Аджика из помидоров на зиму — уникальный и вкусный рецепт с обилием сладкой паприки для истинных гурманов

Аджика из помидоров на зиму: лучший рецепт со стаканом сладкой паприки

Аджика — это пикантный соус, который прекрасно подойдет для придания остроты любым блюдам. Особенно популярна аджика на зиму, так как это соус, который можно хранить в течение длительного времени и использовать при приготовлении самых разнообразных блюд. Одним из самых вкусных и ароматных видов аджики является аджика из помидоров на зиму.

Главный ингредиент этого соуса — помидоры. Они придают аджике сочность и мягкость вкуса. Для приготовления аджики из помидоров на зиму понадобится стакан сладкой паприки, что придает соусу нежную сладость, которая хорошо сбалансирована остротой.

Чтобы приготовить этот соус, сначала необходимо помидоры обработать. Их нужно вымыть, очистить от кожуры и измельчить. Затем помидоры стоит немного обжарить на сковороде, чтобы придать им особый вкус и аромат. После этого помидоры нужно смешать с другими ингредиентами, такими как сладкая паприка, чеснок, перец, соль и специи. Получившийся соус следует закатать в банки и стерилизовать. Такая аджика будет храниться долго и сохранит свои вкусовые качества.

Аджика из помидоров на зиму: лучший рецепт со стаканом сладкой паприки

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 2 большие луковицы
  • 10-12 головок чеснока
  • 1 стакан сладкой паприки
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан 9% уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 чайная ложка молотого красного перца

Шаг 1: Помидоры моем, удаляем плодоножки и пропускаем через мясорубку.

Шаг 2: Лук чистим и пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.

Шаг 3: Полученную смесь помидоров, лука и чеснока перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и сладкую паприку. Хорошо перемешиваем.

Популярные статьи  Традиционное блюдо к пасхальному столу - домашняя колбаса от Григория Германа - рецепт семейного наследия и вкус, покоряющий сердца!

Шаг 4: Ставим кастрюлю на огонь и варим аджику примерно 2-3 часа до толщины кетчупа.

Шаг 5: По окончании варки добавляем растительное масло, уксус, сахар, горчицу и красный перец. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Варим еще 5-7 минут, чтобы соус стал более насыщенным.

Шаг 6: В горячую аджику наливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Оставляем банки на 10 минут вверх тормашками, после чего переворачиваем и оставляем остывать.

Шаг 7: Готовую аджику можно хранить в прохладном месте или в холодильнике до 6 месяцев.

Аджика из помидоров с сладкой паприкой — это вкусное и ароматное дополнение к мясным блюдам, закускам и супам. Насладитесь вкусом пикантного соуса в любое время года!

Состав аджики из помидоров

Состав аджики из помидоров

— Сладкая паприка — 1 стакан;

— Помидоры — 1 кг;

— Чеснок — 4 зубчика;

— Лук репчатый — 2 шт;

— Острый перец — 1-2 шт (по вкусу);

— Уксус яблочный — 3 столовые ложки;

— Соль — 1 столовая ложка;

— Сахар — 1 чайная ложка;

— Растительное масло — 3 столовые ложки.

Такой состав обеспечивает аджике яркий и насыщенный вкус с легкой кислинкой и острым послевкусием.

Основные ингредиенты аджики:

  • Помидоры — 2 кг
  • Сладкая паприка — 1 стакан
  • Острый перец — 4-6 штук
  • Чеснок — 1 головка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 100 мл

Дополнительные компоненты аджики:

Чеснок. Чеснок не только повышает вкусовые качества аджики, но и обладает множеством полезных свойств для организма.

Лук. Лук добавляет сладковато-пряную нотку аджике и делает ее вкус более насыщенным.

Укроп. Укроп придает аджике свежий аромат и особую пикантность.

Петрушка. Петрушка добавляет аджике свежести и делает ее вкус более мягким и приятным.

Лимонный сок. Лимонный сок придает аджике кислинку и освежающий вкус.

Популярные статьи  Великолепный грибной суп с черносливом и изысканным ароматом - идеальный рецепт для настоящих гурманов

Комбинируйте различные специи и добавки в соответствии с вашими предпочтениями, чтобы создать вкусную и неповторимую аджику из помидоров на зиму.

Приготовление аджики из помидоров на зиму

Если вы желаете приготовить аджику на зиму, особенно рекомендуется использование помидоров в качестве основного ингредиента. Благодаря своей сочности и сладости, они создадут уникальный вкусовой букет и позволят вам наслаждаться аджикой на протяжении всего сезона.

  1. Шаг 1: Подготовка помидоров. Выбирайте спелые, сочные помидоры с толстой кожурой. Ополосните их в холодной воде и обсушите.
  2. Шаг 2: Разделите помидоры на половинки и удалите семена. Сделайте это аккуратно, чтобы не повредить мякоть.
  3. Шаг 3: Настройтесь на большое количество нарезки: помидоры, острые перцы, лук, чеснок. Все овощи необходимо мелко нарезать, придерживаясь одинакового размера.
  4. Шаг 4: Приготовьте пряности. Для аджики обязательно понадобятся молотый красный перец, кориандр, тимьян, лавровый лист, соль и сахар. Возможно, вам понравится добавить немного зелени, такой как петрушка или укроп.
  5. Шаг 5: Включите огонь под большой кастрюлей и добавьте овощи, пряности, соль и сахар. Тушите 30-40 минут, до готовности овощей. Взбивайте массу вибротехникой, чтобы получить однородную консистенцию.
  6. Шаг 6: Подготовьте стерильные стеклянные банки и крышки. Наполните банки аджикой, оставив небольшую свободу сверху для сжатия. Закройте банки крышками и окуните в кипящую воду на 15-20 минут.
  7. Шаг 7: После охлаждения банок, проверьте, что крышки хорошо закрываются и сохраняют вакуум. Храните аджику в прохладном и сухом месте, где она сохранит свой аппетитный вид и насыщенный вкус несколько месяцев.

Готовая аджика из помидоров отлично сочетается с мясными, рыбными или овощными блюдами. Вы можете использовать ее в качестве приправы, добавлять в супы, соусы или использовать как дип для закусок. Насладитесь острым вкусом аджики в течение всего зимнего сезона!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов аджики:

Перед приготовлением аджики необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобится:

Популярные статьи  Роскошь на блюде! Секреты королевской шарлотки - идеальный торт без выпечки, который растопит ваше сердце!

• Сладкая паприка — 1 стакан. Лучше использовать сладкую паприку для приготовления аджики, чтобы получить более мягкий и ароматный вкус.

• Помидоры — 1 килограмм. Лучше выбирать спелые и сочные помидоры, чтобы аджика получилась более ароматной и вкусной.

• Чеснок — 3-4 зубчика. Чеснок придаст аджике остроту и характерный аромат.

• Лук — 1 штука среднего размера. Лук добавит аджике нежный аромат и слегка сладковатый вкус.

• Перец чили — по вкусу. Если вы любите острое, можете добавить немного перца чили.

• Петрушка или кинза — по вкусу. Эти зелень помогут аджике приобрести дополнительный аромат и свежесть.

После того как вы собрали все ингредиенты, переходите ко второму шагу — приготовлению аджики.

Шаг 2. Приготовление основы аджики:

Для приготовления аджики необходимо подготовить основу, которая придаст этому соусу уникальный вкус и аромат. Основу составляют помидоры и сладкая паприка.

Первым шагом можно подготовить помидоры. Их следует вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Затем помидоры нужно нарезать на кусочки и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Для придания аджике нежного сладковатого вкуса, добавим стакан сладкой паприки. Паприку можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, обжаривая сладкий перец до полного высыхания.

Готовую сладкую паприку помимо аджики можно использовать для других блюд, она придаст им особый аромат и неповторимый вкус.

После того, как помидоры и сладкая паприка готовы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению аджики.

Видео:

Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки) | Ajika Recipe

Оцените статью
Денис Серебряков
Аджика из помидоров на зиму — уникальный и вкусный рецепт с обилием сладкой паприки для истинных гурманов
Рождественские олени — новогодний десерт без выпечки