Шоколадный фондан с вишневым соусом и кремом Шанталь — вкусный рецепт для настоящих гурманов

Шоколадный фондан — это блюдо, которое покорило сердца многих любителей сладкого по всему миру. Яркий сочный шоколадный торт с жидким сердцем — это настоящая находка для всех сладкоежек. В сочетании с вишневым соусом и легким кремом Шанталь, этот десерт становится настоящим произведением искусства.

Основной секрет создания шоколадного фондана заключается в правильном сочетании ингредиентов и точности в приготовлении. Необходимо использовать качественный темный шоколад высокого процента какао, чтобы получить насыщенный шоколадный вкус. Изюминкой этого блюда является ликер вишневый, который придает десерту особую нотку и делает его ароматным и ярким.

Вишневый соус создает нежное и слегка кисловатое дополнение к шоколадному вкусу фондана. А крем Шанталь, основанный на сливках и ванили, добавляет легкость и шелковистость каждому кусочку. Это блюдо станет прекрасным завершением для любого особого события или романтического ужина.

Шоколадный фондан с вишневым соусом и кремом Шанталь: вкусный рецепт для настоящих гурманов

• Сложность: средняя

• Время приготовления: 1 час

• Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада

• 200 г сливочного масла

• 4 яйца

• 150 г сахара

• 100 г муки

• 150 г вишен (могут быть свежие или из консервов)

• 2 столовые ложки ликера кишмиш

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Для вишневого соуса:

• 200 г вишен (могут быть свежие или из консервов)

• 3 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки ликера кишмиш

• Для крема Шанталь:

• 250 мл сливок

• 2 столовые ложки сахарной пудры

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане до получения однородной массы.

3. Взбейте яйца и сахар в миксере до пышности и светлого цвета.

4. Добавьте взбитые яйца в массу с шоколадом и маслом, аккуратно перемешивая.

5. Добавьте муку и ванильный экстракт и снова хорошо перемешайте.

6. Смажьте формы для фондана сливочным маслом и насыпьте немного муки, чтобы избежать прилипания.

7. Разделите тесто на порции и выложите их в формы.

8. Разбавьте вишневый соус ликером и добавьте вишни. Перемешайте.

9. Выложите вишневый соус на вершину каждого фондана.

10. Выпекайте фонданы в разогретой духовке в течение 12-15 минут.

11. В то время как фонданы выпекаются, приготовьте крем Шанталь. Взбейте сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения пышной консистенции.

12. Подавайте шоколадный фондан с вишневым соусом и кремом Шанталь вместе на тарелке. Приятного аппетита!

Шоколадный фондан с вишневым соусом и кремом Шанталь

Чтобы приготовить этот шикарный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 150 г черного шоколада
• 2 яйца
• 2 желтка
• 100 г сахарной пудры
• 50 г муки
• 150 г вишневого конфитюра
• 200 г кислого молока
• 100 г сливок
• 50 г сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 ванильная палочка

Сначала приготовьте шоколадный фондан. Расплавьте сливочное масло и черный шоколад на водяной бане. Взбейте яйца, желтки, сахарную пудру и муку до образования однородной массы. Добавьте расплавленное масло с шоколадом и тщательно перемешайте. Вылейте полученную смесь в формочки для фондана и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 10-12 минут.

Пока фонданы остывают, готовьте вишневый соус. Смешайте вишневый конфитюр, кислое молоко и сливки в кастрюле и помешивайте на среднем огне до загустения. Затем добавьте сахар, лимонный сок и мякоть из ванильной палочки. Продолжайте варить, пока соус не станет густым и ароматным.

Выньте фонданы из формочек и подайте на тарелку с вишневым соусом. Дополните десерт кремом Шанталь, который придаст ему шелковистую текстуру и нежный вкус. Буквально через несколько минут вы сможете наслаждаться непередаваемым вкусом шоколадного фондана с вишневым соусом и кремом Шанталь!

Идеальное сочетание шоколада и вишен

Шоколадный фондан с вишневым соусом — это настоящая находка для любителей сладкого и красивого. Насыщенный шоколадный вкус, который плавно переходит в легкую кислинку вишен, делает это блюдо поистине неповторимым.

Вкус шоколадного фондана с вишневым соусом можно описать только одним словом — божественный. Нежный шоколадный корж с горячим и жидким центром, который растворяется на языке, великолепно подчеркивается сладкой кислинкой вишневого соуса.

Каждый кусочек фондана переполнен шоколадной глазурью, которая обволакивает вишневый центр и делает его еще более аппетитным и соблазнительным.

А если добавить к фондану порцию мягкого и нежного крема Шанталь, то вкусовые ощущения станут еще более насыщенными и гармоничными. Крем Шанталь добавит нотку легкой сладости и хорошо сбалансирует кислинку вишневого соуса.

Идеальное сочетание шоколада и вишен в фондане с вишневым соусом и кремом Шанталь не оставит равнодушным ни одного гурмана, ведь такое блюдо доставляет наслаждение и радость от каждого кусочка.

Отличный выбор для гурманов

Сочетание шоколадного фондана с вишневым соусом и кремом Шанталь – просто идеальное сочетание вкусов. Кисло-сладкий вишневый соус добавляет яркости и глубины шоколаду, а нежный крем Шанталь придает десерту неповторимую нежность и кремовость.

Этот десерт отлично подходит для особенных случаев и праздников, а также для тех, кто хочет порадовать себя или своих близких настоящим шоколадным удовольствием.

Шоколадный фондан с вишневым соусом и кремом Шанталь – это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое умеет влюбить с первого взгляда и обязательно оставит глубокий след в сердце любого гурмана.

Шаги приготовления фондана

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: 100 гр темного шоколада, 100 гр сливочного масла, 2 яйца, 2 желтка, 100 гр сахара, 60 гр муки, 1 ч.л. ванильного экстракта, щепотка соли.

Шаг 2: Растопите темный шоколад с сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке. Оставьте остывать.

Шаг 3: В миске взбейте яйца, желтки и сахар до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и соль.

Шаг 4: Постепенно добавляйте муку в яично-сахарную массу, тщательно перемешивая.

Шаг 5: Постепенно добавьте таящий шоколад в тесто, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 6: Нагрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте формочки для фонданов, смажьте их маслом и посыпьте мукой.

Шаг 7: Разлейте тесто в формочки и поставьте их на противень с высокими бортами. Выпекайте фонданы в духовке примерно 10-12 минут или до образования хрустящей корочки и жидкого серединки.

Шаг 8: Аккуратно переверните формочки на тарелки и выложите фонданы. Подайте их с вишневым соусом и кремом Шанталь. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления шоколадного фондана с вишневым соусом и кремом Шанталь вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 150 г сахарной пудры
• 100 г муки
• 1 стакан вишневого сока
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка сахара
• 250 мл сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Предварительно измерьте и отвесьте все ингредиенты, чтобы у вас было все необходимое под рукой перед началом приготовления.

Размешивание и выпекание теста

1. В кухонной миске смешайте муку с какао-порошком и солью.

2. В отдельной миске размешайте сливочное масло с растопленным шоколадом.

3. В третью миску взбейте яйца с сахаром до образования густой массы.

4. Постепенно добавляйте смесь муки в миску с яйцами и сахаром, аккуратно перемешивая до получения однородной текстуры.

5. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

6. Положите тесто в кондитерский мешок с насадкой для декорирования.

7. На смазанные маслом или покрытые пергаментной бумагой формы для выпечки выложите равные порции теста.

8. Поставьте формы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте фонданы в течение 10-12 минут, до образования тонкой корочки.

9. Оставьте готовые фонданы на несколько минут, чтобы они остыли немного.

Приготовление вишневого соуса и крема Шанталь

Итак, вот рецепт приготовления вишневого соуса и крема Шанталь:

1. Для приготовления вишневого соуса сначала подготовьте вишню. Смойте ягоды, удалите косточки и нарежьте их на мелкие кубики.
2. Положите нарезанную вишню в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими и соус не загустеет.
3. Готовый вишневый соус можно пропустить через сито, чтобы удалить кусочки ягоды и получить гладкую текстуру. Оставшийся соус поставьте в холодильник до использования.
4. Для приготовления крема Шанталь смешайте в миске сливки и сахарную пудру. Взбейте их до образования пиковой консистенции. Крем должен быть густым и неслипшимся.
5. Полученный крем можно готовить непосредственно перед подачей десерта.

Теперь, когда вишневый соус и крем Шанталь готовы, их можно использовать для приготовления шоколадного фондана. Приятного аппетита!

Видео:

КУЛАН: французский шоколадный десерт с жидкой начинкой

Легендарный ДЕСЕРТ ☆ ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН