стало еще проще благодаря этой статье, и теперь я могу порадовать своих близких этим вкусным блюдом чаще. Спасибо за рецепты и подробные инструкции!

Сергей

Отличная статья! Я всегда любил чахохбили из курицы, но мой рецепт был далек от классического. Этот список дал мне несколько новых идей и вдохновения. Я был приятно удивлен разнообразием способов приготовления этого блюда. Фотографии выглядят очень аппетитно и мотивируют попробовать новые рецепты. Я обязательно попробую приготовить чахохбили по одному из предложенных способов. Большое спасибо за эту статью!

sweetie86

Эта статья просто находка для всех любителей вкусной кухни! Я всегда хотела научиться готовить классическое чахохбили из курицы, но всегда думала, что это сложно. Однако благодаря этим пошаговым рецептам с фото, я поняла, что это вполне по силам каждому. Фотографии выглядят просто потрясающе, и я уже представляю, как будут радовать глаза и подстегивать аппетит приготовленные блюда. Особенно понравилось, что автор детально описывает каждый шаг приготовления и даёт много полезных советов. Интересно попробовать использовать разные специи и перчики, чтобы придать блюду свою неповторимую изюминку. Я уже нашла свои любимые рецепты и с нетерпением жду, когда смогу их испробовать. Спасибо за вдохновение и возможность разнообразить наш меню!

Михаил

Статья очень полезная и практичная! Меня всегда привлекала классическая чахохбили из курицы, но рецепты, которые я раньше пробовала, были сложными и требовали много времени. Теперь я нашла идеальное решение для себя — 10 пошаговых рецептов с фото. Пошаговое описание помогает мне легко и быстро приготовить эту вкусную и ароматную блюдо. Фотографии позволяют представить итоговый результат, и это вдохновляет меня на эксперименты. Теперь я могу удивить свою семью и гостей гастрономическим шедевром! Большое спасибо автору за такую полезную информацию. Я буду часто возвращаться к этой статье и пробовать новые рецепты.

angelica44

Статья очень понравилась! Всегда мечтала научиться готовить классическое чахохбили из курицы, и вот, благодаря вашим 10 пошаговым рецептам с фото, у меня есть такая возможность. Просто невероятно, какие аппетитные блюда можно приготовить с помощью таких доступных ингредиентов! Уже не могу дождаться, чтобы испытать все рецепты на практике и порадовать свою семью вкусными блюдами. Особенно впечатлил меня шаг за шагом рецепт с перечным соусом и томатной пастой. Наверняка его аромат великолепно сочетается с нежным мясом курицы. Надеюсь, что результаты готовки будут на высшем уровне, как на фотографиях в статье. Огромное спасибо за эти рецепты, я с удовольствием буду читать и пробовать новые блюда!

Raptor

Статья просто восхитительна! Я, как настоящий любитель гастрономических экспериментов, с удовольствием изучил все 10 пошаговых рецептов для приготовления классического чахохбили из курицы. Фотографии блюд выглядят просто потрясающе, не могу устоять перед таким аппетитным видом! Каждый шаг в рецепте подробно расписан, что будет очень удобно для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. Я обязательно попробую несколько рецептов на выходных. Ароматные специи, сочная курочка — это звучит, как незабываемое кулинарное путешествие! Спасибо автору за интересную статью и отличные рецепты. Буду с нетерпением ждать новых статей о кулинарии!

Владимир Лебедев

Статья очень полезная! Я уже давно хотел научиться готовить чахохбили, и эти 10 пошаговых рецептов дают мне отличную возможность попрактиковаться. Фотографии в статье просто великолепные — так аппетитно выглядит каждое блюдо. Я всегда думал, что чахохбили сложно приготовить, но оказывается, все довольно просто, особенно если следовать пошаговым инструкциям. Я уже выбрал пару рецептов для первых попыток и надеюсь, что смогу приготовить такой же вкусный и ароматный чахохбили, как на фото. Спасибо авторам за интересную и понятную статью!

Надежда Морозова

Статья очень полезная! Я всегда хотела приготовить классическое чахохбили, но не знала, как это сделать. Сейчас благодаря этим рецептам и фотографиям, я могу пошагово приготовить это блюдо сама. Думаю, это будет отличным выбором для ужина в выходные. Особенно мне понравился рецепт с добавлением специй, так как я люблю пикантные блюда. Я уже представила, какой аромат будет в кухне во время приготовления! Не могу дождаться, чтобы попробовать это блюдо. Большое спасибо за такую подробную статью!

Алексей

Очень полезная статья! Я всегда любил чахохбили, но никогда не знал, как приготовить его в домашних условиях. Благодаря этому рецепту, теперь у меня есть простая инструкция, как приготовить эту вкусную блюдо. Я очень рад, что в статье есть пошаговые фото, которые помогают разобраться в процессе приготовления. Особенно мне понравилось, что автор предлагает несколько вариантов приготовления, так что можно экспериментировать и выбрать наиболее подходящий. Теперь у меня есть мотивация приготовить чахохбили на выходных и порадовать свою семью этим великолепным блюдом. Большое спасибо автору статьи за отличный рецепт!