Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом — оригинальный рецепт и секреты приготовления

Рецепт немецкого холодного пирога с курицей и паштетом

Немецкая кухня славится своими изысканными и вкусными блюдами, и холодный пирог с курицей и паштетом не является исключением. Это блюдо отличается нежным вкусом, особенной текстурой и умопомрачительным ароматом.

Этот холодный пирог – идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать свою семью или гостей на праздничном столе. Он легко готовится из доступных ингредиентов и не требует особых навыков кулинарии.

Основой для пирога служит нежное и хрустящее тесто, самостоятельное приготовление которого добавит неповторимый шарм вашему блюду. В начинку входит сочная курочка, придающая пирогу нежность и соковитость, а паштет добавляет ему аромат и интенсивность вкуса.

Рецепт немецкого холодного пирога с курицей и паштетом

Рецепт немецкого холодного пирога с курицей и паштетом

Ингредиенты:

  • 250 гр слоеного или песочного теста
  • 200 гр куриного филе
  • 100 гр свиного паштета
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок
  • соль, перец — по вкусу
  • масло для смазывания формы

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Раскатайте тесто и выложите им дно и бока формы.
  3. На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте куриное филе и жарьте до готовности. Перед тем как достигнуть готовности, добавьте свиной паштет и перемешайте.
  5. Взбейте яйца с солью, перцем и сливками.
  6. Смешайте филе с яйцом и выложите на тесто в форме.
  7. Выпекайте пирог в духовке примерно 35-40 минут или пока верх не станет золотистым.
  8. Охладите пирог перед подачей и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для немецкого холодного пирога:

  • 500 грамм куриного филе
  • 200 грамм паштета
  • 1 большой лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок
  • 200 грамм майонеза
  • Соль и перец по вкусу
  • 30 грамм желатина
  • 300 грамм белого хлеба
  • 100 грамм сливочного масла
  • Зелень для украшения
Популярные статьи  Сочная буженина в новогоднем меню - идеальное блюдо для праздничного стола

Эти ингредиенты обеспечат неповторимый вкус холодного пирога и дают ему легкую текстуру. Чтобы приготовить этот пирог, следует сначала приготовить начинку из куриного филе, паштета и лука. Затем готовится основа из хлеба, сливочного масла и желатина, которая после остывания становится крошкой для пирога. Пирог отправляется в холодильник чтобы застыть, а затем его украшают зеленью перед подачей.

Пироговое тесто

Итак, для приготовления пирогового теста вам понадобятся:

  1. 200 гр муки
  2. 100 гр сливочного масла
  3. 1 яйцо
  4. 1 чайная ложка соли

Чтобы приготовить пироговое тесто, выполните следующие шаги:

  1. Разомните муку и сливочное масло до образования крошек.
  2. Добавьте яйцо и соль в крошки и хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте тесто в виде шара, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  4. После остывания можно использовать тесто для создания пирога с курицей и паштетом.

Заметьте, что пироговое тесто можно использовать для приготовления различных видов пирогов, добавляя разную начинку. Кроме того, если вы хотите приготовить горячий пирог, вы можете выпекать его в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

Куриная грудка

Куриная грудка можно использовать в различных рецептах. Она идеально подходит для того, чтобы приготовить аппетитные блюда, добавить в салаты или приготовить грудинку на гриле.

Одним из популярных способов приготовления курицы является запеченная грудка с пряностями. Для этого грудку нужно посыпать солью, черным перцем, паприкой и другими любимыми пряностями, а затем запечь в духовке до золотистого цвета.

Еще один вариант — это приготовление куриной грудки на пару. Для этого грудку нужно нарезать на небольшие кусочки и запечь на пару до готовности. Такой способ готовки сохраняет максимальное количество питательных веществ в грудке.

Куриная грудка также часто используется для приготовления супов и рагу. Она добавляется в бульон или тушится вместе с овощами до мягкости.

Популярные статьи  Рецепт тирамису с ликером на Старый Новый год – готовим вкусный десерт шаг за шагом

Не забывайте, что перед приготовлением курицу нужно тщательно промыть и почистить от лишних жиров и костей.

Белки 29 г
Жиры 2.5 г
Калорийность 137 ккал

Паштет

Для приготовления паштета удобно использовать готовый паштет из магазина, но вы также можете приготовить его самостоятельно. Для этого вам понадобятся свежие нарезки мяса, такие как говядина или свинина, а также специи, такие как лук, чеснок, тимьян и розмарин. Мясо следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить специи и хорошо перемешать. Затем полученное мясное яство укладывается в форму и запекается до готовности.

Паштет можно подавать как самостоятельное блюдо на закуску, нарезав его на тонкие ломтики и украшая зеленью. Он также является отличным ингредиентом для различных закусок и бутербродов. Паштет можно использовать вместе с маслом и хлебом или в сочетании с овощами и сыром для создания изысканных канапе.

Приготовление немецкого холодного пирога:

Приготовление немецкого холодного пирога:

Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В большой миске смешайте 500 граммов муки, 1/2 столовой ложки сухих дрожжей и немного соли. Добавьте 300 мл теплой воды и 3 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Поставьте тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Потушите 1 большую луковицу, нарезанную мелкими кубиками, на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока лук не станет прозрачным. Добавьте 500 граммов куриного филе, нарезанного на кубики, и обжарьте до готовности. Охладите мясо.

Для приготовления паштета, смешайте 200 граммов говяжьей печени, 1 мелкую луковицу, 1 зубчик чеснока и 2 столовые ложки сливочного масла. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, помешивая, пока печень не приобретет красивый розовый цвет. Охладите паштет.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте прямоугольную форму для выпечки. Раскатайте тесто на пышное плоское блюдо, затем аккуратно переложите его в форму. Выравнивайте тесто по дну и стенкам формы.

Популярные статьи  Топ 3 лучших рецепта узвара к Рождеству - идеальное блюдо для гостей

Положите куриную начинку на дно пирога и уровняйте. Сверху выложите паштет и аккуратно разровняйте поверхность. Затем сложите боковые стенки теста, чтобы закрыть начинку, и замкните их на верхней поверхности пирога.

Выпекайте холодный пирог в предварительно разогретой духовке в течение приблизительно 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей. Подавайте его нарезанным на порционные кусочки и украсьте зеленью по желанию.

Готовый немецкий холодный пирог с курицей и паштетом можно хранить в холодильнике до трех дней. Он отлично подходит как для обеда, так и для перекуса.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления немецкого холодного пирога с курицей и паштетом вам потребуются следующие ингредиенты:

500 г курица (свежая или отварная)
200 г паштет (куриный или другой на ваш вкус)
200 г сметана
150 г майонез
100 г огурцы (соленые или маринованные)
1 шт лук (красный или белый)
1 шт яйцо
1 пучок зелень (укроп, петрушка или другая)
по вкусу соль, перец

Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты помыть, почистить и нарезать.

Видео:

Яйца НЕ ЖАРЬТЕ НЕ ВАРЬТЕ!!! Простой секрет, который СПАСАЕТ по утрам! Ни на что его НЕ ПРОМЕНЯЮ!

Очень вкусное ТЕСТО. Без дрожжей. ПИРОГ С МЯСОМ, сочная начинка Съедаем весь за вечер. Быстрое тесто

Оцените статью
Денис Серебряков
Немецкий холодный пирог с курицей и паштетом — оригинальный рецепт и секреты приготовления
Рецепт богатой куті с пшеничной кашей с маком — здоровый и вкусный блюдечко рождественских праздников