Рецепт гречневого супа с фрикадельками — простой способ приготовления ароматного и сытного блюда

Рецепт гречневого супа с фрикадельками: как приготовить вкусное блюдо

Гречневый суп с фрикадельками – это отличный вариант первого блюда, которое поможет согреться в холодное время года и насытить организм полезными веществами. Гречка – один из самых полезных продуктов, он содержит множество витаминов и минералов, а также клетчатку, необходимую для нормального функционирования пищеварительной системы. А если добавить в суп ароматные фрикадельки, получится вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Для приготовления гречневого супа с фрикадельками понадобятся следующие ингредиенты: гречка – 200 г, фарш мясной – 300 г, лук – 1 шт., картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, зелень по вкусу, соль и перец – по вкусу. Все ингредиенты легко можно найти в магазине или на рынке, они доступны и не требуют больших затрат. Мясной фарш можно выбрать по своему вкусу: свинина, говядина, курица или смесь из нескольких видов мяса.

Процесс приготовления супа не займет много времени и не потребует специальных навыков. Сначала необходимо промыть гречку под проточной водой и отложить на время. Затем нарезаем лук и морковь мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. После этого в большой кастрюле закипятить воду и добавить картофель, гречку, обжаренные овощи и залить всё кипящей водой. Варим на среднем огне примерно 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Рецепт гречневого супа с фрикадельками: как приготовить вкусное блюдо

Рецепт гречневого супа с фрикадельками: как приготовить вкусное блюдо

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы
  • 500 г фарша (говяжего или свиного)
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 литра воды
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для обжарки
Популярные статьи  Рецепт ромовой бабы с яблочной начинкой - божественное сочетание вкуса и аромата, которое уносит вас на кулинарное небо!

Инструкции:

  1. Гречку промойте в холодной воде и отварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Отложите в сторону.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками такого же размера.
  3. В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжарьте еще немного.
  4. Добавьте фарш, слегка поджарьте его с луком и морковью до образования румяной корочки. Периодически помешивайте.
  5. Добавьте картофель, чеснок и залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
  6. Сформируйте фрикадельки из фарша по своему вкусу и аккуратно опускайте их в кипящий суп. Продолжайте варить суп еще 20-25 минут до готовности фрикаделек.
  7. Добавьте отваренную гречку в суп, перемешайте и варите еще 5 минут.
  8. Подавайте горячим, посыпав свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению гречневого супа с фрикадельками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В таблице ниже приведен список необходимых продуктов:

Ингредиенты Количество
Гречка 150 г
Мясо (говядина или свинина) 300 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари (хлебные) 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода по необходимости

После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению гречневого супа с фрикадельками.

Замочить гречку перед использованием

Замочить гречку перед использованием

Чтобы замочить гречку, следуйте этим простым шагам:

  1. Измерьте нужное количество гречки для приготовления супа.
  2. Промойте гречку под проточной водой, чтобы удалить остатки пыли или грязи.
  3. Перелейте гречку в миску и залейте водой. Обычно соотношение гречки и воды составляет 1:2.
  4. Оставьте гречку на 1-2 часа, чтобы она набухла и стала мягкой.
Популярные статьи  Рецепт тыквенного супа с нутом и беконом - Лучший способ приготовить здоровую осеннюю тыкву

После того, как гречка пропитается водой, она готова для использования в гречневом супе с фрикадельками. Приготовленная таким образом гречка придаст супу более насыщенный вкус и текстуру.

Подготовить овощи для супа: нарезать морковь и лук

Для начала, возьмите свежую морковь и хороший крупный лук. Очистите морковь от кожуры, используя нож или овощечистку. Затем промойте морковь под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. После этого нарежьте морковь на тонкие кружочки или небольшие полоски, в зависимости от вашего предпочтения.

Что касается лука, сначала обрежьте его корни и верхушку. Затем удалите внешний слой кожуры и промойте лук водой. Нарежьте лук на тонкие полукольца или мелкую соломку, чтобы он быстро проварился в супе.

Готовые морковь и лук можно добавить в суп вместе или поэтапно, в зависимости от рецепта. Они придадут супу аромат и нежный вкус, делая блюдо сбалансированным и гармоничным.

Приготовить фрикадельки: измельчить мясо, добавить специи и лук

Приготовить фрикадельки: измельчить мясо, добавить специи и лук

Шаг 1: Измельчить мясо

Используйте свежее мясо — говядину или свинину — и измельчите его в мясорубке или с помощью блендера. Мясо должно быть мелким, но не перетертым, чтобы фрикадельки были сочными.

Шаг 2: Добавить специи и лук

В мелко измельченное мясо добавьте нарезанный красный лук. Лук придаст фрикаделькам аромат и мягкость. Затем посыпьте мясную смесь специями по своему вкусу. Часто используют соль, перец, сушеный базилик или петрушку.

Совет: перед тем как формировать фрикадельки, попробуйте отварить небольшое количество смеси и проверьте, достаточно ли соли и специй.

Теперь у вас есть готовая мясная смесь для фрикаделек. Вы можете использовать ее для гречневого супа или для приготовления отдельного блюда. Приятного аппетита!

Популярные статьи  Как приготовить энчилада с сосисками - лучший рецепт для настоящих гурманов!

Шаг 2: Приготовление супа

1. Очистите и нарежьте все необходимые овощи: морковь, лук, картофель.

2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты.

3. В большой кастрюле закипятите воду. Добавьте туда обжаренные овощи, картофель, гречку и лавровый лист. Варите на среднем огне до готовности гречки и картофеля, примерно 15-20 минут.

4. В это время приготовьте фрикадельки. В мелкую миску положите мясо, добавьте соль, перец, сухой укроп и хорошо перемешайте. Слепите маленькие фрикадельки.

5. Положите фрикадельки в суп и варите еще 10-15 минут до готовности фрикаделек.

6. После того как суп готов, добавьте мелко нарезанный зелень и перемешайте. Дайте супу настояться несколько минут.

7. Суп готов! Подавайте гречневый суп с фрикадельками горячим с кусочком хлеба или сметаной.

Нагреть кастрюлю и добавить растительное масло

Растительное масло можно использовать любое, предпочтительно подсолнечное или оливковое. Чтобы добиться лучшего вкуса, можно также добавить немного сливочного масла.

Разогрев кастрюли с маслом перед добавлением остальных ингредиентов приготовит вашу кухню к приготовлению вкусного и ароматного гречневого супа с фрикадельками.

Видео:

Оцените статью
Денис Серебряков
Рецепт гречневого супа с фрикадельками — простой способ приготовления ароматного и сытного блюда
Несложные рецепты сладкой выпечки в мультиварке