Шоколадный торт с киноа — это настоящий рай для любителей шоколада. Комбинация шоколадного вкуса и хрустящей киноа делает этот десерт поистине незабываемым. Торт отличается нежностью, ароматом и насыщенным шоколадным вкусом.
Киноа — это уникальный продукт, который обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами и минералами, а также содержит большое количество белка. К правильно приготовленной киноа добавляются разные ингредиенты, в том числе и шоколад, чтобы создать неповторимый вкус.
Торт с киноа и шоколадом является идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем, но не желает отказывать себе в удовольствии от выпечки. Этот десерт не содержит муки и сахара, что делает его более полезным и позволяет насладиться сладким без чувства вины.
Рецепт шоколадного торта с киноа
Вот что вам понадобится:
- 150 г темного шоколада высокого качества
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г коричневого сахара
- 100 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г киноа
- 200 мл молока
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте круглую форму для выпечки.
Шаг 2: Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане в кастрюле, аккуратно помешивая.
Шаг 3: В миске взбейте яйца и сахар в пышную массу. Добавьте растопленный шоколадно-сливочный микс и перемешайте.
Шаг 4: Просейте муку и какао-порошок в тесто и снова перемешайте. Добавьте киноа и молоко, и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 5: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке около 30-35 минут, до готовности. Проверьте готовность, вставив в центр торта деревянную шпажку — она должна выйти чистой.
Шаг 6: Когда торт готов, остудите его в форме в течение 10 минут, а затем осторожно выньте его на решетку для полного остывания.
Шаг 7: Подавайте торт с киноа, украшенным дольками фруктов или шоколадной глазурью. Наслаждайтесь вкусом этого невероятно шоколадно-чудесного десерта!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шоколадного торта с киноа:
Шоколадное тесто:
— 200 г темного шоколада
— 100 г сливочного масла
— 150 г сахара
— 3 яйца
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 100 г киноа
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1/2 ч.л. соли
— 150 г муки
Шоколадный глазурь:
— 150 г темного шоколада
— 50 г сливочного масла
— 2 ст.л. меда
— 2 ст.л. сливок
Киноа
Киноа очень популярна среди веганов и вегетарианцев, так как является отличным источником растительного белка. Кроме того, она богата множеством витаминов и минералов, включая железо, цинк, магний и фолиевую кислоту.
Киноа имеет нежный и слегка ореховый вкус, который идеально сочетается с шоколадом. Ее зерна можно использовать в различных блюдах, от каши и салатов до выпечки и десертов.
В нашем рецепте шоколадного торта с киноа киноа добавляется в тесто, придавая ему неповторимую текстуру и аромат. Кроме того, она делает торт более питательным и полезным.
Питательная ценность киноа (на 100 г): | |
---|---|
Белки | 14 г |
Жиры | 6 г |
Углеводы | 64 г |
Калории | 362 ккал |
Киноа – это настоящий суперфуд, который стоит попробовать. Вы можете использовать ее в своих любимых рецептах и наслаждаться ее вкусом и пользой для здоровья.
Мука
Перед использованием муку рекомендуется просеять, чтобы избавить ее от комочков и насыпного вида. Это позволит достичь идеальной консистенции теста и обеспечить равномерное распределение ингредиентов.
При добавлении муки в тесто, рекомендуется следить за тем, чтобы не перетереть тесто, чтобы избежать потери воздушности и пышности выпечки. Следуйте рецепту и добавляйте муку постепенно, тщательно перемешивая каждый раз.
Важно помнить, что использование муки не только придает выпечке нужную текстуру, но и является связующим элементом между ингредиентами, поэтому качество муки влияет на конечный результат.
Не забудьте учитывать индивидуальные предпочтения и требования, например, выберите безглютеновую муку, если вы следуете безглютеновой диете.
Приготовление шоколадного торта с киноа будет проходить быстро и легко, если вы правильно используете и подготовите муку — основу каждого вкусного и пышного десерта.
Какао-порошок
Какао-порошок содержит много полезных веществ, таких как флавоноиды, которые являются антиоксидантами и помогают защитить организм от свободных радикалов. Он также содержит теобромин – незаменимое вещество для улучшения настроения и повышения энергии.
У шоколада с высоким содержанием какао-порошка более насыщенный вкус и аромат. Поэтому для приготовления шоколадного торта с киноа лучше использовать какао-порошок с высоким содержанием какао – от 70% и выше.
Совет: При покупке какао-порошка обратите внимание на его качество и происхождение. Лучше всего выбирать натуральный и органический продукт без добавок и консервантов.
Вкусный десерт с шоколадом начинается с качественного какао-порошка!
Приготовление шоколадного торта с киноа:
Для приготовления вкусного и ароматного шоколадного торта с киноа понадобятся следующие ингредиенты:
Для тортовых коржей:
- 200 г киноа
- 200 мл воды
- 200 г сливочного масла
- 200 г темного шоколада
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для шоколадного крема:
- 400 г темного шоколада
- 400 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для украшения:
- шоколадная стружка
- свежие ягоды (например, малина или клубника)
- сахарная пудра
Для приготовления торта сначала необходимо приготовить киноа. Промойте киноа под проточной водой. Затем варите вместе с водой до готовности, согласно инструкции на упаковке. Оставьте его остывать.
Следующим шагом приготовьте тортовые коржи. Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте разрыхлитель, ванильный экстракт и муку. Перемешайте, а затем добавьте остывшую киноа и готовую шоколадную смесь.
Выложите получившуюся массу в две смазанные формы для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-35 минут. Проверьте готовность коржей при помощи деревянного шампура или ножа. Если они выходят сухими, то коржи готовы. Оставьте их остывать на решетке.
Тем временем готовьте шоколадный крем. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. Добавьте сливки и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, пока не получится гладкая и однородная масса.
Когда коржи полностью остынут, смажьте один корж шоколадным кремом и сложите второй корж сверху. Распределите оставшийся шоколадный крем по поверхности и бокам торта при помощи шпатель или ножа.
Украсьте торт шоколадной стружкой и свежими ягодами. Посыпьте его сахарной пудрой для придания финального штриха. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике, чтобы крем застыл.
Ваш шоколадный торт с киноа готов! Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и насыщенным шоколадным ароматом!
Варим киноа
После того как киноа закипит, уменьшите огонь и готовьте ее под крышкой около 15 минут, пока она не станет мягкой и прозрачной. Затем удалите ее с огня и дайте постоять несколько минут, чтобы она набухла.
Когда киноа готова, вы можете использовать ее для приготовления разных блюд — от салатов до гарниров. Она отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой, и добавляет богатый вкус и текстуру к вашим блюдам.
Киноа также является отличным источником белка, пищевых волокон и различных витаминов и минералов, делая ее полезной для здоровья и питания. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными веществами и поддерживают иммунную систему.
Так что не стесняйтесь экспериментировать с киноа и добавлять ее в свои любимые блюда. Вы будете приятно удивлены ее богатым вкусом и полезными свойствами.