Паста с курицей в сливочном соусе — нежное блюдо с идеально алденте макаронами и сочной птицей — рецепт приготовления и секреты

Паста с курицей в сливочном соусе — это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов своим нежным вкусом и простотой приготовления. Это идеальное решение для тех, кто ищет легкую и вкусную итальянскую кухню. Сочная курица, ароматный соус из сливок, обжаренные овощи и ароматный специальный приправы — все это в сочетании создает настоящий кулинарный шедевр.

Вам потребуются всего несколько основных ингредиентов для приготовления этого блюда: паста (лучше всего использовать спагетти или феттучини), куриная грудка, сливки, овощи (лук, паприка, шампиньоны), соль, перец, сливочное масло, чеснок и специи по вкусу.

Прежде чем начать готовить пасту, необходимо приготовить соус. Для этого режем куриную грудку на небольшие кусочки и обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный лук, паприку и шампиньоны. Обжариваем овощи до мягкости. В это время стоит приступить к варке пасты в подсоленной воде до готовности, но не переваривать.

Рецепт пасты с курицей в сливочном соусе: приготовление и секреты

Ингредиенты:

  • 350 г пасты (спагетти, феттучини или другая)
  • 400 г куриного филе
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 200 мл сливок (жирностью 20%)
  • 50 г тертого пармезана
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

  1. Приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
  2. На разогретой сковороде добавьте оливковое масло и жарьте нарезанную курицу до золотистой корочки. Удалите курицу из сковороды и оставьте в стороне.
  3. В той же сковороде добавьте лук и чеснок. Обжарьте до мягкости лука.
  4. Добавьте сливки в сковороду. Доведите до кипения и варите на среднем огне до загустения соуса, примерно 5 минут.
  5. После того, как соус загустеет, добавьте тертый пармезан. Тщательно перемешайте, чтобы сыр расплавился. Поперчите солью и перцем по вкусу.
  6. Добавьте обжаренную курицу в соус и разогрейте все вместе на сковороде в течение 2-3 минут.
  7. Разложите пасту на тарелки и сверху выложите курицу с соусом. Украсьте свежей петрушкой.

Паста с курицей в сливочном соусе готова к подаче. Приятного аппетита!

Приготовление пасты с курицей в сливочном соусе

Для приготовления пасты с курицей в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Паста 200 г
Куриное филе 300 г
Сливки 20% 200 мл
Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Базилик по вкусу
Популярные статьи  Сладкий и романтичный коктейль на День Валентина - мартини с клубникой - рецепт, инструкция по приготовлению и секретные ингредиенты | Наш сайт

Шаги приготовления:

  1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, но оставьте пасту в горячей посуде.
  2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
  3. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до золотистого цвета.
  4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
  5. Добавьте сливки и варите на среднем огне, пока соус слегка не загустеет.
  6. Добавьте пасту к курице и соусу, перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
  7. Приправьте блюдо свежими блинчиками базилика.
  8. Готовую пасту с курицей в сливочном соусе подавайте горячей и наслаждайтесь!

Теперь вы знаете, как легко приготовить нежную пасту с курицей в сливочном соусе. Попробуйте этот рецепт и обязательно порадуйте своих близких и гостей!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению пасты с курицей в сливочном соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В таблице ниже представлен список ингредиентов, которые потребуются вам для этого блюда:

Ингредиенты Количество
Спагетти 250 г
Куриное филе 2 шт
Сливки 200 мл
Сливочное масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты перед началом приготовления, чтобы избежать ненужных прерываний.

Шаг 2: Приготовление соуса

1. На среднем огне расплавите сливочное масло в большой сковороде или кастрюле.

2. Добавьте измельченный лук и обжарьте его до прозрачности, примерно 5 минут.

3. После этого положите свежие ломтики грибов и обжарьте все вместе около 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими.

4. Добавьте рубленый чеснок и обжарьте еще минуту.

5. Приправьте соус солью, черным перцем, сушеным базиликом и сушеным тимьяном по вкусу.

6. Помешивая, постепенно влейте сливки и куриный бульон. Продолжайте готовить соус до загустения, около 5-10 минут.

7. Добавьте нарезанное куриное мясо обратно в соус и разогрейте все вместе еще несколько минут, чтобы мясо прогрелось.

8. Готовый соус готов к добавлению к свежей приготовленной пасте.

9. Приятного аппетита!

Шаг 3: Готовка курицы и пасты

1. На разогретой сковороде добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета. Поставьте обжаренную курицу в отдельную миску и оставьте на время.

2. В то же время, в большой кастрюле с кипящей водой, приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Важно следить, чтобы паста оставалась аль-денте — немного жесткой.

3. Откиньте пасту на дуршлаг и промойте под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и остановить процесс приготовления.

4. Воспользуйтесь той же сковородой, на которой вы жарили курицу, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный лук. Обжарьте до прозрачности лука на среднем огне.

5. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще несколько секунд до появления аромата.

6. Верните обжаренную курицу на сковороду с луком и чесноком. Поставьте огонь на минимум и перемешайте, чтобы все продукты равномерно смешались. Готовьте около 2-3 минут.

Популярные статьи  Валлийские гренки - удивительно вкусное блюдо для завтрака или полдника

7. Влейте сливки и добавьте соль и перец по вкусу. Помешивайте соус до тех пор, пока он не начнет плотнее становиться и образовывать кремовую консистенцию.

8. Добавьте отцеженную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.

9. Оставьте пасту на небольшом огне еще на 1-2 минуты, чтобы она прогрелась и впитала в себя вкус соуса.

10. Снимите сковороду с огня и оставьте пасту на пару минут, чтобы соус еще чуть плотнее стал.

Вот и готово! Подают пасту с курицей в сливочном соусе горячей. Приятного аппетита!

Секреты приготовления пасты с курицей в сливочном соусе

Во-первых, важно правильно приготовить пасту. Следуйте инструкции на упаковке и не переваривайте пасту, чтобы она оставалась ароматной и хорошо держала форму. Не забудьте посолить воду перед варкой пасты — это поможет придать ей дополнительный вкус.

Во-вторых, выберите качественную курицу. Она должна быть сочной и нежной. Маринуйте кусочки курицы в соевом соусе с добавлением специй и оливкового масла перед жаркой. Это придаст куриному мясу более глубокий вкус и аромат.

Третий секрет — приготовление сливочного соуса. Используйте свежие сливки и масло, чтобы ваш соус получился нежным и кремовым. Добавьте чеснок и травы, такие как базилик или петрушка, чтобы придать соусу аромат и приятный послевкусие.

Не забывайте правильно сочетать ингредиенты. При подаче блюда украсьте его листьями свежего базилика или петрушки, чтобы придать пасте свежий и аппетитный вид.

Секреты приготовления пасты с курицей в сливочном соусе могут помочь вам создать восхитительное блюдо, которое будет радовать вас и ваших гостей. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы создать уникальный вкус. Приятного аппетита!

Секрет 1: Правильный выбор пасты

При приготовлении блюда с курицей в сливочном соусе рекомендуется использовать спиральную, фарфалле или пенне пасту. Эти сорта пасты имеют достаточно плотную текстуру, что позволяет удерживать соус и прекрасно сочетаются с кусочками курицы.

Избегайте использования слишком тонких паст, таких как «спагетти» или «вермишель», так как они могут перевариться и неудобно комбинироваться с курицей и соусом.

Помните, что приготовление вкусного блюда начинается с правильного выбора ингредиентов, поэтому следуйте этому секрету и выбирайте подходящую пасту для вашей пасты с курицей в сливочном соусе!

Популярные статьи  Рецепт отварного картофеля с грибами - вкусное блюдо на каждый день

Секрет 2: Добавление специй и трав

Для того чтобы придать пасте с курицей в сливочном соусе более яркий и насыщенный вкус, важно не забыть добавить специи и травы. Они придадут блюду неповторимый аромат и усилят вкус каждого ингредиента.

Одним из обязательных компонентов в рецепте является перец. Черный или красный молотый перец можно добавить как в соус, так и на самом деле при подаче блюда. Он придаст пикантность и остроту вашей пасте.

Также можно использовать сушеные травы, такие как базилик, тимьян или орегано. Они прекрасно сочетаются с сливками и придают блюду нотку свежести и аромата.

Если вы предпочитаете более свежие ингредиенты, то в качестве альтернативы можно использовать свежую петрушку, базилик или укроп. Они добавят пасте уникальный вкус и приятную зелень. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые травы.

Главное – помните, что специи и травы нужно добавлять постепенно, начиная с небольших количеств. Это позволит вам контролировать интенсивность и насыщенность аромата.

Не побойтесь добавить специй и трав в пасту с курицей в сливочном соусе – и вы удивитесь, насколько эти небольшие ингредиенты могут преобразить блюдо!

Секрет 3: Процесс обжаривания курицы

Вот несколько секретов, которые помогут достичь совершенной обжарки курицы:

  1. Выберите свежую куриную грудку без кожи и костей. Подготовьте ее, очистив от жировой прослойки и нарезав на небольшие кусочки.
  2. Перед началом обжарки, сухо вытрите кусочки курицы с помощью бумажных полотенец. Налив холодной воды на дно сковороды с маслом, можно избежать прилипания курицы.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте их до золотистой корочки. Периодически переворачивайте кусочки для равномерной обжарки.
  4. Обжаренную курицу можно снять с огня, когда она станет золотистого цвета и будет сочной внутри. Но не переусердствуйте с обжариванием, чтобы избежать пересушивания мяса.
  5. После обжарки, перед использованием курицы в рецепте соуса, дайте ей немного остыть. Это поможет сохранить ее сочность и тепло внутри.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и аппетитный соус с курицей для своей пасты. Обжаренная курица прекрасно сочетается с сливочным соусом и придает блюду насыщенный вкус и аромат.

Видео:

Паста с курицей и грибами! Очень вкусный и простой рецепт!

Оцените статью
Денис Серебряков
Паста с курицей в сливочном соусе — нежное блюдо с идеально алденте макаронами и сочной птицей — рецепт приготовления и секреты
Тыквенный латте со специями